Jogurts ar baktēriju starta kultūrām (narīns, Vivo utt.)

Man jau ilgu laiku bija aizdomas, ka mans jogurta ražotājs pārkarst, un, parādoties temperatūras zondei, aizdomas bija pamatotas, gatavā jogurta (8 stundas karsēta) temperatūra izrādījās 42-43 'es lasīju, ka paaugstinātā temperatūrā tas nav kaut kas tāds, kas ir vajadzīgs interesants, un kas tur ir pieaudzis? ko es baroju kinder, kā es varu noregulēt temperatūru? jogurta ražotājs Moulinex

Es domāju, ka jūs tur esat izaudzis to, kas jums nepieciešams, piemēram, Kijevas Piena un gaļas institūta YOGURT fermenta instrukcijās ir rakstīts, ka ražošanas temperatūrai jābūt 37-45 grādiem! to pārējām raudzēm nepieciešama temperatūra līdz 37, un jogurta baktērijas, iespējams, ir visizturīgākās. Man ir arī mūlis, un, ja man ir nepieciešams pazemināt temperatūru, es apakšā uzliku papīra dvieli.

[Kosha]

Kosha, man šķiet, jebkurš darīs. Es parasti ievietoju parastās papīra salvetes.
Beidzot es pieradu pie sava tefali. Un līdz ar temperatūras zondes parādīšanos tas kļuva vieglāk: tagad es zinu, ka 40 minūtēs temperatūra jogurta ražotāja iekšienē paaugstinās līdz aptuveni 45 grādiem. Atvienojiet no tīkla. Tagad es gatavoju jogurtu no Yogulakt - tas ir garš, apmēram 10-12 stundas raudzēts. Tāpēc pēc apmēram 6 stundām es to atkal ieslēdzu uz 10-15 minūtēm, lai temperatūra nedaudz paaugstinātos (es skatos uz temperatūras zondi, man tas bija vienas burkas vietā).

Shl Jūlija, jogurtā iepakojumā ir 30, 60 un 75 kapsulas, arī jogurts "Roselle" ir atšķirīgs? Iespējams, patiešām tas pats.
Nākamreiz, kad es nopirkšu lielāko iepakojumu, man ļoti patiks gatavā jogurta garša, un Qween apsēdās uz viņa

[Jūlija]

Shl Jūlija, jogurtā iepakojumā ir 30, 60 un 75 kapsulas, arī jogurts "Roselle" ir atšķirīgs? Iespējams, patiešām tas pats.
Nākamreiz, kad es nopirkšu lielāko iepakojumu, man ļoti patiks gatavā jogurta garša, un Qween apsēdās uz viņa

Jā, es "apsēdos".
"Roselle" ir ražotāja nosaukums. Un tieši ar tādu pašu sastāvu ir arī jogurts no "Doctor S ..."
Es uzrakstīju nosaukumu iepriekš, instrukcijas šiem jogurtiem tiek dotas vienādi, no tā paša iepakojuma.

Nāk jogurts Roselle no 30 un 75 kapsulām.

[Jogurts Moulinex]

ES pārdodu Jogurts Moulinex - pavisam jauns, iepakojumā, kvīts, garantija - 520 UAH.
**
Ja jūs interesē fermentācijas piena produktu starta kultūras (Bifivit, jogurts, narīns (acidofīlais piens), simbilact, biezpiens, vitalact): Es esmu Piena un gaļas institūta pārstāvis (es sniegšu kvalitātes sertifikātu), un man vienmēr ir pieejamas startera kultūras (es esmu - M. Dorogožiči). Jūs varat iegādāties no 1 gab. Cenas bez uzcenojumiem (katrs 7,50 UAH) - kā vietnē

šobrīd Narines vīrs to nopirka.
Es tikai domāju, ka fermentācijas laikā temperatūra, iespējams, ir augsta. jo atkal es dabūju jogurtu. Es ielikšu dvieli.
Es saprotu, ka, ja jūs pievienojat narīnu, jums vispirms ir jāsagatavo raugs. šobrīd es to lasīšu sīkāk, šeit tas kaut kur bija.

Tātad. Man ir narīns tabletēs. Dap likt?

Tātad. Man ir narīns tabletēs. Dap likt?

Šķiet, ka tabletes vēl neviens nav lietojis, es arī nesen šeit jautāju, tāpēc jūsu rokās eksperimentētāja karogs un pēc tam pastāstiet visiem, kā tas izrādījās! Es domāju, ka man arī jāsadrupina pāris tabletes 1 litrā

Kas attiecas uz rūgušpienu - man ir koncepcija par rūgušpienu, kaut ko ārkārtīgi svaigu, tikai tad, kad sabiezē nedaudz rūgta piena, un kā jūs saprotat savu rūgušpienu? Vai tas ir šķidrs vai graudains? tikai temperatūra nav vienīgais rādītājs ...

"Labās" baktērijas no aptiekas

Pirms sāku lietot veikalā nopērkamos jogurtus kā jogurta starteri, es nokļuvu zem mantijas: lai uzlabotu veselību ar aptiekas baktēriju palīdzību. Es tikai gribēju viņus aplaupīt, nevis izmantot kā jogurta starteri. Ideja - ar tiem raudzēt pienu - man radās pēc šo baktēriju iegādes trīs dažādās aptiekās par aptuveni 650 rubļiem.

Un tas ir labi, ka es domāju pārbaudīt šīs baktērijas kā fermentu: visas šīs baktērijas nebija piemērotas ārstēšanai, jo tās pat nevarēja raudzēt pienu - tās bija vai nu gausas (nevarēja vairoties), vai arī dzīvās baktērijas bija ļoti maz preparāti.

Baktērijas tika iegādātas trīs dažādās aptiekās un tur tika uzglabātas ledusskapī. Vai šīs zāles bija nepareizi ražotas, bojātas transportēšanas vai uzglabāšanas laikā? Es nezinu ....

Šeit ir tabletes, kapsulas un flakoni:

1 Bificols sauss

2 Laktobakterīns sauss

3 Kolibakterīns sauss

4 Bifidumbakterīns

5 Gastrofarm

6 Acipols

7 Acilakts

Īpaši satraucoši ir tas, ka no Acipol un Atzilact nebija iespējams sagatavot acidophilus: tas netiek pārdots manā apvidū, bet es to vēlos ...

Tas ir sašutums, ka šāds crap tiek pārdots cilvēkiem, kuriem nepieciešama ārstēšana un veselības uzlabošana! Galu galā cilvēki mēdz uzticēties ārstiem un farmaceitiem, uzskata, ka aptiekas zāles ir kvalitatīvas, netaupiet naudu, runājot par savu un savu bērnu veselību!

dārgie foruma lietotāji!
Lūdzu, pastāstiet man, kurš lietoja šķidras baktērijas bifidum 791 BAG 🔗 narīna šķidrums 🔗 biovestīns 🔗 Es gatavojas nopirkt jogurta ražotāju un gatavot to tikai no aptieku baktērijām, nevis veikalā nopērkamām.
Lūdzu, dalieties savā pieredzē!

[uberipuzo]

uberipuzo

"Labās" baktērijas no aptiekas
.....

..... visas šīs baktērijas nebija piemērotas ārstēšanai, jo tās pat nevarēja raudzēt pienu - tās bija vai nu gausas (nevarēja vairoties), vai arī preparātos bija ļoti maz dzīvo baktēriju.
....
Šeit ir tabletes, kapsulas un flakoni:

1 Bificols sauss

2 Laktobakterīns sauss

3 Kolibakterīns sauss

4 Bifidumbakterīns

5 Gastrofarm

6 Acipols

7 Acilakts
....
Tas ir sašutums, ka šāds crap tiek pārdots cilvēkiem, kuriem nepieciešama ārstēšana un veselības uzlabošana! Galu galā cilvēki mēdz uzticēties ārstiem un farmaceitiem, uzskata, ka aptiekas zāles ir kvalitatīvas, netaupiet naudu, runājot par savu un bērnu veselību!

Tev nav gluži taisnība, neviens tevi nespiež! Jūsu uzskaitītās baktērijas patiešām tiek izmantotas ar pozitīvu rezultātu disbakteriozes ārstēšanai un profilaksei, kā arī imunitātes palielināšanai. Pārbaudīts manā ģimenē, it īpaši Bifidumbacterin! Viņa ar to ārstēja meitu pēc smagas disbiozes 5 mēnešu vecumā. Un 16 gadus (tagad viņai ir 17 gadi) mēs laiku pa laikam to lietojam profilaksei.
Ja neizdevās, derīguma termiņš ir beidzies. Un piena raudzēšanai tiek izmantotas pienskābes startera kultūras, pārbaudītas arī uz mani, jautājiet aptiekās, tās palīdzēs jums izvēlēties.

par ukka - par sausām baktērijām no aptiekas

==================

Jāņem vērā sauso preparātu ("Bifiform", "Linex", "Bactisubtil" utt.) Priekšrocības, ka baktērijas ir it kā ziemas guļas stāvoklī. Tāpēc tie nav tik jutīgi pret temperatūras izmaiņām, tos ir vieglāk uzglabāt. Šādas zāles jūs varat ņemt līdzi ceļojumā un nebaidīties, ka uz ceļa tās pasliktināsies. Tomēr sausu bifidobaktēriju preparātu vai sausu bifidobaktēriju tiešas pievienošanas gadījumā ne vienmēr var runāt par efektīva bifidobaktēriju pārtikas produkta iegūšanu, jo lielākā daļa bifidobaktēriju celmu žāvēšanas laikā būtiski maina to aktivitāti, atrodoties dziļā anabiozē un atjaunojot to tikai pēc 3-5 dalīšanas pēc iekļūšanas audzēšanas vidē. Bieži vien šādām bifidobaktērijām vienkārši nav laika to izdarīt, tiklīdz tās ir izžuvušas, tās nonāk zarnās un tiek droši izvadītas no tā ar izkārnījumiem, neatliekot laika paveikt savu noderīgo darbu.Lai pārietu uz aktīvo fizioloģisko stāvokli, viņiem ir nepieciešamas apmēram 8-10 stundas, taču šajā laikā lielāko daļu no tām jau var dabiski izvadīt no zarnām. Lai vismaz daļa baktēriju varētu nostiprināties zarnās, to koncentrācijai sausos preparātos jābūt vismaz 10 12–14 dzīvām baktērijām 1 gramā sausā pulvera. Izsmidzināšanas žāvēšanas vai liofilizācijas apstākļos iegūt šādu augstu dzīvu baktēriju koncentrāciju ir praktiski neiespējami, jo 10-25% probiotisko baktēriju populāciju iet bojā, un baktērijas, kas ir saglabājušas savu dzīvotspēju, strauji samazina to proliferatīvo aktivitāti. no kuriem lielākā daļa baktēriju ir probiotikas, kas galamērķī iet cauri cilvēku un dzīvnieku zarnām tranzītā, nodrošinot tikai minimālu terapeitisko un profilaktisko efektu un neparādot spēju kolonizēt (apdzīvot) šo ekoloģisko nišu. Ar sausu preparātu zemāku dzīvo bifidobaktēriju koncentrāciju tā lietošana praktiski neietekmēs. Tādēļ to efektivitāte ir augstāka cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem - baktērijām ir pietiekami daudz laika, lai aktivizētos. Un otrādi, ja mēs runājam par bērnu, īpaši mazu, vai par dzīvnieku (kaķēnu, kucēnu, teļu, cūku), kurā pārtikas kustības ātrums caur zarnām ir vairākas reizes lielāks nekā pieaugušam vai dzīvniekam, vai par pieaugušo vai dzīvnieku, kam ir nosliece uz caureju, efekts var būt mazāks tieši tāpēc, ka baktērijām nav laika "atmodināt".

[uberipuzo]

uberipuzo
Atvainojiet, bet bifidumbakterīns nav raudzējums, līdzeklis. Iepriekšējā vēstījumā es to uzsvēru. Lasiet par to un citām pienskābes baktērijām: vai 🔗... (noņemt punktus)
Par raudzēm lasiet: 🔗... vai 🔗... Es pats paņēmu "jogurta starteri" aptiekā, un tas izrādījās normāls veselīgs jogurts. Tiesa, es vairs neatceros, kura produkcija, un tagad es vizuāli skatos aptiekās, es nevaru atrast ... Bet uzdodiet jautājumus 🔗... (noņemiet punktus) tur speciālists (divu mazu bērnu māte) sniedz padomu. Veiksmi!!!
Un a priori atrodiet vainu ārstos un aptiekās, jums vienkārši jāmeklē "savs" raugs.
M_T, Es jums piekrītu par aptieku iesācēju kultūrām, jo ​​jogurtu uzglabāšanai tiek pievienoti konservanti, lai palielinātu pārdošanas periodu (pat "aktivizēšana" 14 dienas), un trešajā dienā pienskābes baktēriju skaits samazinās.
Interesanta programma par pienu, es iesaku jums to noskatīties: noņemiet to).

kāds iegādājās startera kultūras Piena rūpniecības institūtā, Lusinovskajā, Maskavā
dalieties pieredzē!

[M_T]

M_T Es ļoti iesaku, norakstīt ar kipitka no vietnes 🔗..., viņa strādā tajā pašā institūtā, bet ir ukrainiete. Es nereklamēju vietni kiev-mama, tikai kipitka(Džūlija) ir kompetenta speciāliste un jogurtus gatavo pati, saviem bērniem.

[ukka]

ukka, Paldies par komplimentu)
M_T, lūdziet iesācēju kultūras. (Es ne vienmēr apmeklēju forumu)

un es esmu Maskavā, vai varat to nosūtīt man pa pastu?

[kipitka]

kipitka, Jūlija! Ak, un es jūs pazīstu no jūsu Kijevas mātes ... Un jūs esat našenskaja, maiznīca!
Es tagad meklēju "jogurta starteri", es atceros, ka to sauca tā, bet es neatceros, kura produkcija. Lūdzu, iesakiet, kur atrast kaut ko līdzīgu vai kefīra starteri, pliz !!!

un es esmu Maskavā, vai varat to nosūtīt man pa pastu?

nē. Es esmu tikai Kijevā - Dorohozhichi rajonā ...

[kipitka]

kipitka, Jūlija! Ak, un es jūs pazīstu no jūsu Kijevas mātes ... Un jūs esat našenskaja, maiznīca!
Es tagad meklēju "jogurta starteri", es atceros, ka to sauca, bet es neatceros, kura produkcija. Lūdzu, iesakiet, kur atrast kaut ko līdzīgu vai kefīra starteri, pliz !!!

Jā, man ir gads HP Kenwood) un pusgadu jogurtu veidotājs ...)
Tātad, man ir fermentēts jogurts, tas ir piena un gaļas ražošana, to sauc par "Jogurtu Alba", ir arī Jogurta Alba ar laktulozi.
Kefīram - Bifivit, es iesaku jums izmēģināt Streptosan (pēc atsauksmēm izrādās, ka krāšņs raudzēts cepts piens ar ceptu pienu), Simbilakt viss nav skābs.
No skābajiem - Vitalact un Acidof. piens.

[kipitka]

kipitka, paldies, Yul !!!
Un kur jūs to varat iegādāties, izņemot aptiekas? UN 🔗... nosūtiet tikai 10 gab. viena veida vai 10 gab. dažādi? Vai es varu lūgt jums iegādāties?

[kipitka]

kipitka, paldies, Yul !!!
Un kur jūs to varat iegādāties, izņemot aptiekas? UN 🔗... nosūtiet tikai 10 gab. viena veida vai 10 gab. dažādi? Vai es varu lūgt jums iegādāties?

10 gab. dažādi var būt. Es pasūtīju 2-3 gab. dažādi

Es gribētu ieteikt: ja jūs gatavojaties pasūtīt starta kultūras pa pastu. tad vēlams to izdarīt pirms ievērojama siltuma iestāšanās. Sausās startera kultūras bez ledusskapja var turēt līdz divām nedēļām (tas ir, tās var nosūtīt pa pastu), bet, protams, ne karstumā.

[kipitka]

kipitkaVai es varu lūgt jums iegādāties?

Jā, protams, ir pieejamas visas skābās mīklas, svaigākās. Sazināties ...

Un ar bifidumbakterīnu es gatavoju burvju jogurtu! Visiem patīk, es gatavoju katru dienu. Gatavs no sausa pulvera 8 stundās un no nākamā jogurta 3,5 stundās. Bērni un vīrs reizēm aplaupa!
Man jāpērk Evitalia. Es mēģināšu ar viņu. Kas sagatavoja pavedienu no Evitalia?

Un ar bifidumbakterīnu es gatavoju burvju jogurtu! Visiem patīk, es gatavoju katru dienu. Gatavs no sausa pulvera 8 stundās un no nākamā jogurta 3,5 stundās. Bērni un vīrs reizēm aplaupās!
Man jāpērk Evitalia. Es mēģināšu ar viņu. Kas sagatavoja pavedienu no Evitalia?

maribraun, cik daudz jūs uzliekat litru bifidumbakterīna piena? vai jūs gatavojat jogurta veidotājā vai termosā?

vai tiešām neviens nav izmēģinājis startera kultūras no veikala Piena nozares institūtā Lusinovskas Maskavā un neviens nav izmēģinājis tādas šķidrās baktērijas kā "bifidum 791 bag" un "biovestin"? Es ļoti gaidu dzirdi, tas ietekmē manu lēmumu iegādāties jogurta ražotāju ...

[maribraun]

maribraun, bet vai jūs varētu sīki aprakstīt sagatavošanās procedūru, izmantojot bifidumbakterīnu?
Paldies jau iepriekš!!!

Es varu atbildēt par bifidumbakterīnu
mēs sildām pienu līdz labi sasildītam (man ir 1,2 litri), izšķīdinām tajā cukuru (es to daru bērniem, es ņemu tikai 1 ēdamk. l., bet jūs varat darīt vairāk, vai pat cukuru vispār nevar ievietot) , ņem divas ampulas ar bakterin bifidum, ielej tajās uzkarsētu pienu, sakrata un pārlej. Labi samaisiet, ielejiet burkās un ievietojiet jogurta veidotājā. man vajag apmēram 6 stundas, lai sāktu (5 stundas vasarā, 7 stundas ziemā)
jogurts patiešām izrādās maģisks - visi to ēd ar prieku
galvenais ir tas, ka piens ir ļoti svaigs (šodien) un nav ilgstošs

M_T
apskatīt 61. lpp. Es rakstīju, ka izmēģināju Maskavas Piena Pētniecības institūta skābes, mums, neskatoties uz stingrību, acidophilus ļoti patīk. Darbīgās startera kultūras sagatavošanai mēs ņemam gan šķidro startera kultūru, gan sauso.
maribraun
Es to izmēģināju no Evitalia, bet nepagatavoju 2 litrus piena, kā norādīts instrukcijās, bet 1 litrs izrādījās diezgan patīkams, viskozs biezs produkts.

maribraun, cik daudz jūs uzliekat litru bifidumbakterīna piena? vai jūs gatavojat jogurta veidotājā vai termosā?
uz litru 6% piena ielieciet atšķaidītu 2 ampulu saturu. pievienoja 2 ēdamkarotes cukura.

uz 1 litru 6% piena (Vamin piens), kas uzsildīts 2 minūtes mikroviļņu krāsnī, es pievienoju 2 bifidumbakterīna ampulas un 2 ēdamkarotes cukura. viss jogurta gatavotājā (mulka ar 7 burkām bez taimera) un 7-8 stundas. šeit. un maģiska lieta!

Urrā, šodien es nopirku jogurta ražotāju Moulinex, aizskrēju uz aptieku un nopirku Evitalia un Biovestin lacto (šķidro) startera kultūras. ES mēģināšu!
Vienīgais jautājums par pienu kāds rakstīja, ka tas slikti iznāk no sterilizēta / pasterizēta, kas labāk no mīksta maisa, bet tas var neizdoties - tas jau var būt skābs ...
kurš ir labāks?

Es gribu to novērst: es pārbaudīju visas zāles, izņemot Gastrofarm. Aizmirsu par viņu.

===============================
Jogurts no Gastrofarm
Starp aptieku preparātiem, kurus es agrāk iegādājos ar baktērijām, bija Gastrofarm iepakojums.
Nez kāpēc šie preparāti nevarēja kalpot par jogurta fermentu. Un tad es nepārbaudīju Gastrofarm - es arī domāju, ka tas nav labi, un neuztraucos.
Un nesen es atcerējos par viņu un nolēmu mēģināt raudzēt.
Izrādījās: rūgst!
Un kāpēc ? Atbilde liek domāt par sevi: tas ir vienīgais no visiem, ko es nopirku, nevis no Krievijas produkcijas. Gastrofarm - bulgāru valoda.
Rezultāts ir lielisks jogurts - tieši tāds, kādu ieteica Mečņikovs (Gastrofarm satur baktērijas Lactobacillus bulgaris).
Kā parasti, es paņēmu kannu ar pienu un saberzu tajā vienu Gastrofarm tableti.
Jogurts nogatavojās diezgan ātri, tas izrādījās biezs un viskozs.
Bet ir viens trūkums: apmēram no burkas vidus ir jūtama vielas garša, kas satur baktērijas tabletē. Šī viela nešķīst un nogulsnējas burkas apakšā.

Nu es nezinu...
Es vienmēr lietoju mūsu aptiekas sagatavotos preparātus, un mani jogurti tiek raudzēti ar sprādzienu. Vienkārši laika gaitā jūs izveidojat proporcijas, kurās jums jāievieto šīs baktērijas.
Šeit ir viena no manām iecienītākajām receptēm:
Es pērku pienu ar mīkstu iepakojumu, kura derīguma termiņš ir vairākas dienas.
Es to vāru, pilnībā atdzesēju. Šim pienam es izmantoju 1 burku bifidumbakterīna un 2 burkas ar narīnu. Es labāk nevēlos ņemt maisos, bet gan burkās. Es tajos ielej nedaudz piena, atšķaida un ielej katliņā ar pienu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu un ielejiet burkās un ielieciet jogurta automātu. Man ir Tefal jogurta ražotājs, tāpēc pienu ieliku aukstu. Lai šāds raugs izrādītos, tam jāstāv 12 stundas. Tas ir saistīts ar faktu, ka Narine laktobacillu fermentācija prasa ilgāku laiku nekā bifidobaktērijas. Nospiežu pogu, pēc kāda laika tā izslēdzas. Pēc 6 stundām es atkal ieslēdzu pogu, un pēc vēl 6 stundām man ir bieza skābenes kultūra. Es to ieleju litru burkā un ievietoju ledusskapī.
Tad es uzvāru piena kastīti, atdzesēju to līdz aukstumam un šajā pienā no ledusskapja ievietoju 10 kaudzītes tējkarotes saldskābes no ledusskapja. Atkal kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu un 5-6 stundas jogurta pagatavotājā.
Pamēģini! Bet tas ir īsts jogurts, patiešām veselīgs, bet fermentēts no aktivācijas burkām ... Es jau iepriekš izdarīju atrunu, ka, eksperimentējot ar aptieku baktērijām un gatavojot šādu jogurtu, es izvilku savu jaunāko dēlu no ļoti smagas disbakteriozes.

Urrā, šodien es nopirku jogurta ražotāju Moulinex, aizskrēju uz aptieku un nopirku Evitalia un Biovestin lacto (šķidro) startera kultūras. ES mēģināšu!
Vienīgais jautājums par pienu kāds rakstīja, ka tas slikti iznāk no sterilizēta / pasterizēta, kas labāk no mīksta maisa, bet tas var neizdoties - tas jau var būt skābs ...
kurš ir labāks?

Ja jums veicas ar Biovestin Lacto, lūdzu, rakstiet!
Man vispār ar viņu nekas labs nesanāca.

Vai ir pārliecība, ka jūsu jogurts ir izgatavots no bifidumbakterīna un narīna?
pretējā gadījumā varbūt tas ir tikai narīns, kas fermentē ...
Vai jūs izmēģinājāt bifidumbakterīnu atsevišķi kā sākuma kultūru?

bet par dažādām gatavošanas receptēm: šīs dejas ar tamburīniem ir bezjēdzīgas ...
kaut ko vārīt, samaisīt, maisīt, ieslēgt, izslēgt ... ielej, ielej ...

viss ir vienkārši: tiek paņemts sterilizēta piena iepakojums, tur tiek pievienots nepieciešamais raudzējums, iesaiņojums tiek novietots siltā vietā un pēc 12–24 stundām viss ir gatavs

ja ir vēlme sajaukt dažādas baktērijas, tad to var izdarīt pēc tam, kad jogurti ir gatavi
Es to daru: es gatavoju jogurtus no dažādām baktērijām vai startera kultūrām dažādās burkās vai maisiņos, un pēc tam - es gribu - es sajaucu, es gribu - es dzeru no dažādām kannām ...

un starp citu, vai jūs neieliekat daudz rauga? IMHO - tās ir papildu izmaksas

Es ievietoju startera kultūru ar ātrumu: 100 g sākuma kultūras (activia, actimel, prebiotikas vai imūneles) uz 2 litriem piena

Esmu izmēģinājis bifidumbakterīnu. Viss izdodas lieliski. 1 litrs 2 kapsulas.

Esmu izmēģinājis bifidumbakterīnu. Viss izdodas lieliski. 1 litrs 2 kapsulas.

Es varbūt domāju no nepareizā viedokļa, bet saskaitīsim: divas bifidumbakterīna pudeles maksās 12-18 rubļus, 1 litrs piena - plus vēl 18-25 rubļi
kopā: 30-43 rubļi par litru galaprodukta
un pat rosīšanās ap burciņām un pannām

vai tas ir par dārgu?

Kad sāku mājās gatavot jogurtu, es ekonomisko jautājumu ierindoju pēdējā vietā, es vienkārši gribēju patērēt augstas kvalitātes produktu, par kuru esmu 100% pārliecināts.

bet tad, kad process kļuva labāks, es nolēmu pievērst uzmanību jautājuma ekonomiskajai pusei

Mani uz to mudināja neveiksme ar aptieku baktērijām
izrādās - es zaudēju uzticību aptiekām, un apmēram 600 rubļu ...

lūk, tagad man ledusskapī ir šīs aptieku baktērijas - un žēl tās izmest, un tās nevar izmantot

Es periodiski cenšos pienu raudzēt vienā pudelē - tas gandrīz nerūgst, parādās skāba smarža, bet piens paliek šķidrs arī pēc 24 stundām

[Tibetas piena sēne]

Atbilde liek domāt par sevi: tas ir vienīgais no visiem, ko es nopirku, nevis no Krievijas produkcijas. Gastrofarm - bulgāru valoda.
Rezultāts ir lielisks jogurts - tieši tāds, kādu ieteica Mečņikovs (Gastrofarm satur baktērijas Lactobacillus bulgaris).

Citāts no interneta:

Attīstoties mikrobioloģijai, uztura īpašības tika zinātniski pamatotas, un, atklājot antibiotikas, šo produktu ārstnieciskās īpašības. Liels nopelns par to ir izcilajam krievu fiziologam un mikrobiologam II Mečņikovam. Viņš apgalvoja, ka jo vairāk mikrobu cilvēka zarnās, jo vairāk viņš kļūst par ļaunuma avotu, kas galu galā ievērojami samazina cilvēka uzturēšanos uz zemes. Mečņikovs atklāja, ka praktiski hroniska saindēšanās, kas nāk no resnās zarnas, ne tikai noved pie priekšlaicīgas ķermeņa novecošanas, bet padara šo vecumdienu patoloģisku un turklāt sāpīgu.

Nonācis pie šādiem secinājumiem, Mečņikovs sāka meklēt līdzekli priekšlaicīgas novecošanas apkarošanai. Lai dezinficētu zarnas, viņš izmēģināja dažādus antiseptiskus līdzekļus, taču tas nedeva apmierinošus rezultātus. Pētot jaundzimušo zarnu baktēriju floru, zinātnieks nonāca pie secinājuma, ka pienskābes mikrobi ievērojami kavē pūšanas baktēriju attīstību un rezultātā ir piemēroti lietošanai pārtikā. Tātad viņš sāka interesēties par apbrīnojamo bulgāru jogurtu un saņēma pētījumus par cilvēka dzīves pagarināšanu šī fermentētā piena produkta fermentācijas baktērijas.

Pašlaik Mečņikova izaudzēto baciļu audzē Bulgārijā Vēža terapijas institūtā (Sofija). Pirms pāris gadiem grupa zinātnieku piegādāja raugu "milila" no Bulgārijas - tas ir produkta nosaukums par godu Mečņikovam. "Milila" pagatavošanas metode tika izstrādāta tieši no Mechnikova atvasinātā fermenta un bija diezgan vienkārša, taču sagatavošanā bija nepieciešama liela precizitāte un rūpība. Bija iespējams to atkal un atkal iegūt mājās parastā termosā ilgāku laiku (84 dienas). Pēc tam bija nepieciešams atjaunot raugu. Šo produktu ir izpētījuši entuziasti, un ir veikti daži novērojumi par daudzu slimību ārstēšanu: galvenokārt tās, kas attiecas uz kuņģa un zarnu traktu. Tika apkopota arī informācija par vēža, aterosklerozes uc profilaksi un ārstēšanu. Pēc Mečņikova teiktā, šis produkts patiešām izceļas starp daudziem pienskābes produktiem un tam ir patiesi ārstnieciskas īpašības.

Krievijā pētījumi tajā laikā bija aizmirsti, bet bulgāri atkal atcerējās un atdzīvināja apbrīnojamo sēnīti un bija pārliecināti, ka tas nav nekas cits kā atvasinājums Tibetas piena sēne.

Ir vairāk nekā pārliecība. Es jau visu esmu izmēģinājis. Un es zinu, kā izskatās gatavā narīna skābe, bet kā bifidumbakterīns. Par dejām ar tamburīniem. Divas kannas - man pārāk drosmīgas - neērtas, aizņem daudz vietas. Un ne visiem izdodas bankās. Raugu iemaisīju pienā, ielēju burkās, iedzinu jogurta pagatavotājā un aizmirsu uz 5-6 stundām. Viņa izņēma burkas un ievietoja ledusskapī. Tas ir tikai daudz ērtāk. Par tevi. Var būt sliktas kvalitātes partija. Jebkas var notikt. Es pastāvīgi pērku mūsu baktērijas un būtībā burkās. Tieši tad, kad es to nopirku maisos, bija gadījumi, ka nekas vispār nedarbojās.
Arī kāpēc es lietoju dažādas baktērijas. Tikai no bifidumbakterīna ir lielisks jogurts, bet ... Fakts ir tāds, ka es jau teicu, ka pirms 5 gadiem mana jogurta ražotāja iegādes mērķis bija vainas dēļ glābt manu 3 mēnešus veco dēlu no ellesiskas disbiozes ārstu, kuri viņam pielika smagas antibiotikas. Un esmu izlasījis milzīgu daudzumu informācijas par jogurtu, starteru kultūru utt.
Tātad viss. Labā, veselīgā stāvoklī zarnās bifidobaktērijām jābūt 60-70%, laktobacillām - 30%. Tas noteikti ir pārspīlēts, bet kopumā. Tātad viss. Jogurts nav pat tik daudz uztura, cik cilvēka ķermeņa veselības un imunitātes ārstēšana un saskaņošana. Un vēl jo vairāk par bērniem. Kāpēc vajag vārīt pienu? Tā kā dažas citas baktērijas var nejauši iekļūt, nevis tas, kas mums vajadzīgs, turklāt dod strauju izaugsmi. Un tas vairs nav iekšas. Tāpēc piens ir jāvāra. Kāpēc citādi es vienlaikus izmantoju dažādus starterus? Piemēram, ja jūs gatavojat vienu bifidumu kā raugu, tad gan pieaugušie, gan bērni no tā tiek stiprināti. Un, es jau atkārtoju sevi, laba flora zarnās ir gan bifidobaktērijas, gan laktobacillas. Šodien es periodiski sajaucu dažādos veidos: bifidumbacterin, lactobacterin, acipol, linex, narine. Visos šajos preparātos baktērijas nav pilnīgi vienādas. Linex - ir arī citas bifidobaktērijas, izņemot bifidumbakterīnā. Acipols, narīns - laktobacilli, bet arī dažādas šķirnes nekā laktobacillos. Kāpēc es periodiski veicu dažādas raudzēšanas. Tādējādi es iestādīju dažādas baktērijas, un bērna ķermenis jau izvēlējās to, kas viņam visvairāk vajadzīgs. Un par jautājuma ekonomisko iespējamību. Šķiet, ka jūs to nesaprotat. Fermentu pagatavoju 1 reizi, pienam pievienojot 2 ampulas narīna un 1 ampulu bifidumbakterīna. Es izleju visu iegūto skābeni litra burkā un nosūtu to ledusskapī. Bet tikai vēlāk, kad es gatavoju jogurtu, es uz litru piena ņemšu tikai 10 tējkarotes šīs skābes. Rezultātā man ar šīm trim ampulām pietiek divu nedēļu garumā jogurtu pagatavošanai. Tātad, kura jogurts ir lētāks? Neaizmirstiet, ka tas nav tik daudz produkts. Šīs ir visvērtīgākās zāles, un tās jādara pareizi, ja vēlaties iegūt normālu rezultātu. 5 gadus jogurtu pagatavošanai un dažreiz labu, dažreiz sliktu rezultātu iegūšanai ir izstrādāta noteikta metode. Bet ko es jums droši varu pateikt - tas darbojas. Mans mazulis tagad nemaz necieš no disbiozes. Bet ceļojums bija garš. 3-4 gadus papildus jogurts. Nu, tagad laiku pa laikam mēs atbalstām.

Es varbūt domāju no nepareizā viedokļa, bet saskaitīsim: divas bifidumbakterīna pudeles maksās 12-18 rubļus, 1 litrs piena - plus vēl 18-25 rubļi
kopā: 30-43 rubļi par litru galaprodukta
un pat rosīšanās ap burciņām un pannām

vai tas ir par dārgu?
cienījams! Kur jūs pērkat tik dārgu bifidumbakterīnu? un kādas tev aptiekas? 10 bifidumbakterīna ampulu iepakojums maksā 46,50. Pienu pērku 4,2% tauku ar 18 rubļiem litrā. šeit nāk mana jogurta burka - 3,9 rubļi.

Un vispār es gribētu netaupīt uz savu bērnu veselību.

derīguma termiņš - līdz 2009. gada rudenim

normālām dzīvām baktērijām piens jāsarūgst
ja viņi to nedara, tad viņi ir miruši un nevar tikt uzskatīti par līdzekli, jo, nokļūstot zarnās, viņi nevarēs vairoties un piedalīties vielmaiņā

[Streptozāns]

internetā ir maz informācijas par gerolact ...

Ļoti mazs. Šis produkts tika izstrādāts vēl pirms perestroikas laikiem. Tas bija brīvā pārdošanā tikai pāris gadus.To ieteica cilvēkiem, kā saka, vecākiem cilvēkiem (un nosaukums ir piemērots), bet tas ir diezgan piemērots arī jauniešiem. Tiek saukts raugs, uz kura pamata tika sagatavots gerolakts

Streptozāns

Streptozāna atšķirīgā iezīme ir sastāvā ievadītā Enterococcus faecium kultūra, kas raksturīga Abhāzijas garo aknu normālai zarnu biocenozei un ir viena no galvenajām mājās gatavotu kaukāziešu fermentētu piena produktu mikrofloras sastāvdaļām - matsoni, suluguni.

Zāles ir vairākas priekšrocības - palielināta antagonistiskā aktivitāte pret zarnu infekciju patogēniem un putrefaktīvām baktērijām; spēja iesakņoties un aktīvi attīstīties zarnu traktā

Klīniskie pētījumi ir parādījuši, ka cilvēki, kuri lieto fermentētus piena produktus, kuru pamatā ir Streptozan Alba, uzlaboja savu mikrobiocenozi un paātrināja vielmaiņas produktu izvadīšanu no organisma un samazināja holesterīna līmeni asinīs. Īpaši pozitīvi rezultāti tika iegūti, novērojot vecāku un vecāku cilvēku grupas.

Tie parādīja lipīdu, ogļhidrātu, olbaltumvielu metabolisma, skābju un bāzes līdzsvara normalizēšanos, ķermeņa antioksidanta stāvokļa palielināšanos, lipīdu peroksidācijas intensitātes samazināšanos un zarnu mikrofloras normalizēšanos. Kopumā to var novērtēt kā šo produktu geroprotektīvo lomu.

Produkts normalizē vielmaiņu, gremošanas procesu, sirds un asinsvadu, nervu un endokrīnās sistēmas darbu, attīra zarnas no patogēnās un putrefaktīvās mikrofloras, tai ir pretsklerozes efekts un palēninās ķermeņa novecošanās process.

Es varbūt kļūdos, bet bulgāru baciļus es satiku tikai veikalu jogurtos prebiotikā-ermānā

Es pērku pasterizētu pienu 3,2% ar piecu dienu derīguma termiņu, viņi raksta, ka tas ir piens, nevis piena produkts, es to vāru un atdzesēju līdz 40C. Kā starteris es izmantoju sausu bifidumbakterīnu flakonos ar 5 devām, 2 uz litru piena un to pašu laktobakterīnu.

Es mīcu sausu pulveri uz "narīna", tur vispirms tiek pagatavots darba raugs (pievienotas instrukcijas), un tad es uz tā fermentēju jogūtu, viss izrādās lieliski. Es neko nedaru ar Danone produktiem, jo ​​es dzīvoju Krievijas otrā galā, un Danone tiek nogādāts pie mums mazliet dzīvs, bet mūsu vietējiem piena ražotājiem ir produkti, kas sagatavoti ar tām pašām baktērijām kā Danone, tikai viņiem ir 5- 7 dienu pārdošanas periods (kā tam vajadzētu būt dzīvam produktam), un tie vienmēr ir svaigi

Paldies par detalizēto atbildi
Es tiešām saņēmu sliktu partiju
bet kas pārsteidz: es šīs zāles iegādājos 3 dažādās aptiekās, kur tās glabāja ledusskapī, bet 6 no 7 precēm izrādījās nelietojamas
īsumā: aptieka ir loterija
Man nav paveicies, es saistos ar aptiekām ...

par disbiozi: es uzzināju, ka sausu baktēriju vai dzīvo jogurtu lietošana disbiozes ārstēšanai dod tikai īslaicīgu efektu (diemžēl)
tas ir tāpēc, ka šīs baktērijas neatbilst specifiskajiem baktēriju celmiem cilvēka zarnās un tām nav laika pieķerties zarnu sienām
tie dod tikai īslaicīgu dziedinošu efektu, bet neatjauno traucēto mikrofloru

jūs varat atjaunot savu mikrofloru, izmantojot prebiotikas - vielas, kas baro cilvēka zarnā esošās labvēlīgās baktērijas
šīs vielas ir laktuloze un inulīns
par disbiozi es savā emuārā izveidoju rakstu izlasi
emuāra adrese - manā profilā
ja ir interese, aicinu lasīt
bet par to, kā jūs gatavojat raugu - paldies, es ņemšu vērā

Es to darīju arī ar acidophilus, bet tad es atteicos no šīs metodes - acidophilus vietā pēc 3 sākuma kultūrām jogurts sāka izrādīties
tagad es vienu reizi izmantoju raugu

disbiozes ārstēšanai izmantojiet arī prebiotikas: laktulozi (duphalac) un inulīnu