Marinēta gaļa

["GAĻA" - 2 reizes]

Marinēta gaļa

Kategorija: Spiediena katls

Sastāvdaļas:

Cūkgaļas kakls
Ķiploki
Saldie pipari
Sāls, garšvielas
Sinepes

Gatavošanas metode

• Marinēju gaļas gabalu. Par to es ņemu cūkgaļas kaklu. Es pārkaisu ar ķiplokiem, saldajiem bulgāriem (ja tādi ir), visādi garšaugi ir mani mīļākie, man gaļas gabals jāpārklāj ar sausām vai gatavām sinepēm, ja ir sarkanais, sausais vīns, es to nedaudz pievienoju . Marina uz dienu.


• Tad es cepu šo gaļas gabalu uz lielas uguns pannā.


• Un es ievietoju jau ceptu gabalu spiediena katlā.


• Es nelēju ūdeni. Gaļa gatavošanas procesā dos tik daudz sulas, ka ... kurš to būtu domājis.


• Es to ieslēdzu manuāli 40 minūtes. Ir divi režīmi "gaļa". Pats neatbrīvoju spiedienu, gaidu, kad spiediens pats sevi atbrīvos. Gaļu izņemu, kad panna ir atdzisusi vai tik tikko silta. Labāk to darīt naktī.


• Tad gaļa ir jāatdzesē. Tad viņam kādu laiku jāstāv ledusskapī, lai "paķertu". Un tad jūs to sagriežat plānos gabaliņos un ... šeit tā ir laime.

Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni

40 minūtes.

Gatavošanas programma:

"GAĻA" - 2 reizes

Es nopirkšu sev ātrvārāmo katlu un pagatavošu tādu gaļu. Bet uz plīts jūs nevēlaties cept. Līdz šim gaļu gatavoju tikai gaisa žāvētājā un multivarkā. Laba lieta ir tā, ka jūs vispirms to apcepat un pēc tam sautējat tajā pašā. Bet jāsalīdzina, kur tas garšo labāk.