Darnitsa maize no fugaskas

[fugaska]

Sveiki visi! Liels paldies vienkāršas šīs maizes receptes autoram - fugaska Esmu iesācējs cepšanā, tikai pagājušajā nedēļā mans vīrs uzdāvināja Philips 9045 maizes ražotāju)) Tā kā pirmie kvieši bija veiksmīgi, gan ar pienu un alu, gan ar franču valodu, es nolēmu izmēģināt rudzu kviešus. Skaidrs pēc oriģinālās receptes, bez izmaiņām. 1. režīms, galvenais, kā norādīts. Man nekas nebija jāpiebilst. Piparkūku vīrietis bija skaists, kaut arī mīkstāks par tīriem kviešiem. Tā pacēlās ļoti labi, bet, tāpat kā daudziem citiem, cepšanas laikā vāks nokrita ... Bet tas mani neapbēdināja - izrādījās izcila maize, garoza ir kraukšķīga, bet maiga. Drupa ir nedaudz mitrāka nekā kviešiem, bet nemaz nebojājas. Izrādījās gaiši pelēka nokrāsa ... Tas tika izcepts lieliski!

Administrators, beidzot izcepis otro kviešu-rudzu maizes recepti pēc jūsu receptes: ar alu, sūkalām, ar cigoriņiem. Teikt, ka jums patika, neteikt neko! Ļoti pieklājīga maize. Žēl, ka viņi to vairs necepa. Es ievietoju prom ne tikai cūciņa bankā, bet arī ikdienas lietošanai! Roze kā kvieši. Jūs pat nevarat teikt, ka ir rudzu milti. Izrādījās ļoti gaisīga, viegla maize. Vakarā pabeidzām savu naktsmaizīti ... Tas ir viens no labākajiem komplimentiem jums! PALDIES!















Administrator, man ir tikai viens jautājums. Šķidrumā ielēju cigoriņus - pēc alus un sūkalām, tieši spainī. Varbūt vispirms tas jāatšķaida šajā šķidrumā un tikai pēc tam spainī ... Vai arī es visu izdarīju pareizi?

[Nastja]

Nastja, sanāca ļoti glīta maize!

Ja cigoriņu pulveris ir ļoti putekļains, smalks un drūp, tad vispirms to var piepildīt ar ūdeni un samaisīt, pēc tam spainī.
Un vienkārši mēs to darām, kā tas ir ērti, grāmatzīmes secībā nav nodoma, ja mīcīšana notiks uzreiz pēc sastāvdaļu ielikšanas, viss sajaucas vienā kaudzē, piedodiet.

Viss tiek darīts, pamatojoties uz lietderību.

Paldies administratoram :-)

Un man ir jautājums par kviešu miltiem Darnitsa maizē no fugaskas: tēmas sākumā recepte maksā 325g, un diskusijās viņi jau raksta, ka kviešu milti ir 250g. Tātad, cik daudz ir pareizi?

[Irina Vladimirovna]

Irina Vladimirovna, Es stingri ievēroju pēc receptes rudzu miltus - 150g, kviešu miltus - 325g, ūdeni 300g. Es varu pievienot vēl dažas klijas, tad es no miltiem atņemu to svaru. Dažreiz es arī brūvēju iesalu, es nepievienoju papildu ūdeni, pārējais ir saskaņā ar recepti.
Varbūt miltu mitruma saturs ietekmē, tad jums ir nepieciešams cits daudzums. Šajā receptē proporcijas man nepievīla, bet citā receptē ar līdzīgu sastāvu es samazināju ūdens daudzumu par 30-40 gramiem, un viss sāka izdoties.

[fugaska]

fugaska, Svetlana, Es cepu Elementu multivarkā, un jumts bija ideāls. Es to izdarīju pēc galvenās receptes bez piedevām, nākamreiz es kaut ko pievienošu Dokin un sāli. Paldies par recepti un padomu atsevišķi.

Vēlreiz paldies par recepti! Maize pacēlusies virs spaiņa! Man nekas tāds nav bijis ar Darnitsky ... no izmaiņām - ūdens vietā sūkalas, raugs izrādījās pietiekami 1 tējk., Nu, nedaudz vairāk šķidruma, jo milti ir tik sausi.



Ar jumtu viss kārtībā! Stāvs tops



Un man patīk pievienot arī griķu medu. Kombinācijā ar olīveļļu tas piešķir neticami patīkamu garšu, aromātu un krāsu!

Paldies!

Maize ir labi uzcēlusies (bet vāks ir nedaudz nokritis), drupa ir patīkama, garša nav slikta, bet nav pietiekami daudz mizas. Es domāju pievienot vēl rudzu miltus un varbūt dažas klijas, dažas garšvielas vai žāvētus augļus.
Pys. Cukurs aizstāja medu.
Pys. Pys. Recepti aizvedu uz lieso ēdienkarti.

Vakar, mīcot Darnitskiy maizi no fugaskiem, es iestatīju rudzu režīmu, bet nepieredzējušu domāja, ka kolobokam šajā gadījumā ir atļauts būt komata formā.Es pievienoju miltus nevis 250, bet 270 gr.,

Es kaut ko nesapratu par miltu daudzumu. Receptē no Fugasca 1. lappusē teikts, ka kvieši ir 325 g, rudzi - 150. No kurienes radies skaitlis 250?

Ņemiet pēc autora receptes, pašā receptē - pielāgojiet mīklu ar faktiski miltu un šķidruma līdzsvaru

Tas notika programmā "Basic"


Recepte ir tā pati, bet programma "Rudzi"

Kreisajā pusē, salīdzinājumam, gabals, kas cepts programmā "Basic"

Rudzu progā manai gaumei tas sanāk garšīgāks.

Paldies par recepti

Es ļoti mīlu šo maizi, tikai medus vietā es ievietoju melasi, un ūdenī samaisu tējkaroti krējuma vai galda kefīru. Izrādās garšīgi, bet šodien viņš mani pārsteidza: zem jumta no kraukšķīgas garozas izrādījās milzīgs gaisa spilvens. Kam tas paredzēts?

Laba diena visiem, vai nakts!) Es nevaru saprast, viss ir pēc receptes, jumts ir normāls, tas ir cepts, bet kaut kāds drūp, kaut kas, iespējams, pietrūkst. Es paņēmu recepti no pirmās lappuses, normu garšu, nav pietiekami daudz skābuma un drupu! (((

Laba diena! Kāds ir šīs receptes svars, un vai medus vietā varat pievienot invert sīrupu? PALDIES!

Pēc miltu daudzuma klaips ir paredzēts apmēram 750 gramiem.
Šajā receptē esošais griķu medus ir ļoti piemērots, dod patīkamu griķu medus garšu un smaržu.

Var aizstāt ar jebkuru sīrupu vai cukuru.

Palīdzēt Sadaļas "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs

Sveiki
Es gatavoju šo maizi pēc oriģinālās receptes HP Panasonic:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=528444.0
Pamatprogrammā (L izmērs, viegla garoza):


Griezuma nav, maize tiek pagatavota dāvanai. Tiem, kas sevi ārstēja, maize patika. Autore paldies, es noteikti vēl uzcepšu

Liels paldies par recepti! Pirmo reizi ir izrādījusies skaista kviešu-rudzu maize (pirms tam jumts izkritīs cauri, tad tas iet kalnos, tad joprojām notiek kaut kāds uzbrukums). Ļoti gaisīga un maiga drupa!

Liels paldies par recepti, lai gan no kopējā ūdens daudzuma cukura, medus vietā pievienoju 100 UAH kefīra, burtiski nedaudz auzu pārslu un linu graudus. Maize iznāca burtiski kā pūkaina maize.

Fugasochka, liels paldies par tik brīnišķīgu recepti, tik garšīgu maizi! : yahoo: Es to cepu diezgan bieži. Serums šodien. Smarža ir apdullināta. Cepts cepeškrāsnī. Šķidrums bija 280 ml, bulciņa bija lieliska. Es to vēl neesmu sagriezis, jo tas ir karsts. Atdziest. Griezumu atmaskos mazliet vēlāk.

Ilgu laiku es izvēlējos, ar kuru recepti sākt eksperimentēt ar rudzu miltiem) Es izvēlējos šo un nenožēloju! Es visu izdarīju pēc receptes + 1,5 ēdamk. l. pievienots sausais iesals. Sākumā man šķita, ka miltu ir par daudz, maizīte bija forša un spainis dārdēja tā, ka krāsns pat nedaudz kustējās uz sāniem no savas vietas ... bet nepievienoja šķidrumu, ar otro mīcīja maizīti kļuva gluda, glīta. Jā, un maize izrādījās svētki acīm, izcēlās nevainojami, bija bailes, ka pat ZS vāks pacelsies, bet tas nenotika, es gandrīz pastiepos) Maizes vāks pagriezās kas ir diezgan pienācīgs, tas nenokrita.
Paldies par recepti, grāmatzīmi. Man ir lieli plāni attiecībā uz šo recepti: izmēģiniet ar garšvielām, mēģiniet ar sūkalām, mēģiniet ar alu, palieliniet rudzu miltu procentuālo daudzumu, parasti ir kur izvietot eksperimentālas darbības)))

Es cepu ar (presētu) svaigu raugu, reiz uz pamata režīmu,

Laba pēcpusdiena, pastāstiet man, kā jūs ievietojat pārtiku maizes ceptuvē. Jautājums ir par to, kurā stadijā raugs tiek likts.

Fugasca, paldies par recepti!





Medus, cukura vietā es pievienoju 1 tējkaroti ābolu sidra etiķa un 2 ēdamkarotes sausā kvasa. Es atcēlu 50 gramus no kviešu miltiem, mīcīju mīklu, apskatot koloboka stāvokli, pievienoju 3 ēdamkarotes miltu. Pēc 2 mīcīšanas pirms cepšanas koloboks (tas bija diezgan saspringts) tika sadalīts formā ar ietaukotu silikona lāpstiņu. Maizes gatavošanas režīms "klasiskā maize", 2 stundas 48 minūtes (maizes automāts Midea BM 220 Q3-W).

No augšas naba izrādījās

.

Jumts nav sabrucis, tā šķiet.

Ak, fotogrāfijas gulēja pa tālruni.

Jauka maize sanāca!