Kūka "Zemeņu"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
par biskvītu
olas	6 gab.
cukurs	225 g
milti, augstākās klases	120 g
krēmam
krējums 33-35%	120 ml
maskarpone	250 g
pūdercukurs	40 g
slānim
svaigas zemenes	340 g
ciete	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Sākumā cepiet divus cepumus no šīs normas, sadalot produktus uz pusēm. Katrai sūkļa kūkai produktus sakuļ atsevišķi. Pirmkārt, olas ar cukuru, līdz tilpums tiek palielināts trīs reizes, pēc tam pievienojiet miltus un viegli sajauciet ar lāpstiņu.

Ielieciet veidnes dibenu (diametrs 21-22 cm) ar cepamo papīru. Lej biskvīta masu, izlīdzina ar lāpstiņu. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 20-25 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais.

Kamēr cepas pirmā kūka, sagatavo masu otrajai kūkai. Gatavo kūku izņem no formas, bet vēl neizņem no cepamā papīra, bet pilnībā atdzesē. Otrajai kūkai ielieciet veidnes dibenu ar jaunu papīru.

Kamēr kūkas cepas, sagatavo zemeņu kārtu. Nomazgājiet svaigas zemenes, notīriet astes un sasmalciniet kartupeļu biezeni ar blenderi vai virtuves kombainu. Pārlej zemeņu biezeni katliņā un iemaisa cieti.

Nepārtraukti maisot, ogu biezeni liek uz mazas uguns, līdz tas viegli sabiezē. Nomierinies.

Krēmam krējumu un maskarponi atsevišķi sakuļ ar pūdercukuru. Viegli iemaisiet krēmu maskarponē. Maisa līdz viendabīgai masai.

No atdzesētām kūkām izņem cepamo papīru un katru kūku sagriež divās daļās. Rezultātā jābūt 4 kūkām.

Novietojiet garozu uz šķīvja un notīriet ar 1/3 zemeņu biezeņa.

Eļļojiet otro kūku slāni ar plānu krējuma slāni un ielieciet šo slāni uz pirmā kūka slāņa zemeņu slāņa. Eļļojiet otro kūku ar zemeņu biezeni utt. Rezultātam jābūt: kūkai, zemenei, krēmam, kūkai, zemenei, krēmam, kūkai, zemenei, krēmam, kūkai, krēmam. Pārklājiet kūkas malas un augšu ar pārējo krēmu.

Rotā kā vēlaties. Kūku atstāj uz nakti ledusskapī un no rīta baudiet smalku un gaisīgu kūku ar zemeņu aromātu un ogu skābumu, kas papildina saldo sviesta krēmu. Labu apetīti!