Zaļās pupiņas un persiki ar salātu mērci

[Salātu mērce:]

Zaļās pupiņas un persiki ar salātu mērci

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Zaļās pupiņas (sparģeļi)	500 g
Persiku dzeltenā krāsā	2 gab.
Citronu	1/2 gab.
Lokus vai pētersīļus un piparmētras	garša
Rukola vai zaļie salāti	1 saišķis
Baziliks zaļš vai violets (zari)	2-3 gab.
Olīveļļa vai augu eļļa	2 ēd.k. l.
Sezama sēklas ir melnas vai baltas	garša
Sāls
Salātu mērcei
Laima vai citrona sula	2 ēd.k. l.
Sojas mērce	1 tējk
Olīveļļa vai augu eļļa	2 ēd.k. l.
Malti melnie pipari	garša

Gatavošanas metode

Pārsteidzošs, bet labi izvēlēts pāris, ko papildina salātu mērce un sezama sēklas.

Vārīšanai nepieciešamas zaļās sparģeļu pupiņas. Rūpīgi izskalojiet pupiņas un nogrieziet galus. Pagatavojiet al dente pupiņas (apmēram 8 minūtes) lielā daudzumā sālīta verdoša ūdens. Nolociet atpakaļ un iztukšojiet ūdeni.

Salātu mērce: Laima vai citrona sula, sojas mērce (pievieno pēc garšas) un sviests, sakuļ bļodā ar dakšiņu. Pievieno piparus un maisa.

Pievienojiet karstās pupiņas salātu mērcei un samaisiet.

Rukolu vai zaļos salātus, kā arī pārējos zaļumus rūpīgi noskalojiet un nosusiniet.

Nomizojiet persikus, izņemiet sēklas un sagrieziet šķēlēs.

Pārlejiet persiku sagrieztu citrona sulu.

Atdzesētās zaļās pupiņas liek uz rukolas vai salātu spilvena. Sakārtojiet persikus un sīpolus. Pārlej ar olīveļļu vai augu eļļu. Rotā ar bazilika lapām.

Apkaisa ar sezama sēklām un pasniedz.

Trauks ir paredzēts

Kalpo 4.

Piezīme

Saskaņā ar Regal tīmekļa vietnes (Francija) recepti. Paldies autoram!
Gatavojot ēdienu, es veicu izmaiņas atbilstoši savām gaumes vēlmēm.

[Korsika]

Korsika, Paldies!!! Krāšņi un garšīgi salāti !!!

[Pavārs]

Pavārs, Tavai veselībai!
Kopumā es neesmu īpaši sajūsmināts par augļu un dārzeņu kombināciju, bet, kad es jau esmu pagatavojis sparģeļu pupiņas pēc daudzām receptēm, varat izmēģināt arī netipisku sastāvdaļu kombināciju. Man patika šī recepte par labām proporcijām kopā ar mērci un pētersīļu, piparmētru un bazilika garšaugiem. Patiešām, "pārsteidzošs, bet labi saskaņots pāris" (c).

Cik žēl, ka vakar neredzēju šo recepti, kad nezināju, ko iesākt ar ne visveiksmīgākajiem persikiem - tie paši par sevi nebija nekas, bet salātos būtu labi. Tagad man jāpērk persiki pie speciālista un noteikti tos jāvāra - man patīk šādas kombinācijas

[Gata]

un noteikti gatavojiet - man patīk šīs kombinācijas

Gata, Es priecāšos, ja recepte noderēs un garšos.