Kuličs no Genādija (maizes ražotājā)

Kuličs no Genādija (maizes ražotājā)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	450 g
Ūdens	50 ml
Sāls	1/2 tējk
Cukurs	6 ēd.k. l.
Sauss tūlītējs raugs	2,5 tējk
Cepamais pulveris	1 tējk
Vanilīns	1 iepakojums.
Kanēlis	2 tējk
Olu	4 lietas.
Sviests	90 g
Rozīnes (dozators)	1/2 tējk

Gatavošanas metode

• Ja kāds atkārto:
• 1. Mīkla nav stāva, taukaina (smaga - bet Panas tā ir mala).
• 2. Eļļojiet augšdaļu - pārliecinieties, pretējā gadījumā augšdaļa pārsprāgs.
• 3. Cepšana - pēdējās 50 minūtes. -> ieeļļojiet 50 min. pirms programmas beigām.
• 4. Uzmanību: cepšanas laikā mīkla palielināsies apmēram 2 reizes vairāk - jums jāņem vērā, ieeļļojot virsu (ja pārklājums nokļūst spaiņa sānos, tas tiks cepts (līdz nelipīgajam pārklājumam), tomēr tā nav problēma, vienkārši izlaidiet, lai to noņemtu starp sienu (-ām) un kūku - man ir koka lāpstiņa.
• 5. Kūkas garoza ir stipra, blīva, bet tas ir visās receptēs - maisītājs paliks kulichā - arī visās receptēs.
• Viens izmērs (liels) - es to izdarīju, jūs varat <vai>
• • Lai kūkas "cepure" nesaplaisātu, 50 minūtēs. līdz programmas beigām kūkas augšdaļu var ieeļļot ar ūdeni vai olas dzeltenumu, saputotu ar ūdeni.
• • Lai mīkstinātu garozu, pēc cepšanas notīriet to ar sviesta gabalu.

Piezīme

Es izmēģināju vairākas receptes un izdomāju SD-253 "standarta". Šī ir nedaudz modificēta recepte Sviesta apelsīnu maize (oriģinālajā receptē - gatavais produkts drīzāk atgādina citronu kūku (vai kaut ko citu). Šī nedaudz modificētā recepte drīzāk atgādina tradicionālo kūku, tā pilnībā aizstāj to, kurā jums ir nepieciešams pievienojiet miltus un citas sastāvdaļas (es - atšķirību nepamanīju), to izdarīt ir vieglāk - efekts ir vienāds (IMHO).

Ņammīgs

Vakar es cepu kūku no Genādijas. Kūkas augšdaļa ir saplaisājusi, bet tā ir mana vaina, pēc pacelšanas es to neiesmērēju. Garšas ziņā man viss der, bet kūkas sāni ir pārāk tumši, gandrīz sadeguši, un tas man neder. Pastāsti man, kā izvairīties no šī cepšanas trūkuma .. Cepts režīmā "Basic".

Padariet izmēru mazu un vieglāko garozu. Ja tas nepalīdz, izslēdziet to 5-10 minūtes agrāk - paņemiet to empīriski.

Parādiet manu vīrieti, kurš nav piparkūkas. Es vienkārši esmu apjukusi. Visas sastāvdaļas ir stingri saskaņā ar recepti. ! Jau otrais mēģinājums un ....! Viņa izslēdza krāsni 15 minūtēs, ja jūs to izņemat agrāk, tad kūka joprojām ir neapstrādāta. Es ielieku garoza - "gaisma", galvenais režīms. Ar parasto maizi nekad nav bijušas problēmas. Nozīmē, ka nav paveicies?

Es izmēģināju šo recepti, un tā izrādījās garšīga kūka. Viņa cepa Saldās maizes programmu (Kenwood 350). Veica nelielas izmaiņas, 2,5 tējk. raugs, ielieciet 2 tējk. Kūka pacēlās zem pašas plīts vāka. Nākamreiz es izmantošu sastāvdaļas bez cepamā pulvera.

Es šodien cepu kūku, visu darīju stingri pēc receptes, manai ģimenei tas ļoti patika. 19 cm garš, 850 g. Liels paldies par recepti. Starp citu, maisītājs nav iestrēdzis kulichā)

[arisha]

arisha

Varbūt varat izmēģināt cepšanu programmā Sweet Maize, tā paredzēta sviesta mīklai. Un pat tur dažreiz ir nepieciešams agri saņemt konditorejas izstrādājumus.