Kviešu maize (maizes ražotājs)

Kviešu maize (maizes ražotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sausais raugs	2 tējk
Milti psh.	550 g
Maizes miltu uzlabotājs	3/4 paciņa
Sāls	0,5 tējk
Cukurs	2.5. Pants l.
Piens	125 ml
Kefīrs	125 ml
Skābais krējums	50 g
Olu	1 dators.
Rast. eļļa	1,5 ēd.k. l.
Sviests	25 g

Gatavošanas metode

• Režīms - pamata, vidēja izmēra, viegla vai vidēja garoza pēc vēlēšanās.
  
• Kā liecina prakse, recepte izrādījās universāla. Labi noder rullīšiem, maizei un pat Lieldienu kūkai. Attiecībā uz pēdējo tikai palielināja cukura daudzumu līdz 3,5 ēdamk. l, pievienoja 120 gramus rozīņu un vaniļas.
  

Piezīme

Sākotnēji tas bija Aleksandra Selezņeva rauga mīklas maizītēm un kanēļa ruļļiem variants. Man ļoti patika gatavo cepamo izstrādājumu garša, es nolēmu izmantot iespēju un pagatavot maizi pēc šīs receptes. Tagad tā ir viena no manām mīļākajām maizēm manās mājās.
Maize ir aromātiska un garšīga.

Es cepu maizi pēc šīs receptes. Maize necēlās. Izrādījās zems, ar ļoti greizu nevienmērīgu jumtu un drausmīgu rauga smaržu .. Jā .. tādas neveiksmes sen nav bijušas. bet traucējoša maize ..

Maizes recepte ir diezgan normāla.

Rāpojoša rauga smaka var būt no daudz rauga.
Ja mīklā ir skābs krējums un kefīrs, 550 gramiem miltu pietiek ar 1,5-1,7 tējk. sausais raugs.

Meklējiet problēmu kolobokā, tai jābūt mīkstai
Fotoattēlā redzama gara, skaista maize

[Pele]

Pele , žēl, ka nesaņēmāt maizi ...

Es to cepu diezgan bieži gan HP, gan maizīšu veidā, recepte vēl nekad nav izgāzusies.

Administratorsun varbūt raugs tagad, kas enerģiski notika?
Visās receptēs, kuras es cepu ne pirmo reizi, es samazinu rauga daudzumu par ceturtdaļu tējkarotes pat "Ātrajā maizē ar mannu".

Šī recepte un nosaukuma fotoattēlā esošā "kodol sēne" mani vajāja.

Samazināts rauga daudzums līdz 1,5 tējk. un pievienoja 3 ēd.k. l. sezama, maizes pagatavošana sūkļa veidā. Lūk, kas notika:

Mīklai uz HP spaini nosūtīju pienu, cukuru, raugu un 150 g miltu (no kopējā tilpuma). Pelmeņi 10 minūtes. Piparkūku vīrietis izrādījās šķidrs.
Tad es viņam vispirms nosūtīju miltus un pēc tam pārējās sastāvdaļas un izvēlējos cepšanas režīmu "Basic".
Tā mīkla izskatījās pēc 40 minūtēm, kamēr temperatūra tika izlīdzināta:



Koloboka:


Gatavā maize:


Un kontekstā:

[Sonadora]

Sonadora
Bravo! Perfekta izpilde! Noteikti mēģināšu cept!

P.S. Ar kādu raugu jūs cepaties?

[Tamborēt]

Tamborēt, Saf brīdis

[Manyunchik]

Manyunchik, tava maize man ļoti izskatījās. Augsti!
Tāds skaistums!
Manyun, kāds ir šis miltu uzlabotājs un kur to iegūt?
Un, ja es to neatrodu, vai rezultāts būs tāds pats?
Manechka, paldies par skaistumu!

Ļoti skaista un pareiza maizes baudīšana !!!!! - paldies par recepti. Noteikti pievienojiet grāmatzīmi un pirmo rindu maizes automātā