Kičri ar seleriju un spinātiem (+ video)

Kičri ar seleriju un spinātiem (+ video)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Rīsi	0,5 kaudze
Mash	0,5 kaudze
Ūdens	4 kaudzes
Ingvers (1 tējkarote sausa, 1 tējkarote svaigi sarīvēta)	2 stundas l.
Kurkuma	0,5 stundas l.
Augu eļļa vai gī eļļa	3. l.
Priekšgala	1 dators
Ķiploki	1 zobs
Selerijas kātiņi	3 gab
Tomāts	2 gab
Spināti	100g
Zira	1h l.
Koriandrs	1h l.
Asais pipars	0,5 stundas l.
Cilantro	1 saišķis

Gatavošanas metode

Noskalojiet rīsus un mung pupiņas, pārklājiet ar ūdeni, pievienojiet sausu ingveru un kurkumu un pagatavojiet. Gatavojot pākšaugus, jāpievieno sausais ingvers, tad ķermenis tos viegli sagremos.

Uzvāriet un uz lēnas uguns vāriet 40 minūtes, līdz mung pupiņas ir pilnībā pagatavotas. Gatavošanas beigās garšojiet ar sāli pēc garšas.

Sagatavojiet subji

Dziļā pannā vai katlā uzkarsē eļļu, pievieno garšvielas un nedaudz apcep.

Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, seleriju, spinātus un tomātu.

Kichri ielieciet traukā ar dārzeņiem, samaisiet, pievienojiet sāli pēc garšas un vāriet visu kopā 10-15 minūtes.

Gatavā traukā pievienojiet sasmalcinātu cilantro un pasniedziet ar tortiljām (chapati, puri vai lavash).

Piezīme

Kičri ir tradicionāls ajūrvēdas diētiskais ēdiens un viens no galvenajiem Indijas virtuves ēdieniem, kura pamatā ir rīsi un mung dal. Tas pieder tīrīšanas pārtikas kategorijai. Šis ir ideāli līdzsvarots ēdiens no mūsdienu diētikas un ajūrvēdas viedokļa. Tas satur optimālu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sastāvu, šķiedrvielas, daudzus noderīgus mikroelementus, līdzsvaro visas trīs došas un ir ļoti barojošs. Un pats galvenais, tas ir ļoti garšīgs, barojošs un viegli sagremojams, neskatoties uz to, ka tajā ir gan rīsi, gan pākšaugi.

Es nezinu, kas šiem indiešiem ir, bet uzbeki to sauc par Mashkichiri (putra, kas pagatavota no mung pupiņām un rīsiem). Garšīgi, it īpaši, ja vārīti ar gaļu, gandrīz kā plovs!

[Kapet]

Kapet, Uzbeku maški ir sagatavots atšķirīgi, piemēram, plovs. Un tomēr, jā, tas arī izrādās ļoti garšīgs.

[tatjāna1]

Ļoti garšīgs! Es atkārtošu vairāk nekā vienu reizi, variācijas ir bezgalīgas. Aromātiskas eļļas pildījumam varat spēlēt gan ar pākšaugiem, gan dārzeņiem. Liels paldies!

Gatavojot pākšaugus, jāpievieno sausais ingvers, tad ķermenis tos viegli sagremos.

tatjāna1, Tatjana, neuzskatu to par augstprātīgu, bet ne par ingveru, un par to ir atbildīga asafoetida

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Es priecājos, ka recepte bija pēc jūsu gaumes! Variācijas ir patiesi bezgalīgas. Medicīniskiem nolūkiem to parasti ēd bez dārzeņu sabji.