Kusa makhshi - pildītas cukini arābu valodā (+ video)

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Kusa makhshi - pildītas cukini arābu valodā (+ video)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: arābu

Sastāvdaļas
mazie cukini 8-12 centimetri	15-20 gab.
malta aitas gaļa (liellopa gaļa)	200 g
sausi rīsi	150 g
rāceņu sīpols	1/2 gab.
olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
ķimeņu (ķimeņu) zeme	1/2 tējk
malti melnie pipari	1/2 tējk
muskatrieksts	1/3 tējk
sausa piparmētra maltā gaļā + mērcē	1 + 1 st. l.
čili pārslas	1/2 tējk
neļķes	3-4 pudeles
nar-sharab vai granātābolu sīrups	1 ēd.k. l.
cukurs	1 ēd.k. l.
ķiploki	2-3 zobs.
Lauru lapa	1 dators.
kādi zaļumi
sumaks
malti tomāti vai sula	1/2 l
buljons vai ūdens	1/2 l
sāls	garša

Gatavošanas metode

Apgrieziet mazās cukini no abām pusēm.

Izņemiet mīkstumu ar nelielu nazi un kafijas karoti.

Sāls.

Noskalojiet rīsus un 30 minūtes iemērciet aukstā ūdenī.

Pievienojiet malto gaļu garšvielām (ķimenes, malti melnie pipari, muskatrieksts, piparmētra), sasmalcinātu sīpolu, eļļu. Sajauc.

Iztukšojiet rīsus no rīsiem.

Pievienojiet rīsus maltajai gaļai, sāli, kārtīgi samaisiet.

Pildiet cukini. Aizpildiet cukini ar maltu gaļu, lai vārīšanas laikā tie neplīstu. Salocīt kastrolī.

Sajauciet buljonu vai ūdeni ar sasmalcinātiem tomātiem.

Ielej cukini. Sāls.

Uzlieciet uguni, ļaujiet tai vārīties. Garšojiet, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru.

Pievieno čili un krustnagliņas.

Vāriet uz mazas uguns, līdz rīsi ir mīksti.

5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet lauru lapas, sasmalcinātus ķiplokus un piparmētru.

Ieliet nar-sharab vai granātābolu sīrups.

Ļaujiet tai vārīties 5 minūtes un izslēdziet.

Pasniedziet ar zaļumiem, apkaisa ar sumaku.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Kusa Makhshi ir arābu virtuves ēdiens. Patiesībā tie ir pildīti cukini ar austrumu garšu. Tiek ņemti mazi cukini. Tie ir ļoti garšīgi un maigi. Sagatavošana ir ļoti vienkārša. Iesakiet!

[Andžela]

Andžela, paldies, kā vienmēr detalizēts un saprotams!
Es gatavoju pildītas cukini, bet parasti tās cepu, un šeit to pagatavot ir vēl vieglāk.

[Marina]

Marina, Tavai veselībai!