Jahnun

[Jahnun]

Jahnun

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kārtainā mīkla (neraudzēta)
Sviests
Maize
Olu
Tomāti
Karsti zaļie pipari

Gatavošanas metode

• Jahnun lēnas katlā to var pagatavot no gatavas neraudzētas (nekādā gadījumā rauga!) kārtainās mīklas. Tikpat viegli kā pīrāgs.
• Mīklu izrullē apmēram 1 mm biezumā, apsmērē ar kausētu sviestu un sarullē 3 cm biezos blīvos desu ruļļos.Rullīšus sagriež apmēram 10 cm garos segmentos un saldētavā. Tas ir Jahnuna pusfabrikāts. To var ilgi uzglabāt saldētavā.
• Vārīšanas katla apakšdaļu vienā kārtā izklāj ar sagrieztu maizi. Tas ir paredzēts pilošu tauku absorbēšanai. Tad es šo maizi neēdu, dodu mājdzīvniekiem. Aptiniet jahnun ruļļus atsevišķi pārtikas folijā un ielieciet tos uz augšu uz izklāta maizes. Arī neapstrādātas, mazgātas vistas olas uzmanīgi iesaiņo folijā. Novietojiet virs jahnun ruļļiem. Nav šķidruma! Pagrieziet lēnas katla ātrumu lēnā režīmā, skatieties, reklāmas, pie 12. Un viss.
• Rullīšu un olu skaitu nosaka katra ģimene pati, atkarībā no ēdāju skaita. Gatavais jahnuns pēc 12 stundām kļūs gaiši brūns, un arī olas pēc tīrīšanas kļūs brūnas.
• Jahnunu pasniedz ar salsas tipa mērci: ļoti smalki sasmalcināti tomāti ar karstajiem zaļajiem pipariem, sālīti.

Laiks sagatavošanai:

12 stundas

Gatavošanas programma:

Lēns režīms

[Kapriss]

Kapriss! No kurienes nāk tauki? Galu galā viss ir iesaiņots folijā? Un kāpēc jums ir ruļļi uz filmas?

Matadata, kā es saprotu, šī nav plēve, bet stipri ieeļļots cepamais papīrs.

Un arī pārējais man nav skaidrs.

Varbūt attēls nav pilnībā veiksmīgs. Patiesībā neveidota rauga mīkla pati par sevi ir taukaina. Patiešām, ritinot, slāņi tiek ieeļļoti. Un viņi izmanto nevis plēvi, bet foliju. Es aptinu foliju ap katru jahnun kodumu un neapstrādātām olām. Es aizmirsu piebilst, ka ķiplokus pievieno arī salsai.

Šī nav plēve, bet stipri ieeļļots cepamais papīrs.
Un arī pārējais man nav skaidrs.

Oriģinālā - pārtikas folija. Kas tad nav skaidrs?

Es mēģināju to izdarīt.
Tas darbojās, bet ne pārāk labi, pateicoties nopirktajam testam un nepietiekamajam laikam (Morpheus Richards, 1 stunda un 11 stundas zema)
Nākamreiz mīklu mīcīšu pati. Es gribu padarīt to smilšaināku un kraukšķīgāku. Manai lēnajai plītij nepieciešams vismaz 15 stundas. Un tālāk ..."Ebreji! Nežēlojiet tējas lapas!" Tas nozīmē, ka jums nav jātērē eļļa, kā man.

[YuriYuV]

YuriYuV, ja jūs esat no mūsu "ebreju" zemēm, tad es atbildēšu: no laba ražotāja ir vieglāk nopirkt pusfabrikātu Jahnun produktu. Tas pats ir diezgan drosmīgs.
No smilšu mīklas nav jahnuna.
Un pietiek ar 12 stundām lēnā plīts.

[Kapriss]

Nē, Irēna Kapriss, nē, es neesmu no jūsu malas, "es neiznācu ar purnu." Dažreiz (reti), bet es nožēloju, ka nebija iemesla mesties pie Eretz Yisrael.
Un par tējas lapām es atcerējos anekdoti. Es ceru, ka es neesmu ievainojis neviena nacionālo lepnumu.
Kas attiecas uz tēmu ... ar mīklu, kuru izmantoju, ruļļa tekstūra nav laba. Man nepatika. Es gribu kaut ko trauslu un kraukšķīgu, piemēram, uz Napoleona kūkām. Un vairāk eļļains.
Toda vergo jums ar cerību uz turpmāku padomu.

Es gribu kaut ko trauslu un kraukšķīgu, piemēram, uz Napoleona kūkām. Un vairāk eļļains.

Mēs pārdodam arī jahnun pusfabrikātus no dažādiem uzņēmumiem, un ir iespēja iegādāties gatavu produktu vai ēst restorānos ar Austrumu (Jemenas) virtuves specifiku. Un nepavisam nav kraukšķīgs un nepavisam ne "Napoleona tipa" ēdiens. Drīzāk diezgan blīva, taukaina kārtainā mīkla.
Ja vēlaties to pagatavot pats, vai nu kārtainā mīkla būs jāsagatavo pašiem un bagātīgi jāeļļo, vai arī papildus jāizvelk un jāieeļļo gatavā kārtainā mīkla. Jahnuns ir trekns un nekādā ziņā nav diētisks ēdiens. Es to nevaru nosaukt par “pareizu uzturu”.
Bet kaut kas man saka, ka pats gatavot to ir diezgan apgrūtinoši un "spēle nav sveces vērta". Vienkāršāk ir cept vienkāršus kārtainās mīklas uzpūstus. Un tu būsi laimīgs