Jogurta gatavošana netradicionālā veidā (termoss, krāsns, lēna plīts utt.)

Man nav jogurta ražotāja, es to vienkārši daru katliņā, tas izrādās lieliski.



Tatāru virtuvē to sauc par katyk.
Nesen es aktivizatorus izmantoju starteru kultūrai.

Es mēģināju to pagatavot termosā (pēc Iļjas ieteikuma) - ļoti garšīgi! piens + cukurs + aktivācijas = garšīgs jogurta produkts!
palīdzi man izlemt par aptiekas skābēm - ko jautāt, kas garšo labāk ...?

[Poļina Ju]

priekš Poļina Ju

Es katru dienu daru bērnam biezpiens un kefīrs... Man pašam nepatīk skābs, tāpēc ņem vērā:
piens (mēs ņemam 1,5%)
kefīrs (mēs ņemam 1,5% biokefīru)
ielej apmēram 150 ml kefīra litru burkā un pēc tam pielej pienu pilnā daudzumā (bet ne ar šķēli), maisa ar karoti un siltā vietā - man tas ir starp elektrisko tējkannu un plīti. šovakar raugs - rīt kefīrs ir gatavs pēcpusdienas uzkodām. gatavību nosaka blīvums - karote ir tā vērts! tikai nepārkarst, tad tas jau burbuļo un būs skābs ... Es pusi ieliku kausā, bet pārējo ieliku tieši burciņā katliņā (apakšā ieliku lupatu) un uzliku uguns. tiklīdz ūdens vārās, es to nolieku malā (vai uz ļoti lēnas uguns, tikpat ātri). periodiski ir nepieciešams maisīt kefīru, lai temperatūra burkā būtu vienmērīga. biezpienu saritina un uzliek sietu (vai uz vairākas reizes salocītas marles, kuru pēc tam vajag pakarināt). stikls - var izmantot. bērns ēd abus vaigus!
šeit ir tāda lieta kā piena un kefīra izvēle skābēšanai. galvenais ir ņemt dabīgāku, nevis ilgstošu pienu. un uzņemt kefīru nav skābs. un tauku saturam nav nozīmes: jo resnāks, jo biezāks. jautājums ir, vai bērnam tas ir vajadzīgs. bet nelietojiet bez taukiem - tas īsti nerūgst. jo vairāk izspiedīsit šķidrumu, jo sausāks būs biezpiens. Kad es to daru bērnam, es to atstāju uz īsu brīdi, tas izrādās mīkstāks, mīkstāks. un nosusinātu serumu var izmantot siltām vannām, rokām - ļoti noderīgi. personīgā piezīme bērnam: ja kefīrs ir līdz dienai, tad tas vājina, un, ja tas ir vairāk nekā dienu, tad tas nostiprinās. lai kefīrs būtu garšīgs ilgāk par dienu, pēc tam, kad tas ir skābs, tas nekavējoties jāievieto ledusskapī, un pirms lietošanas to var sildīt arī mikroviļņu krāsnī ...

un es termosā gatavoju jogurtu pieaugušajiem. Tikai man ir noņemami plastmasas trauki termosā, tāpēc es to daru uzreiz tajā. jūs varat mēģināt visu izdarīt parastā burkā, un pēc tam ielejiet to termosā. Es mikroviļņu krāsnī uzsildu pienu, pieskaroties nosaka temperatūru, tam vajadzētu būt labi siltam. to var sildīt arī uz plīts, bet pēc tam ar pirkstu jāpārbauda temperatūra. šeit ir manas divas iespējas:
1. krēmveida jogurts
piens 6% - 500 ml
krējums 10% (var būt treknāks) - 500 ml
piena pulveris (jūs varat to izdarīt, bet viņi saka, ka tas izrādās biezāks, bet man tos vienkārši vajag lietot, tāpēc es pievienoju) - 1 ēdamkarote. l. ar kalniņu
jogurts activia ar bifidobaktērijām (danons) - 1 burka, 125 gr
cukurs - 1 ēdamkarote. l.
2. parasts jogurts
piens 6% - 500 ml
piens 3,2% - 500 ml
piena pulveris (jūs varat to izdarīt) - 1 ēdamkarote. l. ar kalniņu
jogurts activia ar bifidobaktērijām (danons) - 1 burka, 125 gr
cukurs - 1 ēdamkarote. l.

Es sajaucu pienu un krējumu (vai pienu un pienu) (jūs varat to nedaudz sasildīt), ielej to kausā (apmēram 150 g), silda līdz ļoti siltam, atšķaida cukuru un piena pulveri un ielej to atpakaļ. pievienojiet jogurtu, samaisiet un uzkarsējiet līdz 45 grādiem. Es to ievietoju termosā, un pēc 5-7 stundām jogurts ir gatavs! nekavējoties ielieciet ledusskapī, pretējā gadījumā tas būs peroksīds. un tas labāk garšo no ledusskapja.
šeit var izmantot arī ilgstošu pienu.un jo treknāks, jo garšīgāks. galvenais, sajaucot, nepārkarst, lai nesarocītos. ja jūs lietojat mājās gatavotu pienu, labāk to vārīt. un jūs joprojām varat lietot jogurtu aktimel, tas arī izrādās garšīgs. un gatavas ēdienam vislabāk ir pievienot tādas piedevas kā augļi.

piena veikalā pienotavā var iegādāties startera kultūras - es joprojām nevaru izkļūt, bet viņi saka, ka tas ir garšīgi. kad es to nopirkšu, tad es pagatavošu bērnam jogurtu. tikai piena pulveris to noteikti nepievienos.
Es nekad mājās neveidoju sieru, bet skābais krējums kaut kā izrādījās, pirmajā mēģinājumā pagatavot jogurtu - es tikko raudzēju pienu ar krējumu un es saņēmu tādu jogurtu ar krējuma garšu

Es uzrakstīju dzejoli taisni!
dalīsimies mājās ar skābpiena produktu receptēm!

Cienījamie fermentēto piena produktu cienītāji!
Laba diena.
Es jau rakstīju tēmā, bet joprojām bija jautājumi. jogurta pagatavošana termosā ar stikla kolbu un plastmasas trauku man nebija ērta.
Nekas neizdevās.
Es to izdarīju: pienu, ko atveda draugi no reģiona, uzsildīja (šķiet, līdz 40 grādiem) un ielej termosā. Iesākumam es izmantoju krējumu - skābo krējumu, no tirgus, no slaucējas, 2 ēdamkarotes litrā. Nesen tas izrādījās kaut kas ļoti šķidrs vai jau jogurts. Jogurts nav strādājis ilgu laiku.
Man ir 2 jautājumi:
1) Ko es darīju nepareizi
2) Es joprojām gribu nopirkt jogurta pagatavotāju, bet neērto glāžu vietā es gribu 1 litra trauku. Internetā tāds ir, bet kur to var nopirkt ??? Clatronic YM2299.
Es dzīvoju Sanktpēterburgā. Vai kāds man var pateikt?!

jogurta pagatavošana termosā ar stikla kolbu un plastmasas trauku man nebija ērta

Es gatavoju jogurtu stikla burkās, un es to 4 stundas turu elektriskajā cepeškrāsnī 40 grādu temperatūrā, un tad es to vienkārši atstāju vēl uz stundu izslēgtajā krāsnī. Siltuma pietiek vēl stundai. Tad ledusskapī.

Man ir 2 jautājumi:
1) Ko es darīju nepareizi

Vai esat vārījis pienu? Gatavojot fermentētus piena produktus, ir ļoti svarīgi, lai nebūtu pārmērīgas mikrofloras. Ideālā gadījumā parasti ir nepieciešama sterilitāte, no tā atkarīgs arī blīvums. Es vāra pienu un silda burkas mikroviļņu krāsnī. Un svarīgs ir arī piena tauku saturs. Pēc padoma šajā pavedienā es pievienoju piena pulveri. Jogurts vienmēr ir biezs.

Lūdzu, pastāstiet man, kāda temperatūra tiek uzturēta jogurta ražotājā.

Es ievietoju savu pirmo jogurtu, bet ne jogurta ražotājā, bet burkā krāsnī. Bet laikam esmu izdarījis kaut ko stulbu. Pēc piena un krējuma sasildīšanas es ieliku Activia jogurtu un visu sajaucu ar blenderi, virsū izrādījās putas, es domāju, ka putas nosēdīsies, bet tās joprojām ir.

Viss mans pirmais jogurts ir gatavs. Tas ir tik garšīgs našķis, es pat negaidīju. Jogurts izrādījās ļoti smalks un blīvs. Es uzliku 1 tējkaroti cukura uz 800 ml piena ar 2,5% un 200 ml 10% krējuma, un es domāju, ka tas būs skābs vai kaut kas tamlīdzīgs, ļoti garšīgs, kā man patīk. Tagad visu darīšu nepārtraukti, tajā nav nekā grūta.

Iedvesmojoties no Pakat piemēra, es ēdu mājās gatavotu jogurtu vairāk nekā 10 dienas.
Es vēl neesmu atlicis par ierīci, man steidzami bija jāpērk mikroviļņu krāsns (vecā, nostrādājusi 13 gadus, atteicās no sava spoka).
Es gatavoju jogurtu metāla 1,5 litru termosā.
Pirmkārt, es sasildīju sterilizētu pienu (ir vajadzīgs ilgs laiks, lai izskaidrotu, kāpēc šī izvēle).
Aptuveni 1 litrs mikroviļņu krāsnī līdz +40. Es tajā iemaisu Activia iepakojumu. Es ielej maisījumu termosā. 4-5 stundas. Rezultāts ir lielisks.
(Es neatgādinu par visu konteineru apstrādi ar verdošu ūdeni)

Es dalīšos ar 2 maniem notikumiem.
1. Pēc vārīšanas ielieciet mutē siltu jogurtu. Jūs varat izskalot un norīt, vai arī vienkārši turēt to dažas minūtes. Tas normalizē mutes mikrofloru, noņem nepatīkamu smaku (mutes dobuma disbioze), es domāju, ka tas var uzlabot periodonta slimības gaitu, jūsu zobi jums pateiks.
2. Sajauciet glāzi silta jogurta ar ēdamkaroti kliju (man ir rudzi, jūs varat auzas vai kviešus), kā arī ēdamkaroti kviešu dīgļu. Ļaujiet tai pagatavot vismaz 2 stundas. Patīkama garša. Un ieguvums.
(Šī ideja man ienāca prātā, kad noskatījos reklamētā RECITSEN sastāvu. Klijas, kas raudzētas ar raugu, apstrādātas ar karstumu, lai nogalinātu pēdējo, pievienojot jūraszāles. Piena baktērijas var un vajag turēt dzīvas.)

[Tēvocis Sems]

Tēvocis Sems, "uzlabot periodonta slimības gaitu", labi, jūs to atdevāt, viņš jums pateicas ...
Pienu ieteicams uzvārīt vai vairākas minūtes nostāvēt 82 C temperatūrā, lai novērstu nevēlamus mikroorganismus, pēc tam dabiski atdzesēt.
Ieteicamā jogurta temperatūra ir 44–45 grādi C, kas tiek uzskatīta par optimālu ...
Paldies par padomiem ...

Kā jūs sakratāt jogurtu no termosa, jo tas ir ļoti biezs un termosa kakls ir šaurs?

Kā jūs sakratāt jogurtu no termosa, jo tas ir ļoti biezs un termosa kakls ir šaurs?

Senos laikos, kad nebija jogurta ražotāju, viņi izmantoja termosu, tāpēc jūs to nedaudz krata, un viss izlej perfekti ...

Lūdzu pasaki man! Es nolēmu mājās pagatavot jogurtu termosā. Jogas jogurts Activia (es to nopirku veikalā un tik tikko atradu) raudzēšanas vietā, nolika uz nakti, un no rīta es nejutu nekādu atšķirību. Ko es darīju nepareizi, varbūt es to nopirku nepareizi? Varbūt jums vajag kādu citu jogurtu? Un kur to nopirkt? vai kādas citas iesācēju kultūras jūs ieteiktu un kur labāk tās iegūt? Kad aptiekās jautāju, pārdevējas paskatījās uz mani ar lielām, apaļām acīm.

[Tēvocis Sems]

Tēvocis Sems, "uzlabot periodonta slimības gaitu", labi, jūs to atdevāt, viņš jums pateicas ...
Pienu ieteicams uzvārīt vai vairākas minūtes nostāvēt 82 C temperatūrā, lai novērstu nevēlamus mikroorganismus, pēc tam dabiski atdzesēt.
Ieteicamā jogurta temperatūra ir 44–45 grādi C, kas tiek uzskatīta par optimālu ...
Paldies par padomiem ...

Kā jūs sakratāt jogurtu no termosa, jo tas ir ļoti biezs un termosa kakls ir šaurs?

Atvadīšanās no paradontozes ir tas, kad ILGI un REGULĀRI baudi (piedod, DZIEDI) jogurtu. Un kad "nav garš un neregulārs" - "uzlabo plūsmu". Man tā šķiet. Personīgi man tā nav.

Pasterizējiet sterilizēto pienu ...
Kāpēc viņu tā sodīt?

Par temperatūru - paldies. Es to izlabošu. Man kaut kur laboratorijas termometrs (no 0 līdz 290 Celsija) gaida spārnos.
Vienkārši, kad es strādāju piena kombinātā, kefīrs tika izgatavots ar kameras metodi (pienu ar skābu mīklu ielej GLASS pudelēs un vairākas stundas siltā noliktavas kamerā, 40 grādu temperatūrā), tika iegūts šāds receklis. ..

"... un mana bumba ienāk un iziet no katla ..." (c)

Manam termosam caur kaklu iet dūri. Un tas ir ērti ielej un mazgāt.

[Tēvocis Sems]

Tēvocis Sems absolūti piekrītu jums
Visās jogurta pagatavošanas instrukcijās teikts, ka, lai izveidotu biezpienu, nevar kustināt un kratīt jogurta ražotāju pēc tam, kad burkas ir ievietotas jogurta veidotājā vai burciņā siltā vietā, bet dažās Narine gatavošanas vietnēs ir rakstīts, ka pēc 5 -6 stundas burka labi jāsakrata, neatverot vāku, un tad tur sāk veidoties receklis.

Vai kāds gatavošanas procesā krata jogurtu? Ja jā, kāds bija rezultāts un no kā satricināja jogurtu?

Es atvainojos, ka esmu pedantiska, bet nu jau pusgadu cenšos uzvarēt Narine, un šī mums vajadzīgā probiotika ir tikko sākusi atteikties. Tas nozīmē kolektīvo inteliģenci.

Pēc aptiekas izlasīju par skābes rauga kultūras grūtībām baktērijās, es nolēmu to darīt aktivitātē, man tas ļoti patīk, izrādās vissmalkākais jogurts. Pirms jogurta ražotāja iegādes es cepeškrāsnī pagatavoju jogurtu burkā, tas izrādījās tāds pats kā jogurta ražotājā.

[taņa1962]

taņa1962 Ja tas nav noslēpums, pastāstiet mums, kā cepeškrāsnī gatavojāt jogurtu? Cik ilgs laiks tev pagāja? kāds sastāvs?

[taņa1962]

taņa1962, vai jums ir elektriskā vai gāzes krāsns?
Kā jūs to uzturat pareizajā temperatūrā?

DJ ir ļoti vienkāršs. Paņēmu 800 ml piena 2,5% + krējums 10% + 1 tējkarote cukura, kas uzsildīts līdz 40 C, un ieliku Aktivizāciju, visu sajaucu ar putojamo slotiņu un ielēju siltā burkā (iepriekš sterilizēta krāsnī līdz 100 C). .Sildiet cepeškrāsni līdz 50C -60C un ielieciet tur burku un izslēdziet krāsni. Es to ievietoju cepeškrāsnī 21:00 un izņēmu 6-7 rītā. Pēc burkas ievietošanas krāsnī neatveriet cepeškrāsni. Ja jums patīk salds jogurts, ielieciet vairāk cukura. Jogurts izrādās ļoti garšīgs.
Man ir elektriskā krāsns.

[taņa1962]

taņa1962 Kāda veida šķidrs krēms? cik ml?

[taņa1962]

taņa1962 Vai esat mēģinājis iestatīt temperatūru līdz 40 grādiem un atstāt ieslēgtu krāsni?

Es paņēmu 200 ml krējuma, un es pievienoju krējumu 6% pienam, tāpēc man tas patīk ļoti maigs un garšīgs.
Ļeņjaja, godīgi sakot, pirmo reizi man bija bail to darīt, jo uz manu šeit uzdoto jautājumu, kāda temperatūra tiek uzturēta jogurta ražotājā, neviens neatbildēja, tāpēc es pats un eksperimentēju. Arī tagad bankā es to dažreiz daru kaimiņa labā.

Ļeņjaja, godīgi sakot, pirmo reizi man bija bail to darīt, jo uz manu šeit uzdoto jautājumu, kāda temperatūra tiek uzturēta jogurta ražotājā, neviens neatbildēja, tāpēc es pats un eksperimentēju. Arī tagad bankā es to dažreiz daru kaimiņa labā.

Paldies. Tagad es mēģināšu ievietot narīnu krāsnī 40 grādu temperatūrā, redzēšu, kas notiks no rīta. Vissvarīgākais ir iegūt no tā skābskābi
Nez kāpēc es baidos to ievietot fermentācijas režīmā mikroviļņu krāsnī.
Kaut kur lasīju, ka ērtā temperatūra jogurta pagatavošanai ir 37–43 grādi

Es ņemu pienu. Māja ciematā 3,5%, bērnu biomi joprojām ir diezgan labi. Bet es pamanīju, ka dažādas partijas jogurts tiek iegūts no dažādām partijām.

Lūk, ko es atradu vietnē zakvaski.com

"Tefal jogurta ražotāja maksimālā temperatūra bija 53 ° C, apmēram divas stundas pēc ieslēgšanas.

Moulinex jogurta ražotājā temperatūra pakāpeniski paaugstinājās, stabilizējoties ap 38 ° C. "

Es nezinu, cik tas atbilst realitātei, jo man ir tefal, un no veikalu jogurtiem viss izdodas lieliski, bet ne no aptieku. Varbūt viņiem vajag nedaudz zemāku temperatūru?

Paldies. Tagad es mēģināšu ievietot narīnu krāsnī 40 grādu temperatūrā, redzēšu, kas notiks no rīta.

Pirms multivarkas iegādes es cepeškrāsnī gatavoju lielisku jogurtu. Viņa to ieslēdza 40 grādos un pēc 4-5 stundām viss bija gatavs litru burkās. Visticamāk, jautājums nav temperatūrā, bet gan "mirušajā" Narine.

Ja 3,5–4 stundu laikā no mana termosa neizlej jogurtu, sāksies atslāņošanās.

Vakar es pirmo reizi mēģināju to izdarīt uz NES sterilizēta piena (+ actimel).
Un garša un konsistence 5+

Es mēģināju to darīt krāsnī. Rezultāts katru reizi ir atšķirīgs, ļoti garšīgs un konsistencei nepieciešamais bija tikai vienu reizi, un tāpēc tas pastāvīgi tiek nedaudz sarecināts no augšas un apakšas apakšā, un parādās sūkalas. Fermentācijas laiks bija no 3,5 stundām līdz 2,45 ... un joprojām ir biezpiens! Es domāju, ka es varētu iztikt bez jogurta ražotāja, bet ... kopumā rīt mēs skatīsimies!

Es mēģināju to darīt krāsnī. Rezultāts katru reizi ir atšķirīgs, ļoti garšīgs un konsistencei nepieciešamais bija tikai vienu reizi, un tāpēc tas pastāvīgi tiek nedaudz sarecināts no augšas un apakšas apakšā, un parādās sūkalas. Fermentācijas laiks bija no 3,5 stundām līdz 2,45 ... un joprojām ir biezpiens! Es domāju, ka es varētu iztikt bez jogurta ražotāja, bet ... kopumā rīt mēs skatīsimies!

Vislabākā jogurta veidotāja izrādījās šajā versijā, viņa pagatavoja raudzētu ceptu pienu un jogurtu.
Tas izrādījās 5+ Lai gan mājās ir jogurtu gatavotājs, bet kaut kas tajā sāka izrādīties slikts jogurts, visi pīlingi.

Nesen nopirku šādu termosa trauku. Ļoti ērti biezpiena, raudzēta cepta piena, jogurta utt.

🔗

Un tas ir saliekamā formā. Un tuvumā ir glāze rjaženkas.

🔗

Šim termosam ir liela un plata plastmasas kolba ar 2 litriem izmantojamā tilpuma. Aizverams ar platu vāku ar slēdzenēm.

Es pagatavoju ceptu pienu lēnā plītī, atdzesēju līdz 50 *, sajaucu ar krējumu, ievietoju termosā un zem vāka 6-7 stundas, pēc tam ievietoju ledusskapī.

Un es sākumā biju slinks, darot to termosā, bet es kļuvu par slinku, lai pārslēgtos pāri burkām, es nopirku jogurta ražotāju (es ik pēc trim dienām gatavoju bērniem jogurtu).bet pieaugušie jau var atļauties termosu, mēs bieži negribam jogurtu

[Administrators]

Administrators, gāju cauri mūsu veikaliem, neko tādu neatradu, diemžēl ir tikai metāla termosa bez konteineriem iespējas. Ir arī stikla kolbas, bet kakls ir šaurs, un, ja jūs lietojat termosu, vai ir svarīgi, no kā izgatavota kolba?
Un līdz šim ap jogurta veidotājiem ir tikai Tefal, Mulinex vispār nav, boom look

[Administrators]

Administrators, gāju cauri mūsu veikaliem, neko tādu neatradu, diemžēl ir tikai metāla termosa bez konteineriem iespējas. Ir arī stikla kolbas, bet kakls ir šaurs, un, ja jūs lietojat termosu, vai ir svarīgi, no kā izgatavota kolba?
Un līdz šim ap jogurta veidotājiem ir tikai Tefal, Mulinex vispār nav, boom look

Tam nav nozīmes, taču ar šādu plastmasas kolbu tas ir drošāk, jo ar karoti jāizcērt jogurts.

Reiz es redzēju veikalā līdzīgu termosu. Ļoti ērti jogurtam, tikai tas maksā divreiz vairāk nekā jogurta pagatavotājs.

Reiz es redzēju veikalā līdzīgu termosu. Ļoti ērti jogurtam, tikai tas maksā divreiz vairāk nekā jogurta pagatavotājs.

Manējais maksā 860 rubļu, es to nopirku nesen

Manējais maksā 860 rubļu, es to nopirku nesen

Un es to redzēju 1500 gadus, un man šķita, ka tas ir pārāk dārgi. Tagad es esmu pielāgojusies jogurta pagatavošanai lēnā plīts tieši burkās un esmu ļoti priecīga.

[Administrators]

Pēdējo nedēļu turpinājās eksperimenti ar jogurtiem cepeškrāsnī, katru reizi, kad jūtu arvien vairāk tieksmi, domas jau iezogas no jogurta ražotāja nelietderības ...
Fermentēts ar aktīvismu, laktovītu un ceptu pienu + skābo krējumu (pēc receptes Administrators : ziedi: es domāju ...), tagad Imunelle ir zemene ...
Tagad es lūdzu pazinējus paskaidrot, no kā atkarīgs fermentācijas laika ilgums, jo minimālais laiks bija 3 stundas, maksimālais ceptajam pienam un krējumam jau bija 8 stundas ...

[Administrators]

Pēdējo nedēļu turpinājās eksperimenti ar jogurtiem cepeškrāsnī, katru reizi, kad jūtu arvien vairāk tieksmi, domas jau iezogas no jogurta ražotāja nelietderības ...
Fermentēts ar aktīvismu, laktovītu un ceptu pienu + skābo krējumu (pēc receptes Administrators : ziedi: es domāju ...), tagad Imunelle ir zemene ...
Tagad es lūdzu pazinējus paskaidrot, no kā atkarīgs fermentācijas laika ilgums, jo minimālais laiks bija 3 stundas, maksimālais ceptajam pienam un krējumam jau bija 8 stundas ...

Ir skaidrs, ka, ja pievienojat lielāku daudzumu skābenes, tad tajā iekļūst daudz baktēriju, un tās pie izejas ātri nopļauj produktu ar augstu skābu garšu. Un par ceptu pienu ar skābu krējumu? Skābs krējums satur lielu daudzumu tauku, kas palīdz palēnināt baktēriju attīstību, un ceptā pienā struktūra tiek mainīta, salīdzinot ar parasto pienu.

kamēr es to pagatavoju burkā, kuru iesaiņoju segā ... Bet jūtu, ka, izlasot 46 šīs tēmas lappuses, man būs jāpērk jogurta gatavotājs .. es jau baidos

Vai jums mājās nav veca termosa?
Viņa darbā!
Papildus cenai termoss ir izdevīgs tā daudzpusībā. Tajā jūs varat pagatavot ne tikai jogurtu, bet arī kefīru (nepieciešama atšķirīga temperatūra), biezpienu utt.

Un veikalos viņi pārdod termiskās tvertnes (putuplasta gumija, polistirols, audums), izmēri - no 1 litra burkas līdz veselam majonam jogurta.

"Tātad, ja jūs ilgu laiku neesat mājās, tad Moulinex, Tefal, jogurts var vienkārši stāvēt, stratificēties.
Lai gan tas viss ir atkarīgs no piena, es reiz bērnu noguldīju un priecīgi aizmigu, es atjēgājos 5 rītā, jogurts stāvēja 10 stundas, parasti pietiek ar 4 - tas pat nesaslāņojās. Es nomainīju pienu - pēc 4 stundām atdalījās nedaudz sūkalu.
Man patīk mans Tefal. Arī mans draugs Moulinex ir ļoti apmierināts ar viņu. "

Es izturēju, kā saka, šīs iespējas. Rezultātā izrādās, ka laika gaitā nedarbojas ne taimeris, ne pati apkures sistēma. Nesen es nosūtīju vēl vienu atkritumu tvertnē, lai gan es to nopirku ilgu laiku, tas uzņem karstu tempu. un tā tas turas, un viss jogurts puto.

Tāpēc es visu laiku nopirku termosa kolbu ar plašu muti par 800 rubļiem.Un es to nenožēloju. Rupjpiena-kefīra-jogurtu iegūst super ar jebkuru pienu - siltu un pat pilnīgi vēsu. Atkarībā no tempa. piens - produkts tiek iegūts 4 stundās vai visu nakti.

Tāpēc es visu laiku nopirku termosa kolbu ar plašu muti par 800 rubļiem. Un es to nenožēloju. Rupjpiena pienu-kefīru-jogurtu iegūst ar jebkuru pienu - siltu un pat pilnīgi atdzist. Atkarībā no tempa. piens - produkts tiek iegūts 4 stundās vai visu nakti.

Mūsu cilvēks!
Bez jebkādas elektronikas "pastāvīgi lielisks rezultāts".

Un arī termoss ar metāla kolbu ir smieklīgs, jo sterilizācijas laikā tas nebaidās no stāvas verdoša ūdens.
Kad piena kastīte ir istabas temperatūrā, es to nesildu mikroviļņu krāsnī. Vienkārši ielejot termosa iekšpusi ar verdošu ūdeni, es to uzreiz neizleju. Sienas ievelk jogurta pagatavošanai nepieciešamo siltumu. Tātad, teorētiski, lai pagatavotu jogurtu bez elektrības (termopannā vai tējkannā būtu verdošs ūdens).

Starp citu, tēvoci Sems, es pārgāju no tavas piegādes uz termosu. Man ir apnicis sabojāt pienu un joprojām uztraukties par to, kurš no mums ir dumjāks - es vai jogurta ražotājs, sabojājam pienu.

Ar karstu kolbu ideja ir laba, bet mana kolba ir ievietota iekšpusē, bieza plastmasa, lai arī jūs varat izmēģināt, trauku mazgājamā mašīnā arī ūdens ir karsts un nekas.

Nesen es nedaudz uzsildīju pienu, tas bija gandrīz auksts, neskatoties uz to, tas naktī fermentējās līdz blīvam jogurtam.

Hmm, un es uzliku 1400 piena 125 ml un izrādās. Piena māja ciematā 3.2, Actimel raugs (es vienmēr pārliecinos, ka sūkalas tajā neatdalās, tas jau ir pārgatavojies raugs). Pagatavošana prasa 4-5 stundas. Ieliku no rīta, tad pulksten 12-13 pabučoju, ja paliek bieza, eju tieši pie ledusskapja.
Jūs varat arī uzvārīt pienu un pārliecināties, ka burku pārlej ar verdošu ūdeni.
Jūsu "sarecējušās" baktērijas pārspēj "actimelevy" baktērijas, jo Krievijā pelējums gaisā ir mūžīgs, tāpat kā lāči Sarkanajā laukumā!

Piemēram, Spānijā skābie kāposti nedarbojas, tur tādu baktēriju nav, un pagatavojiet jogurtu tur pat saulē vai Izraēlā.

Pašmācīts maiznieks
Un kāda ir temperatūra jogurta kefale? Es kaut ko daru jogurta gatavotājā, varbūt temperatūra ir augsta? Meitenes ieliek tējas dvieli 2 kārtās, lai atdzistos. tad jogurts neslāņojas.

jogurts noslāņojas no pārkaršanas un caurlaidības - multi prasa mazāk laika, to var pārbaudīt tikai empīriski, biežāk meklēt (vismaz pirmo reizi, lai nedaudz noteiktu gatavības laiku)

Pašmācīts maiznieks
Un kāda ir temperatūra jogurta kefale? Es kaut ko daru jogurta gatavotājā, varbūt temperatūra ir augsta? Meitenes ieliek tējas dvieli 2 kārtās, lai atdzistos. tad jogurts neslāņojas.

To es daru arī jogurta ražotājā. Vecā MULINEX, tikai ieraduma dēļ, viņa nepareizi uzrakstīja, atvainojiet

Man ir 4 stundas, šī ir vasara.
Un man ir arī VILLAGE piens, mēs to atvedam no dacha, mēs to noteikti ņemam no kaimiņiem uz 5 gadiem.

Ideāla temperatūra visu veidu baktēriju attīstībai ir 36-38 grādi. Pienam jābūt sterilizētam vai labi vārītam. Mana ģimene ilgu laiku un pastāvīgi ēd mājās gatavotus jogurtus, gandrīz vienmēr izcilu rezultātu.

Indijā un Izraēlā vasarā jogurts tiek pagatavots, pakļaujot burkas saulei, un jūs saņemat brīnišķīgu jogurtu.
Varat arī izmantot termosu.
Protams, jogurta gatavotājs ir labāks, jūs varat redzēt, vai jogurts ir gatavs, bet kā opcija tas darīs.
Es 10-15 minūtes uzpildu termosu ar verdošu ūdeni, pēc tam izleju, ieleju tajā pienu un skābi, aizzīmogo un ietin ar kaut ko siltu. Pēc 6-8 stundām jogurts ir gatavs.
Izmēģiniet to pirms pērkat jogurta ražotāju.
Un ziemā - protams, centrālās apkures akumulators. Es to ieleju burkā, bez vāka ievietoju plastmasas maisiņā, siešu maisu uz akumulatora.
Man ir jogurta ražotājs, bet dažreiz es atšķaidīšu tik daudz piena ar aci, ka tas neietilpst jogurta ražotāja kannās, tāpēc es to daru alternatīvās versijās.

Lūdzu, komentējiet manas kļūdas jogurta pagatavošanā. Mums nav pārdošanā jogurta ražotāju, tāpēc es eksperimentēju krāsnī un multivarkā. Bija 3 mēģinājumi:
1. Litru piena 30 minūtes lēnā sautēšanas katlā, atdzesētu līdz apmēram 40 grādiem (apmēram, tā kā mazais pirkstiņš darbojās kā termometrs), katliņā sajaucot ar 1 burku Activia. Eksperimenta tīrības labad es vienu porciju sadalīju divās daļās: pirmo ievietoju sterilizētā un uzkarsētā burciņā krāsnī (50 grādi), kuru es uzreiz izslēdzu un pēc 5 stundām super jogurts bija gatavs; otrais atgriezās multivarkā sildīšanai (tas prasīja apmēram 20 minūtes, es atcerējos tikai stundu vēlāk), pēc 5 stundām jogurts sabiezēja, ielieciet to ledusskapī, un no rīta multivarkas jogurts kļuva par graudiem. Tāpēc, ka esmu pārkarsis vai tas ir normāli?
2. Darīja multivarkā, sildīja 30 minūtes, vienalga ar graudiem.
2. Darīja to krāsnī, pēc 6 stundām piens palika šķidrs, es atkal ieslēdzu cepeškrāsni 50 grādu temperatūrā, 30 minūtes. Es to atstāju uz nakti (es gribēju to naktī ievietot ledusskapī, bet es nevarēju piecelties). No rīta biezpiens un serums.

Graudi (no pirmajiem diviem mēģinājumiem) un biezpiens (no trešā mēģinājuma) garšo garšīgi, nevis skābi. Vai es to varu ēst, vai tas ir labāk cepšanai?

Jūs pārāk daudz eksponējāt Tašunju cepeškrāsnī, es naktī pulksten 12 cepeškrāsnī neveidoju jogurta pagatavotāju, un no rīta es to ievietoju ledusskapī uz 6 stundām. Vienmēr bija izcils rezultāts. Es nezinu par multivarku. Uz biezpiena un sūkalu rēķina es visu izmestu uz marles, un jums būtu sūkalas un biezpiens.

Dārgie kolēģi! Man ir jogurta ražotājs Moulinex. Ilgu laiku gatavoju jogurtu. Es izlasīju šo tēmu, bet neatradu atbildi uz vienu jautājumu: silda jogurtu no ledusskapja mikroviļņu krāsnī (30-40 sekundes) un šaubos, vai tur paliek dzīvas baktērijas. Ja kāds zina, lūdzu, atbildiet!

Labāk izņemt no ledusskapja un kādu laiku atstāt uz galda.

Es sildu jogurtu no ledusskapja mikroviļņu krāsnī (30-40 sekundes), un es šaubos, vai tur ir palikušas dzīvas baktērijas.

Mikroviļņu krāsnī visas dzīvās būtnes mirst, un no šāda jogurta nebūs nekāda labuma.

Mikroviļņu krāsnī visas dzīvās būtnes mirst, un no šāda jogurta nebūs nekāda labuma.

Es arī tā domāju, līdz notika šāds gadījums: kad mikroviļņu krāsnī bija muša, es to atradu tikai tad, kad sāku sildīto produktu izņemt no krāsns. Muša tik tikko kustējās, bet tā bija DZĪVA. Tāpēc es domāju: dzīvs organisms mirst mikroviļņu krāsnī, acīmredzot, kad tas sasilst līdz noteiktai temperatūrai. Varbūt tāpat ir ar baktērijām?

Meitenes .. paldies par atbildēm)) Es vēl nekad neesmu darījusi jogurtu .. tāpēc ir daudz jautājumu ... es gribu mēģināt pagatavot termosā ... un viņi man apsolīja jogurta veidotāju jaunajam gadam ))