Darnitsa maize no fugaskas

Vakar mēģināju izcept Darnitsky, bet pēc rudzu programmas un ar rupjmaizes mīcīšanas lāpstiņu. Izrādījās ķēms (malas pacēlās bedres vidū.) Šodien izmēģināšu normālu lāpstiņu ... un tagad domāju, ka varu likt ierasto programmu

un es mēģināju to izdarīt galvenajā programmā un pievienojot 1 ķiploka daiviņu ..., rezultāts bija mulsinošs: nav garš ķieģelis - labi, varbūt mazliet mitrs, bet ne daudz ... drupa nepielipās pie naža - pat karsts griezums ir vienmērīgs .. un jumts izrādījās kā līdzena plāksne ar plānu, vienmērīgu pusi gar 1,5 cm kontūru! Nu, vismaz kaut ko tajā ielieciet un ēdiet ar šķīvi, kopumā tas, šķiet, ir izgāzies, bet ne gluži klasiskajā formā.

Man patika garša, es mēģināšu vēlreiz, bet es nezinu, kā pielāgot sastāvu ... varbūt rudzu tapetes ir pārāk smagas? ņemt šķiltavas sēklas?

Starp citu, iespēja sekot kolobokam man nederēs, ņemot vērā manu ikdienas režīmu, man ir tikšanās ar plīti tikai vēlu vakarā ...

un es mēģināju to izdarīt galvenajā programmā un pievienojot 1 ķiploka daiviņu ..., rezultāts bija mulsinošs: nav garš ķieģelis - labi, varbūt nedaudz mitrs, bet ne daudz ...

ja ir interese - šajā pavedienā izlasiet manus ierakstus (Nr. 48 - 60) par to, kā es saņēmu "nervu paralītisku" maizi ar ķiplokiem

ja ir interese - šajā pavedienā izlasiet manus ierakstus (Nr. 48 - 60) par to, kā es saņēmu "nervu paralītisku" maizi ar ķiplokiem

jā, līdzīga situācija, it kā mīkla paceltos un rāpotos gar sienām, cepoties ar drupačām ... vispiemērotākais ir salīdzinājums ar kausēto sieru. Vienkārši bija "Veiksmīgi mēģinājumi" ar jumta izgāšanos, bet tur viss ir skaidrs, tikai caurums vidū, un iekšpusē viss ir lipīgs, bet šeit viss ir tieši ... šķiet, ja tas nebūtu iestrēdzis ar malām, tad vienkārši būtu plakana virsotne ...
Bet! Mēģināšu nākamreiz bez ķiplokiem, parasti viņš mani īsti neiedvesmoja ... jo, mēģinot šo maizi apsmērēt ar sviestu, šķita, ka kaut kas no attāluma atgādina bekonu ar ķiplokiem, mēle to uztvēra šādi: līdzīgi maizes tauki - ķiploki ... un tā kā šis ēdiens nav iekļauts manā uzturā, es meklēšu nezāli, lai būtu mierīgāks

Sveiki visi! Kādreiz biju viesis, bet vakar nolēmu reģistrēties. Es jau pusgadu cepu maizi, vairākas reizes cepu Darnitsky no fugaskas, tas vienmēr sanāca lieliski! Maize ir garšīga, paldies!

Sveiciens! Vakar beidzot uzdrīkstējos uztaisīt Darnitsa maizi. Es visu darīju pēc proporcijām, bet bez jebkādām piedevām un miltus nesijāju. Maize cēlās, bet arī jumts sabruka.
Piparkūku vīrietis tika veidots, bet atpalika no sienām. Kas noticis? Es gribu skaistu maizi

fugaska liels paldies.
Es pagatavoju lielisku maizi. Es pievienoju 1,5 ēdamkarotes rudzu iesala, un man nebija olīveļļas, tāpēc es pievienoju saulespuķu eļļu. : :) Mīcot nedaudz vēlu, es ieskatījos, bulciņa bija nedaudz plāna, es pievienoju vēl 1,5 - 2 ēdamkarotes miltu, bet plīts jau pabeidza maisīt, tāpēc stūrī palika nedaudz miltu. Bet tas nesabojāja maizes izskatu un garšu. Augšdaļa bija nedaudz bedraina, tāpat kā kalnu virsotnes, taču tā nekrita, un tā ir laba ziņa. Kopumā tagad es bieži cepšu šo maizi.

Paldies

.

Vienīgā maize, kas tiek iegūta ar neparastu "kalnu zarotu" jumtu .... Bet garšīgi !!! Tiesa, krāsai un skābumam es vienmēr pievienoju 2 ēd.k iesala. l. (bez alus pagatavošanas), extra-R - 1 ēdamkarote. l. Un vakar es cepu ar ceptiem sīpoliem - tieši to, kas vajadzīgs vakariņām!

[fugaska]

Un es vēlos izteikt pateicību. fugaska milzīgs paldies! maize vienmēr ir lieliska, es to esmu cepusi vairākas reizes. Es arī pievienoju 1 tējk.iesals, piens ūdens vietā un ghee olīveļļas vietā vienmēr labi paceļas un ir gluds, kraukšķīgs, parasti garšīgs.

Un man viss ir gluži pretēji. Pēdējo 4 mēnešu laikā šī maize ir ražota ar perfekti plakanu un skaistu jumtu, bet pati klaips ir zemāka nekā parasti. Un pirms tam tas bija lieliskāks, bet jumts nav vienmērīgs
Varbūt klimats darbojas tā?

Es šodien cepu pēc šīs receptes, tikai ūdens vietā - sūkalas, un skābumam pievienoju 2 ēd.k. l. apiņu starteris attiecīgi samazināja ūdeni līdz 250 ml un raugu līdz 0,5 tējk.
Izrādījās - SUPER!
Mīcīšanas laikā piparkūku vīrietis bija nedaudz lipīgs - tas ar "komatu" pieķērās spaiņa sienām, bet ne pārāk daudz

Un mana problēma ir tāda pati kā dažiem no tiem, kas rakstīja iepriekš, vidus ir gluži kā dziļa bļoda, iegrimis, un smarža ir kā ārsta maize. Tas neizskatās pēc Kijevas Darnitska. Es neko nepievienoju, varbūt tie ir rudzu milti? Piparkūku vīrietis bija sava veida normāls. Vai arī ir pienācis laiks? Es uzlieku kviešu programmu 3 stundas 40 minūtes, galvenā man ir 3 stundas.

Šī bija mana pirmā maize ar rudzu miltiem. Izrādījās lieliski, bet apakšā vienā pusē bija palicis nedaudz miltu. Jumts ir līdzens, labi izcepts. Un ļoti garšīgi !!! Tagad es to bieži cepšu

Rupji rudzu tapetes milti.

Cepts rudzu apstākļos ar rudzu maisītāju. Un kāds to izmēģināja galvenajā režīmā ar rudzu maisītāju?

Es vienmēr to cepu galvenajā programmā. Tas ir 3 stundas. Maisītājs ir parasts. Jumts nesabrūk. Tas labi cepas. Es cepu stingri pēc receptes. Vienmēr lielisks rezultāts!

beidzot uzdrošinājās pagatavot Darnitska maizi. Es visu darīju pēc proporcijām, bet bez jebkādām piedevām un miltus nesijāju. Maize cēlās, bet arī jumts sabruka.

Es tagad cepu .. es ļoti labi piecēlos .. es priecājos .. ... bet, kad līdz beigām bija palikušas 58 minūtes, dzeramnauda it kā nokārtojās.
kāpēc ??? varbūt kaut kas nav kārtībā?

Maize ir cepta, virsotne nokritusi, it kā saburzīta no vienas puses .. Bet vispār - maize ir garšīga, nedzīvoja, lai redzētu vakaru .. viņi visu sasmalcināja ..

Maize ir cepta, virsotne nokritusi, it kā saburzīta no vienas puses .. Bet vispār - maize ir garšīga, nedzīvoja, lai redzētu vakaru .. viņi visu sasmalcināja ..

Varbūt mazliet par daudz šķidruma, mēģiniet nedaudz mazāk ūdens, es, kad maize ir mīcīta, procesā pievienoju vairāk miltu, protams, ne daudz, maksimums ir pilns galds - divas ēdamkarotes, lai bulciņa būtu apaļa, nav lipīga, un maize vienmēr ir skaista, nekrīt cauri, ar skaistu augšu.

Veiksmi un gardu maizi visiem!

Varbūt mazliet par daudz šķidruma, mēģiniet nedaudz mazāk ūdens, es, kad maize ir mīcīta, procesā pievienoju vairāk miltu, protams, ne daudz, maksimums ir pilns galds - divas ēdamkarotes, lai bulciņa būtu apaļa, nav lipīga, un maize vienmēr ir skaista, nekrīt cauri, ar skaistu augšu.

Veiksmi un gardu maizi visiem!

Paldies par padomu .. mēģināšu vēlreiz .. maize ir garšīga !!!!

Šeit ir mans Darnitskis pēc šīs receptes ... tik garšīgs ēdiens !!!
Medus vietā ieliku cukuru un cepu Rudzu režīmā ..
Vēlreiz paldies MILZĪGI par recepti .. tagad es to cepu katru dienu !!

Kaut kur vietnē jau tika apspriests, ka ķiplokiem ir nomācoša iedarbība uz raugu, un ar to jābūt uzmanīgākam. Ja vēlaties maizi ar ķiploku, vai varat izmēģināt žāvētu pulverī vai granulās?

Sveiciens visiem. Šis ir mans pirmais ieraksts. Lieliska vietne, es to jau vairākas dienas esmu uzlauzis.
Un neviens nemēģināja izmantot buljona kubiņus, lai maizei piešķirtu aromātu? Galu galā ir ķiploki, sarkanie pipari ... attiecīgi ir sāls un dažas citas piedevas. Nē, es saprotu, ka tā ir fenola ķīmija, bet es gribētu zināt.

Meitenes mēģināja izmantot tādas garšvielas kā Vegeta - mīkla necēlās labi ...

Darnitsa maize ar fugaska

Varu padalīties ar visvienkāršāko darnicijas maizes recepti - tas sanāk ļoti garšīgs!
1,5 tējk. sausais raugs
150 g rudzu miltu
250 g kviešu miltu
1,5 tējk. smalks sāls
1 ēd.k. l. griķu medus (var aizstāt ar cukuru)
2 ēd.k. l.olīvju eļļa
300 ml istabas ūdens tempu.
sajauciet medu un sviestu ar ūdeni un izsijājiet miltus
ielieciet spainī saskaņā ar instrukcijām (vispirms šķidrumi vai otrādi)
Es cepu pirmajā režīmā (pamata)
pēc vēlēšanās uz svilpes var pievienot ķiplokus, sieru, desu, zaļumus utt

Es gatavoju maizi pēc šīs receptes, bet ar nelieliem papildinājumiem:

Aizstāšana:
medus - 1 ēdamkarote. l. Sahāra
sadalīja ūdeni 200 ml. ūdens un 100 ml tumšā alus
olīveļļa - saulespuķei 2 ēd.k. l.

Pievienots:
sauss kvass 2 ēd.k. l.
garšvielu maisījums 1 ēd.k. l. Pirmās partijas laikā es uzreiz pievienoju garšvielas.

Un tas notika



Un tas ir kontekstā



Ievērības cienīga, garda maize

Meitenes mēģināja izmantot tādas garšvielas kā Vegeta - mīkla necēlās labi ...

Paldies. Tad labāk neriskēt.

Un tas notika ...
Ievērības cienīga, garda maize

Burvju bulciņa. Un mana "Darnitskiy" augšējā garoza pastāvīgi ir līdzena. Lai gan es to izdarīju tikai divas reizes.

[Administrators]

Es gatavoju maizi pēc šīs receptes, bet ar nelieliem papildinājumiem:
Pievienots:
sauss kvass 2 ēd.k. l.
garšvielu maisījums 1 ēd.k. l. Pirmās partijas laikā es uzreiz pievienoju garšvielas.
Ievērības cienīga, garda maize

Administrators, ļoti jauka maize !!! Kādas garšvielas jūs pievienojāt?

olīveļļa - saulespuķei 2 ēd.k. l.

vai tiešām ir atšķirība, mainot eļļu, kas mainās? garša?

[Juju]

Juju, eļļai ir arī dažādas īpašības. Olīvu mīkstāka, plastmasas mīkla. Saulespuķu eļļai ir izteiktāka garša, un, kā man šķiet, tā ir vairāk piemērota rudzu maizei, un tā ir būtiskāka mīklas struktūrā.

Maizes garšvielu maisījums satur:
veselas ķimenes sēklas - 5 ēdamk. l.
rupja koriandra - 2 ēdamk l.
graudu anīss - 1 ēdamkarote. l.
fenheļa graudi - 1 ēdamkarote. l.

Es šīs garšvielas pērku tirgū no uzbekiem, tur tas viss sajaucas burkā un ieliek man maisiņā, es pērku dubultu porciju un pamazām iztērēju.

Šis garšvielu maisījums vislabāk atbilst rudzu (vai jauktas) maizei.
Par 400-500 gramiem miltu ir pietiekami pievienot 1 ēdamkarote. l. maisījumi.

Sveiciens visiem. Šis ir mans pirmais ieraksts. Lieliska vietne, es to jau vairākas dienas esmu uzlauzis.
Un neviens nemēģināja izmantot buljona kubiņus, lai maizei piešķirtu aromātu? Galu galā ir ķiploki, sarkanie pipari ... attiecīgi ir sāls un dažas citas piedevas. Nē, es saprotu, ka tā ir fenola ķīmija, bet es gribētu zināt.

Labāk izmantojiet garšvielu maisījumu, kuru es devu iepriekšējā ierakstā, jūs to nenožēlosiet

Šodien atkal cepu šo maizi. Ūdens vietā - šaubīgas svaiguma sūkalas, kas guļ ledusskapī, pievienoja 0,5 ēdamk glutēna, 1 ēdamkarote iesala, pusi ziedu medus ar cukuru, koriandru un ķimeņu sēklas. Garšīga maize !!! Fugasca, paldies vēlreiz !!!

Izcepusi dažāda veida baltmaizi - vakar nolēmu cept ar kviešu miltiem. Es izvēlējos Darnitsky. Es visu darīju stingri pēc receptes, tikai ūdeni aizstāju uz pusēm ar tumšu alu (nav iesala, lipekļa utt.). Mīcīšanas procesā es pievienoju vēl pāris karotes miltu, pretējā gadījumā tas šķita šķidrs. Rezultāts ir tāds, ka tas ir pieaudzis gandrīz līdz spaiņa augstumam, izcepies, iekšpusē ir skaista zelta garoza un krēmīgi brūna krāsa. Es pat pirmo reizi negaidīju šādu rezultātu ar kukurūzas miltiem. Vienīgais negatīvais ir tas, ka manai ģimenei tas nepatika. Viņi teica, ka garšīgi, bet tas ir mazliet balts. Viņi ir pieraduši pie baltmaizes un neko nesaprot par lietderību. Es neko nepārkvalificēšu. pretējā gadījumā mēs drīz kļūsim tauki uz balta Un recepte ir ļoti laba. Paldies. Es savā bukletā pierakstīju savas iecienītākās receptes

Šo maizi es cepu jau trešo reizi! Nu sanāk ļoti garšīgi !!! Tikai es pievienoju receptei 0,5 tējk. maltas sinepes (tieši ūdenī!) Maizi ēd vakarā !!!

[Smarža ....]

Nedēļas nogalē Darnitskiy no fugaskas es nomainīju 50g kviešu miltu ar 50g griķu. Palielināts ūdens daudzums par 20 ml.
Smarža .... Ieteikt

Es arī mēģināju 50 g kviešu miltu aizstāt ar griķiem pēc ciemata krāsns receptes. Nu, man ļoti patika! Tikai tā kā es ar fonu izmantoju gan kviešu, gan rudzu miltus uz pusēm, man pietika ar 10 ml papildu šķidruma (man bija serums).Es ļoti iesaku pamēģināt

Es arī mēģināju 50 g kviešu miltu aizstāt ar griķiem pēc ciemata krāsns receptes. Nu, man ļoti patika! Tikai tā kā es ar fonu izmantoju gan kviešu, gan rudzu miltus uz pusēm, man pietika ar 10 ml papildu šķidruma (man bija serums). Es ļoti iesaku pamēģināt

Sveta, nākamreiz mēģināšu šai receptei pievienot vēl 50 g griķu miltu ar griķu miltiem (nevis kviešu vietā, bet papildus) un nedaudz ūdens.
Es gribu palielināt gan griķu garšu, gan maizes izmēru.

Es ceru uz rezultātu. Man ļoti patika griķu zīmīte maizē ar rudzu miltiem

Es ceru uz rezultātu. Man ļoti patika griķu zīmīte maizē ar rudzu miltiem

Šodien es to ieliku ar daudz grieķu valodas. milti.

Lai tas būtu tagad:

rudzi - 150g
kvieši - 200g
griķi - 100 g
šķidrums:
kefīrs 300ml + ūdens 150ml
(raugs, sviests, cukurs, sāls, iesals, agram - kā parasti).
Es ievietoju vēl 3 tējk apdrošināšanai. panifarīns, nākamais. reizes es nedaudz samazināšu.
Šķiet, ka tas tiek mīcīts cienīgi, bet līdz šim es galīgi nevaru "saprast" griķu miltus, tāpēc, kas notiks "pie izejas" - es baidos uzminēt))

Tagad maize ceļas, vakarā ziņošu, un, ja viss ir kārtībā, izlikšu ar atsevišķu recepti.

No maniem novērojumiem.

Griķu milti ir sausāki un smagāki par rudzu miltiem. Rudziem ir kāds lipeklis, bet griķiem tā vispār nav. Tas dod garšu, bet mīklai tas ir smagums.

Mainot miltus, ieguvu dažādus rezultātus par rauga daudzumu. Ja rudziem pievieno griķus, jums vajag 1,5 tējk rauga. un maize ir blīva vienādi. Ja rudzu miltiem pievienojat tikpat daudz miežu miltu, tad jūs varat likt mazāk rauga, jo ar 1,5 tējk. tas spēcīgi paceļas un kļūst gaisīgāks un poraināks.

Es nelietoju panifarīnu un citas piedevas. Tikai raugs un raugs.

No maniem novērojumiem.
Lai maizei piešķirtu griķu smaržu un garšu, pietiek ar 1 ēd.k. l. (no HP) griķu milti.
Un tas gandrīz neietekmē klaipa augstumu.
Un ekonomiski ...

[fugaska]

Paldies ,fugaska , par tik foršu recepti!

Es cepu ar (presētu) svaigu raugu, vienu reizi uz galvenā iestatījuma un otro reizi uz rupjmaizes. Uz presēta rauga man daudz vairāk patīk maizes smarža.

Pirmais variants:

10 g svaiga rauga
150 g rudzu miltu
250 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
1,5 tējk. rupja sāls
1,5 tējk. mīļā
0,5 tējk Sahāra
2 ēd.k. l. augu eļļas eļļa
300 ml ūdens
2 ēd.k. l. sausais kvass (sastāvs: maizes drupatas, iesals)

Šo maizi es cepu arī ar dzīvo raugu - pietiek ar 8 g

[Administrators]

Sajauciet raugu ar cukuru - ļaujiet tam nostāvēties
Paņem 30 ml no kopējā ūdens daudzuma, uzvāra un uzvāra sausu kvass.
Nedaudz uzkarsē pārējo ūdeni, pievieno medu, sāli, eļļu. Ielej spainī. Pievieno kvass.
Pēc tam izsijā miltus, ielej raugu caurumā no augšas (tie paši kļūs šķidri no cukura).
Pamata režīms.
Mīcīšanas laikā kontrolējiet bulciņu (īpašs paldies Administrators)
Es pievienoju 2 ēd.k. l. milti. Rezultāts ir bulciņa ar nelielu komatu. Mums tas patīk labāk.
Pēc pēdējās mīklas nosēdināšanas izvelciet maisītāju, izklājiet mīklu ar mitru roku un nekavējoties apkaisa s / w sietiņu 1 - 1,5 stundas. l. rudzu milti.
Mīkla derēs, pirms cepšanas izveidosies plaisas, un, kad maize būs gatava, tai būs ļoti skaista augšdaļa.

Es nedomāju, ka esmu kaut ko aizmirsis.

[Sveta]

Sveta, Ziniet, šī ir mana otrā maize, pēc foruma izlasīšanas nolēmu ielikt 10 gr. Man likās, ka rudzu milti ir piemērotāki, es negribēju palaist garām. Paldies par padomu, es noteikti nelaidīšu garām iespēju samazināt rauga daudzumu.

Kad es cepu šo maizi režīmā "Rudzi", augstākās kvalitātes kviešu miltu vietā es ievietoju 2 pakāpes miltus un 1 tējk. ķimenes. Vai jūs domājat, ka arī pietiek ar 8 gramiem rauga? Man šķita, ka maize izrādījās augstāka nekā pirmā. Lai gan, nebija ar ko salīdzināt.

Man patika abas cepšanas iespējas. Es ļoti iesaku šo maizi!

Ļoti vienkārši un ļoti, ļoti garšīgi!

Qween, es arī cenšos izmantot mazāk miltu / s.W / c un 2 sek (50:50) maisījums ir lielisks pat sviesta maizei. Gandrīz visās galda maizēs es izmantoju 1 c miltus vai 1 un 2 šķirņu maisījumu - un viss ir kārtībā. Borodinskā es parasti lietoju 2 šķirņu miltus un rudzu TAPETI (recepti izspiegoju veikalā uz maizes iepakojuma). Kā izrādījās, raugs ir lielisks rudzu miltu audzēšanai. Un ar kviešiem jums būs vairāk jāeksperimentē - paņemiet 6 gramus uz 400 g miltu, es domāju, ka ar to pietiek, ārkārtējos gadījumos es došu vairāk laika, lai celtos. Un es ļoti iesaku pamēģināt pagatavot šo maizi, pievienojot griķu miltus (par to rakstījām pagājušajā nedēļā). Ļoti labi!

Vakar es cepu Darnitsky.
13 g svaiga rauga
150 g rudzu miltu
250 g kviešu miltu 1 s + 1 ēdamk. l. griķi (mīcot pievienoja 2 ēdamkarotes kviešu)
1,5 tējk. sāls
1 ēd.k. l. mīļā
2 ēd.k. l. augu eļļa - aizmirsu
300 ml ūdens
Garša un krāsa ir izcilas. Pat kaprīzajam vīram tas patika. Bet - ciema jumts, nākamreiz es samazināšu raugu līdz 10 gramiem un ņemšu mazāk ūdens. Rudziem "Pumpernickel" man ir 500 grami miltu (kviešu un rudzu 3: 1) uz 290 ml ūdens

Mīļā Fugasca! Mums ir vajadzīgs jūsu gudrais padoms: es trīs reizes mēģināju cept maizi pēc jūsu receptes, bet VISU LAIKU Kritu Cepšanas Beigās. Es esmu šausmīgi satraukta, jo es ienīstu produktu tulkošanu par neko. Cepts galvenajā maizes režīmā.
Saglabājiet savus produktus, par laimi es patiešām vēlos cept garšīgu maizi.

Es centīšos palīdzēt ... vispirms mēģiniet samazināt šķidruma daudzumu vai samazināt rauga daudzumu - no tā var nokrist jumts
bet vispirms sakiet, vai jūs saņemat garšīgu maizi? drupa nav slapja? garša, smarža - viss der?
fakts ir tāds, ka rudzu maizei vienmēr ir bedrains jumts un, tā sakot, pat (ne apaļš), varbūt tāpēc tev šķiet, ka jumts ir nokritis

Saglabājiet savus produktus, jo es ļoti vēlos cept garšīgu maizi.

Vai maize no jumta nav garšīga?
Un jumts patiešām nokrīt, jo ir vairāk ūdens vai rauga. Tas jau ir apspriests vairāk nekā vienu reizi))

Vai drupa ir mitra? garša, smarža - viss der?

diemžēl maize vispār nederēja. Sākumā tā cēlās normāli, bet beigās nokrita, un drupa ir mitra, un garša nav pārāk laba. Palīdziet, varbūt nepareizais režīms?

nē, režīmam nav liela loma ... visticamāk, ka ir daudz šķidruma (ja drupa ir mitra), un līdz ar to garša nav tik karsta ... rudzu mīkla ir kaprīza, jums ir pareizi jāizdara uztveriet maizītes stāvokli, mīcot (Administrators par to daudz rakstīja, viss ir ļoti saprotams), bet es vēlreiz atkārtošu: Darnitskiy maizes gadījumā režīmam nav liela loma, es biju pirmā Darnitskiy maize pārāk uz galveno programmu - rezultāts ir lielisks

[bereg172012]

bereg172012 , cik es atceros jūsu HP, jums ir nepieciešams galvenais režīms. Šis ir pirmais, ir kaut kas līdzīgs vārdam "norma", un laiks ir 3h20m

Darnitsky # 2:
10 g presēta rauga, 300 ml sūkalu, 290 g kviešu miltu 1 sek., 150 g rudzu miltu + 1 ēdamk. l. griķi + 1 ēdamkarote. l. rudzu klijas. Sāls, biezs griķu medus - 1 ēdamkarote. l., šoreiz neaizmirsa sviestu - 2 ēdamk. l. olīvu. Sajaucot pievienoju vēl 2 ēd.k. l. kviešu miltu, jo bulciņa šķita lipīga. Lūk, rezultāts:

Drupa izrādījās vieglāka nekā pirmajā reizē. Poras ir daudz mazākas.

[Kviešu-rudzu "Darnitskiy" maize no Admin.]

Kviešu-rudzu "Darnitskiy" maize no Admin.

Vēl viena šīs maizes iespēja (šķirne). Tās patiesību jau tagad ir grūti nosaukt par Darnicki, tās receptē tika veikti pārāk daudz variantu un izmaiņu. Bet, lai arī būtu vēl viena iespēja no Admin.

Produktu sastāvs:

rudzu milti - 150 grami
kviešu milti - 250 grami + 2 ēdamk. l.
sausais kvass SAF - 2 ēdamk. l.
biezpiena serums - 220 ml.
tumšais alus - 100 ml.
saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
sāls - 1,5 tējk
cukurs - 1 ēdamkarote. l.
raugs 1,5 tējk
cigoriņi, kas šķīst pulverī - 1 ēdamkarote. l.
garšvielu maisījums - 1 ēdamkarote. l.

Mēs visu ievietojam spainī, režīms 3.50 ir galvenais.
Vispirms uz stūriem uz miltiem uzliku visus šķidros produktus, pēc tam miltus un visas piedevas.

Gatavo maizi ieeļļo ar saulespuķu eļļu uz augšu - garoza ir mīksta un smarža ir garšīga.

Lūk, kas iznāca no šiem produktiem.



Maizes augstums ir 18 cm, svars - 780 grami.
Drupatas struktūra ir kā Lieldienu kūka, visa gaisīga, maizes gabals vienkārši nesvarīgs.
Serums ir kārtējo reizi sevi parādījis

Es nezinu, vai mēs šodien pareizi rīkojāmies no uztura zinātnes viedokļa, kad vakariņās ēdām šīs gardās maizes garoziņu ar krūzi (baklažānu) mājās gatavotu pienu, ļaujiet vēderam spriest. Manuprāt, viņam tas patika, tas bija viegli un apmierinoši.
Un no lietderības viedokļa - Aleksandra mums to pateiks.

Labu apetīti visiem

Darnitsa maize ar fugaska

Varu padalīties ar visvienkāršāko darnicijas maizes recepti - tas sanāk ļoti garšīgs!
1,5 tējk. sausais raugs
150 g rudzu miltu
250 g kviešu miltu
1,5 tējk. smalks sāls
1 ēd.k. l. griķu medus (var aizstāt ar cukuru)
2 ēd.k. l. olīvju eļļa
300 ml istabas ūdens tempu.
sajauciet medu un sviestu ar ūdeni un izsijājiet miltus
ielieciet spainī saskaņā ar instrukcijām (vispirms šķidrumi vai otrādi)
Es cepu pirmajā režīmā (pamata)
pēc vēlēšanās uz svilpes var pievienot ķiplokus, sieru, desu, zaļumus utt

Vakar es cepu šo maizi - tiešām labi, tik ļoti garšīgi. Bet es izmantoju 0,5 tējk. rauga un 6 ēd.k. karotes apiņu rauga (tas man joprojām ir vājš un nedarbojas pats par sevi), kā arī pievienoja 2 ēd.k. l. Extara-R un 2 tējk agram.
Lūk, kas notika


Drupa ir nedaudz gumijota, elastīga. Maize ir smaga (bet nekādā veidā mitra).
Vispirms es mīcīju mīklu režīmā un pēc tam uz pirmās (galvenās) programmas (uzreiz noņemu lāpstiņu) un cepu 20 minūtes 12. programmā. Garoza sānos ir briest un kraukšķīga - tieši tas, kas jums nepieciešams. Bet jumts nosēdās un nemaz nekļuva sarkans. Nākamajā reizē mēģināšu samazināt ūdeni un ieeļļot to ar Extra-R (es gribu, lai veikala jumts būtu melns - vai kāds cits var ieteikt, kā nomelnot maizes jumtu?)