"Suprem" mērce pielāgota

Kategorija: Mērces
Virtuve: franču
Suprem mērce pielāgota

Sastāvdaļas

Sviests 75g
Milti 75g
vistas buljons 1L
Konservēti šampinjoni 450g
Sāls, pipari pēc garšas
Krējums 35% 200 ml.
Citronu 1 dators.

Gatavošanas metode

Cienījamie foruma lietotāji! Īstās Suprem mērces recepti atradīsit zemāk, un tagad es jums piedāvāju pielāgotu šīs brīnišķīgās baltās mērces recepti.
Tātad: sēnes izkāš un sagriež sloksnēs. No citrona izspiest sulu. Katliņā izšķīdina sviestu, pievieno miltus un apcep līdz zeltaini brūnai. Tad pamazām (nepārtraukti maisot ar putotāju) ielej buljonu, uzvāra un vāra 15-20 minūtes. Maisījumam jābūt gludam, bez miltu gabaliņiem. Sēnes un krējumu pievieno nedaudz vārošam maisījumam. Pagatavojiet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Pievieno citrona sulu un uzvāra. Sāls un pipari. Mērce ir gatava.
VISPĀRĒJAIS MĒRĶIS (AR TEĻA, VISTAS UN OBĀM)
Sastāvdaļas:
600 g baltās gaļas buljona, 200 g baraviku vai šampinjonu, 200 g samtaina mērces, 200 g krējuma.

Sagatavošana:
Sasmalcinātas sēnes liek katliņā, pārlej ar buljonu un vāra 20 minūtes, līdz šķidrums ir uzvārījies līdz pusei. Ielej samtaino mērci katliņā un, laiku pa laikam apmaisot, vāriet vēl zemu siltumu vēl 10 minūtes. Plānā plūsmā ielej krējumu, samaisa un vāra vēl 5 minūtes. Pagaršo ar sāli pēc garšas un izkāš.

VELVET SAUCE
Sastāvdaļas:
6 cm. ēdamkarotes sviesta, 3 cm. ēdamkarotes kviešu miltu, 800 ml zivju buljona, 150 g krējuma, citronskābe, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Cepiet miltus sviestā līdz zeltaini brūnai. Plānās straumēs ielej zivju buljonu un nepārtraukti maisot, uzvāra. Pagatavojiet 20 minūtes. Noņem no uguns, garšvielām pievieno sāli, pievieno citronskābi un putukrējumu.


Cvetaal
Oksanita, paldies par recepti! Es to noteikti pagatavošu!
Marunička
Liels paldies par tik nepieciešamo mērci. Vienkārši KLASE!
Oksanita
Cvetaal, Marunichka - jūsu veselībai!

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība