Uz pergamenta pannā ceptas zivis

Uz pergamenta pannā ceptas zivis

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Laša steiki vai filejas	500 g
Ciete	3 ēd.k. l
Sviests (daudzums pēc garšas)	30-50 gr
Sāls pipari	garša
Garšvielas zivīm pēc izvēles	garša
Pergamenta lapa

Gatavošanas metode

Nesen es uzcepu ceptu zivju recepti uz pannas un pat uz pergamenta. Nu kļuva interesanti kas un kā. Nopirku laša steiku, lai gan derēs jebkura cita zivs. Un tad es to sagatavoju. Es varu tikai teikt, ka tas ir ļoti garšīgs. Ārpusē kraukšķīgs un iekšpusē maigs, sulīgs.

Noskalo un nosusina steiku vai laša fileju. Pagaršo ar sāli un pipariem. Sarīvē ar garšvielām.

Zivju gabaliņus sarullē cietē.

Ielieciet pergamentu pannā (nogrieziet izvirzītos stūrus, lai tie nedeg) un uzlieciet uguni. Ielieciet zivju gabalus karstā pannā.

Pēc 2-3 minūtēm izklājiet sviesta gabaliņus. Tā kā viena puse ir cepta, tad uzsitiet uz otru. Apcep otru pusi līdz maigumam. Pasniedziet ar salātiem vai jebkuru sānu ēdienu.

Kas ir pergamenta lete?

[Tatjana]

Tatjana, jautājums noteikti ir interesants. Un es kaut kā par to nedomāju. Bija rakstīts, ka vajag tik labi, es esmu paklausīga meitene un to darīju. Viņi saka, ka tas nesmēķē un nedeg, kā parasti, cepot zivis. Arī panna ir tīra.

Bet kā tas ir, salīdzinot ar tradicionālo metodi, praksē? Vai ir atšķirība procesā un gaumē?
Un, ja pannā nekas nenonāk, vai sausa pārkaršana tai ir kaitīga?

Garša, dīvainā kārtā, mums šķita labāka nekā cepšana pannā.
Un pannas ir dzīvas un veselas. Vienā laikā gaļu nepārtraukti cēla Maggi pergamenta loksnēs, ja nemaldos.

Paldies

[Volgas]

Volgas, paldies par jauno recepti.
Nesen es sāku cept zivis sausā pannā pergamentā, man tas ļoti patīk.

[Svetlana]

Svetlana, lieliska recepte! Gatavosim! Paldies!

[Volgas]

Volgas, oooh no šī man noteikti, nemazgā pannu, klase !!!

Es to daru vistas dēļ, tikai es iesaiņoju pergamentu aploksnē. Ņammīgs. Bet es nedomāju par zivi. Jāmēģina

[Volgas]

Volgas, tikai gadījumā, ja es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Es to nekad neesmu redzējis! Gaisma, bet apgrieziet to kopā ar pergamentu vai pergaments paliek, bet zivis apgriežas?