Mājas šprotes

Mājas šprotes

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Saldēta brētliņa	1 kg
Saulespuķu eļļa	0,5 glāzes
Metināšana	1 glāze
Maggi kubs	2 gab.

Gatavošanas metode

Es atradu savā vecajā piezīmju grāmatiņā, kad viņi jau sen gatavoja mājās gatavotas šprotes. Es domāju, ka šī recepte ir piemērota arī CF
1kg saldētas brētliņas, nomazgājiet, notīriet, salieciet katliņā, pievienojiet 1/2 glāzi eļļas. 1 glāze tējas lapu (1 ēdamkarote tējas uz 1 glāzi verdoša ūdens) 2 kubi "maggi"
Vāra uz lēnas uguns 1 stundu ļoti zemā siltumā.
90. gados šāda zivs bieži tika izgatavota. Es atceros, ka tas bija ļoti garšīgs.
Es nezinu, vai mēs pārdodam tik saldētas brētliņas. Ja atradīšu, noteikti izdarīšu

Piezīme

Foto rusja

SPRATES (ziemeļu, Baltijas, Melnā jūra) - jūras skolas zivis. Garums līdz 18 cm, svars 10-15 g. Ķermenis ir iegarens, sāniski saspiests, zobains vēders, iegurņa spuras priekšā vai zem muguras sākuma; apakšžoklis izvirzās uz priekšu. Muguras krāsa ir zila vai tumši zila, sāni un vēders ir sudrabaini. Viņi dzīvo Atlantijas okeāna austrumu daļā, ieskaitot Baltijas, Vidusjūras un Melno jūru, kur tos sauc arī par brētliņām. Zvejas objekts.

Šprotes ir lielisks izejmateriāls augstas kvalitātes gardēžu konservu "Šprotes eļļā" un sālītu produktu ražošanai. Gaļa ir maiga, satur 13-15% olbaltumvielu, 12-13,7% tauku. Tos galvenokārt izmanto aukstām uzkodām un sviestmaizēm.

Vēl agrāk viņi gatavoja heku vai polloku tomātu mērcē. Es precīzi neatceros, kā, es domāju, ka jūs varat kaut kur atrast recepti. Jūs varat darīt to pašu.
Un pats foršākais, ko vēlos darīt šajā nedēļas nogalē, ir pildītas zivis. Es to dievinu, bet pati nekad neesmu gatavojusi. Es visi baidījos. Nedēļas nogalē es nopirkšu un darīšu.

Kapriss - vai esi gatavojis zivis MV?

Nē, es to nedarīju. Bet padomju laikos es vārīju zivis uz dārzeņu spilvena tieši tā, kā jūs aprakstījāt. Tiesa, es neatceros recepti.

Meitenes, paldies par receptēm, es jau sakrāju trauku pēc jūsu ieteikuma, es jau sēžu MVV 8. režīmā.
Rīt es dalīšos savos iespaidos.

Anaēls, man patika šprotu recepte, ja mans vīrs neuzlauzīs šodienas ēdienu, es to izdarīšu.

Anaēls, es ar nepacietību gaidu pildītu zivju recepti, bet man ir jautājums, vai garoza tajā nedarbosies, vai tā sabruks?
Labi, man šodien ir tāds ēdiens, ka garoza tur nav vajadzīga.

Nu meitenes, izmēģināsim šo lietu pēc savas pieredzes.

Šeit ir manas stumbras šprotes


Es to izdarīju nevis tieši pēc šīs receptes, bet gan vairāku recepšu salikumu, ko atradu, meklējot HP. Bija 1,5 kg kapelīna, kas 1 stundu sautēta High un 2 Low. Nekas nesadalījās, visi palika neskarti un sulīgi, bet es iemērcu katru zivi glāzē ar pildījumu. Uz 300 ml bija 10 tējkarotes sausās tējas lapas. verdošs ūdens (uzstāj un izkāš, lai rezultāts būtu 250 grami tīra šifīra) +100 gr. apakšnodaļa. sviesta un kubu vietā bija parasts sāls, 2 tējkarotes ar augšu.
Es saputoju saulespuķu eļļu ar putotāju krēmam, lai tā maksimāli izšķīdinātu tējas lapās, jo daudzi sūdzējās, ka tieši šīs eļļas smarža ir stipri jūtama, un citrons to neitralizē, tad es izspiedu veselu citronu un "kūpinātas" garšas, es pievienoju 6 gabalus ... žāvētas plūmes, lieliska alternatīva šķidriem dūmiem

Annas Kitaevas grāmatā "Es un mans multivarks" es atradu pilnīgu mājas šprotu recepti.
1 kg svaigu vai saldētu kapelēnu, brētliņu vai citu mazu zivju,
2 ēd.k. l. melnā tēja, kas pagatavota 0,5 litros verdoša ūdens,
120 g augu eļļas
2-3 mazas lauru lapas, sadaliet gabaliņos, 2 tējk. piparu un zirņu maisījums,
2-3 tējk sāls
0,5 tējk koriandra sēklas,
0,5 tējk sinepju sēklas,
sīpolu mizas no 3-4 sīpoliem,
augu eļļa gatavu zivju ielešanai

Atkausē saldētas zivis. Atdaliet galvas un izķidājiet zivis. Noskalojiet to zem tekoša auksta ūdens un nedaudz nosusiniet ar papīra dvieli.
Brūvējiet ļoti stipru tēju un ļaujiet tai vārīties.
MV bļodas apakšā ielej 50 g augu eļļas. Ielieciet tīru sīpolu sēnalu slāni.
Cieši ielieciet zivis uz sīpolu mizas, lielām apakšā, mazākām virsū. Katru slāni apkaisa ar eļļu un apkaisa ar sāli un garšvielām.
Pārlejiet zivju atlikušo eļļu, pēc tam uzmanīgi ielejiet stipru tēju caur sietu. Zivīm jābūt pilnībā pārklātām ar šķidrumu.
Palaidiet programmu STEWING 40 minūtes.
Programmas beigās nogaršojiet zivis gatavībai. Jūs varat atstāt uz 2–4 stundām ieslēgtu UZSILDĪT, nabadzībai tas nāks par labu, vai arī jūs varat to uzreiz izņemt.
Viegli noņemiet karstas zivis no MV trauka ar plastmasas lāpstiņu un kārtīgi ievietojiet kārtās stikla vai emaljas pannā.
Ielejiet augu eļļu, uzlieciet apspiešanu uz augšu un turiet vēsā vietā 12 stundas.

Esmu pārliecināts, ka to var pielāgot lēnai plītim.
Varbūt kāds būs ieinteresēts

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, paldies, tieši to es meklēju. Vai varat izveidot atsevišķu recepti?

Kad es to darīšu lēnā plītī, es to izlikšu, kaut kā visas rokas nesasniedzas. Un es neuzdrošinos to darīt multivarkā, lai tas nesmaržotu pēc zivīm, es to vairāk izmantoju graudaugiem un cepšanai.
Ja vēlaties, varat to sakārtot pats, recepte ir paredzēta visiem, no grāmatas, jums vienkārši jāpiemin nosaukums.

Es izmantoju līdzīgu recepti, lai bieži pagatavotu šprotes 90. gados. No produktiem zivīm (brētliņas, siļķes vai kapelēm) glāzi pākstis. sviests, glāze stipras tējas, sāls, pipari, lauru lapa ... Un galvenā sastāvdaļa ir virsū likt kūpinātas zivis (pāris kapelīšu vai galvas asti no kūpinātas siļķes, skumbrijas). Garšīgāk nekā nopirkts