Kuba tikhmasy

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Kuba tikhmasy

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: azerbaidžāņu

Sastāvdaļas
Mīkla
kviešu miltu olbaltumvielas 11,3%	590 g
sviests (margarīns)	200 g
piens	100 g
ūdens	100 g
ola SB	1 dators.
olbaltumvielas	1 dators.
presēts raugs	10 g
sāls	1/2 tējk
vaniļas cukurs	15 g
Uzpildīšana
cukurs	200 g
sviests	60 g
augstākās kvalitātes kviešu milti	65 g
muskatrieksts	1/3 tējk
kurkuma	1/3 tējk
Tauki
ūdens	20 g
kurkuma	1/2 tējk
dzeltenums	1 dators.

Gatavošanas metode

Sajauciet pienu un ūdeni. Izšķīdina raugu. Pievieno miltus un vaniļas cukuru. Sāciet sajaukt. Es mīcīju ar āķi. Tiklīdz milti ir samitrināti, pakāpeniski pievienojiet mīkstu sviestu. Mēs ieliekam sāli. Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu.

Putekļojiet galdu ar miltiem. Izklājiet mīklu. Mīklu savāc bumbā.

Eļļojiet traukus ar eļļu. Pārnes mīklu tajā. Piesegt. Liek fermentācijai siltā vietā.

Fermentācija, līdz tilpums palielinās 2-2,5 reizes. Man pagāja 90 minūtes.

Kamēr mīkla rūgst, sagatavo pildījumu. Sajauciet cukuru ar garšvielām un miltiem.

Ielejiet izkausētu sviestu.

Mēs sajaucam.

Mīklu izrullē plānā kārtā. Aptuveni 45 * 30. Saritināt.

Sagrieziet ruļļu 5-7 centimetrus garos gabalos.

Izgriezuma malā izdariet padziļinājumu. Pievieno apmēram 2 tējkarotes pildījuma.

Saspiediet un noapaļojiet.

Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Piesegt. Atstājiet pārbaudei. Pierādījums 45-60 minūtes.

Dzeltenumu sajauc ar ūdeni un kurkumu.

Eļļojiet maizītes.

Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170-180 grādiem, 25-35 minūtes.

Dabūt to. Atdzesē uz režģa.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Es izmantoju miltus ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu. Ja jums nav šādu miltu, tad samaziniet šķidrumu vai pievienojiet sausu lipekli. Tam vajag 6 gramus.
Iedomātas maizītes. Garšīgi. Pildījums ir pikants, nedaudz kraukšķīgs. Iesakiet!

[ang-kay]

ang-kay, AndželaCik interesanta recepte!
Fotogrāfijas ir pārsteidzošas kā vienmēr!

[Lūsija]

Lūsija, Paldies. Daru visu iespējamo)

[Andžela]

Andžela, pildījums ir interesanti paslēpts, ņemšu vērā, paldies!

... Es daru visu iespējamo

Vienmēr apstājieties pie jaunas receptes un pateicieties. Tas ir daudz darba: visu sagatavot, pabeigt, fotografēt, kārtot.
Paldies Angelai par jūsu receptēm!

[Marina]

Marina, liels paldies par jūsu pastāvīgo uzmanību un atzinību)