Arābu izliektās pankūkas - foto recepte vietnē Mcooker: labākās receptes

Arābu sulīgas pankūkas

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: arābu

Sastāvdaļas
Kviešu milti, augstākās klases	250 g
Manna	250 g (150 g)
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Sausais raugs	7 g
Cepamais pulveris mīklai	1/2 tējk
Olu	1 dators.
Silts vārīts ūdens	750 ml

Gatavošanas metode

Receptes aprakstā autore izteica piebildi, ka pankūkas viņa cep regulāri, jo tās nav garlaicīgi ne pēc garšas, ne pēc pagatavošanas metodes. Patiešām, saskaņā ar šo recepti pankūkas ir ne tikai pūkainas un mīkstas, bet tām ir arī diezgan harmoniska garša un vārīšanas laikā neuzsūc eļļu. Viņi labi darbojas ar saldām mērcēm, kā arī ar sāļām mērcēm vai papildu sastāvdaļām.

Ielejiet ūdeni lielā traukā, pievienojiet sāli, cukuru, olu un samaisiet. Ielejiet izsijātus miltus, mannu (es paņēmu 150 g), raugu un cepamo pulveri. Lai iegūtu bagātāku garšu, daļu ūdens var aizstāt ar pienu - apmēram 250 ml, bet es pievienoju 1-2 ēd.k. l. sausais piens.

Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas ar putotāju vai rokas blenderi līdz viendabīgai masai. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet fermentāciju 80-90 minūtes.

Gatavā mīkla izskatīsies kā mīksta, pūkaina un gaisīga puta.

Uz plīts ielieciet mazu diametru cepšanas trauku ar sildīšanu nedaudz zem vidējā līmeņa, uzkarsējiet un ieeļļojiet ar izkausētu sviestu vai augu eļļu, ielejiet 1,5-2 mīklas kausus un cepiet pankūkas no abām pusēm. Gatavās pankūkas ielieciet kaudzē uz trauka. Pasniedziet ar medu vai jebkurām mērcēm pēc garšas.