Cukini kaviārs multivarkam Moulinex Cook4Me CE70 **

Cukini kaviārs multivarkam Moulinex Cook4Me CE70 **

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Cukini (neto svars)	1 kg
Sīpoli (neto svars)	200-250 g
Burkāni (neto svars)	200-250 g
Dārzeņu eļļa	50-60 g
Sāls	10 g
Cukurs	12 g
Ķiploki (svaigi vai žāvēti pulverī)	1/2 krustnagliņas vai 1 tējkarote bez slaida
Tomātu pasta	130 g
Etiķis 9%	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Gatavošanas metode

Nomizo sīpolu, sagriež kubiņos, pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 10 minūtēm. Iztukšojiet ūdeni.

Nomizo burkānus, sagriež mazos kubiņos.

Nomizojiet cukini, noņemiet sēklas, sagrieziet mazos kubiņos.

Cepšanas traukā sautējiet sīpolus saulespuķu eļļā, pārnesiet uz lēnu plīti.

Sautējiet burkānus saulespuķu eļļā pannā, pārnesiet uz lēnu plīti.

Cukini sautē saulespuķu eļļā pannā, pagaidiet, līdz izdalīsies pietiekami daudz šķidruma (neiztvaiko!), Pārnesiet visu uz lēnu plīti.

Katru pannu sautē apmēram 10 minūtes ar minimālu eļļas daudzumu.

Pilna multivarkas krava - 5 litri - derēs, ja sastāvdaļas lietosiet proporcionāli, pamatojoties uz cukini svaru 3 kg.

Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka svars pēc cukini un burkānu mizošanas ievērojami atšķiras no nemizotiem. Apsveriet to.

Ja jums ir steiga, to nevar nomierināt, taču paturiet prātā, ka šajā gadījumā jums jāņem par 30% mazāk sastāvdaļu, tas ir, līdz 2 kg cukini un proporcionāli citām sastāvdaļām, pretējā gadījumā viņi vienkārši to darīs nav piemērots multivarkam neapstrādātā veidā.

Pēc tam, kad sīpoli, burkāni un cukini bija multivarkas bļodā, aizveriet vāku, iestatiet graudaugu režīmu - rīsi (tas ir zems spiediens), laiks: 12 minūtes.

Pēc derīguma termiņa beigām atveriet vāku, uzmanīgi ielejiet saturu pietiekama tilpuma traukā. Vēlams, lai bļoda būtu pēc iespējas platāka, bļodas tilpums ir aptuveni divas reizes lielāks par tilpumu attiecībā pret šķidrumu. Sasmalcina ar blenderi (biezeni). Katliņš ir mazāk vēlams nekā trauks, jo tā dziļuma dēļ ir grūtāk kontrolēt kapāšanas kvalitāti, blenderim ir neliels efektīvas darbības dziļums.

Pēc biezeņa pievienojiet sāli, cukuru, ķiplokus, tomātu pastu. Tomātu pastai jābūt labas kvalitātes. Es ņemu Kuhmasteru. Kaut kā paņēmu vēl vienu, nemeklējot veikalā - kaviāra garša bija manāmi sliktāka, skāba.

Vēlreiz uzmanīgi biezeni, līdz izveidojas viendabīga masa bez svītrām.

Ielejiet multivarkas bļodā, aizveriet vāku, iestatiet graudaugu režīmu - rīsi (tas ir zems spiediens), laiks: 10 minūtes. Ja pēc iesildīšanās multivarkas katls apstājas un raksta, ka šķidruma ir par maz - NEVAJADZIET atvērt vāku un NELIETOT spiedienu, vienkārši sāciet to pašu režīmu vēlreiz - un viss ir sagatavots. Šķidruma faktiski ir pietiekami daudz, tas ir pietiekami jāsilda.

Beigās uzmanīgi, nevis pilnībā atveriet vāku, ļaujiet ikriem notecēt no vāka atpakaļ bļodā, to varat uzmanīgi palīdzēt ar silikona lāpstiņu.

Kaviārs ir gandrīz gatavs. Maisiet (bļodas apakšā var būt neliels daudzums tomātu pastas, jums tas vienmērīgi jāsadala pa tilpumu).

Kad nepieciešama smalka konsistence, es to izberzēju caur metāla sietu (sietu). Tas ir "restorāna variants".

Ja plānots velmēt, pievienojiet etiķi, kārtīgi samaisiet. Ja nepieciešams, varat pielāgot sāli, cukuru (atkarībā no tomātu pastas un etiķa).Es nepievienoju etiķi bez šuves, tas tiek lieliski uzglabāts ledusskapī un bez tā vairākas dienas. Kaviārs izrādās tik garšīgs, ka pirmajās reizēs tas nenāca ripināt. Atliek ielej iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās, satīt, apgriezt, ietīt, atstāt atdzist.

Piezīme

- Vienas pilnās kravas (3 kg cukini, apmēram 5 litri gatavā produkta) pagatavošana kopā ar tīrīšanu man ilgst 3-3,5 stundas
- Dārzeņu kubiņu blenderis ievērojami paātrina sagatavošanās darbu
- Gatavojot katliņā uz parastās plīts: pirmā vārīšana pēc vārīšanas (zem vāka, laiku pa laikam apmaisot) - 2 stundas, otrā - 1 stunda.

Receptes pamatā bija skvoša kaviāra "UDachnaya" recepte:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295652.0

Liels paldies receptes autoram.

Paldies, Aleksandrs!
Un ir tāda karikatūra, auss, un mēs nezinām, ko darīt ar cukini, mēs to izdalām kaimiņu vistām ... Izmēģināsim arī šo recepti!

Noteikti uzrakstiet, kā jūs to izdarījāt! Mēs visi esam priecīgi, ja jums ir kādi jautājumi - jautājiet!