Jogurts ar baktēriju starta kultūrām (narīns, Vivo utt.)

[biezpiens]

Ar fermentu Vivo Raudzēts piena siers patiešām izrādās visparastākais īstais biezpiens foto šeit- gan pēc garšas, gan pēc izskata (ne biezpiens vai špakteles, bet, piemēram, tirgus biezpiens).

Jo ukraiņu valodā "biezpiens"- tas"tēvs") Iepakojumā teikts tā -"skāba piena kungsUn krievu valodā tas ir tieši tā mājās gatavots biezpiens

biezpiena konsistence, vai šie graudi ir atkarīgi no piena tauku procentuālās daļas?

graudi ir atkarīgi no fermentācijas temperatūras. jo augstāka temperatūra, jo cietāki graudi

graudi ir atkarīgi no fermentācijas temperatūras. jo augstāka temperatūra, jo cietāki graudi

tātad, priekšstats man ir uzzīmēts skaidrāk. Paldies!
Jūs joprojām varat uzdot jautājumu, no kura piena jūs iegūstat vairāk biezpiena, no kā atkarīgs tā daudzums? ja es ņemšu pienu 1,5% biezpiena izrādīsies? Jau iepriekš pateicos par maniem dumjiem, bet svarīgiem jautājumiem.

tātad, priekšstats man ir uzzīmēts skaidrāk. Paldies!
Jūs joprojām varat uzdot jautājumu, no kura piena jūs iegūstat vairāk biezpiena, no kā atkarīgs tā daudzums? ja es ņemšu pienu 1,5% biezpiena izrādīsies? Jau iepriekš pateicos par maniem dumjiem, bet svarīgiem jautājumiem.

Lai gan ķermeņa biezpienu parasti ieteicams filtrēt (izmest), es biezpienu vienmēr atdzesēju sūkalās. Tad biezpiena raža ir lielāka. Ja tas ir karsts un jums ir bail, ka tas var pāroksidēties, tad to var atdzesēt tekošā ūdenī (es katliņu ar raudzēto masu ieliku lielā katliņā un ūdens strūklu šajā katliņā)
Un nepieķerieties tauku saturam) tas neko neatrisina) bazāra biezpienu parasti gatavo uz vājpiena. No piena tauku satura ir atkarīgs tikai biezpiena tauku saturs. Biezpiena raža ir aptuveni vienāda.

[LESENA]

LESENA
Deep jums pilnīgi pareizi atbildēja, ka tikai biezpiena tauku saturs ir atkarīgs no piena tauku satura, un tas neietekmē tā daudzumu. Tāpēc jūtieties brīvi izmantot jebkuru tauku saturu.

Lai gan ķermeņa biezpienu parasti ieteicams filtrēt (izmest), es biezpienu vienmēr atdzesēju sūkalās. Tad biezpiena raža ir lielāka. Ja tas ir karsts un jums ir bail, ka tas var pāroksidēties, tad to var atdzesēt tekošā ūdenī (es katliņu ar raudzēto masu ieliku lielā katliņā un ūdens strūklu šajā katliņā)

Arī es gatavo biezpienu vienmēr atstāju atdzist siera biezpienā

Labam pavāram ir jauns jogurts - "Yogurt Fitness" - tiem, kas vēlas zaudēt svaru ..
So-a-ak vēlaties ..
Cilvēki, vismaz pastāstiet mums, kas viņš ir ...

(Ir pienācis laiks mainīt pilsonību)

u laba pārtika nozīmē? Pārsteigtas pēc sastāva baktērijas ir gandrīz tādas pašas kā simbiotikā.
Mārketings un reklāma - ne vairāk
Es gatavoju simbiotiku. Ņammīgs.

Man nepatika narīns, tas ļoti skāba, pat pēc 4 stundu izturēšanas jogurta pagatavošanā bērni atteicās to ēst. Es to daru tagad ar parasto dzeramo jogurtu (ar 5 dienu derīguma termiņu), pēc pirmā skvoša es atstāju burku, un es turpinu raudzēt ar to-jogurts pēc 4 stundām inkubatorā nav skābs un biezs, nevis graudus

u laba pārtika nozīmē? Pārsteigtas pēc sastāva baktērijas ir gandrīz tādas pašas kā simbiotikā.
Mārketings un reklāma - ne vairāk
Es gatavoju simbiotiku. Ņammīgs.

Jā, gandrīz vienādi, bet ne visi ..
Es joprojām gribu ..

Sveiki! Man jau pusgadu ir jogurta ražotājs Moulinex, es nekad neguvu jogurtu, es lietoju narīnu. Problēma ir tā, ka tas kļūst ļoti karsts, ielieciet termometru bļodas apakšā, tas sasniedz 55-60 grādus. Protams, vienmēr tiek iegūts gandrīz biezpiens. Vai kāds ir saskāries ar šādu problēmu? Ko darīt?

Sveiki! Man jau pusgadu ir bijis jogurta ražotājs Moulinex, es nekad neguvu jogurtu, es lietoju narīnu. Problēma ir tā, ka tas kļūst ļoti karsts, ielieciet termometru bļodas apakšā, tas sasniedz 55-60 grādus. Protams, vienmēr tiek iegūts gandrīz biezpiens. Vai kāds ir saskāries ar šādu problēmu? Ko darīt?

Jums jādodas uz jogurtu veidotāju tēmu, tur šī problēma ir aprakstīta desmitiem reižu. Risinājums ir vai nu termostats, vai jebkuri spilventiņi jogurta automāta apakšā. Izlasiet tēmu - un jūs uzzināsiet daudz interesantu lietu sev, tostarp savas problēmas risinājumu.

jogurta ražotāja iepakojumā ir šāda krūze, kas izgatavota no balta materiāla - polipropilēna, no tā izgrieziet jogurta automāta dibena kontūru un ielieciet to apakšā, un pagatavojiet - tas ievērojami pazeminās temperatūru un sadalīs to pa dibenu un, lai uzzinātu, kā silda jūsu jogurta ražotājs, nepietiek ar temperatūras mērīšanu, termometru noliekot apakšā, ielejiet ūdeni visās burkās un jogurta veidotāju darbiniet apmēram 5 stundas un cikla laikā mēra ūdens temperatūru vienā no burkām - tādā veidā jūs iegūsit ticamu informāciju.

Un tagad esmu atradis veidu, kā lietot jogurtu, kas izrādās grūts - tajā iemaisīju sīrupu no kazenes ievārījuma un lietoju to kā dzērienu - tas ir garšīgs, veselīgs un šos velkoņus neredzu

Un tagad esmu atradis veidu, kā lietot jogurtu, kas izrādās grūts - tajā iemaisīju sīrupu no kazenes ievārījuma un lietoju to kā dzērienu - tas ir garšīgs, veselīgs un šos velkoņus neredzu

Irus, navrno, tas viss ir saistīts ar personīgo uztveri par vilkšanu. Es precīzi neatceros, cik labs ēdiens ilgst, bet manai ģimenei tas nav tik garšīgs kā Genesis, nedaudz skābs. Kā tas ilgst vai nē - es neatceros, visu mūžu. Vivo gatavoja ilgi, es par viņu neko neatceros. Nepieciešams atsvaidzināt.

Vakar es notiesāju 2 burkas jūsu Genesis manā jaunajā veidā - tas joprojām ir garšīgi.
Es piekrītu, ka Genesis garšo, man patīk arī šis biojogurts, kaut arī Good Food un Vivo arī

Meitenes, vai kāds Lactinu raudzē? Es to pasūtīju, un tad es sāku to lasīt, atsauksmes bija par maz. Bet citi - Vivo, Good Food, Genesis - mums nav un vēl nav gaidīti. Tāpēc tikai Lactin.

[Aygul]

Aygul
neuztraucieties, ļoti cienīga bulgāru sākuma kultūra, kas nav skāba, gatavojot ēdienu, kas raksturīga VIVO, tas ir jāuzglabā tikai nevis saldētavā, bet ledusskapja aukstākajā plauktā, uz iepakojuma rakstīts, ka tie tiek uzglabāti. temperatūrā no 0 līdz +6, tās dziļi sasaldēt nav nepieciešams. Pretējā gadījumā baktērijas uz ilgu laiku pamodīsies, fermentācijas laiks palielināsies, un jogurts var būt mazāk blīvs un elastīgs.

[Lozja]

Lozja , un kāda tā ir 1. Mozus grāmata? Kur tu to dabūji?

un mani interesē arī tas, kur viņi paņēma slaveno ģenēzi? Es visu esmu apiets, viņi pat nezina tā nosaukumu, pat par vivo nedzirdēja, tikai sakot, ka Kijevas gaļas kombināts, viņi atbildēja: "... jā? Es saprotu." un viss!

Meitenes, Genesis, tāpat kā citas rūpes, es ņemu vērā internetu, Kidstaf. Meklējot Kidstaff, uzrakstiet "Bulgarian leavens".

Es ierakstīju kidstaff. bet ir tikai vivo un labs ēdiens. un ģenēze ir tikai Čerkasu reģionā. var atsauce?

Es ierakstīju kidstaff. bet ir tikai vivo un labs ēdiens. un ģenēze ir tikai Čerkasu reģionā. var atsauce?

🔗 (noņemiet zvaigznes) - šeit es visu laiku ņemu Genesis.

Paldies! atrada !!!!

[Lozja]

Lozja , un ar ko tas atšķiras no Vivo un Bulgārijas? Kas ir labāks?
Es, starp citu, aptiekā atradu bulgāru un itāļu valodu mūsu pilsētā

[RybkA]

RybkA,
Genesis un Lactina maz atšķiras viens no otra, tikai dažādi Bulgārijas ražotāji, bet kopā tie atšķiras no VIVO maiguma dēļ. VIVO vienmēr ir skābāks jogurtos un kefīrā.

[Lozja]

Lozja , un ar ko tas atšķiras no Vivo un Bulgārijas? Kas ir labāks?
Es, starp citu, aptiekā atradu bulgāru un itāļu valodu mūsu pilsētā

No Lactina tādā ziņā? Jo Genesis ir arī Bulgārija. Es nezinu, mēs esam izmēģinājuši visu, izņemot Lactina, Genesis ir tas, kas mums vislabāk patīk pēc garšas un konsistences.

[Lozja]

Lozja Ticiet vai nē, izrādās, ka arī tad es iegādājos Genesis, es vienkārši to nopirku un aizmirsu, jo bija pasts, un tagad es to izņemu no ledusskapja ...ba ... Duc tas tā ir!
Tāpēc es noliku Bioyogurt fermentēt. Nemaz negribējās izšķīst. Tā peldot gabalos un nosūtīts uz multeni. Un kā viņš izturas ar tevi? Cik daudz tas fermentēs saskaņā ar instrukcijām? Un tad es kaut kur pieskāros papīra lapai.

[Lozja]

Lozja , neticiet tam, bet izrādās, ka es arī tad nopirku Genesis, es to vienkārši nopirku un aizmirsu, jo bija pasts, un šeit šodien es to izņemu no ledusskapja ... bah ... tātad tas ir to!
Tāpēc es noliku Bioyogurt fermentēt. Nemaz negribējās izšķīst. Tā peldot gabalos un nosūtīts uz multeni. Un kā viņš izturas ar tevi? Cik daudz tas fermentēs saskaņā ar instrukcijām? Un tad es kaut kur pieskāros papīra lapai.

Instrukcija ir piektā lieta, tā ir atkarīga no temperatūras un visa. Mana Genesis ātri rūgst, bet jogurta pagatavotājs nedaudz pārkarst, un jums ir jānoķer mirklis, jo to arī ir ļoti viegli pārspīlēt. Dažreiz pat puse papildu stundas spēlē lomu. Karikatūrā - es nezinu, es nekad tur neveidoju jogurtu. Sāciet skatīties apmēram pēc 4,5-5 stundām.
Attiecībā uz izšķīšanu jūs esat veltīgs, lai gan, iespējams, jūs to izšķīdinājāt aukstā pienā. Jā, Genesis ir grūti izšķīdināms, bet tas pilnībā izšķīst, jums vienkārši vajag nedaudz ilgāk tērzēt piena tasītē, es pat iesmērēju šos gabaliņus ar karoti pie sienām un tērzēju, tērzēju ... vispār, 5 minūtes viss pilnībā izšķīst. Piens man personīgi sāk smaržot pēc cepumiem ar cepta piena aromātu, un es tikai gribu dzert. Es nepamanīju tādu smaku pēc citām raudzēm.
Apskatiet pārmērīgu audzēšanu 2,5-3 stundu laikā. Vasarā - agrāk. Veiksmi!

Kāpēc es jautāju par instrukcijām, jo ​​nesen tikai Vivo raudzēja un ar viņu ieraugām man viss bija precīzi pēc instrukcijām +/- pusstundu. Un tur katram rauga veidam tika norādīts cits laiks.
Izšķīdis pienā istabas temperatūrā, es to vienmēr daru. Vivo klusi izkliedējas, kapsulas var izkliedēt putekļus, un pēc tam gabaliņi, un viss! Tagad es paaugstināšu temperatūru un eju un mēģināšu to maisīt ... vai tas nav tā vērts?
Es nesapratu par pārlieku iesācēju

Es vienkārši gāju un ieskatījos burkā. Viss ir gājis pats no sevis! Lai iegūtu lielāku nozīmi, es joprojām iejaucos ar karoti, bez gabaliņiem! Tātad jūs varat absolūti neuztraukties un sākotnēji netraucēt sevi, bet aizmigt un jums ir labs veids!

Kāpēc es jautāju par instrukcijām, jo ​​nesen tikai Vivo raudzēja un ar viņu ieraugām man viss bija precīzi pēc instrukcijām +/- pusstundu. Un tur katram rauga veidam tika norādīts cits laiks.
Izšķīdis pienā istabas temperatūrā, es to vienmēr daru. Vivo klusi izkliedējas, kapsulas var izkliedēt putekļus, un pēc tam gabaliņi, un viss! Tagad es paaugstināšu temperatūru un eju un mēģināšu to maisīt ... vai tas nav tā vērts?
Es nesapratu par pārlieku iesācēju

Es domāju, ka vairs nav vērts pieskarties. Bet tas izšķīst, tikai ilgāk nekā citi sārņi. Un es vienmēr izšķīdinu siltā pienā, nevis karsētā - es jums to neteikšu.
Par pārmērīgu fermentāciju - es gribēju teikt, ka, pārmērīgi fermentējot otro daļu ar gatavu jogurtu, jāsāk skatīties uz gatavību no 2. līdz 3. stundai.
Genesis nav planšetdatora, piemēram, es neatceros, visur raksta vietnēs - 6-8 stundas, atkarībā no temperatūras.

Es vienkārši gāju un ieskatījos burkā. Viss ir gājis pats no sevis! Lai iegūtu lielāku nozīmi, es joprojām iejaucos ar karoti, bez gabaliņiem! Tātad jūs varat absolūti neuztraukties un sākotnēji netraucēt sevi, bet aizmigt un jums ir labs veids!

Tā ir, bet izrādās, ka vienā gabalā var nokļūt daudz gabalu, bet otrā - ne viens vien ... un jūs saņemat nejēdzību. Tāpēc es to neriskēju. Maisīšana man aizņem dažas minūtes, esmu pie tā pieradusi, tas mani netraucē.

[Iruska]

Es atradu, kur internetā Laktina par 9 UAH. Iruska, tu esi ar mani vai kur? Hei!

Tas viss ir 11 UAH, jā 11 ... Es gribu izmēģināt Lactin, vienīgo raugu, kuru vēl neesmu izmēģinājis.

IrusKā iet ar Sacco? Garšīgi?

Tā ir, bet izrādās, ka vienā gabalā var nokļūt daudz gabalu, bet otrā - ne viens vien ... un jūs saņemat nejēdzību. Tāpēc es to neriskēju. Maisīšana man aizņem dažas minūtes, esmu pie tā pieradusi, tas mani netraucē.

Man šeit viss ir droši - es nosveru

Man šeit viss ir droši - es nosveru

Kādā ziņā? Vai jūs aizmigat katrā burkā atsevišķi?

Jā, man ir tikai divi.
Tātad, mans jogurts tika fermentēts tieši 6 stundu laikā. Pēc 5 stundām augšdaļa joprojām bija ļoti maiga. Starp citu, es nekad nesaņemu ļoti saspringtu, tāpēc pagrieziet burku tieši no multi, nekad neslīpa. Tikai pēc tam, kad ledusskapis kļūst blīvāks. Ja jūs to turat tādā pašā blīvumā, tad sūkalas noteikti izzudīs.

Jā, man ir tikai divi.
Tātad, mans jogurts tika fermentēts tieši 6 stundu laikā. Pēc 5 stundām augšdaļa joprojām bija ļoti maiga. Starp citu, es nekad nesaņemu ļoti saspringtu, tāpēc pagrieziet burku tieši no multi, nekad neslīpa. Tikai pēc tam, kad ledusskapis kļūst blīvāks. Ja jūs to turat tādā pašā blīvumā, tad sūkalas noteikti izzudīs.

Es arī neuzskatu Genesis tā. Jo, ja augšdaļa jau ir briest, tad apakšā jau var būt saišķi, tādas dzeltenas plaisas. Bet Sacco mierīgi fermentējas līdz blīvam stāvoklim, viņi neko nedara. Kaut arī pats jogurts uz karotes ir mīkstāks un maigāks.
Bet tas viss ir jogurta ražotājā. Lai gan, manuprāt, atšķirība ir maza.

[Iruska]

Es atradu, kur internetā Laktina par 9 UAH. Iruska, tu esi ar mani vai kur? Hei!

Tas viss ir 11 UAH, jā 11 ... Es gribu izmēģināt Lactin, vienīgo raugu, kuru vēl neesmu izmēģinājis.

IrusKā iet ar Sacco? Garšīgi?

Hei! Iruska jau ir šeit. Es, protams, esmu ar tevi. Man, ja kas, ryazhenka 3 un 3 jogurts, un skābs krējums 3gab. Es izmēģināju Sacco - kas attiecas uz mani, ļoti neitrālu - man joprojām būtu nedaudz skābuma (Genesis man ir daudz garšīgāks), arī stiepjas (man pat šķiet, ka Genesis ilgst mazāk). Lai arī tas labi fermentējās visu nakti, līdz tādam spogulim līdzīgam stāvoklim, skaists. Stāvēja jogurta pagatavotājā 9 stundas, siera vispār nav.

Hei! Iruska jau ir šeit. Es, protams, esmu ar tevi. Man, ja kas, ryazhenka 3 un 3 jogurts, un skābs krējums 3gab. Es izmēģināju Sacco - kas attiecas uz mani, ļoti neitrālu - man joprojām būtu nedaudz skābuma (Genesis man ir daudz garšīgāks), tas arī stiepjas (man pat šķiet, ka Genesis ilgst mazāk). Lai arī tas labi fermentējās visu nakti, līdz tādam spogulim līdzīgam stāvoklim, skaists. Stāvēja jogurta pagatavotājā 9 stundas, siera vispār nav.

Un es jums teicu, ka pēc citiem fermentiem 1. Mozus grāmata man ilgst mazāk. Un par garšu, jā, tas garšo ļoti smalki, bez skābuma. Neitrāls - jūs to esat pareizi norādījis. Un es tikko iedevu jums šo maigo jogurtu, un skaitiet, viņiem joprojām ir ļoti maigs, es pat baidos to izmēģināt.

🔗Iesācēju kultūras_Laktīna_Bulgari Es - skatieties šeit, kas ir pieejams, un sakiet vēlreiz, ko ņemt? Un lēnāk es to pierakstu.

kaut kas uz kidstaff klusuma .... un kur vēl jūs varat pasūtīt ģenēzi?

kaut kas uz kidstaff klusuma .... un kur vēl jūs varat pasūtīt ģenēzi?

Ak, ja jūs sekojāt manai saitei, tad meitene tur parādās reti, labāk viņai piezvanīt, zem viņas iemiesojuma ir tālruņa numurs.

Vai arī šeit es arī paņēmu - 🔗

jā, uz šīs saites. mēģiniet

Ak, ja jūs sekojāt manai saitei, tad meitene tur parādās reti, labāk viņai piezvanīt, zem viņas iemiesojuma ir tālruņa numurs.

Vai arī šeit es arī paņēmu - 🔗

Es sekoju saitei, izlasīju to un uzreiz jautājumu: uz 1-3 litriem piena ir norādīts 1 gads. Vai tā ir, tas ir, vai tā būs biezāka vai retāka, pēc vēlēšanās? Vai 1-3 litri, atkarībā no piena tauku satura?

Es domāju, ka nevis no tauku satura, bet gan no daudzuma, tas ir, vienā paciņā var raudzēt no 1 līdz 3 litriem piena, gala produkts būs atkarīgs no tauku satura, jo treknāks piens, jo treknāks jogurts.

Es sekoju saitei, izlasīju to un uzreiz jautājumu: uz 1-3 litriem piena ir norādīts 1 gads. Vai tā ir, tas ir, vai tā būs biezāka vai retāka, pēc vēlēšanās? Vai 1-3 litri, atkarībā no piena tauku satura?

Kopumā no sausnas vispirms jāizveido dzemdes startera kultūra un pēc tam no tā jāņem pāris karotes uz litru produkta. Man parasti izdodas sadalīt Vivovskaju 4 reizes) Viena pudele tādā nozīmē. Es paņemu ceturtdaļas pudeli 250 g piena.Es izveidoju startera kultūru, kas ledusskapī glabājas 5 dienas (faktiski vēl ilgāk). No viņas es ņemu 2 karotes uz 1 litru piena. Jā, blīvums ir atkarīgs no rauga daudzuma. Bet man tas nav jāgriež ar nazi. Jogurta konsistence ir normāla.

Es nezinu par rauga daudzumu, es devu 10 kapsulas roselle jogurta uz litru piena, un tas nebija ļoti biezs, tas palika nedaudz savelkts.

Tas nozīmē, ka, ja 1 l pienam pievieno 1 g, tas būs 3 reizes biezāks nekā 1 g pievieno 3 litriem. piens. Tātad?

Es nezinu par rauga daudzumu, es devu 10 kapsulas roselle jogurta uz litru piena, un tas nebija ļoti biezs, tas palika nedaudz savelkts.

Es to vienkārši izdarīju šodien eksperimentam. Viņa ievietoja vienu karoti vienā burkā, divas otrajā. Tas, kurā bija divas karotes, fermentēja ātrāk un bija biezāka. Es sapratu, ka 1 karote man ir optimāla. Tas viss attiecas uz jogurta iesācēju kultūru

kas ir ātrāks, es piekrītu, es pats devu 4. par litru. l rauga un ātrāk raudzēts.

Tas nozīmē, ka, ja 1 l pienam pievieno 1 g, tas būs 3 reizes biezāks nekā 1 g pievieno 3 litriem. piens. Tātad?

ne viss ir tik vienkārši, fermentācijas ātrums ir atkarīgs arī no rauga daudzuma. Tāpēc es domāju, ka pirmajā gadījumā process noritēs ātrāk, un tas noteikti būs biezāks, bet cik reizes) vai jūs zināt, ka reizēm ir grūti izmērīt jogurta blīvumu

ne viss ir tik vienkārši, fermentācijas ātrums ir atkarīgs arī no rauga daudzuma. Tāpēc es domāju, ka pirmajā gadījumā process noritēs ātrāk, un tas noteikti būs biezāks, bet cik reizes) vai jūs zināt, ka reizēm ir grūti izmērīt jogurta blīvumu

Nu, jā, tas ir tikai tas, ka, ja viņi raksta 1-3, tad, iespējams, lai visiem tas patīk konsekventi, viņš tikpat daudz. Un es arī sadalu VIVO burku, bet 2 daļas. Puse burkas - puslitrs piena, tikai tad es visas turpmākās reizes neizmantoju jogurtu no mātesplatē, un atkārtotai fermentācijai izmantoju vienu fermentācijas burku. Es noliku vienu burku malā no otrā atkārtotā rauga utt.