Jogurta pagatavošana netradicionālā veidā (termoss, krāsns, lēna plīts utt.)

izmēģini kinski un viss izdosies, es sāku jogurtu gatavot cepeškrāsnī un viss izdevās ne sliktāk kā jogurta ražotājā. Veiksmi tev.

Es cepeškrāsnī pagatavoju jogurtu (šeit bija recepte) ar aktivitāti, un es vēlos izteikt pateicību, viss izdevās, garšīgums, lietderība, cukurs, lai gan es pievienoju ēdamkaroti, jo mēs mīlam visus saldākus. ĻOTI PALDIES PAR RECEPTI!

Kā jūs saritināties dubultā katlā? iemāci man lūdzu !!

Man ir elementārs tvaikonis. Es ielieku pirmo līmeni un rīsu bļodā ielej jogurtu vai kefīru. Taimeris 15-20 min. Visu šo laiku biezpienu pamazām atdala no sūkalām. Tad es to filtrēju caur sietu, bet biezpienu atstāju nevis sausu, bet nedaudz ar sūkalām - un tas izrādās ļoti mīksts un maigs !!!

Man ir elementārs tvaikonis. Es ielieku pirmo līmeni un rīsu bļodā ielej jogurtu vai kefīru. Taimeris 15-20 min. Visu šo laiku biezpienu pamazām atdala no sūkalām. Tad es to filtrēju caur sietu, bet biezpienu atstāju nevis sausu, bet nedaudz ar sūkalām - un tas izrādās ļoti mīksts un maigs !!!

Paldies! tiklīdz viņi saņem pienācīgus jogurtus, tad es sākšu gatavot biezpienu !!

Nē, es tagad gatavoju jogurtu karikatūrā, man vajag daudz, tāpēc es to tur sildu, un jogurta ražotājā es tikko ieslēdzu pogu un pēc stundas, citādi tas notika iepriekš, jogurts jau bija gatavs, jums tas jāpārbauda, ​​jo tas var pārkarst.

Es arī agrāk to darīju krāsnī lielā burkā un man šķita, ka tas nav ērti, tāpēc kaut kā ērtāk bija vārīt Mulku burkās.

Kā pareizi pagatavot jogurtu pats?

Ir divi veidi, kā pagatavot jogurtu: vienkāršs un ļoti vienkāršs.

1 Ļoti vienkāršs veids. Mēs ņemam stikla burku, applaucējam to iekšā ar verdošu ūdeni, ielej sterilizētu pienu, ielej raugu, applaucē karoti ar verdošu ūdeni, samaisa pienu, pārklāj burku ar vāku un ievieto burku siltā vietā. Kad jogurts sabiezē, ielieciet burku ledusskapī.

2 Vienkāršs veids. Viss ir tāds pats kā pirmajā metodē, tikai jogurta nogatavināšanas ātrumam jums jāuzsilda piens. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams termometrs un termoss. Piena temperatūrai jābūt ne vairāk kā 40 grādiem - pretējā gadījumā baktērijas nomirs. Uzkarsēto pienu ielej termosā un pagaidiet, līdz nogatavojas jogurts. Termosa ar kolbu vietā jūs varat izmantot termosa kastīti, kurā var ievietot parasto stikla burku.

lūdzu, pastāstiet man, kurš pagatavoja jogurtu bez jogurta pagatavošanas (piemēram, ielejiet pienu termosā vai uz nakti ielieciet tasi piena katliņā ar siltu ūdeni) un vai ar to ir atšķirība? Es pagatavoju jogurta teesi NARINE FORTE. uz nakti ielieciet katliņā ar siltu ūdeni. Jogurts ir tik-tik ... tik puņķains .. vai jūs domājat, ka tas labāk darbosies jogurta ražotājā? Vai ir iespējams pienu, jogurtu un ievārījumu pievienot glāzei un ievietot jogurta ražotājā? Vai arī jums vajadzētu pievienot ievārījumu, kad jogurts ir gatavs? un vēl viens jautājums. Pēc foruma izlasīšanas es neesmu izlēmis, kuru zīmolu labāk lietot jogurtu. kurš ir labākais līdz šim?

Vai jūs esat šeit skatījies?
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFA, Es to darīju pārtikas termosā. naktī ielieciet skapī (lai tas būtu siltāks, tas nenāk cauri). jogurts vienmēr bija lielisks! Es to darīju klasiskajā aktivitātē (Danone), bifidumbakterīnā, linex. neērtības salīdzinājumā ar jogurta ražotāju - ir neērti pārbaudīt gatavību, un pēc tam ievietot to burkās, un kvalitāte ir tāda pati
starp citu, kad es to gatavoju no narīna, man arī kļuva puņķains, jūs paskatāties uz oriģinālo produktu "šņācēju" - jūs principā saņemat tādu pašu produkciju

Jogurts: Es to pagatavoju tieši piena maisiņā.
Pārāk slinki, lai mazgātu burkas pēc jogurta ēšanas. Radās ideja: jogurta raudzēšana tieši piena maisiņā.
Es paņemu maisu ar pienu "Full Krynka", es atloku stūri, kas paredzēts griezumam. Bet es to neizlīdzinu (lai sagrieztu gar punktētu līniju), bet vienkārši salieku to par 90 grādiem un sagriež gar maisa malu. Tiek iegūta caurums, kas ir pietiekams, lai ielej startera kultūru (Actimel vai Immunele) vai uzklātu to ar tējkaroti (Activia vai Prebiotic). Izmantojiet šo karoti, lai pienā iemaisītu skābo mīklu.
Vienīgā neērtība ir tā, ka pienu lej līdz pašai augšai, un jābūt uzmanīgam un izveicīgam.
Ērtības labad - no maisa var izdzert nedaudz piena ......
Tad - viss ir kā parasti: maiss tiek ievietots siltā, sausā vietā un gaida jogurta nogatavošanos.
Ieteicams ar pirkstiem saspiest maisa atveri, lai bedre kļūtu mazāka.

[uberipuzo]

uberipuzo, laba ideja par piena raudzēšanu tieši maisiņā / pudelē. Paldies!
Kā man tas neienāca prātā? Kādreiz bija šāds produkts - gerolact, bet mēs to pārtraucām ražot tāpēc, ka tas ir ... pārāk biezs! un tas neizlej caur caurulēm! Un šķiet, ka dāņi pērk un pārdod to pašu gerolaktu (bet ar citu nosaukumu) visā Eiropā! Pārāk bieza produkta problēmu viņi atrisināja ļoti vienkārši - startera kultūru pievieno tieši maisiņiem / pudelēm, un produkta nogatavošanās process notiek tieši atsevišķā traukā
Un es vienkārši pērku raugu gerolaktai, un es šo stāstu zināju jau ilgu laiku.

[M_T]

Es gribu jogurta gatavotāju !!!
Es to izdarīju vakar stikla kastrolī, nez kāpēc tas nolobījās, pirms tā nebija. Es domāju, ka vāks pārvietojās un cieši aizvēra kastroli.
Vakar pavisam nejauši uzzināju, ka māsīca no ciema pārdo pienu, skābo krējumu, biezpienu, piens ir ļoti labs, viņi to ņem no draugiem. Tagad man nav problēmu atrast labu pienu. Es turpināšu izmēģināt startera kultūras un gaidīšu jogurta ražotāju (pēc mēneša man ir DR, varbūt kāds to iedos).

M_T , apsveicu ar pirkumu !!!

Sveiki. lūdzu, pastāstiet man jogurta recepti lēnā plītī. (ja ir recepte no skābēta mīkla ar narīnu)

un mans pamatojums ir šāds: pieaugušie (lai neuztrauktu pārāk daudz) var atrasties piena maisā un uz nopirkta jogurta (lai arī tas izrādās dārgāks), un tas var būt treknāks - mūsu vēderi joprojām ir noturīgāki , mūsu mērķis ir ēst garšīgi, bet bērniem ir jāgatavo veselīgāki, mazāk taukaini produkti, un, protams, drošs bifidumbakterīns nav tik dārga zāle, it īpaši, ja ņem vērā, ka mēs fermentējam tikai 2 ampulas uz 1 litru piena. problēma ir tikai zāļu kvalitātē. piemēram, tas jātur ledusskapī, tāpēc es to pērku tuvākajā aptiekā un visu dienu nēsāju līdzi, bet gan nēsāju taisni uz mājām un ātri ielieku ledusskapī. Linex ledusskapī nav jātur, bet tas nenogrimst, tā ir infekcija! labi, tas nešķīst pienā, bet vienmēr cenšas peldēt! ir arī šķidrs simbiteris - lieliska lieta! ja principā, tad jums jāizlemj, kuras baktērijas jums vajadzīgas, un tikai pēc tam atlasiet startera kultūru. ja ir iespēja iegādāties startera kultūras piena rūpnīcās, tas ir lieliski! Es izvēlējos pirkšanas vieglumu - labi, man tuvumā nav šāda veikala, vai arī es nezinu par tā pastāvēšanu
bet ar izlikšanu burkās bērniem - nevajadzētu domāt, ka tā ir nepamatota nepatikšana un laika tērēšana. Es to uzglabāju slēgtās burkās, es ar karotēm tur nekāpju, viena porcija tiek apēsta uzreiz, iepriekš termosā neparādījos papildu traukus, bet pēc jogurta automāta iegādes es jutu tā priekšrocības
tie ir mani personīgie apsvērumi, pārbaudīti praksē, es negribu nevienu pārliecināt.Es tikai domāju, ka arī jums nav jāpieiet galējībās - to varat izdarīt piena maisā vai arī sterilos apstākļos, pilnībā aprēķinot iegūtā produkta noderīgās sastāvdaļas, taču jūs varat atrast vidusceļš

Jogurts: Es to pagatavoju tieši piena maisiņā.

Labi, ka tēma atvērās, citādi man nācās skriet pa visu internetu.
Saite Izraēlas iedzīvotājiem * kur nopirkt jogurta ražotāju Izraēlā *, tik tikko to izraka laukā, ļaujiet tai gulēt šeit, varbūt kam tas vajadzīgs
🔗

30-43re litrā tas tiešām ir dārgi ?? burka jogurta 100-150g, pēc jūsu aprēķiniem, izrādās kaut kas apmēram 3-6 rubļi par burku - tas nav nekas, lai es varētu rakt

šķiet, ka nekas ...
vienkārši - visas šīs aktivizācijas un aktimeles tiek pārdotas par paaugstinātu cenu: 9-14 rubļi uz 100g
pieņemsim, ka 1 litrs kefīra vai bifidoka tiek pārdots par 28-38 rubļiem

Es saņemu 1 litru jogurta vērtībā: 1 litrs piena ar pilnu katlu par 25 rubļiem + 1/2 burkas aktivizācijas (vai - actimel, immunel, prebiotikas) par 9-14 rubļiem = 30-32 rubļi

jūs, protams, joprojām varat samazināt šīs slepenās viltotā jogurta ražošanas izmaksas:
ņem 18r / l piena vai raudzē jaunu jogurta partiju ar pārpalikušo jogurtu no vecās partijas

bet lētu pasterizētu pienu nevar uzglabāt ilgu laiku, un tam bieži būs jāskrien uz veikalu
tāpēc ērtāk ir paņemt 10 maisiņu iepakojumu ar 1 litru sterilizēta piena

un jūs varat raudzēt jogurtu ar vecā jogurta paliekām ne vairāk kā 2 reizes - pretējā gadījumā tas neaugs tieši tā, kā vēlaties, jo šis produkts pēc sastāva būs tuvāks rūgušajam pienam, nevis jogurtam

...
tie ir mani personīgie apsvērumi, pārbaudīti praksē, es negribu nevienu pārliecināt. Es tikai domāju, ka arī jums nav jāiet galējībās - to varat izdarīt piena maisā vai arī sterilos apstākļos, pilnībā aprēķinot iegūtā produkta noderīgās sastāvdaļas, taču jūs varat atrast vidusceļš

+1
Piekrītu no pirmā vārda līdz pēdējam!
Patiešām, neiesim galējībās!
Kāpēc salīdzināt mājas jogurta pagatavošanas tehnoloģiju "pārtikai" un ārstēšanai vai bērnu pārtikai?

Kaut kur Abhāzas ciematā viņi izgatavoja jogurtu ādas vīna ādās, mūsu mātes uz palodzes stikla burkās gatavoja jogurtu, bet mēs "raudzējam" jogurta ražotājā. Galvenais, ka par labu!

PS

Mans aprēķins:

1 litrs cepta piena - 41 rubļi
aktivitāte - 12 rubļi
cukurs - 2 ēdamk. l. (var atstāt novārtā, bet apmēram 80 kapeikas.)

(41 + 12) / 7 kannas = 7 lpp. 60 kapeikas. (par kārbu)

kāpēc kāpt ar karotēm?
izgāzt no somas ..... izkratīt .... jogurtu t uz glāzi

Es arī meklēju vidusceļu

Labi, ka tēma atvērās, citādi man nācās skriet pa visu internetu.
Saite Izraēlas iedzīvotājiem * kur nopirkt jogurta ražotāju Izraēlā *, tik tikko izraka laukā, ļaujiet tai gulēt šeit, varbūt kam tas vajadzīgs
🔗

šī ir forša lieta!
Es to pirktu

[tusic]

tusic
Tā?
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzo, mani uzjautrina cerība, ka pārtikas produktu ražošanai bērniem ir stingrāka kvalitātes kontroles sistēma un kā viņi testa pārbaudē sāk pārbaudīt visu veidu actimeli un citus biezpienus-jogurtus - tātad neviena uzvarētāja neviena dēļ nūjas bērnu raudzēto piena produktu produktos un laika Pts ir mazs, un veikalos tie nav novecojuši par sastāvu, godīgi sakot, es neuztraucos, jo es domāju, ka veselīgam bērnam (labi, salīdzinoši, tur ir alerģija, nav disbakteriozes) sastāvs nav tik svarīgs, ir svarīgi izmantot dažādus piena un raudzētus piena produktus. Es norakstīšu sastāvu īpaši jums, kad tas būs pieejams, es arī noteikti zinu, ka bērnu produktu skābums ir mazāks

par pienu - nu, šajā forumā viņi šobrīd slikti neieteiks, iemeta iepakojumu saldētavā, paskatīsimies, izlasīsim tēmu par saldētavu, es domāju, ka jūs atradīsit labumu pilnīgā sasaldēšanā, nopērciet saldētavu - un atkal tu būsi laimīgs

labi, offtopic - apģērbi bērniem un it īpaši apavi joprojām ļoti atšķiras no pieaugušajiem, pirmkārt, ar drošības prasībām - tās krāsvielas un sintētiskie komponenti, kas nederēs pieaugušajam, var izraisīt bērna alerģiju, cietie šuves izraisīs neērtības pieaugušajam - viņi ievaino nepilngadīgo, ar apaviem, pieaugušais berzēs kukurūzu, un nepareizas kurpes dēļ bērna kāja var viegli deformēties utt. Vēl viena lieta ir tā, ka, līdzvērtīgi kvalitatīvām lietām, seko visas pārējās cenas "apdare"

skumja pieredze man saka, ka augstā cena ir vāji saistīta ar augstu kvalitāti ...

bet par saldētavu: visa būtība ir tāda, ka sasalšana-atkausēšana pārkāpj ūdens struktūru (par to ir rakstīts daudz)
un tas, kas notiek ar pienu sasaldēšanas laikā, nemaz nav skaidrs ...
piens satur olbaltumvielas, taukus, cukurus, minerālvielas, vitamīnus
kas ar viņiem notiek?
ir tikai skaidrs, ka pēc atkausēšanas tas vairs nav tāds pats produkts kā pirms sasaldēšanas

sterilizēts piens, maigi izsakoties, arī nedaudz atšķiras no dabiskā, ko liet no tukša līdz tukšam, vienkārši jāsagatavo jogurts no saldēta piena un jāmēģina

uberipuzo, labi, tu nevari būt tāds pesimists, bērnu pārtikas sanitārie standarti ir patiešām stingrāki, kas nozīmē, ka varbūtība iegūt drošāku produktu ir lielāka, par to mēs maksājam

1 Es piekrītu
mums ir jālieto produkti, kas ir apstrādāti vairākas reizes
un no kā tie sastāv - var tikai uzminēt (ja nav savas ķīmijas laboratorijas)

bet ja runa ir par to: vai jums ir nepieciešama saldētava?
kāpēc to pirkt? raudzēt pasterizētu pienu - nevis sterilizēt?
ietaupīt 7 rubļus par 1 litru?
Es nedomāju, ka tas ir ieteicams

Es šodien gāju garām veikalam, paņēmu 5 paciņas, pārnācu mājās - ieliku tās tieši stūrī esošajā somā un ļāvu tām stāvēt

un saldētava? viņam vēl jāatrod vieta - kur to likt

un, ja ņem vērā to, ko es un jogurta ražotājs uzskatām par nevajadzīgu greznību (kā inženieris es apgalvoju, ka šī primitīvā ierīce nevar maksāt 1500 rubļu), tad man absolūti nepatīk tērēt naudu saldētavā
jogurts nogatavojas pats - bez jebkādiem jogurta ražotājiem un bundžām, tieši somā

2 un kādas ir briesmas? un varbūtība iegūt drošāku produktu ir diezgan iluzora
Es jau minēju piemēru ar baktērijām no aptiekas
un ne tikai es (šajā pavedienā)
Bet šīs zāles un bērnus ārstē no disbiozes
un cilvēki cer arī uz farmaceitisko preparātu terapeitisko efektu un uzticamību

jums jābūt reālistiskam ...

Es nevēlos ar jums strīdēties, pirmkodi atšķiras ar šo vietu, man nav problēmu, un mani draugi saldētavu iedeva kā nevajadzīgu - viņi nopirka labāk, tagad ir vērts ēst pagrabā nē jautā - tādā ziņā, ka viņi viņā kaut ko iesaldētu

jogurta ražotāja priekšrocība vienmērīga temperatūras režīma uzturēšanā dažām iesācēju kultūrām - it īpaši tas ir svarīgi Narine (es biju pārliecināts no savas pieredzes), un tas izskatās vairāk estētiski nekā kartona piena kārba uz akumulatora , starp citu, es nopirku tikai par tūkstoti

kā ir briesmas ??? jūs, iespējams, vienkārši nesatikāt nopietnu saindēšanos ar pārtiku, es zinu gadījumu, kad korporatīvās ballītēs tika saindēti vairāki desmiti cilvēku, pēc tam viņi 2-3 mēnešus gulēja slimnīcā. Ir viegli uzminēt, ka mazs organisms diez vai būtu to izturējis

1 jā, es īpaši nestrīdos ...
saldētava ir noderīga lieta
viss mans saldētava ledusskapī ir pilna ar saldētiem dārzeņiem un ogām
bet iesaldēt pienu - es neredzu spēcīgus argumentus

2 šajā pavedienā bija daudz sūdzību, ka jogurta ražotāji pārkarst pienu virs 45 grādiem un jogurts nedarbojas

šai primitīvajai ierīcei nav temperatūras kontroles un tā nevar izveidot optimālu režīmu jogurta nogatavināšanai
Es labāk gribētu nopirkt mikroviļņu krāsni ar fermentācijas režīmu - šajā pavedienā viņi par tādiem rakstīja
izvēloties modeli

bet es domāju, ka daudz vieglāk būs uzsildīt pienu līdz 40 grādiem un trauku ar pienu ievietot termosā
tādā veidā jūs varat daudz precīzāk kontrolēt temperatūru

3 un ko šajā ballītē šie cilvēki baroja ar veikalā nopērkamiem bezbērnu jogurtiem?
droši vien kaut kas cits ...

un, ja veikalā bojājas parastais jogurts, tad sabojās arī bērnu ...
zīdaiņu jogurtam nav priekšrocību salīdzinājumā ar parasto jogurtu

tas ir tikai mārketinga triks
ražotājs spēlē vecāku mīlestību pret saviem bērniem un vecāku vēlmi dot vairāk naudas par bērniem paredzētu produktu - cerībā, ka šādam produktam ir dažas īpašas drošības un uzticamības īpašības

Arī man nav jogurta ražotāja, bet es arī kāpju ...

vai varat nosaukt šo jogurtu zīmolus ar saldu garšu?

Nepatīk arī jogurti ar piedevām, bet, kad 50g šāda jogurta atšķaida vienā litrā piena un pagatavo jogurtu, tas garšo ļoti labi
izņemot actimeli ar ķiršu tipu (precīzi neatceros)
pat 1 litrs piena nevarēja nogalināt ķiršu koncentrāta vai aromāta ķīmisko garšu

tā kā laipnāki alerģijas slimnieki lieto tikai dabīgus jogurtus, bez piedevām, un (lūk, lūk, viņi) vispār nav saldie

uberipuzo, ballītē viņi baroja produktus, kurus cilvēki bija sagatavojuši ar viltotām sanitārijas grāmatām, kā rezultātā salmoneloze nav īpaši detalizēta par kefīra ražošanas tehnoloģisko procesu, bet man ir aizdomas, ka ar netīrām ķepām jūs varat nokļūt arī tur, kur jūs don nevajag

jā, un mageta pareizi, burkas joprojām ir ērtākas (čukstus - tās brīnišķīgi mazgājas trauku mazgājamajā mašīnā), es vienkārši lūdzu, nesāciet - nevajadzētu nopirkt jogurta gatavotāju, lai notraipītu burkas, pēc tam nopērciet trauku mazgājamo mašīnu mazgāt šīs burkas un saldētavu, lai sasaldētu pienu, ar kuru notraipīt burkas no jogurta ražotāja, kuru nepērkat vērts ...

[fugaska]

fugaska
Piekritu tev, nevajag krist galējībās. Es gatavoju jogurtu un stikla katliņā bez jogurta gatavošanas viss izdodas. Bet, ja iespējams, es nopirkšu jogurta gatavotāju, jo cik daudz ērtāk!

Vakar lēnā plītē pagatavoju jogurtu (piens + aktivācijas). garšīgi un bez problēmām. paldies par recepti. Vai ativia vietā varat pievienot vēl vienu raugu (piemēram, Narine vai Bifido)?

Vakar lēnā plītē pagatavoju jogurtu (piens + aktivācijas). garšīgi un bez problēmām. paldies par recepti. Vai ativia vietā varat pievienot vēl vienu raugu (piemēram, Narine vai Bifido)?

vai temperatūru regulē multivarkā?
vai tur var likt 40 grādus?

Pirmo reizi es gatavoju jogurtu. Es steidzos dalīties savos iespaidos. Uz šo soli mani pamudināja pazust biolaktas veikali, kurus es dziedu savam gadu vecajam dēlam. Pediatrs ieteica gatavot no Narine. Internetā es atradu norādījumus par sagatavošanu, es nopirku zāles aptiekā. Paralēli es sāku lasīt jūsu forumu. Man nav jogurta ražotāja, es nolēmu izmantot metāla termosu.
Tā kā es to daru bērna dēļ, kā bija paredzēts 15 minūtes. uzvārīju zīdaiņu pienu "Tema" 3,2%, atdzesēju (ieteicams līdz 39 - 40 grādiem, bet termometra nav, tāpēc vienkārši sajutu kastroli ar roku, tā bija silta), piepildīju ampulas saturu , un visu iesūtīja termosā. Tā kā ir jāiztur 10 - 16 stundas, es to nolieku uz nakti, lai līdz rītam būtu pagājušas 16 stundas. No rīta pārbaudīju, rezultāts ir nulle - šķidrs piens. Es, protams, biju sarūgtināts, jo līdz tam laikam, kad biju daudz lasījis forumu, nolēmu, ka arī baktērijas ir sliktas kvalitātes. Es nolēmu "nāc, kas var būt!" un devās pastaigā ar mazo. Pēc 3 - 4 stundām viņa ieskatījās termosā, un tur bija TĒRAUDIS. Kā saka, blīva, viendabīga masa. Es to ievietoju ledusskapī uz 2 stundām. Viņa 10 minūtes vārīja 600 g zīdaiņu piena, atkal to atdzesēja līdz pieskārienam līdz 40 grādiem (šoreiz katliņš bija siltāks), ielej termosā ar 1 ēdamkaroti saldskābes un nostādina 8 stundas. Pēc 6,5 stundām ziņkārības dēļ es ieskatījos, un tas jau bija biezs un pat nedaudz seruma ap malām, acīmredzami pāreksponēts. Es to nosūtīju uz ledusskapi. Bērns laizīja karoti (viņš vēl nebija pievienojis cukuru), domāja, ka neēdīs skābu, viņš skrēja man līdzi, pieprasot vēl. Vīrs arī pats lika to pagatavot tikai no pieauguša piena. Es domāju, ka naktī likt 3,2% Prostokvashino.
Es pats izlēmu, es nepirkšu jogurta ražotāju, es tikšu galā ar termosu. Un par skābskābi es ņemšu narīnu, bifidumu un laktobakterīnu, linex. Es domāju, ka, ja jūs patiešām uztraucaties ar jogurta ražotāju, tad, lai iegūtu dabīgu un veselīgu produktu, un, ja jūs to gatavojat no veikala piena un jogurta, tad nav jēgas tērēt laiku, varat doties nopirkt to pašu Activia. Šeit

Vakar es mēģināju raudzēt pienu, kamēr bez jogurta ražotāja un multi, tikai lai redzētu, kas un kā tas iznāk, un, kamēr es vismaz izmantoju apkuri naktī bērnudārzā.Īsāk sakot, es superpasterizēto homonezirovanny pienu raudzēju dzelzs termosā ar kannu danona jogurta, pirms iesaiņoju segu, kārtīgi sakrata, lai jogurts sajauktos. No rīta viņi to atver, un virsū termosā ir Daniela.Man šķita garšīgs, nevis skābs biezpiens, bet mans vīrs teica jogurta garšu. Jūs varat ēst, es ceru, ka tas būs noderīgi.

uberipuzo veltīta ..

citu dienu pēc maniem ikvakara eksperimentiem ar saldumiem es beidzot zināju valsti, ko tautā sauc par "slinku ķengāšanos ar burkām", tāpēc es 3 minūtes iemetu piena kastīti mikroviļņu krāsnī ( mīksts maisiņš dabiski), ielej katliņā, apmaisa raugu no sēnes apakšas, apmēram 150 g, un ievieto cepeškrāsnī uz 40 *, kas notika pēc 7 stundām - fotoattēlā pēc fotosesijas es to sajaucu (jo tas likās, ka tas bija par tievu jogurtam), es mēģināju - un, lūk, lūk! tas bija īsts brīnišķīgs kefīrs - pēc garšas maigs, ar raksturīgu nelielu skābumu, patīkamu konsistenci (bez "šņāciena") - kopumā super! Es domāju, ka fakts ir tāds, ka krāsns uztur iestatīto temperatūru labāk nekā jogurta ražotājs, kas tomēr nav pārsteidzoši, ņemot vērā cenu atšķirību

Sveiki! Palīdziet, labie cilvēki! Es esmu pilnīga nulle šajos jautājumos: sarkana: Lūdzu, iemāciet man, kā kaut ko darīt, ja man ir piens, Narine un termoss. Lai barotu ļoti karstu bērnu ar dabīgu jogurtu

Elementāri

Sveiki! Palīdziet, labie cilvēki! Es esmu pilnīga nulle šajos jautājumos: sarkana: Lūdzu, iemāciet man, kā kaut ko darīt, ja man ir piens, Narine un termoss. Lai barotu ļoti karstu bērnu ar dabīgu jogurtu

,
Elementārs Vatsons! Pienu sildām no 0,5l līdz 40 grādiem. Pievienojiet tam Narine skābeni, ielejiet to termosā un atstājiet 10-12 stundas. Tā ir mūsu dzemdes startera kultūra. Ledusskapī to var uzglabāt līdz pat nedēļai. Tagad pievienojiet 2-3 ēdamkarotes dzemdes startera kultūras 1 litram piena, kas sakarsēts līdz 40 grādiem, turiet to termosā 8-10 stundas un ēdiet un dzeriet savai veselībai!

Kas man atkal ir ar šo Narin pamata raugu. Es fermentēju termosā, tāpēc pēc 8 stundām cietas sūkalas. man šķiet, ka ir nedaudz karsts, krusa 45-48. Varbūt no šī? Es neredzu citu iemeslu.

ja sūkalas ir jūsu piens, sāciet pārtraukt agri.

Piens ir karsts. Pienskābes augšanas optimālā temperatūra ir 37-38 grādi

[fugaska]

fugaska , lieta ir tāda, ka viņš joprojām stāv un stāv. Saskaņā ar instrukcijām 18-20 stundas.
Vasaras iedzīvotājs , jā, es domāju, ka tā ir temperatūra.

un tomēr es uzstāju - ja jūsu jogurts tiktu pārtraukts, ja temperatūra būtu zemāka, varbūt būtu jāgaida 18-20 stundas (lai gan tas ir tik ļoti ilgs laiks)
mēģiniet nomest agri, apmēram 5 stundas vēlāk.
un instrukcija noteikti ir laba lieta, taču tā nevar nodrošināt visu, piemēram, paaugstinātu temperatūru

Pēc 5 stundām tas bija šķidrs. Tas nav jogurts, bet gan pamatkultūra.
Vienkārši iepriekš problēmu nebija. Tagad ir karsts un ķēmi ir sākušies.

karstuma dēļ piena produktiem tiek pievienotas visdažādākās ķīmiskās vielas, lai tie nebūtu ilgāk skābi, tāpēc vārīšanas laiks palielinās ... šeit jums jāpielāgojas, izmēģinot un kļūdaini

Jā, bet cik es vienmēr esmu satraukts par šīm kļūdām! Burtiski iepriekšējais bija nesalīdzināms, izrādījās taisns grieķu jogurts.

un es tevi šeit izlasīju un darīju bankā, izrādījās tikai brīnums - nopirku jogurtu un bio .... (neatceros) - izrādās bokefīrs. Kopumā es nezinu, kas ir labāks. Tad es nopirku nerūsējošā tērauda termosu. nekas nenotika, pārāk aktīvs. Man teica, ka tas ir tāds nerūsējošais tērauds. Tas ir, es izdarīju secinājumu - tas ir elementāri to darīt kannā, es sildu pienu, pievienoju baktērijas, iesaiņoju avīzē un maisiņā. Un es to ieliku skapī stūrī. Pēc 6 stundām es to ievietoju ledusskapī un pēc tam es dzeru šo brīnumu. Pēc visa tā jogurta ražotāja barojošās domas mani pārtrauca apmeklēt, neskatoties uz mantkārību pēc sadzīves tehnikas.

Otrais jautājums:
Cilvēki termosos gatavo daudz jogurtu. Man vienkārši ir daudz termosa kolbu, pat pieci, bet es vēl neesmu izvēlējies jogurta ražotāju :-)
Tie, kas ražo termosā, paskaidro šo brīdi, man, stulbi:
Stikla termoss ar plastmasas ieliktni iekšpusē (ar šādu vāku) ar plašu kaklu.
Vai jūs raudzējat jogurtu tieši šajā plastmasas spainī? Tas ir, vai jūs visu izlejiet tur, sasildāt līdz 40 grādiem, pagriežat piecas stundas? Tātad?
Bet kā ar sterilizāciju? Par ko tik daudz runā pavedienā? Nesterilizējiet plastmasu :-(
Vai arī jūs ievietojat stikla trauku, kuru esat atsevišķi sterilizējis, šajā plastmasas termosa traukā?
Un tomēr, ja tas tiek darīts termosā, tad vienkārši sakarsē līdz 40 grādiem, un temperatūra termosā tur nemazināsies? Lai tur papildinātu Ninado ar siltu ūdeni?

* Vai plastmasas ieliktnis ir vāks? Vienkārši rūpīgi nomazgājiet un applaucējiet ar verdošu ūdeni.
* Piens tiek uzkarsēts līdz 40 grādiem (vai kā prasa tehnoloģija), sajauc ar kultūru (skābu mīklu, jogurtu utt.) Un ielej termosā, kas iepriekš applaucēts ar verdošu ūdeni.
* Parastā termosā temperatūra pazeminās vairāku stundu laikā, parasti tas ir pietiekami, lai iegūtu jogurtu (dažreiz tas var aizņemt vēl 1-2 stundas).
* Kur jūs gatavojaties pievienot siltu ūdeni? Vai jums ir kāds neparasts termoss?

Es gatavoju jogurtu plašā mutes termosu kolbā.

Es uzvāru tirgus pienu, atdzesēju to līdz 40 * C, sajaucu ar veco skābo krējumu (tirgus) un / vai veco jogurta porciju no pēdējās jogurta gatavošanas sesijas. Es ievietoju kolbu termosā.
Es aizveru termosa vāku un atstāju to 5-6 stundas. Tad pēc sabiezēšanas es to ievietoju ledusskapī tieši ar kolbu dzesēšanai.

Kādu jogurta biezpienu iegūst, jūs varat redzēt šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Man ir stikla termoss (iekšpusē), bet tajā (strukturāli) ir plastmasas ieliktnis. Ir paredzēts, ka tieši šajā plastmasas ieliktnī produkts ir jāievieto tā, lai kolba nenotraipītos. Šim oderim ir kolbas forma, plaša mute un divi vāki. Viens standarts un otrais papildu (otrais stāvs), uz kura tiek pieskrūvēts visa termosa vāks.

Es nesaskāros ar stikla pārtikas termosiem, man ir tērauds
Es domāju, ka šo pārtikas kvalitātes plastmasu (kolbu) var applaucēt ar verdošu ūdeni. Un ar šo dezinfekciju jogurtam pilnīgi pietiek.