Permas sarkano jāņogu ievārījums

[o_lein]

Permas sarkano jāņogu ievārījums

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
1 ēd.k. = 250 ml
Jāņogu ogas	5 ēd.k.
Cukurs	6 ēd.k.
Ūdens	1 ēd.k.

Gatavošanas metode

Ievārījumu gatavo vairākos posmos, vispirms ogas pa daļām pievieno verdošam ūdenim, pēc tam pa daļām pievieno arī cukuru.

Ielejiet ūdeni katliņā ievārījuma pagatavošanai, ielieciet to uz plīts ar iestatītu vidēju karstumu un uzvāra ūdeni.

Ielejiet 1 glāzi jāņogu vārītā ūdenī un viegli maisot, pagaidiet, līdz oga izdala sulu un mīkstina.

Kad ogas atbrīvo sulu, pievienojiet pannai nākamo glāzi ogu un, viegli maisa, arī pagaidiet, līdz jaunā ogu daļa izdala sulu un mīkstina.

Turpiniet gatavot, ievērojot darbību secību un secību, līdz visas ogas tiek pievienotas pannai. Nesteidzieties, šī tehnoloģija ļauj saglabāt gatavā ievārījuma skaisto krāsu un aromātu.

Pēc tam, kad visas ogas jau ir atteikušās no sulas, ir pienācis laiks pievienot cukuru. Ogu katliņā ielej 1 glāzi cukura un ātri maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Uz karotes nedrīkst būt cukura graudi.

Pievienojiet vēl vienu glāzi cukura un samaisiet. Pēc tam turpiniet darbību secību, līdz beidzas cukurs.

Pēc tam, kad pēdējā cukura daļa ir izšķīdusi ievārījumā, noņemiet pannu no uguns un ielejiet ievārījumu sagatavotajās (sterilizētajās) burkās turpmākai uzglabāšanai.

Piezīme

Saskaņā ar publicēto recepti "Jāņogu ievārījums no vecmāmiņas" o_lein A. Skripkina vietā.
Avots: 🔗.
Paldies autoram!
Šo brīnišķīgo recepti es zinu jau sen. Man ļoti patīk ne tikai garša, bet arī gatavā ievārījuma krāsa, aromāts un konsistence. Garšas īpašības ļoti novērtēja ne tikai radinieki, bet arī draugi un paziņas.

Vai uzglabāšanas laikā garša mainās?

[moleka]

moleka, nē, tas nemainās. Nav pamanījuši.