Magone baba

Magone baba

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Kviešu milti	600 g
Piens	1/2 l
Sāls	1 tējk
Cukurs	100 g
Svaigs raugs	30 g
Eļļa	150 g
Dzeltenums	4 lietas.
1 citrona miziņa
Magoņu pildījumam:
Magone	150 g
Piens	1/4 l
Cukurs	40 g
Eļļa	20 g
Maltas piparkūkas	30 g
Citrona miza	1 tējk
Kanēlis	1 tējk
Šokolāde	20 g
Mīļais	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno 1 ēdamkarote. l milti un 1 tējkarote. Samaisiet cukuru un ļaujiet mīklai nedaudz burbuļot un nedaudz uznākt, dzeltenumus sakuļ ūdens peldē ar cukuru, līdz tie sabiezē un balināti, atdzesē līdz siltumam. Mīklā ielej miltus, pievieno dzeltenuma-cukura maisījumu, sāli un mīca apmēram 20-30 minūtes (es domāju, ka mīklas režīms ir tieši piemērots) režīma beigās, ielej izkausēto (atdzesē līdz siltajam stāvoklim) sviestu un atkal pievienojiet miziņu, mīciet vismaz 20 30 minūtes.
• Izņemiet mīklu, izrullējiet to, izklājiet ar magoņu pildījumu, sarullējiet to, ielieciet apli (ar čūsku sarullētu) piemērotā formā, ļaujiet tai labi nostāvēties un cepiet līdz 180 ° C temperatūrai.
• Pildījums: vāriet pienu ar cukuru, vāriet tajā magoņu, līdz tas ir mīksts (es plānoju sasmalcināt magoņu kafijas dzirnaviņās un gatavot pienā, līdz tā sabiezē), pēc tam kārtīgi sasmalciniet javā.
• Iegūto masu sajauciet ar medu, citrona miziņu, kanēli, rīvētām piparkūkām (piparkūkas var aizstāt ar mandelēm) un šokolādi.
• un griezums ar citu formu
• 

Piezīme

Uzreiz es rezervēšu pats, kas vēl nav izcepts, bet šajās Lieldienās es būšu pārliecināts.
Pareizticīgo rituālās virtuves grāmatas recepte, viss, kas iepriekš uz tā tika cepts, bija vienkārši ļoti garšīgs, tāpēc magoņu cepšanas cienītājiem.

Tā kā pirmo reizi sapratu magoņu cepšanu, ir nepieciešams to pārklāt ar plānāku slāni!
Saritiniet ciešāk, pati mīkla ir vienkārši krāšņa - piemērota jebkuriem ruļļiem, kūst mutē, meita to tikai ēd, un ir no kā izvēlēties!
Jā, viņa iemērc eksperimenta augšējo daļu ar sīrupu, līdz viņi ēd, bet viņa iesūc glāzi sīrupa un vienmērīgi iemērc (es to pāris reizes apgriezu), tāpēc izmēģiniet to tā vērts!
Es domāju, ka bez magoņu pildījuma tas būs krāšņs kā rums-baba, vienkārši pievienojiet un iemērciet rozīnes mīklā.

Liekas, ka neviens nav uzdrīkstējies ... Es jau izņēmu pirmās sievietes no krāsns, noliku uz spilvena, viņas ir tik mīkstas, labi, gluži kā dzīvojot. Pēc pieredzes - ilgi domāju no rīta un tomēr paņēmu 300ml. piens - un rīkojās pareizi! Makfa milti, saspiests dzīvais raugs, 2 reizes 20 minūtes mīcīts maizes cepšanas mašīnā, ievietots kastrolī, ļauts attālināties, mīcīts, ievietots ledusskapī (bija jāiet svētās kūkās un jāstaigā ar manām meitām) - atnāca pēc 2 stundām - viņa jau bija labi piecēlusies. velmēja to daudzos ruļļos - izklājiet pildījumu, izveidojiet to bumbiņā un ļaujiet tam pacelties līdz pelējuma malai. Rullējot, mīkla čīkstēja! Pirms ledusskapja tā bija nedaudz lipīga konsistence, un pēc tam tā arī bija. Mēģinot pievienot un nofotografēt griezumu.

[kleskox35]

Šķiet, ka neviens nav uzdrīkstējies ...

kleskox35
Es jau ilgu laiku cepu babu (noteikti), izmantojot šo recepti, un šis magoņu pildījums ir viens no maniem iecienītākajiem mājās ... Starp citu, es atradu šo recepti uz magoņu maisa, un esmu izmantoju kopš tā laika ...
Mēs gaidām jūsu fotoattēlu!

Šeit ir mana magoņu sieviete, es esmu ļoti slinka, un es viņu cepu maizes gatavotājā.

ziema, lieliska sieviete. Starp citu, mēs beidzot nobaudījām izmērcēto ... pasaku, it kā es ceptu vēl un vēl - tā kūst man mutē un ir ar maigāko konsistenci ...

Pildījums: vāriet pienu ar cukuru, vāriet tajā magoņu, līdz tas ir mīksts (es plānoju sasmalcināt magoņu kafijas dzirnaviņās un gatavot pienā, līdz tā sabiezē), pēc tam kārtīgi sasmalciniet javā.Iegūto masu sajauciet ar medu, citrona miziņu, kanēli, rīvētām piparkūkām (piparkūkas var aizstāt ar mandelēm) un šokolādi.

Vai to visu ir iespējams sajaukt blenderī?

n13, es domāju, ka tas ir pilnīgi iespējams, tomēr es neesmu īpašs ar magoņu pildījumu, tas bija mans pirmais mēģinājums, es magoni sasmalcināju kafijas dzirnaviņās, vārīju to pienā burtiski 5 minūtes un pievienoju visu pārējo. Man ļoti patika rezultāts

ziema, lieliska sieviete. Starp citu, mēs beidzot nobaudījām izmērcēto ... pasaku, it kā es ceptu vēl un vēl - tā kūst man mutē un ir ar maigāko konsistenci ...

Un kas bija piesūcināts?

Parasts sīrups, 300 ml ūdens + 200 g. cukurs = vāra, pievieno 2-3 ēdamkarotes. l. rums. forši.
Tad atdzisušo sievieti no visām pusēm ieduram ar zobu bakstāmo un pārlejam ar sīrupu, vairākas reizes apgriežam, lai vienmērīgi mērcētos

[kleskox35]

kleskox35, liels paldies par šī testa recepti !!!!
Tik garšīgas smalkmaizītes, bet ar cukuru nepietiek, bet tā ir tik vienkārša mirstība, super gaisīga, ļoti mīksta, es to atstāšu mūsu mājā ar 1. numuru. Uzņemiet fotoreportāžu, kurā bija maz dibenu un magoņu sēklu pīrāga.

Aveņu jaunkundze, vienkārši super! Es mīlu šo mīklu ... maigi ...

Es mīlu sievietes !! izmirkuši! gaiss !!! Es pat iemācīju savas kūkas - sievietes, kas izmērcētas glazūrā. No visiem piedāvātajiem šie vispirms aizlido !!!! Arī jūs kolekcijā! 🔗 🔗