Kviešu biezputra ar sīpoliem un burkāniem spiediena katlā

[1.]

Kviešu biezputra ar sīpoliem un burkāniem spiediena katlā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu putraimi	2 glāzes
Ūdens	3 glāzes
Sīpolu sīpoli	2 gab
Burkāns	3 gab
Cepamā eļļa
Sāls pipari

Gatavošanas metode

• Man vairāk patīk spiediena katlā, nevis multivarkā. Un ātrāk.
• 1. Nogrieziet sīpolu, kā jums patīk (man ir ceturtdaļas gredzeni), smalki sagrieziet burkānus (man ir - ceturtdaļas aplī). Sautē 15-20 minūtes (līdz zeltaini brūnai). Es sautēju uz pannas un piparu to turpat.
• 2. Labi izskalojiet kviešus. Iztukšojiet visu ūdeni (es to daru caur lielu sietu).
• 3. Spiediena katla traukā ielej 3 tases ūdens (jūs varat to uzvārīt - tas būs ātrāk).
• 4. Ieslēdziet programmu "Gatavošana" (jeb "rīsi" vai "drupināta putra").
• 5. Ielejiet graudaugus, sāli, samaisiet. Neaizveriet vāku, bet pārklājiet to, atstājot vairāku centimetru atstarpi. Putra ātri vārīsies. Laiku pa laikam maisa, līdz putra sabiezē. Tas aizņem 6-10 minūtes.
• 6. Tiklīdz kvieši ir sabiezējuši, izslēdziet programmu, pievienojiet putrai brūnus sīpolus un burkānus. Labi samaisa.
• 7. Tagad cieši aizveriet spiediena katla vāku.
• Vēlreiz ieslēdziet "Gatavošana" un gaidiet gatavošanas beigas.
• Pēc piecām minūtēm mans spiediens jau pieaug, un pēc vēl 15 minūtēm atskan signāls par vārīšanas beigām. Es gaidu 5 minūtes, pagriezu vārstu, lai izlīdzinātu spiedienu, un atveru vāku.
• 8. Labi samaisa.
• Putra drīzāk ir drupena nekā viskoza. To var izmantot gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā piedevu.
• Labu apetīti!

[5.]

Paldies par recepti, es šo vēl neesmu pagatavojusi!

5. Ielejiet graudaugu, sāli, samaisiet. Neaizveriet vāku, bet pārklājiet, atstājot vairāku centimetru atstarpi. Putra ātri vārīsies. Laiku pa laikam maisa, līdz putra sabiezē. Tas aizņem 6-10 minūtes.

6. Tiklīdz kvieši ir sabiezējuši, izslēdziet programmu, pievienojiet putrai brūnus sīpolus un burkānus. Labi samaisa.

Sakiet, kāda jēga šim konkrētajam ēdiena gatavošanas pasūtījumam? Kāpēc nav iespējams visu atstāt uzreiz (labi, tikai vispirms apcepiet passiroku) kastrolī, aizveriet to un uz "Rīsi"?

[oriģinālā recepte no grāmatas "Padomi jaunajām mājsaimniecēm" - Kviešu biezputra ar burkāniem:]

Es mēģināju pēc iespējas pieturēties pie vecās grāmatas "Padomi jaunajām mājsaimniecēm" receptes, taču es samazināju ūdens daudzumu.
Man šķiet, ka, ja jūs aizmigāt uzreiz, tad putra var izrādīties viskoza, varbūt šajā gadījumā jums jālej mazāk ūdens? Pamēģini. katram gadījumam atnesu oriģinālā recepte no grāmatas "Padomi jaunajām mājsaimniecēm" - Kviešu biezputra ar burkāniem:

2 glāzēm kviešu putraimu: ūdens - 4 glāzes, burkāni - 2-3 saknes, sīpoli - 4 galvas, sviests - 4 ēdamkarotes, sāls un zaļumi - pēc garšas.

Kviešu putra tiek sakārtota un mazgāta. Nomizotos un mazgātos burkānus un sīpolus smalki sagriež un, maisot, sautē 15 minūtes. Katliņā ar verdošu un sālītu ūdeni ielej kviešu putraimus un, laiku pa laikam apmaisot, vāra, līdz sabiezē. Pēc tam pievienojiet sautētus burkānus un sīpolus, samaisiet, pārklājiet un ielieciet cepeškrāsnī vai uz plīts malas. Pie zemas viršanas inkubē 50 minūtes. Pirms pasniegšanas uz plāksnēm ielieciet putru, garšojiet ar kausētu sviestu un apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm vai pētersīļiem.
Es šo putru gatavoju stingri pēc receptes bieza dibena teflona katliņā uz gāzes plīts. Lai cik mazs būtu ugunsgrēks, tas tomēr izveidoja garozu, atkārtojot pannu.
Spiediena katlā (un multivarkā) ar sākotnējo graudaugu un ūdens attiecību putra bija viskoza. Lai arī garšīgi.

Sastāvdaļas:
Kviešu putraimi vai prosa - 100 g, cukurs - 10 g, sviests - 15 g, ūdens - 270 g, burkāni - 50 g, ķirbis - 100 g vai žāvētas plūmes - 60 g, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:
Šķirojiet putraimus, noņemiet piemaisījumus. Vāra ūdeni, pievieno sāli, pievieno graudaugu. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē, samaziniet siltumu, aizveriet trauku ar vāku, sagatavojiet to ūdens vannā. Jūs varat pagatavot putru ar burkāniem, ķirbi vai žāvētām plūmēm.

Nomizotos burkānus sarīvē uz smalkas rīves, sautē sviestā, sajauc ar gatavo putru. Pasniedz ar pienu.

Nomizojiet ķirbi no sēklām, sagrieziet mazos kubiņos vai šķēlēs, ielieciet verdošu pienu vai ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru, uzvāra, pievienojiet sagatavotu graudaugu un vāriet līdz vārīšanai.

Noskalojiet žāvētas plūmes, pievienojiet karstu ūdeni, ļaujiet tam pagatavot, līdz tas pilnībā uzbriest, noņemiet sēklas. Infūziju izkāš, uzvāra. Ielejiet sagatavotu graudaugu, pagatavojiet uz mazas uguns. Pasniedzot, ielieciet sviestu, žāvētas plūmes. Jūs varat arī pagatavot prosa putru.