Čebureki (autors: AndrewD)

Čebureki (autors: AndrewD)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	4 ēd.k.
Ūdens	1.3. Pants
Sāls	0,5 tējk
Rast. eļļa	2-3 st. l.
Olu	1 dators.
Kamēr mīkla ir ievadīta sagatavojiet malto gaļu:
Gaļa (jērs ir ļoti vēlams)	700 g
Priekšgala	350 g
Ūdens	0,5 ēd.k.
Sāls, pipari, garšvielas	garša

Gatavošanas metode

• Vāriet ūdeni ar sāli un eļļu (eļļa liek pastijām "burbuļot").
• Nekavējoties vāriet tajā 1/2 glāzes miltu, mēģinot samaisīt gabaliņus, un ļaujiet tiem nedaudz atdzist (vārot dažus miltus, mīkla kļūst mīksta un plastmasa).
• Pievienojiet olu un samaisiet (ola palielina mīklas "burbuļošanu" un stiprumu, nedaudz samazinot plastiskumu un maigumu).
• Pievienojiet pagatavoto mīklu spainī ar 3 1/2 tases miltu un ieslēdziet picas iestatījumu 253 vai pelmeņus 255.
• Izņemiet un ļaujiet tai zem plēves vismaz 1 stundu ievilkties.
• Ievietojiet gaļu caur gaļas mašīnā.
• Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ar stūmēju ar sāli, pipariem un garšvielām.
• Pievieno maltajai gaļai.
• Pievienojiet 0,5-1,0 tases ūdens vai 1 glāzi kefīra, kam papildus ir iespēja sasaistīt neapstrādātu malto gaļu (maltā gaļa neizplatās) un dot gatavam produktam šķidrumu.
• Maltai gaļai jābūt skābā krējuma konsistencei.
• Lai neiegūtu izteiktu skābumu, jūs varat sajaukt kefīru uz pusēm ar ūdeni.
• Nu, tad tas ir standarts.
• Vienīgais ir ļoti uzmanīgi noslēgt pastas malas, lai šķidrums cepšanas laikā neizlej verdošu eļļu ar visām no tā izrietošajām "sekām".

Piezīme

Myšan fotogrāfijas

Līdzīgas receptes

Čebureki ar gaļu un sieru (tatyana5417)

Grieķu čebureks (chir-chir) (MariV)

Čebureki (Natusik)

[parasta pelmeņu mīkla]

Sveiki visi! Es arī ļoti bieži gatavoju pastas. Tiesa, es īpaši neuztraucos ar pārbaudījumu, slinkumu, viņi zināja, - progresa bērns, kuru es vienkārši paņemu parasta pelmeņu mīkla (recepte dota sadaļā - Receptes> Mīkla> Pelmeņi, manti, nūdeles - paldies autoram), proti:

1 ola + ūdens = 1 glāze
3 glāzes miltu
1 tējkarote sāls

Es to ievietoju spainī un ievietoju režīmā "Ātra maize", jo manā automašīnā nav atsevišķas opcijas "Pizza". Tā kā viss mīcīšanas process ir beidzies (+ - 20 minūtes), es izņemu mīklu un uzlieku to "guļus". Dažreiz es dažas dienas to atstāju ledusskapī. Tas pastas nepasliktina. Un tad tas ir gandrīz tāds pats kā iepriekš. Tikai bez kefīra. Tikai gaļa, sīpoli, sāls, pipari. Un apcep uz pannas verdošā eļļā. Izrādās ļoti garšīgs.

Bet tomēr, vai SD207, kurā nav picas režīma vai pelmeņu, nemirs, mēģinot mīcīt stāvu klimpu-čebureku mīklu?

Es ļoti vēlos atbrīvoties no šī garlaicīgā darba, bet joprojām ir žēl nogalināt mašīnu - ja nu tā nespēj tikt galā.

Ja kāds šādam testam izmanto 207, lūdzu, dalieties!

Paldies par recepti. Tiek iegūti lieliski pastēti. Un, kā šodien parādīja, arī šīs mīklas pelmeņi ir ļoti labi. Viņi jau ir iestrēguši un tiesāti. Tagad sākšu čeburekus ...

Liels paldies par recepti!
Es nekad negatavoju pīrāgus un nez kāpēc vienmēr ticēju, ka tie ir izgatavoti no rauga mīklas.
Mīklu gatavoju tieši tādu, kā receptē, malto gaļu - 700 g liellopa gaļas un 100 g speķa, sīpolu pēc receptes un pētersīļus (zaļumus). Es to izdarīju režīmā "Mīkla", izmantojot savu HP Kenwood - 450 (30 minūtes mīcot un 1 stundu "sildot"). Man ļoti patika strādāt ar šo mīklu, es izņēmu remdenu un uzreiz izcirstu čeburoīdus - tie bija viegli veidojami, galds bija gandrīz tīrs, palika tikai malta gaļa, kaut arī tā tika piemērota pienācīgi. Nu, nekas, rīt es kaut ko darīšu ar viņu. Čebureki izrādījās lieli, bērni ēda pa 1. Un es to izmēģināšu no rīta. Bērni to ļoti slavēja, viņi teica, ka tas ir ļoti apmierinošs ēdiens.

Es ļoti atvainojos par savas krāsns elementāru nezināšanu (lai gan es to lietoju pusgadu), bet tomēr pasakiet, lūdzu, vai šādu mīklu var pagatavot Moulinex 2000 (ir tikai programma "Mīkla" un cik es saprotu, tas ir paredzēts rauga mīklai)? Es ļoti vēlos atvieglot sev darbu ar mīklu, un visi mani zēni katru reizi vienbalsīgi pieprasa pastas un pelmeņus. Varbūt es, protams, uz turieni nedodos, bet, lūdzu, pasakiet man, es jūs lūdzu !!!

Vienkārši ielieciet mīklu un, tiklīdz mīcīšana ir beigusies, jūs varat izņemt mīklu. Tas nav raugs, tam nav nepieciešams paaugstināties siltums.

Vasaras iedzīvotāja, liels paldies par padomu! Noteikti mēģināšu.