Cūkgaļas cūkgaļa, pildīta ar ķiplokiem un sīpoliem

Cūkgaļas cūkgaļa, pildīta ar ķiplokiem un sīpoliem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Šķiņķis	500gr.
Sīpolu sīpoli	2 gab
Ķiploki	4 krustnagliņas
Piparmētra	2 tējk
Lauru lapa	2 gab.
Sviests	60-80 g
Maizes kvass	1 l
Sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Cūkgaļas šķiņķi notīra no cīpslām, kaulus noņem, nomazgā, pilda ar ķiplokiem un sīpoliem, berzē ar sāli, pārkaisa ar pipariem, ievieto keramikas vai emaljas traukā, pievieno sausās piparmētras, lauru lapas, sīpolu paliekas un ķiplokus, pārlej ar maizes kvass un marinē aukstā vietā, apgriežot ik pēc 3-4 stundām.
• 
• Pēc 12 stundām pēc marinēšanas sākuma šķiņķis tiek pārnests uz Master-plova kastroli, pēc tam, kad tur ievietots sviests un regulators ir iestatīts uz “cepšanas” sākumu. Pārklāj ar vāku. Cepiet katrā pusē 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Tad viņi pārslēdzas uz "dzēšanas" režīmu un iestata taimeri uz 80 minūtēm. Pēc 40 minūtēm vārīta cūkgaļa tiek pagriezta uz otru pusi un sautēta, līdz atskan taimeris.
• Gatavo ēdienu var pasniegt karstu vai aukstu, pēc vārītas cūkgaļas sagriešanas šķiedrās.

Līdzīgas receptes

Cūkgaļa ar alu (Yana)

Vārīta cūkgaļa "slinka" (mumi)

Vārīta cūkgaļa "Boyarskaya" (zīmols 35128 aerogrill) (Ksyushk @ -Plushk @)

Kārdinātāji !!!!! Es gandrīz aizrāvos ar siekalām. Es gribu to pašu brīnumu. Un tad es joprojām nedraudzējos ar gaļu, īpaši ar liellopu gaļu. Izlaušos uz veikaliem, paskatīšos. Es jau pierakstīju atzīmi.

[Yana]

Yana, nu, kāpēc gan skatīties naktī, kā vēders jau ir nomierinājies līdz rītam! Mums ir režīms - pēc 18 un nespējam domāt!



Jautājums - vai ar teļa gaļu ir iespējams šāds kulinārijas mākslas darbs? Tad es došos atkausēt. Un vai kvasu var aizstāt ar alu?