Biezpiena ruļļi ar sieru un šķiņķi

Biezpiena ruļļi ar sieru un šķiņķi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas:

Mīkla:
250 gr miltu + 1 tējk. cepamā pulvera karote ar slaidu	samaisa
125 grami biezpiena (tauku saturam nav nozīmes)
50 ml augu eļļas
65 ml piena (50 ml + 1 galda karote)
0,5 tējkarotes ēdamkarotes sāls
1 ola (mīklā tikai balta, eļļošanai paredzēts dzeltenums)
karijs, kurkuma - pēc izvēles
Pildījums:
125 gr šķiņķa vai bekona
150 gr cieta siera
Eļļošanai:
1 dzeltenums
1 tabula. karote piena
Apkaisīšanai (pēc izvēles):
sezama sēklas, rupji malti pipari, garšvielas

Gatavošanas metode

• Mīciet mīklu no norādītajiem produktiem. Ātri mīciet, pretējā gadījumā mīkla būs lipīga.


• Sieru sagriež strēmelēs vai sarīvē, šķiņķi vai bekonu sagriež kubiņos.


• Izvelciet desu no mīklas, sagrieziet 10 gabaliņos. Katru daļu velmējiet iegarena ovāla formā, ielieciet pildījumu uz augšu, atkāpjoties 1 cm no malas.


• 


• Satiniet caurules, ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Eļļo ar olu dzeltenumu, kas saputots ar pienu, pārkaisa ar sezama sēklām, pipariem, garšvielām. Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz T 180 ° (konvekcija 160 °), apmēram 25 minūtes.


• 


• Ļoti garšīgs! Brīnišķīga, perfekta mīkla ceptiem pīrāgiem, bagelēm.

Trauks ir paredzēts

10 gab.

Un "konvekcija" ir tad, kad krāsnī ieslēdzam ventilatoru? Vai es to saprotu pareizi?
Reiz es cepu režīmā "konvekcija", mani ruļļi bija sausi.
Man nācās tos glābt ar daudz sviesta. Spēcīgi svaidīts virsū.
Varbūt temperatūra bija augsta .... Un vispār. kaut kā viņi "izžuva".
Kaut arī pacēlās, pirms labi izcepās.
Kopš tā laika es izmantoju ventilatoru tikai gaļas vai vistas gabala izpūšanai.

[viss]

Un "konvekcija" ir tad, kad krāsnī ieslēdzam ventilatoru? Vai es to saprotu pareizi?

Pareizi.

Es viss Es cepu "konvekcijas" režīmā. Jāatceras tikai tas, ka temperatūrai šajā režīmā jābūt par 20 ° zemākai nekā parasti.
Es ļāvu maizītēm stāvēt pie T 30 ° (arī "konvekcijas" režīmā), un pēc tam apkaisa ar ūdeni un, neizņemot no krāsns, ieslēdzu T 180 °.
Viss izdodas lieliski.

Lieliska recepte! Kas šajā receptē aizstāj veģetāro šķiņķi?

[afnsvjul]

afnsvjul, Es domāju, ka ķirbis ar kartupeļiem un garšvielām darbosies lieliski!
Vāriet kartupeļus mizās (vai ļoti viegli sautējiet ķirbi), atdzesējiet, sagrieziet sloksnēs + garšvielas + siers = iegūstat noteiktu garšu.

Sākumā es atzīšos, es izturēju šo recepti ...
Vienreiz noskatījos raidījumu par Vāciju, parādīju, kādus gardumus jūs pārdodat, desas - jūs lejupielādējat un visi vārīti no dabīgas gaļas, bet jūs neatradīsit labu garšīgu desu, mēs nezinām, kas ir īsts bekons, tāpēc šāds pildījums ir izgatavots no mūsu "mākslīgā" bekona, kas nav ļoti vilinošs
bet pēc tam, kad mēģināju

Paldies par recepti !!!! Lieliska mīkla un garšīgs pildījums! Šķiņķa vietā pildījumā ievietoju ceptas mājās cūkgaļas taukus un pievienoju zaļos sīpolus, un pa virsu pārkaisīju ar magoņu sēklām, jo ​​nebija sezama - arī ļoti garšīgs. Darīšu to vairāk kā vienu reizi !!!

Rendezvous notika brokastis !!! Ak, cik tas ir garšīgi !!!!! Man patīk šīs "lietas" ar saldu kafiju .... Paldies par recepti! Tagad viņš ir mans!

Varbūt es mīklu izrullēju nedaudz plānu ... nākamreiz es to padarīšu biezāku.

Liels paldies par recepti "biezpiena maizītes ar sieru un šķiņķi". Tiesa, mums nekad nebija neviena šķiņķa (piedod man, Stērn), bet tagad es zinu, ko darīt ar bārbekjū, kas nav ēst kopš vakara !!!! Un lai neviens par to neuzminētu !! Vīrs jautāja: "un ar kādiem ir šie pīrāgi, mājā nav gaļas?" Es to sagriezu karstu, tāpēc griezums salīmējās kopā. Kad viņi atdzisa, viņi bija vienkārši klasē!

[Sternushka]

Sternushka
Mans vīrs teica pārsteidzošs !!! Pievienojās mamma un meita !!! Paldies Tev, dārgā !!!
🔗

Pastāsti man, kurš kādu sieru lietoja?))))) Kādreiz bija "bezgaumīga" pieredze ar gouda.

[vagsal]

vagsal
Es to izmēģināju ar dažādiem cietajiem sieriem, man viss bija garšīgi !!! Paņemiet savu iecienīto cieto sieru, un jūs būsiet laimīgs ...

Starp citu, šāda veida cietais siers no manas ģimenes iet ar sprādzienu pilnīgi visu veidu maizes izstrādājumos:

Parmezāna siers Goyus Lietuva 40%



Šis ir vēl garšīgāks:

Šonfelda parmezāna siers

kādreiz bija "bezgaumīga" pieredze ar gouda.

Visticamāk, jums nepatīk "Gouda" dabiskajā formā?

Aleksejs, es visu laiku lietoju Gouda, bet šis siers vienmēr ir diezgan pienācīgas kvalitātes.