Jogurts ar baktēriju starta kultūrām (narīns, Vivo utt.)

Un kā pagatavot sauso raugu? Jūs to vienkārši pievienojat pienam un skatāties, kā tas rūgst vai kas cits? Es kaut kur lasīju, ka vispirms jūs to uz brīdi ievietojat, pēc tam ledusskapī un pēc tam izmantojat to kā raugu. Kā tas ir pareizi?

Burkā, kur sausā skābe (man ir VIVO) ielej 2/3 vārīta istabas ūdens, pievelciet vāku un sakratiet. Un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Dažreiz var sakrata. Tad ielej to pienā (es to sasildu līdz 35 grādiem, labi, vai līdz 30, atkarībā no tā, kas ir skābene) un kārtīgi samaisiet. Lai labi izšķīdinātu, jums jāmaisa 3-5 minūtes. Daži starteri izšķīst labāk, citi sliktāk. Tad ielejiet to burkās un jogurta veidotājā. Man ir 7 kārbas pa 160 ml. No 1 litra. piens izrādās 6 pilns un puse burkas vai nedaudz vairāk. Es izmantoju šo pusi burkas atkārtotam starterim. Pēc pārņemšanas es atkal saņemu 6 pilnas un vienu 2/3 pilnas, es to izmantoju nākamajam jogurtam utt.

Kopumā, lai ietaupītu naudu, es sadalīju sauso startera kultūru no burkas 2 aptuveni vienādās daļās. Es ielej vienu glāzē, ielej ūdeni un pēc tam - nevis 1 litrā piena, bet 0,5 litros. Un burkas otro daļu uzreiz atkal pagriežu saldētavā (tur visas pusītes atrodas atsevišķā kastē, lai neapjuktu). Nu, iegūtie 0,5 litri. Pienu ar pirmo rauga pusi ieleju 4 burkās un jogurta pagatavotājā. Tad vēlāk es vienu no tiem izmantoju atkārtotai fermentācijai jau 1 litru. piens. Un tāpēc es atkal raudzēju, līdz garša sāk pasliktināties, tad es paņemu lietošanai otru pusi vai citu produktu (es arī pusi vai paņemu pusi, ja tāds ir šajā atsevišķajā kastē). Atvainojiet par neskaidrību, es ceru, ka jūs kaut ko šeit varat saprast.

Un jūs varat arī lūgt pieredzējušus jogurta ražotājus šeit ievietot gatavā produkta attēlus, lai saprastu, ko sasniegt.
Man par tevi

Es noteikti to ievietošu rīt

Karīna, es ļoti gaidu fotogrāfiju
Radās vēl viens jautājums, es ieliku jaunu porciju jogurta pagatavotājā ar jogurta skābi, pagāja apmēram 2 stundas un jogurts jau sāka sabiezēt, vai tas ir normāli? Tagad tam ir vāja skāba krējuma konsistence. Vai jogurti var pagatavot tik ātri? Vai arī es daru kaut ko nepareizi?
Kamēr rakstīju ziņojumu, atdalījās nedaudz ūdens, kefīrs burkās. burkas ir tik tikko siltas, es domāju, ka nav pārkaršanas. Tas vēl nav atdzisis, protams, tas garšoja ļoti maigi. Kāda šeit varētu būt problēma?
Kā jūs gatavojat, brīnumjogurts?

Karīna, es ļoti gaidu fotogrāfiju
Radās vēl viens jautājums, es ieliku jaunu porciju jogurta pagatavotājā ar jogurta skābi, pagāja apmēram 2 stundas un jogurts jau sāka sabiezēt, vai tas ir normāli? Tagad tam ir vāja skāba krējuma konsistence. Vai jogurti var pagatavot tik ātri? Vai arī es daru kaut ko nepareizi?
Kamēr es rakstīju ziņojumu, tika atdalīts nedaudz ūdens, kefīrs burkās. burkas ir tik tikko siltas, es domāju, ka nav pārkaršanas. Tas vēl nav atdzisis, protams, tas garšoja ļoti maigi. Kāda šeit varētu būt problēma?
Kā jūs gatavojat, brīnumjogurts?

Ja jogurta veidotājs vismaz nedaudz pārkarst un telpā būtībā ir vasara (29), tad brīnumjogurtu ir grūti pagatavot. Jūsu aprakstītais ir ļoti līdzīgs pārkaršanai, nejauciet ne pārāk karstās burkās.

Kopumā, kas attiecas uz farmaceitiskajām jogurta kapsulām, man tas nekad nav izdevies, jo neesmu mēģinājis. Cik es saprotu, jūsu Yogulakt ir tās pašas kapsulas no aptiekas? Un tauta to dara diezgan veiksmīgi. Un ar mani - nekā. Un es nospļāvu eksperimentus un nolēmu nepārsūtīt pienu. Varbūt tas ir arī jūsu gadījums - kapsulas vienkārši nav jūsu. Izmēģiniet parastās starta kultūras ar dzīvām baktērijām.

Paldies, Oksana! Acīmredzot kapsulas patiešām nav manas, tas izrādījās labāk no aktivitātes. Nedēļas nogalē es centīšos atrast šos raugus, redzēt, kas no tiem iznāk. Jūs varat atgriezt preces 14 dienu laikā, ja kas?
Starp citu, burciņu saturs ir 42 grādi un tas notiek 2 stundās

Paldies, Oksana! Acīmredzot kapsulas patiešām nav manas, tas izrādījās labāk no aktivitātes. Nedēļas nogalē es centīšos atrast šos raugus, redzēt, kas no tiem iznāk. Jūs varat atgriezt preces 14 dienu laikā, ja kas?
Starp citu, burciņu saturs ir 42 grādi un tas notiek 2 stundās

Nu, kaut kā, es nezinu, kā ir saskaņā ar jūsu likumdošanu, mums ir savs. Jūsu tveicīgajai virtuvei patiešām ir nepieciešams termostats un jebkurš lēts jogurta pagatavotājs ar vienu taustiņu. Meklējiet tuvējos tiešsaistes veikalos, ja tajos nav parastu. Lietojiet Mulinex bez taimera ekstrēmiem gadījumiem, pielāgojoties, varat dzīvot ar to.

Nu, tas ir simbilact vivo, pēc pirmās atkārtotās fermentācijas. Es gribu atzīmēt, ka pēc atkārtotas skābēšanas tas ir mazāk biezs. vēlāk es ievietošu sākotnējās skābes fotogrāfiju, tā tur ir biezāka, tāpat kā želeja.

Vakar man teica, ka tiem, kas dzīvo Krievijā, šeit var pasūtīt termostatu 🔗

[Pintuša]

Pintuša
Vienkārši - izskatīgs !!! Izstādes iespēja
Un trešajā fotogrāfijā pēc karotes pēdas serums nedaudz atdalījās? Vai arī man šķita

[Pintuša]

Pintuša
Nu, skaistums ir
Vienīgais ir tas, ka mans atkārtotais iesācējs parasti vienmēr izrādās biezāks nekā sākotnējā versija, bet jūs (nāc)

Nu, tas ir simbilact vivo, pēc pirmās atkārtotās fermentācijas. Es gribu atzīmēt, ka pēc atkārtotas skābēšanas tas ir mazāk biezs

[Pintuša]

Pintuša
Nu, skaistums ir
Vienīgais ir tas, ka mans atkārtotais iesācējs parasti vienmēr izrādās biezāks nekā sākotnējā versija, bet jūs (nāc)

Irus, vai tā ir ar visu raugu? Jo es tādu pamanīju tieši aiz bulgāru ģenēzes. Tagad es gatavoju itāļu Sacco, tāpēc es neredzu tādu efektu - jo tālāk, jo biezāks.

Pintuša, kādu skaistumu tu dabūji, es varu iedomāties, cik garšīgi
Tomēr mēģināšu nodot savu vienību. Es ieliku ūdens burku, uzliku jogurta automāta dibenā bērnu termometru ūdenim un pēc 3 stundām apakšā ir 65 grādi, ūdens temperatūra ir gandrīz 45.

Irus, vai tā ir ar visu raugu? Jo es tādu pamanīju tieši aiz bulgāru ģenēzes. Tagad es gatavoju itāļu Sacco, tāpēc es neredzu tādu efektu - jo tālāk, jo biezāks.

Ksyusha, tas ne vienmēr var būt daudz biezāks, bet, lai atkārtots starteris būtu šķidrāks nekā sākotnējā versija, es to neredzu. Ģenēze vienmēr ir biezāka, un šķiet, ka arī Vivo, bet noteikti ne plānāka.

Pintuša, kāds skaistums tev ir, es varu iedomāties, cik garšīgi
Tomēr mēģināšu nodot savu vienību. Es ieliku ūdens burku, uzliku jogurta automāta dibenā bērnu termometru ūdenim un pēc 3 stundām apakšā ir 65 grādi, ūdens temperatūra ir gandrīz 45.

Nu labi. 45 grādi jau ir zemākais baktēriju nāves slieksnis. Un daudzos raugos - un 42 - tas jau ir par daudz. Nodod, ja vēl iespējams. Un nesteidzieties ņemt pretī kaut ko citu, ja izvēle nav bagāta. Ja neuzticaties interneta veikaliem, labāk meklēt apkārtējās pilsētās.

No manis neizcēlās neviens serums.
Sakiet, varbūt es kļuvu mazāk bieza sakarā ar to, ka es ieliku tikai 3 ēdamkarotes jogurta, varbūt vajag vairāk

[Pintuša]

Pintuša
Nu, skaistums ir
Vienīgais ir tas, ka mans atkārtotais iesācējs parasti vienmēr izrādās biezāks nekā sākotnējā versija, bet jūs (nāc)

Jā, jūs varat: ziedi: Tāpēc es domāju, kāpēc tas izrādījās mazāk biezs, varbūt es ievietoju mazās mātes raugu - 3 ēdamkarotes, tik daudz, cik nepieciešams.

Meitenes gaida jūsu fotogrāfijas!)
Un kas kādreiz mēģināja pagatavot Adyghe sieru uz jogurta? ES gribu mēģināt.

No manis neizcēlās neviens serums.
Sakiet, varbūt es kļuvu mazāk bieza sakarā ar to, ka es ieliku tikai 3 ēdamkarotes jogurta, varbūt vajag vairāk

Jā, parasti 3 ēdamkarotes ēdamkarotes uz litru, es to daru tik bieži, kad es saraudzēju raugu lielā burkā un pēc tam ieleju burkās. Nekad nevar zināt, kas tas ir mazāk biezs - mēs varam mazliet nepietiekami eksponēt, mēs varam iegūt šādu pienu.
Kad es to daru vairākos majonēzes burkās pa 0,25, tad katrā burciņā jau uzsildītā pienā es ievietoju 2 tējkarotes gatavā jogurta (es karotes neuzņemu pārāk pilnas) - tad tas vispār ir labi.

Piezīme iesācēju jogurta veidotājiem: "Mājas jogurts - kas viņš ir?"

Jā, parasti 3 ēdamkarotes ēdamkarotes uz litru, es to daru tik bieži, kad iejaucu raugu lielā burkā un pēc tam izleju burkās. Nekad nevar zināt, kas tas ir mazāk biezs - mēs varam mazliet nepietiekami eksponēt, mēs varam iegūt šādu pienu.
Kad es to daru vairākos majonēzes burkās pa 0,25, tad katrā burciņā jau uzsildītā pienā es ievietoju 2 tējkarotes gatavā jogurta (es karotes neuzņemu pārāk pilnas) - tad tas vispār ir labi.

Jā, viņa pienu sev paņēma jaunu korta kastē, mājā ciematā. tāpēc es kādreiz domāju, ka normalizētais piens ir sauss, bet izrādījās, ka nē, normalizētais piens ir kaut kāds īpašs piena apstrādes veids sterilizācijas laikā un tiek uzskatīts par labāko, tagad es paņēmu normalizēta sterilizēta paraugu - parmalātu, es spīdzināšana: DI nedaudz atvainojas nevis mūsu Temkai, bet dažreiz piena dēļ man nepaveicās (kad tas bija skaidri atšķaidīts).

[klase!]

Piezīme iesācēju jogurta veidotājiem: "Mājas jogurts - kas viņš ir?"

klase!

Jā, jūs varat: ziedi: Tāpēc es domāju, kāpēc tas izrādījās mazāk biezs, varbūt es ievietoju mazās mātes raugu - 3 ēdamkarotes, tik daudz, cik nepieciešams.

Mammai ir tas pats jogurta ražotājs, viņa ļauj nedaudz mazāk par pusi glāzes, lai iesāktu.

Kas zina, vai vasarā ir iespējams 24 stundas bez ledusskapja turēt Vivo startera kultūru pudeles. Droši vien pasliktināsies?

Kas zina, vai vasarā ir iespējams 24 stundas bez ledusskapja turēt Vivo startera kultūru pudeles. Droši vien pasliktināsies?

Viņi devās pie manis vasarā, kopā divas dienas. Bija dzīvi. Pat karstumā.

: smartass: Jā, es paņēmu sev jaunu pienu korta kastē, mājā ciematā. tāpēc es kādreiz domāju, ka normalizētais piens ir sauss, bet izrādījās, ka nē, normalizētais piens ir kaut kāds īpašs piena apstrādes veids sterilizācijas laikā un tiek uzskatīts par labāko, tagad paraugam paņēmu normalizētu sterilizēto-parmalātu, es spīdzinās: DI nedaudz atvainojas nevis mūsu Temkai, bet dažreiz piena dēļ man nepaveicās (kad tas bija skaidri atšķaidīts).

Un es izmantoju UHT pienu. Un par normalizēto jums joprojām ir jāizdomā, vai ražotājs mēģina kaut ko slēpt. Šeit lasiet, kaut arī jums, iespējams, nav tāda normalizēta.

Viņi devās pie manis vasarā, kopā divas dienas. Bija dzīvi. Pat karstumā.

Ja jūs neesat ceļā ar viņiem, bet, piemēram, atkausējat ledusskapi, tad uz dienu joprojām ir labāk lūgt kaimiņiem saldētavā. Es domāju, ka nav ļoti labi, ja starteru kultūras tiek sasildītas no saldētavas temperatūras līdz vasaras cepetim un pēc tam atkal. Viņi var nemirst, bet tas var ietekmēt īpašības. Īpaši savu viedokli es neapstiprinu, tikai skaļi domājot.

Un es izmantoju UHT pienu. Un par normalizēto jums joprojām ir jānoskaidro, vai ražotājs mēģina kaut ko slēpt. Šeit lasiet, kaut arī jums, iespējams, nav tāda normalizēta.

Nav tur, tieši viss ir kārtībā, es arī paskatījos uz tur esošo iepakojumu, kas uzrakstīts ar sarkaniem burtiem bez piena pulvera, labi, par cenu 55 rubļi, nevis lētākais.

Mammai ir tas pats jogurta pagatavotājs, viņa ļauj nedaudz mazāk par pusi glāzes, lai iesāktu.

Es nesaprotu, kāpēc tad tas izrādījās mazāk blīvs

Nav tur, tieši viss ir kārtībā, es arī paskatījos uz tur esošo iepakojumu, kas uzrakstīts ar sarkaniem burtiem bez piena pulvera, labi, par cenu 55 rubļi, nevis lētākais.

Vienreiz pamēģināšu un tad redzēšu, ka, iespējams, labāk ir pieturēties pie savām tradicionālajām paniņām. kaut kas mani ievilka eksperimentā.

Es nesaprotu, kāpēc tad tas izrādījās mazāk blīvs

Mēģiniet iestatīt laiku par stundu ilgāk. Un tas ir atkarīgs no piena. Vienā tā un paņēma citu, citā. Šobrīd šāds periods (ziemas beigas, agrs pavasaris - govīm ir teļi, piens nedaudz sabojājas. Tas nav skābs, svaigs, tikai dažas vielas tur nokļūst no govs, jaunpiena un vēl kaut kā. Dažreiz to pat var saost.) siers dažreiz pat ciets mazliet nāca ar specifisku smaržu, kaut arī svaigs.) Tas notiek tieši šajā gada laikā. Tātad pēc mēneša viss būs kārtībā, protams, ja tas ir iemesls.

[Pintuša]

Tāpēc es to teicu Pintuša varbūt viņa nedaudz neturējās apmēram 30 minūtes - 1 stundu - un Taņa tā saka.

Irusik, vai jūs varat saspiest savu pazudušo Poltavas tanti ar Lactina? Lai arī pēc konsistences tas ir vājš, man tas izdevās, bet tas nemaz nav PĒDĒJAIS uz diviem pieniem (bazārs un Seljanskis)

Irusik, vai jūs varat saspiest savu pazudušo Poltavas tanti ar Lactina? Lai arī pēc konsistences tas ir vājš, man tas izdevās, bet tas nemaz nav PĒDĒJAIS uz diviem pieniem (bazārs un Seljanskis)

Jā, es esmu ar visām ekstremitātēm, tāpēc neatbildu uz zvaniem redīsi
Un tā kā ņemšu paciņu paraugam (nevis kā ar Genesis), nav jēgas pirkt pa pastu kaut kur citur - par piegādi maksāšu vairāk.

Irusik, vai jūs varat saspiest savu pazudušo Poltavas tanti ar Lactina? Lai arī pēc konsistences tas ir vājš, man tas izdevās, bet tas nemaz nav PĒDĒJAIS uz diviem pieniem (bazārs un Seljanskis)

meitenes pasūta no Sanktpēterburgas, viņi nosūta pa pastu, ja nepieciešams, dod grupas koordinātas.
Bet man šis raugs ilgst un nav biezs.

[Pintuša]

Tāpēc es to teicu Pintuša varbūt viņa nedaudz neturējās apmēram 30 minūtes - 1 stundu - un Taņa tā saka.

Paldies visiem par padomu nākamreiz, kad es to turēšu ilgāk

meitenes pasūta no Sanktpēterburgas, viņi nosūta pa pastu, ja nepieciešams, dod grupas koordinātas.
Bet man šis raugs ilgst un nav biezs.

Baidos, ka viņiem būs dārgi pasūtīt pie Pētera. Viņi ir no Ukrainas.

Baidos, ka viņiem būs dārgi pasūtīt pie Pētera. Viņi ir no Ukrainas.

Cik maksā jūsu raugs?

Un cik maksā jūsu raugs?

1 USD - aptuveni soma. Itāļu Sacco - aptuveni 0,6 USD

Jā, Vivo - 1 pudele (pamata) - 1 USD
pārējais: bulgāru un itāļu valodas ir dārgākas - 10-11 UAH. tas ir aptuveni 1,30 centi

Jā, Vivo - 1 pudele (pamata) - 1 USD
pārējie: bulgāru un itāļu dārgāki - 10-11 UAH. tas ir aptuveni 1,30 centi

Vai tas ir? Es vienmēr paņēmu 10 gabalus, izrādījās 9 UAH - soma. Ja jūs labi izskatītos, varbūt es to būtu atradis par 8.

Oksana, kā tev iet ar šo Laktiņu? Vai jūs pērkat pa pastu vai ir kaut kur tuvumā? Es noķēru mājienu, bet

1 USD - aptuveni soma.

Jā, dārgāk, mums ir 60 rubļi, 1,5 dolāri.

Ne itāļu valodā. Ir laktīns, vivo, ģenēze, viss par 60 rubļiem.

Oksana, kā tev iet ar šo Laktiņu? Vai jūs pērkat pa pastu vai ir kaut kur tuvumā? Es noķēru mājienu, bet

Vai tas ir man? Kas Lactina? Es paņēmu Sacco, kas ir lēti.

Ak, mājiens uzreiz nesasniedza, es to beidzu. Es visu paņemu pa pastu, Vivo mēs sākām tirgot tikai savā pilsētā, iepriekš tur bija dullais. Es vēl neesmu sasniedzis Lactina, bet es ņemšu to paraugam. Vai jūs ņemat?

Vai tas ir man? Kura Lactina? Es paņēmu Sacco, kas ir lēti.

Tev. Jā, es zinu, ka jūs paņēmāt Sacco. Es domāju, ka jūs varat nejauši sadraudzēties ar bulgāru Lactina.
Vai jūs kādreiz esat to izmēģinājis vai nē?
Kad tu to ņemsi? Es gribētu tos pievienot savam ķīniešu sūtījumam

Tev. Jā, es zinu, ka jūs paņēmāt Sacco. Es domāju, ka jūs varat nejauši sadraudzēties ar bulgāru Lactina.
Vai jūs kādreiz esat to izmēģinājis vai nē?

Izlasiet iepriekš, mēs, žirafes, uzreiz nesaprotam.

Vai tas ir? Es vienmēr paņēmu 10 gabalus, izrādījās 9 UAH - soma. Ja jūs labi izskatītos, varbūt es to būtu atradis par 8.

Jā! Vivo viņu birojā un visur lielveikalos - 8 UAH, un itāļu-bulgāru valodā vēsā aptieku mazumtirdzniecībā par 10-11 UAH par maisu

Un jūs arī lasījāt iepriekš

Jā! Vivo viņu birojā un visur lielveikalos - 8 UAH, un itāļu-bulgāru valodā vēsā aptieku mazumtirdzniecībā par 10-11 UAH par maisu

Nu, es nepērku aptieku mazumtirgotājos, mūsu aptiekas joprojām nezina, kas ir raugs. Es visu paņemu pa pastu Kidstaff.