Alu gajar sabji - Indijas dārzeņu sautējums (+ video)

Alu gajar sabji - Indijas dārzeņu sautējums (+ video)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: indiānis

Sastāvdaļas
Burkāns	4 lietas
Kartupeļi	2 gab
Priekšgala	1 dators
Tomāts	1-2gab
Cilantro	1 saišķis
Svaigs ingvers (5-6cm gab.)	1 dators
Zira	1h l.
Koriandrs	1h l.
Sinepju sēklas	1h l.
Melnās ķimenes	1h l.
Pikanti pipari	1 dators
Kurkuma	1h l.
Muskatrieksts	0,5 stundas l.
Sāls	garša
Cepamā eļļa

Gatavošanas metode

Cepšanas traukā vai katlā uzkarsē eļļu, pievieno koriandru, ķimeņu, sinepju sēklas, nigella, asos piparus un smalki sagrieztu svaigu ingveru. Iesildieties, lai garšvielas atklātu to aromātu.

Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, apcep līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet tomātu, sagrieztu gabaliņos. Cep, līdz tomātu sula iztvaiko.

Pievienojiet smalki sagrieztus burkānus un kartupeļus. Ielejiet ūdens līmeni ar dārzeņiem, uzvāra.

Pievienojiet ūdenim kurkumu, muskatriekstu un sāli. Pagatavojiet bez vāka zemā siltumā, līdz dārzeņi ir pagatavoti un šķidrums gandrīz pilnībā iztvaiko.

Pievienojiet nedaudz cilantro, samaisiet, pārklājiet un izslēdziet siltumu. Ļaujiet tai uzvārīties 5 minūtes un pasniedziet ar tortiljām vai rīsiem.

Piezīme

Indiešu virtuves dārzeņu ēdiens, kas pagatavots no burkāniem un kartupeļiem, ļoti garšīgs un aromātisks. Alu nozīmē kartupeļi, gajar - burkāni, sabji - dārzeņi. To ēd vai nu ar rīsiem, vai ar plakanām kūkām. Pat ja jūs neesat liels burkānu cienītājs, tad šajā ēdienā jūs noteikti to iemīlēsiet. Un šī subjekta sagatavošana ir ļoti vienkārša. Trauks ir piemērots veģetāriešiem, vegāniem un badošanās cilvēkiem.