Brīvs plovs vienības spiediena katlā

[drupans plovs spiediena katlā]

Brīvs plovs vienības spiediena katlā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Apaļgraudu rīsi	2 glāzes
Gaļa
Sīpolu sīpoli
Burkāns
Ķiploki
Sāls, garšvielas
Ūdens	3 glāzes

Gatavošanas metode

• Šodien es izveidoju brīnišķīgu drupans plovs spiediena katlā... Un pārsteidzoši, ka no apaļgraudu rīsiem! Veica tīru eksperimentu - viss veiksmes dēļ un viss izdevās.
• Pirmkārt, neaizverot vāku, es iestatīju laiku 7 minūtes un apcepu gaļu līdz zeltaini brūnai. Pievienoju burkānus un sīpolus. Tad vāks tika aizvērts un gaļa vārīta vēl 10 minūtes zem spiediena, aizverot vārstu. Es gaidīju līdz laika beigām un vārsta atvēršanai. Atvēra vāku. Pievienoju rīsus, garšvielas, sāli, ķiplokus.
• ŪDENS - NAV PARASTI, bet daudz mazāk - 2 spiediena gatavošanas tasītēm tikai 3 vienas un tās pašas ūdens tases!
• Piegādāja programmu Att. Viņa diezgan ātri čīkstēja par gatavību. Es gaidīju, līdz spiediens pats nokritīs. Atvērts, jaukts. Viss. Un tas tiešām izrādījās drupans. Es domāju, ka mazā ūdens daudzuma dēļ. Bet tas tika pagatavots pilnīgi labi.

Laiks sagatavošanai:

17 minūtes + programma

[Anastasija]

Anastasija, Šodien eksperimenta labad nolēmu pagatavot plovu 1210. vienībā. Es darīju tieši tā, kā ieteica mana intuīcija, un tad es nolēmu paskatīties, kā citi cilvēki plīti gatavo augstspiediena katlā-kūpinātavā. Redzot jūsu recepti, es biju pārsteigts, cik līdzīgas ir mūsu gatavošanas metodes! Arī mans plovs izrādījās drupans, lai gan es izmantoju apaļus rīsus. Es gatavoju pēc Lazersona likuma: gaļa + burkāni + rīsi - ņemti vienādos daudzumos. Man ir 300 gaļas, 300 burkānu, 300 rīsu un 200g sīpolu. Garšvielas bija "For pilaf", kas nopirktas Metro. un 3 ķiploka daiviņas. Ūdens 2 m / st. aizgājis. Izrādījās ļoti garšīgs, plovs ir drupans, smaržīgs! Ko vēl jūs gatavojat spiediena katlā?

Bet man tas neizdevās. Cepti sīpoli ar burkāniem (RIS programma), + lieli vistas gabali (iepriekš cepti pannā līdz garozai uz lielas uguns), + rīsi ar garšvielām + verdošs ūdens, kas ir 2 cm augstāks nekā rīsi. Att. Kad tvaika vairs nebija, es to atvēru. Rīsi bija gatavi, bet es baidījos par vistu un ieslēdzu to 5 minūtes. Es gaidīju, kamēr tvaiks iznāks, un dabūju putru un "sagrautu" vistu. Garšīgi, protams. Bet es gribētu, lai rīsi būtu graudi graudi. Iespējams, ka otrreiz to nevajadzēja ieslēgt.

Ko vēl jūs varat pagatavot šajā USP-1210S DAUDZVIRTUVES-Kūpinātāju Virtuvē bez smēķēšanas? piemēram, parasta zupa (borščs), uz kuras programmas gatavot. Ir programmas, kuras es vispār nesaprotu, piemēram, "auzu pārslas", ko uz tās var pagatavot, izņemot auzu pārslu un kādas proporcijas ūdens jāpievieno auzu pārslām. Ko dara vistas programma? tas pats jautājums "zivju" kartupeļiem, sautējumiem vai pavāriem ??

[Irina]

Irina
Šajā spiediena katlā jūs varat pagatavot visus ēdienus, kurus lietotāji gatavo citos spiediena katlos, citos ražotājos.
Neskatieties uz pogu nosaukumiem (vai etiķetēm uz tablo). Lielākajai daļai modeļu algoritms darbam ar vārīšanu ar spiedienu ir ārkārtīgi vienkāršs: sildiet ēdienu tā, lai ūdens, kas atrodas traukā, vārītos un sāk pārvērsties tvaikā. Tvaiks rada spiedienu, vāka vārsti palīdz uzturēt spiedienu, savukārt bļodā temperatūra ir virs 100 grādiem, parasti apmēram 115 * C, +/- grāds vai divi. Šo spiedienu un temperatūru sensori uztur visu gatavošanas laiku. Tas ir gandrīz visu spiediena katlu gadījumā. Pat ja jūs izmantojat režīmu Auzu pārslu, Zivis vai Pākšaugi, tie atšķiras tikai pēc noklusējuma piedāvātā iepriekš iestatītā laika. Vairāku režīmu režīmā varat iestatīt to pašu gatavošanas laiku un iegūt tādu pašu rezultātu kā citā programmā ar spiedienu.
Ir arī režīmi bez spiediena, piemēram, Cep un Grauzdiņi. Šeit vārsts jātur atvērts, vai pat gatavot ar atvērtu vāku, piemēram, dārzeņu cepšanai. Temperatūra šeit tiek turēta augstāk, es nezinu precīzi, apmēram 150 * C. Programma Reheat, protams, tiek izmantota aukstā ēdiena uzsildīšanai. Ir arī apkure, Uzturot siltumu, kas ieslēdzas pēc vārīšanas beigām, tur temperatūra tiks uzturēta aptuveni 75 * C.
Daudzi ražotāji nevēlas, deklarējot gandrīz piecdesmit programmas spiediena katlos vai pat vairāk, lai gan pietiktu tikai ar dažām pogām - spiediena režīmu un gatavošanas laika izvēli, cepšanas-cepšanas režīmu, apkuri. Tas ir viss programmu kopums.
Pēc pieradšanas jūs varat ņemt receptes no citiem spiediena katliem. Ir jāņem vērā tikai tas, vai programmas skaitīšanas laiks sākas pēc spiediena iestatīšanas, kā tas ir šajā un daudzos citos, vai, dažos modeļos, skaitīšana sākas tūlīt pēc programmas sākuma.

Ko dara vistas programma? tas pats jautājums "zivju" kartupeļiem, sautējumiem vai pavāriem ??

Viss ir atkarīgs no tā, cik daudz šķidruma ir bļodā. Ja šķidrums pilnībā pārklāj zivis, gaļu utt., Tad tas gatavo. Ja šķidruma ir ļoti maz vai bez ūdens, tad, kad pārtika jau ir mitra un karsējot izdalās sula, tas izskatīsies kā sautējums savā sulā, ja pārtiku liek uz tvaikonis, sava veida disks ar caurumiem, bļodā, ielej 0,5 - 1 l ūdens, tad būs tvaicēšana. Tas viss ar slēgtu vāku un slēgtu vārstu, zem spiediena. Labāk ir cept ar noņemtu vāku vai to pārklāt, bet vai nu pilnībā noņemiet vārstu, vai arī ievietojiet to stāvoklī Atvērt.
Par auzu pārslām neteikšu, nezinu, neesmu gatavojusi. Es nekad to bērnībā neēdu, domāju, ka nekad.

paldies par atbildi! Bet es ļoti vēlos īstas receptes un vēl līdzīgas jūsu! Piemēram, interesanti: kartupeļi ar gaļu (cepetis), kāpostu ruļļi. Vistas, zivis - ceptas.