Darnitsa maize no fugaskas

Jā, es nevaru atrast citu atbildi. Visticamāk vajadzēja vai nu samazināt šķidrumu, vai pievienot miltus. Pie Elena Bo es atradu kviešu un rudzu koloboku attēlus. Un šeit ir vēl viens jautājums: ja jūs pārspīlējat tieši pretēji, vai maize būs blīvāka?

pilnīgi pareizi - vairāk miltu novedīs pie blīvākas maizes. Šis man patīk labāk, lai gan tas tik ļoti nesabrūk

Sveiki visiem, citu dienu es cepu šo maizi! Es darīju visu pēc receptes, tikai es aizstāju olīveļļu ar sviestu (mājās gatavotu), nomainīju 50 g kviešu miltu ar 50 g mannas putraimu un pievienoju šķipsnu maltu koriandru. Tas uzgāja labi, jumts nenokrita, tik mīlīgs un ĻOTI garšīgs, īpaši ar borščiem Liels paldies autoram

[Vijole]

Vijole, bet kur ir fotogrāfija? Un tad viņi to tik ļoti slavēja, siekalas jau plūda.
Lai pateiktos autoram, noklikšķiniet "Pateikties" zem viņa iemiesojuma "!

[Vijole]

Vijole, bet kur ir fotogrāfija? Un tad viņi to tik ļoti slavēja, siekalojās.
Lai pateiktos autoram, noklikšķiniet "Pateikties" zem viņa iemiesojuma "!

Man būs jāpieņem savs vārds, jo man nebija laika nofotografēties

Un uz pogas rēķina, tāpēc es vienmēr pateicos autoram ar "pogu"!

Tikai nesen un maijā skaistule "izgāja" no maizes automāta ... Mēs gaidām, kungs ... Man vajadzēja pievienot 2,5 ēd.k. l. milti ... mazliet glutēna, ļaujiet tai darboties, bet kāpēc tad man būtu tik aizņemti skapītī ... Pamēģināsim vēlāk, atteiksiet abonementu ... Es iešu sagatavot malto gaļu, tā būs garšīga ar maizi ...

Es negaidīju vakariņas - es sasmalcināju gabalu, nevis maizi, bet DZIESMU ... Cik tas ir brīnišķīgi!

Šodienas Darnitsky no krāsns !!

Besijas tante, cik skaists vīrietis, un ko viņi ieeļļoja virsū?

[Tante Besja]

Tante Besja
Tas ir skaistums! Vai jūs to cepāt formā vai bez tā?

[Tante Besja]

Besijas tante, kāds skaists vīrietis, un ko viņi ieeļļoja virsū?

Eļļota ar augu eļļu

Tante Besja
Tas ir skaistums! Vai jūs to cepāt formā vai bez tā?

Es izplata caurdurī un cepu ar biezu sienu kastroli Bergofov

[Tante Besja]

Šodienas Darnitsky no krāsns !!

Tante Besja, maize ir laba!
Jā, tik apaļīgs!

[Tante Besja]

Tante Besja! Lūdzu, pastāstiet mums par tehnoloģiju !!! Šī maize man šodien neizdevās. Es meklēju kļūdas. Šķiet, ka viss ir kā vienmēr, tas nemaz necēlās un bez garšas. Šausmas !!!

[B. T. I.!]

B. T. I.! Jā, šķiet, ka nav tehnoloģiju. Vienā reizē, labi, es nevarēju dabūt šo maizi, jumts sabruka, tas slikti uzkāpa ... Tad es skrupulozi sāku lasīt visu tēmu, izvēlējos ziņas, kurām bija tādu maizi tajā pašā cepeškrāsnī kā es un es ievadīju tabulā izmantotās sastāvdaļas (labi, tādā nozīmē, kas ko lieto). Rezultātā es atradu sev labāko variantu un viss izdevās. Es to cepu cepeškrāsnī, pēc tam cepeškrāsnī (kad laiks atļauj). Mīcīšana, ja es cepu cepeškrāsnī, es to daru režīmā "Pelmeņi", tad ar sviesta rokām izvelku mīklu, noapaļoju un uz 2 stundām lieku caurdurī, kas izklāts ar pergamentu krāsnī ar gaismu. ieslēgts. Pēc 2 stundām es redzu, cik maize ir palielinājusies, ja pietiekami (1,5-2 reizes), es ar pannu uzkarsēju cepeškrāsni līdz 250, ievietoju maizi tur, aizveru vāku un uzlieku 30 minūtes, tad es noņem vāku un cep vēl 15-20 minūtes (skatos ar termometru tā, lai būtu vismaz 96 grādi. Reizēm tam pievienoju dažādas piedevas, piemēram, koriandru, ķimeņu, sīpolu ...
Šis te. vakardienas ar "Borodino" maisījumu 60 gramu daudzumā (kviešu miltu vietā)

[Tante Besja]

Tante Besja ! Paldies par atbildi! Es tikko izmetu vakardienas maizi! Murgs! Šķiet, ka tehnoloģija ir vienāda. Tikai es daru sēriju galvenajā režīmā. Tad es arī izņemu mīklu, izvelku lāpstiņu. Es to atkal ieliku spainī. Un ...rezultāts !!!! : Kāpēc jūs arī cepat cepeškrāsnī? Galu galā jums ir "rudzu" režīms? Vai arī tie garšo atšķirīgi?

Es tikko izmetu vakardienas maizi! Murgs!

Pārbaudiet savu raugu! Šajā receptē ir tikai 1/3 rudzu miltu. To var cept pamata režīmā bez jebkādiem trikiem, izvelkot lāpstiņu utt. Man tas vienmēr ir garš un sulīgs.

[Natuleks]

Natuleks ! Paldies par līdzjūtību! Raugs pārbaudīts uz pīrāgiem un baltmaizes. Vienīgais, kas šoreiz atvēra jaunu "Makfa" paketi. Un tāds fragments !!! Pēcpusdienā es arī tirgū nopirku lieliskas siļķes un vēlējos nākt vakariņās. Tā tas nebija! Profils neparāda, kāda krāsns jums ir. Varbūt jums nav jāuztraucas ar lāpstiņu. Bet es jau praktizēju Darnitsky cepšanu, tas bija normāli. Dzīvo un mācies!
Paldies!

[Tante Besja]

Tante Besja ! Paldies par atbildi! Es tikko izmetu vakardienas maizi! Murgs! Šķiet, ka tehnoloģija ir vienāda. Tikai es daru sēriju galvenajā režīmā. Tad es arī izņemu mīklu, izvelku lāpstiņu. Es to atkal ieliku spainī. Un ... rezultāts !!!! : Kāpēc jūs arī cepat cepeškrāsnī? Galu galā jums ir "rudzu" režīms? Vai arī tie garšo atšķirīgi?

Kad laiks atļauj, mēģinu cepeškrāsnī, tā garšo labāk, un paceļas labāk un aromātiskāk. Apkure no visām pusēm dod rezultātu !!!

[Tante Besja]

Tante Besja! Maize ir vienkārši lieliska !!! Soooo skaists. nu, tikai reklāmas plakātam! (tikai to, ko reklamēt, vēl neesat izdomājis) Es to sagrieztu, lai padarītu to vēl efektīvāku. Es apskaužu. Man viena ir cepeškrāsnī. pat plaisa. nestrādā. Es to izmēģināju ar skābi un ar raugu ... Zests ieteica cept katlā, tāpēc tas neiederējās manā elektriskajā krāsnī, bet izrādījās gāzes velns ... Tad es paņēmu stikla pannu ar vāks. arī nejēdzības .... Man arī ir Brergofa pannu komplekts.Varbūt. kādā no viņiem izmēģināt? Bet kaut kas man saka, ka man zem šīs akrobātikas manas rokas nav asinātas, labi, vismaz HP izrādās. Un es nākšu tevi apbrīnot uz krāsns maizes.
B. T. I., Es šeit vēroju vispārēju tendenci: cilvēki pāriet uz maizes cepšanu krāsnīs, vienbalsīgi apgalvojot, ka tā ir garšīgāka nekā KhPechny. Ciabatta gatavoju tikai krāsnī, KhP tas nedarbojas. Bet citas maizes joprojām nav manā kontrolē ...
Besja, kārtējo reizi LABS VĪRIETIS!

[B. T. I.]

B. T. I. : Mana krāsns ir Panasonic 255. Darnitskiy bija mana otrā maize, kas cepta maizes ražotājā. Tas iznāca vienkārši brīnišķīgi. Es visu darīju stingri pēc receptes. Varbūt pēc otrās mīcīšanas jāpalielina pierādīšanas laiks? Ja man šķiet, ka mīkla sanāca slikti, es rīkojos šādi: izslēdzu pagarinātāja pogu, pie kuras ir pievienots maizes automāts (strāvas padeves pārtraukuma imitācija). Pēc 9 minūtēm es to ieslēdzu, pēc dažām sekundēm es atkal izslēdzu. Es to daru 3 reizes. Protams, jūs varat vienkārši pārtraukt režīmu, izslēdzot plīti ar pogu vadības panelī. Un pēc kāda laika, kad mīkla parādās, ieslēdziet režīmu Cepšana. Bet man šķiet, ka šajā režīmā tas cep nedaudz savādāk nekā īpašos režīmos.
Bet Darnitsky pēc receptes no 1. amata tiek iegūts bez šī.

Un manā krāsnī ir poga "pauze", un jums nav jāmēra 3 reizes 9 minūtes, bet vienkārši pagariniet koriģēšanas laiku, turot to pauzē tik ilgi, cik nepieciešams.

Es gribu cept Darnitsa maizi, es nopirku pūdu maisījumu, kāds cepa maizi, cik daudz ūdens man jāpievieno un kāda izmēra maizi man vajadzētu pakļaut? Man ir panas 255 cepeškrāsns.

[žurka111]

žurka111 Šī nav tēma, kuru rakstījāt. Šeit ir atbilstošā sadaļa https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=200.0 tur un jautājiet ražotājam.
Viņš zina droši

Paldies par saiti. lasīt padomus un receptes par darnu. maize no fugaskiem un radās jautājumi: kāda lāpstiņa, kāds cepšanas režīms, kāda izmēra maize?

[žurka111]

žurka111 Viss ir atkarīgs no kopējā miltu daudzuma, ja sākotnējais izmērs ir tāds pats kā receptē, tad M, ja pēc palielināta izmēra, kuru foruma lietotāji pārrēķināja (skatieties iepriekš), tad XL. Lāpstiņai nav nozīmes, jo šī maize ir vairāk kviešu nekā rudzi (es to darīju ar abiem)
Es ievietoju garozu vidējā režīmā, galvenais (iepriekš norādītā iemesla dēļ)
Veiksmi jūsu eksperimentos

Tante Besja! Maize! Darnitskis tik ilgi nav cepis. Pēc jūsu fotoattēla nav iespējams necept. Un vienkārši mēģiniet cept zem vāka.

Šodien - ņem 2, kā teica Shpilka!



Paldies visiem par atbalstu!

Kāda bija problēma?

[Natuleks]

Natuleks! Iepriekšējā reizē maize nemaz necēlās un garšoja pretīgi. Šodien es to pārtaisīju. Viņa to izņēma no spaiņa un uzlika pārbaudei uz 2 stundām.Cep cepeškrāsnī. Rezultāts ir acīmredzams. Kāpēc jūs domājat, ka rudzu miltos ir 1/3? Fugasca receptē ir 150 g rudzu un 250 g kviešu. Kādi dati jums ir?

Kāpēc jūs domājat, ka rudzu miltos ir 1/3? Fugasca receptē ir 150 g rudzu un 250 g kviešu. Kādi dati jums ir?

150 g kopējā daudzuma (150 + 250 = 400g), precīzāk - 0,38. Es uzrakstīju noapaļotu 1/3 (0,33)

[Natuleks]

Natuleks ! Vairāk jautājumu. Vai jūs ievietojat agram? Cik daudz? Vai jūs pievienojat panifarīnu? Medus vai cukurs? Paldies!!!

Vai jūs ievietojat agram? Cik daudz? Vai jūs pievienojat panifarīnu? Medus vai cukurs?

Es šajā maizē nelieku ne Agram, ne Panifarin. Es lietoju medu. Un ūdens vietā - kefīrs, kas sajaukts ar ūdeni.
Kviešu miltus izmantoja gan augstākajā, gan pirmajā pakāpē. Cepts gan galvenajā, gan rudzu režīmā.
Izmēģināju arī versiju ar izmaiņām no administratora:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=596.120
Es domāju, ka tas ir vēl labāk

[B. T. I.]

B. T. I. - Vai vēlaties to cept maizes mašīnā?
Krāsnī izrādījās ļoti jauki!

[Natulek!]

Natulek! Paldies! Nākamreiz mēģināšu.
Vispār es mēdzu cept KhP. Bet pēdējais laiks bija šausmas. Un Basī tante tajā pašā laikā ieguva ļoti jauku maizi, tāpēc es nolēmu to izmēģināt krāsnī. Šķiet, ka tas ir izdevies. Es turpināšu apgūt šo biznesu. Receptes ir jautri strādāt, bet dažreiz neizdodas miltus vai raugu, vai abus.

[B. T. I.!]

B. T. I.! Iznāca ļoti simatishny maize !!!! Nu, kā ar garšu? sakārtots? Es pievienoju panifarīnu un noskaņojumā agramu;) Un es vienmēr cepu uz sūkalām

[fugaska]

fugaska, maize ir vienkārši apdullināta kā garšīga !!! Šī ir mana pirmā maize, izmantojot hw. milti, izrādījās pirmo reizi.
Izgatavots uz sūkalām, pievienots lipeklis un iesals, apēdis pusi no tā uzreiz! Starp citu, jumts bija izliekts un skaists, varbūt glutēna dēļ ...
Šodien cepu otro.

Sveicināti, maiznieki! Darnitsa maize no fugaskas jau ir kļuvusi par manu pamata maizi. Gan Panas, gan Orion tas izrādās izcils, recepte ir veidota tā, ka, ievērojot visas proporcijas un izmantojot augstas kvalitātes sastāvdaļas, jūs varat droši uzlikt taimeri, neuztraucoties par rezultātu, ko es veiksmīgi daru. Es galvenokārt cepu mazu maizi no (1. lpp.), Kaut arī lielā izrādās labi, kaut arī Orion netika galā ar lielas porcijas partiju, spainis sāka tik ļoti vibrēt un čīkstēt: ka man bija jānoņem daļa mīkla, un Panasikam bija vienalga (gudrs).

[Tante Besja]

Tante Besja! Un maize garšoja lieliski !!! Paldies par atbalstu! Un tad es biju pilnīgi satraukta. Izrādījās, ka es joprojām varu!

NIZA ! Un kādā režīmā jūs cepat šo maizi Panas?

B. T. I. Es cepu Panasā galvenajā režīmā

Paldies! Kaut kur forumā lasīju, ka rupjmaizi nevajag mīcīt, tāpēc pēc mīcīšanas var izvilkt špakteļlāpstiņu, ļaut tai pārbaudīties un izcept. Un galvenajā režīmā ir simpātijas. Es saņēmu ļoti garšīgu maizi. Paldies visiem !!!

B. T. I. Es arī izlasīju faktu, ka rudzu miltiem nepatīk drupināšana, un es tam pilnīgi piekrītu, bet galveno režīmu izvēlos tikai laika trūkuma dēļ. Maizi es cepu galvenokārt viena pati, tāpēc manam cītīgajam ir jāpiedod sīkas kļūdas. Žēl, ka nevaru parādīt savu maizi, sast. Kaut kas ir kaprīzs, nevēlas augšupielādēt fotoattēlu, bet viņš patiešām izrādās izcils. Lai gan nākamreiz mēģināšu cept pēc jūsu metodes, tad ziņošu.

Es ļoti bieži cepu šo maizi, ar dažādām piedevām: saulespuķu sēklas, koriandru + sauso kvass. ķimeņu sēklas un citas VIENMĒR cep uz sūkalām, man nepatika uz kefīra, izrādās visa burbuļu garoziņa. Es to padarīju lielu (XL) galvenajā režīmā, garoza ir vidēja. Maize izrādās sulīga, ar noapaļotu, kā balts, jumtu.Ļoti garšīga, it īpaši ar sausu kvasu un maltu koriandru.

[Vijole]

Vijole Un uz kefīra fugaska ir vēl viena recepte, to sauc par "Capital", mēģiniet ļoti garšīgi

Sveiki! Lūdzu, pastāstiet man, kurš to izmēģināja. Es vēlos cukuru aizstāt ar maltozes sīrupu. Vai jums arī jāņem 1 ēdamkarote no tā kā cukurs?

Sveiki! Lūdzu, pastāstiet man, kurš to izmēģināja. Es vēlos cukuru aizstāt ar maltozes sīrupu. Vai jums arī jāņem 1 ēdamkarote no tā kā cukurs?

Tieši to es nomainu. Tikai tas ir ļoti biezs, un tāpēc labāk to ņemt nevis ar mērkaroti, bet ar parasto un iegremdēt ne līdz galam - karotei tas ļoti izstiepjas. Varbūt jums ir kāda cita konsekvence, tad pārliecinieties pats.

Vispirms ielej augu eļļu un pēc tam tajā pašā karotē ielej melasi. Melase bez problēmām izleks no karotes.

[Asteris]

Asteris Ja cepat tikai ar melasi, tad maize labi neceļas, iznāk plakana. Raugs uztver maltozi atšķirīgi, dod viņiem saharozi

Es cepu visas maizes ar rudzu miltiem tikai ar melasi (bietēm). Maize paceļas nevainojami.

[Stērns]

Stērns Tātad tā nav maltoze, bet varbūt tuvāk karamelei. Satur saharozi

[Stērns]

Vispirms ielej augu eļļu un pēc tam tajā pašā karotē ielej melasi. Melase bez problēmām izleks no karotes.

Stērns Mana melase ir tik bieza, ka tā ielej no burkas nav iespējams, bet es domāju, ka ir nepareizi iekļūt tajā ar eļļas karoti, tā (melase) joprojām ir jāuzglabā. Varbūt man ir nepareiza melase, bet viņi man to atveda no Khlebdom.