Jogurts ar baktēriju starta kultūrām (narīns, Vivo utt.)

Nu, pieņem mani savās rindās ....... Aizvakar atvedu savu jogurta ražotāju Ariete M85, vakar jau biju kopā ar jogurtu
Ko es varu teikt, es to ieliku pulksten 8, vienkārši mājās nebija neviena, kas to agrāk ievietotu ledusskapī, es pievienoju jogurta starteri no Vivo, ir arī tas pats tikai ar laktulozi, Man patika .... es joprojām to ēdu un dzeru, un jūs varat pievienot salātiem ... bet manam dēlam tas īsti nepatika ... viņš to gaidīja kā Danone veikalā vai citā jogurtā ... vispār, viņš bija nedaudz sarūgtināts, viņš teica, ka viņš izskatās mazliet kā kefīrs, bet viņš to darīja, ka nepatīk ......... arī manai meitai ir jānovērtē ..... es tur likšu augļus

PozdSvetik, apsveicu!
1. Ja tas izskatās kā kefīrs, varat mēģināt mainīt startera kultūru.
2. Mēģiniet pagatavot jogurtu ar ceptu pienu (pat veikals padarīs to garšīgu).

Es lepojos, ka vakar ēdu fermentētu ceptu pienu, kas vārīts veikalā nopērkamajā pienā, kas cepts lēnā plīts. Visbeidzot, es jutu to pašu garšu, kuru atceros no bērnības, kad veikalā nopērkamais kefīrs un raudzēts cepts piens tika uzglabāts ne ilgāk kā trīs dienas!

[Rina72]

Rina72 tāpēc tagad jums jājautā foruma dalībniekiem, kādas skābes viņi nopirka, un rezultātiem ... ... Es to paņēmu pārbaudei ... Es nezināju garšu, bet tagad es zinu ... Man patīk to
Bērni jau eksperimentēs, varbūt manai meitai tas patiks, un, ja nē, tad es pats visu apēdīšu
Bifivit raugs ir bifitumbakterīns ??? Kas to izmēģināja vai vitalact ??? Kā tas garšo ??? Šeit, šajā iegūtajā jogurtā, es nevaru teikt, ka kefīra garša ir tieši šeit ... nē, tas ir ļoti delikāts un nav ļoti līdzīgs ........ bet manam dēlam ir cita asociācija, bet es arī vēlos raudzēts cepts piens ... .. dievinu
Viņi saka, ka šīm veikalā nopērkamo jogurtu piedevām nav nekādas lietderības ...... un meitenes raksta, ka tas ir garšīgi ??? Un ar mūsu starteriem tiek iegūti visvairāk vitamīniem bagātināti produkti ...
Rakstiet atsauksmes
Paldies jau iepriekš

[Svetiks]

Svetiks, mums ir tēma "Jogurta gatavotājs. Receptes, padomi, problēmas", tur jūs varat rakt un atrast informāciju par Ukrainas skābenēm.
Piemēram, šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0

Svetik_, šeit ir mani personīgie novērojumi
gatavots ar veikalā nopērkamo jogurtu - garšīgs, bet ne pārāk veselīgs
uz linex un bifidumbacterin - maigs, garšīgs, veselīgs un neietriecas makā
Es izmantoju Kijevas starteru kultūras ... Es paņēmu jogurtu, biezpienu, bifivit un vēl kaut ko. Man visvairāk patika bifivit - maigs, garšīgs un veselīgs par cenu, kas ir aptuveni tāda pati kā bifidumbakterīnam, atšķirība ir kapeikās.
maniem bērniem patīk ēst mājās gatavotu jogurtu, lai gan tas nav tik lipīgs kā veikalā nopērkams.
mēģiniet to pasniegt saviem bērniem skaistā traukā, apkaisa ar riekstiem un ievārījumu - varbūt tas izdosies šādi

Mans vīrs Svetiks nopirka šādas raudzītes





Kopumā manā mulā jogurts ir gatavs 4 stundās, es iesildu pienu. Raudzēja tikai Acidolact 10 raugu. Un salīdzinājumā ar Simbilact tas ir skābāks.

Rina72, un biezpienu gatavoja no skābskābes? Ja neieliek burkās, bet raudzē traukā uz 1 litru, lai vēlāk būtu ērti uzlikt ūdens vannu, kuru gribu rīt pirmo reizi izmēģināt

Vai varat, lūdzu, pateikt, man ir tāda problēma, es uz Simbiter uztaisu jogurtu, raugs ir pagatavots, šķiet, ka tas sāk sabiezēt, un pēc tam pēc 20-30 minūtēm es skatos, un sūkalas jau ir atdalījušās, un biezums viss ir pagājis, izrādās parastais jogurts konsistences ziņā. kāda varētu būt problēma? Es pareizi sapratu, ka jogurtam vajadzētu būt biezam, bet es nonācu līdz "šķidrajam krējumam" un novērsos ... (Es joprojām ceru, ka man veikalā manas rokas ir līkas, nevis ar trūkumiem gatavotu jogurta ražotāju) nevar pierādīt, ka viņa ir laulība)

[Braunijs]

Braunijs, paņemiet jogurta pagatavotāju, ielejiet tajā ūdens un ieslēdziet to darba režīmā.Pēc dažām stundām paņemiet termometru (pat ja virtuves nav, paņemiet medicīnisko) un pārbaudiet to. Ja temperatūra ir 37-40 grādu robežās, tad jogurta pagatavotājs normāli uzsilst. Ja tas pārsniedz 41-42 (tas joprojām atrodas uz termometra), tad tas pārkarst.

Ja ar temperatūru viss ir kārtībā, tad mēs skatāmies tālāk - kāds piens bija un kāds raugs.

Aizvakar to mērīju ar elektronisko termometru, dažas stundas vēlāk temperatūra bija 42–43 grādi (ko mērīju burciņā), un tad es vispār uzrādīju „H”, tas ir, tas aizgāja no mēroga. ...

Tātad tas pats, laulība ...

Vakar mums ieteica iegādāties termisko sensoru, kas pārkaršanas laikā izslēgsies. Paskaties uz vienu vai divām lappusēm.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

vai pēc trim līdz četrām stundām (temperatūra joprojām ir pieņemama) izslēdziet jogurta automātu, ļaujiet pienam lēnām atdzist un rūgt.

Tanita - bifidumbakterīna vietā pienu labāk raudzēt ar joguraktu jeb laktobakterīnu, parasti ar tiem nav problēmu. Vai pat mēģiniet raudzēt ar Activia, vai Ermann prebiotiku, vai Ermann "Ermigurt svaigu, tie vienmēr izdodas, es tagad tos galvenokārt lietoju, un laiku pa laikam Yogulact.

Paldies! Es mainīju Prostokvashinskoye pienu uz Koshkinskoye 3,2 un 6%. Izrādījās labi, bērniem un vīram tas patika.Bet šis jautājums: kur viņi pērk jogulaktu - aptiekā vai veikalos? Activia, Ermann prebiotiku vai Ermann "Ermigurt svaigu" es nepārtraukti skatos veikalos, un tie visi ir ar augļu pildījumiem

Tanita, jā, patiešām, jogurta konsistence ir ļoti atkarīga no piena, es izmēģināju virkni dažādu lietu un tomēr atradu īsto. Un aptiekā tiek pārdoti jogulakti un laktobakterīni. "Activia" un "Ermann prebiotic" tiek pārdoti bez piedevām, bet diemžēl tie ir reti.

Jogurtus gatavoju kopš 4. aprīļa (pēc gavēņa beigām). Es to darīju ar citu pienu (nav ilgstoša uzglabāšana), es mēģināju to vārīt un vienkārši sildīt, viss izrādās lieliski! Man visvairāk patika uz piena "Prostokvashino" (izgatavots ar tauku saturu un 2,5 un 3, 2). Es izmantoju Activia, Actimel, Imun + kā raugu, man viss ļoti patika! Es samaisu, tas ir, es putoju pienu, kas sasildīts līdz 39-40 grādiem, ar raugu, izmantojot maisītāju (tikai pāris minūtes), izrādās ļoti gaisīgs, patīkams produkts. Es arī aizmirsu pateikt, ka pienā, kad es to sakuļ, pievienoju 1 dec. karote cukura (man patika ar brūnu, tas neietekmē krāsu, un garša ir yum-yum!).
Es arī mēģināju pienu iztvaicēt nedaudz brūnā krāsā (man ir tāds slaucējs, kurš pienu pasterizē ūdens peldē, principā pietiek ar 15 minūtēm, bet, ja es vēlos iegūt kausēta piena veidu, tad tas aizņem apmēram 30 minūtes), ja es to daru ar tādu pienu, izrādās raudzēts cepts piens, yummy !!!!
Un vakar es pirmo reizi pagatavoju skābo krējumu, es vēl neesmu to izmēģinājis, es no rīta ievietoju ledusskapī, es mēģināšu, es abonēšu!
Ne tik sen es nopirku simbiteru (piemēram, tā, varbūt es sajaucu kuru burtu), bet pēc tam es izlasīju pārskatus, kurus ar to ir ļoti grūti izdarīt (tas var nedarboties), es tomēr mēģināšu (lai netērētu produkts), tad es jūs arī informēšu.

Ne tik sen es nopirku simbiteru (kaut kā līdzīgs, varbūt es sajaucu kuru burtu), bet pēc tam es izlasīju pārskatus, kurus ar to ir ļoti grūti izdarīt (tas var nedarboties), es tomēr mēģināšu (nevis atkritumu), tad es jūs arī informēšu.

No simbitera vispirms jāsagatavo saldskābe un pēc tam tā jāraugās, BET tas ir tik kaitīgs un skābs biedējošs, un jogurts izrādās tik viskozs, nevis blīvs.
Kopumā ir daudz nepatikšanas, rezultāts nav strūklaka, labi, izņemot to, ka tas ir šausmīgi noderīgs
Un es nekad nepārspēju ar mikseri, es neredzu vajadzību, it īpaši, ja jūs fermentējat ar kaut ko šķidrumu.
Kā jūs gatavojāt skābo krējumu? Krēms? Un ar ko raudzēts?
Un raudzēto cepto pienu es raudzēju ar mājās gatavotu skābo krējumu, bet mēs nedrīkstam to pārspīlēt, pretējā gadījumā tas būs ļoti skābs.

Mans vīrs Svetiks nopirka šādas raudzītes



Kopumā manā mulā jogurts ir gatavs 4 stundās, es iesildu pienu. Raudzēja tikai Acidolact 10 raugu. Un salīdzinājumā ar Simbilact tas ir skābāks.

Vai to piedāvā Kijevas Piena / gaļas institūts? Žēl, ka mūsu pilsētā nav iespēju nopirkt, tikai Simbiter.

[RybkA!]

RybkA! Šķiet, ka tā ir atbildējusi, bet tagad viņa paskatījās, bet manas atbildes nav ... Kur viņš aizgāja? Es vēlreiz atbildu. Skābo krējumu gatavoja no 20% krējuma (1 litrs), saldskābe - 2 ēdamkarotes. l. skābo krējumu veikals. Skābs krējums izrādījās ļoti garšīgs un maigs, salds, visi novērtēja manu. Es tiešām to vēl neesmu izdomājis, bet katrā ziņā - kaut arī jūs zināt, ko ēdat! Vismaz man tagad ir vēlme - vienkārši ēst savu skābo krējumu! Un ar mikseri es saku jogurtu, lai struktūra būtu tik gaisīga !!! Ak un yummy!

[Natusichka]

Natusichka, Man izdevās izlasīt jūsu atbildi, bet man ir aizdomas, ka viņi jūs pārcēla uz tēmu par skābo krējumu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3767.0

Un ko jūs varat atrast parastās aptiekās jogurta raudzēšanai, bez Lactovit un Linex kapsulām?

RybkA, vai tu noteikti zini, ka tavā pilsētā nav Piena un gaļas institūta pārstāvniecības? Es domāju, ka viņi atrodas lielās pilsētās. Apskatiet starteru kultūras vietni.

[RybkA!]

RybkA! Šķiet, ka tā ir atbildējusi, bet tagad viņa paskatījās, bet manas atbildes nav ... Kur viņš aizgāja? Es vēlreiz atbildu. Skābo krējumu gatavoja no 20% krējuma (1 litrs), saldskābe - 2 ēdamkarotes. l. skābo krējumu veikals. Skābs krējums izrādījās ļoti garšīgs un maigs, salds, visi novērtēja manu. Es tiešām to vēl neesmu izdomājis, bet katrā ziņā - kaut arī jūs zināt, ko ēdat! Vismaz man tagad ir vēlme - vienkārši ēst savu skābo krējumu! Un ar mikseri es saku jogurtu, lai struktūra būtu tik gaisīga !!! Ak un yummy!

Uzmanīgi izlasiet tēmas nosaukumu, kurā rakstāt, un tad ziņas nepazudīs!

RybkA, vai tu noteikti zini, ka tavā pilsētā nav Piena un gaļas institūta pārstāvniecības? Es domāju, ka viņi atrodas lielās pilsētās. Apskatiet starteru kultūras vietni.

Vietnē ir uzskaitīti tikai Dņeprodzeržinska, Dņepropetrovska un Krivojs Rog. Mūsu Rietumu daļa ir lidojumā, es skatīšos caur starpniekiem.

Es nopirku jogurtu kapsulās. Es sēžu un brīnos, cik daudz tas ir jāizlej ... vienreiz jau esmu to fermentējis ar Lactovite, bet es neatceros, cik es to izleju ...
Un es joprojām neatceros, vai ir nepieciešams raudzēt tikai ar vienu jogurtu, vai arī ielej aktivāciju / actimel?

RybkA - pietiks ar divām kapsulām uz 1 litru piena

[Tante Besja,]

Tante Besja, piedod, es uzreiz nesapratu, kas par lietu. Es tikko atbildēju uz jautājumu. Tagad es zināšu!
Es mēģināju pagatavot jogurtu ar aktivatoru, actimel un imun +, viss ir vienkārši lieliski! Iedomājieties, vakar manā dienā p. atbrauca draugi (kurus es iepriekš cienāju ar jogurtu), un tāpēc, uzsūcot visādus yummy, pirms kūkas pasniegšanas viņi ļoti pieprasīja ... JOGURTS !!! Man bija jādod!

Man uzbruka 3 bamperi.
3 reizes mēģināju pagatavot jogurtu, 2 no tām termosā. Es izmantoju skābeni, lai strādātu pie Kanādas jogurta. Bija acīmredzams, ka viņš strādā, bet konsistence izrādījās kā ļoti šķidrs raudzēts cepts piens.
Patiesība tika izgatavota no kazas piena.
Varbūt tas nevēlas kļūt par jogurtu?

Jūsu palīdzība ir ļoti nepieciešama. Līdz vakardienai kā fermentu izmantoju jogurta pagatavotāju, pievienojot aktīvismu, bet nolēmu to uztaisīt šeit uz Narine un sākās jautājumi .... forumā viņi raksta, ka puslitrā ir 1 pudele ... es ir 2 maisiņi zaļajos maisiņos, un man ir aizdomas, ka ar to nepietiek .... otrais bija mans nākotnes saldējums jogurta pagatavošanā no 18 līdz 6,00 (man droši vien vajadzēja būt vairāk ???), bet sūkalas sāka nedaudz atdalīties mazliet malā ... droši vien no trešdaļas tējkarotes. Jā, un, kad es to ievietoju ledusskapī, tas bija kā šķidrums .. Šie ir divi mirkļi, kas liek aizdomāties ... Bet es to ievietoju ledusskapī .. Vai šo produktu var izmantot paredzētajam mērķim? Jā, es aizmirsu pateikt, ka jogurta ražotājs ir Mulinex. Un cik temperatūru nemēra ..

Diemžēl Zaporožje nav uzņēmuma "Sourdough" pārstāvniecības. Tātad mūsējie diktē savas cenas (((

Ir pārstāvis, es varu norādīt koordinātas, ir pat piegāde

Meitenes, pastāstiet man, kāds saldējums ir vajadzīgs jogurtam, kurš vislabāk der?

no fermentiem man patīk bifivit
un ja no aptiekas, tad bifidumbacterin (šeit jūs varat kļūdaini aprēķināt ar kvalitāti, daudzi sūdzas, bet man nekad nav bijušas punkcijas)

[Kijevieši!]

Kijevieši! Papildus Piena un gaļas institūta starteru kultūrām man ir arī JAUNUMS: Bulgārijas starteru kultūras. cena ir 8 UAH ampula. Lūdzu, sazinieties. Jūs varat lasīt šeit 🔗 .


Pārstāvis ir arī Mariupolē, Doņeckas apgabalā.
Jūlija.

Sveiki! Tāpēc man kļuva interesanti, bet kā ar to, ka bērns pats raudzēs kefīru un jogurtu? Piena virtuvē mēs pērkam kefīru un biezpienu, vēl neesam izmēģinājuši jogurtu. Tāpēc es domāju, ja nu ļoti ah? Varbūt kāds mūs bērniem padarīja gadu vecu ........... paldies jau iepriekš!

[tatn-m]

Sveiki! Tāpēc man kļuva interesanti, bet kā ar to, ka bērns pats raudzēs kefīru un jogurtu? Piena virtuvē mēs pērkam kefīru un biezpienu, vēl neesam izmēģinājuši jogurtu. Tāpēc es domāju, ja nu ļoti ah? Varbūt kāds mūs bērniem padarīja gadu vecu ........... paldies jau iepriekš!

tatn-m Es vienmēr pats gatavoju kefīru un biezpienu bērniem un mazbērniem. Mazi vārītā pienā, pieaugušie jebkurā. Kā sākuma kultūru varat izmantot bērnu virtuves kefīru. Ja tas ir ieinteresēts, es sīkāk aprakstīšu tehnoloģiju personīgā ziņojumā.

Vasaras iedzīvotājs, jā, protams, tas ir interesanti, un arī par biezpienu ........... Mēs ejam uz ciematu, un nav piena virtuves, tāpēc mums vienmēr ir problēmas, tāpēc es domāju Es varētu nopirkt skābenes ar mani, un?

Noteikti iegādājieties un ņemiet līdzi. Bērna skābā piena pagatavošana nemaz nav grūta pat ciematā

Diemžēl mūsu aptiekās neatradu nevienu kefīra startera kultūru

[tatn-m]

tatn-m
Pirmkārt, jūs varat izmantot kefīru no bērnu piena virtuves kā sākuma kultūru, un, otrkārt, mēģiniet meklēt kefīra sēnīti savā pilsētā. To sauc arī par Tibetas sēnīti. Tos izmanto arī piena virtuvē. Šeit ir tēma par viņu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8388.0

Urrā, es šodien nopirku pēdējo Narine iepakojumu !!!!!!!!!!!! Es domāju, kur sākt?

Meitenes, lūdzu, palīdziet. Es meklēju kontaktus par Kijevas Piena un gaļas institūta starta kultūrām, bet gan ar Doņecku. Vai tur ir pārstāvniecība?

Vietnē
Dniprodzerzhinsk
Dņepropetrovska
Krivojs Rogs
Odesa
Zaporožža

Pat ja pilsēta nav norādīta, jums to vajadzētu pajautāt.
Gandrīz visās Ukrainas pilsētās ir savi pārstāvji, taču vietne par to neko nepasaka.

[gatavot biezpienu]

Man tā bija gatavot biezpienu balta vieta "jogurta pasaules skatījumā", un palika. Pat pirmā prakse nelīdzēja.
Kopumā, iegādājoties biezpiena skābeni un piena pienu "Lasunya", 3,2% nolēma izmēģināt savu jauno DEX jogurta ražotāju. Starp citu, pagājušajā naktī, lai zinātu, kas mani sagaida pārkaršanas ziņā, es ielēju ūdeni istabas temperatūrā un atstāju to uz nakti. No rīta es to izmērīju - tas nesasniedza 40, 38-39 grādus.
Tātad, es nevārīju un nesildīju īpaši augstfrekvences pasterizācijas pienu, stundu staigājot ar mani 35 grādu karstumā, tas kļuva gandrīz tāds pats. Kaut kā es nedomāju par mātes skābu biezpienu un uzreiz pagatavoju pudeli litrā (piepildot to ar sagremotu ūdeni saskaņā ar instrukcijām), sakrata un ielej pienā. Ieslēdzu jogurta pagatavotāju un devos uz stundu.
Vietnē un sākuma kultūru izdrukā ir rakstīts, ka kefīram, vitalaktam un biezpienam ir nepieciešama temperatūra 29-31, tāpēc Tefali jums tas jāizslēdz pēc 30-35 minūtēm, Mulinex - pēc 4 stundām. Es to izmēģināju, bija pāri par 32. Jogurta gatavotājs nekavējoties tika izslēgts, un tas lēnām atdzisa. Piens sabiezēja un arvien vairāk atgādināja jogurtu, tāpēc tas stāvēja 8 stundas. Saskaņā ar instrukcijām jums vajag 7.-9. Tad es visu izdarīju saskaņā ar instrukcijām ūdens vannai līdz 65 gramiem. Vēl 30 minūtes. stāvēja bez uguns, tad 20 minūtes. bļodā ar aukstu ūdeni. Bet nekas nenotika, BIJA PAT DENSE JOGURTS, BET NAV biezpiens. Kad mēģināju to iemest caurdurī, tas jau kļuva par kefīru (un arī pēc garšas), neatdalījās sūkalas. Es to ieliku ledusskapī un, ja nedzeram, tad cepsim pankūkas.
Bet, pats hvakt, kas bija nepareizi - neturēja to, varbūt viņam vajadzēja stāvēt 10-12 stundas? Ja tas sākotnēji pārkarsis, tad nekas vispār nebūtu noticis (baktēriju nozīmē nomira), vai sūkalas sāka izcelties, un tāpēc process turpinājās, taču tas netika tālāk par jogurtu-kefīru .
Vai kādam ir pieredze ar biezpienu?

[Teen_tinka]

Teen_tinka
Iesācēju kultūras Doņeckā varat iegādāties šeit
🔗 Paņemam paši, viss ir kārtībā ...Viņiem ir ne tikai Kievskie, tagad ir bulgāru, tie ir ērtāk, jo tos var kādu laiku uzglabāt bez ledusskapja, bet es nezinu garšu, vēl neesmu izmēģinājis ...

rusja, es nezinu, kas rakstīja instrukcijas, bet mana gandrīz 30 gadu pieredze biezpiena pagatavošanā mājās liecina, ka sūkalas tiek atdalītas vismaz 80 grādos vai pat augstāk. Un tad jums jāļauj tam pilnībā atdzist un tikai pēc tam nosveriet. Tad biezpiena raža ir maksimāla.

Es arī ļoti labi zinu par biezpiena pagatavošanu parastajā veidā, bet šeit ir tas, kas viņiem ir viņu vietnē 🔗 attiecībā uz biezpienu:
pirmkārt, tabula, kurā biezpiena temperatūrai jābūt ne augstākai par 29-31 gramiem.
aquasca Laiks, stundas Temperatūra, оС
Bifivit 6-9 35-37
Simbilact 6-9 35-37
Biezpiens 7-9 29 - 31
Acidofīlais piens 12-14 37-38
Jogurts 5–9 37–45
Vitalakt 10-12 29.-31
Streptozāns 6-9 36-38

Turpmākie ieteikumi:
Biezpiena gatavošanas pēdējais posms:

1) Piena maisījumu, kas iegūts fermentācijas rezultātā ūdens vannā (katliņš ar maisījumu katliņā ar ūdeni), mēs sasildām līdz 60–65 ° C. tiklīdz maisījums ir sasniedzis šo temperatūru, noņemiet abus podus no uguns un, neizjaucot vannu, atstājiet 30-40 minūtes.

2) Pēc tam ielieciet maisījumu "aukstā vannā" uz 10-20 minūtēm - virsū jāveido biezpiena pārslas, un zemāk jāpaliek sūkalām.

3) Mēs suspendējam produktu marli, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Gatavo biezpienu atdzesē. Uzglabāt ledusskapī (+2 .. + 6 ° C) ne ilgāk kā 2 dienas.

Triks pastāvīgi ir tāds, ka temperatūrā, kas pārsniedz 40 gramus. baktērijas nomirs, kā tās var sasildīt līdz 80?
Kopumā, tā kā bija pārpratums, tas man palika katrā ziņā.
Varbūt viņi apzināti kaut ko dezinformē, lai klienti vairāk eksperimentētu un izmantotu visas jaunās starteru kultūras, jūs zināt tirgu, zināt ...

[Aleksandra]

Aleksandra gatavo biezpienu no mājās gatavota jogurta aukstā veidā. Tur tiek uzglabāti visi noderīgie mikrobu dzīvnieki

Jā, protams, es joprojām eksperimentēšu, ja tikai jogurta gadījumā ir daudz informācijas, tad diemžēl ar jogurtu ir tieši otrādi ...

Es domāju CURE, nevis KEFIR

Es domāju, ka tam nav nozīmes. Ja ir norādīts mikrobu sastāvs startera kultūrās. Lūdzu, uzrakstiet, kāda ir atšķirība starp biezpiena raugu un citiem

Es nezinu rauga sastāvu, tas nav uzrakstīts uz burkas. Es tikko sapratu, ka problēma ir paša biezpiena karsēšanā un gatavošanā. Patiešām, tik zemā temperatūrā 29-31 gr. 8 stundu laikā es to pārvērtu par jogurtu-kefīru un nemaz nedomāju pārvērsties par biezpiena pārslām vai nu ar karstu vannu, vai ar aukstu. Tā garša ir skāba, patīkama un ļoti līdzīga kefīram. Kas vēl nav kļuvis par biezpienu, tas jau ir izdzerts šķidrā veidā

[Jogurts]

Es biju neizpratnē - ar kurām baktērijām nevajadzētu jaukt, un kurām vajadzētu būt?
Un tad es to šodien nopirku aptiekā, es biju neizpratnē ...

Vai es varu mest kopā?

- viena kapsula Jogurts (Farmaceitiskās vielas):

Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Streptococcus termofīls,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;

- un viena kapsula Bifacila:

Bifidobacterium adolescentis
Lactobacterium acidophilus
_______________________

Es tikko izlasīju vienu atsauksmi par Evitalia, kur viena sieviete devās uzlauzties par tēmu, ka tur viss ir sajaukts.

"Evitalia" - pieci mikroorganismu celmi:

Streptococcus thermophilus,
Propioni-baktērija freudenreichi subsp. šermanii,
Lactococcus lactis,
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus helveticus

🔗

Komentārs zemāk:

"4. Startera kultūras" Evitalia "sastāvs nerada ne mazāk jautājumus. Kopš 20. gadsimta sākuma, kopš Iļjas Mečņikova laikiem, ir zināms, ka acidophilus bacillus un laktokoki netiek apvienoti vienā produktā !!!! I bija pacienti tikko pēc saindēšanās ar šādām kombinācijām un tika ārstēti laimīgi ilgi (5-7 gadi) "
_____________________

Tad es izlasīju kompozīciju "Simbilacta ar laktulozi" - tas satur dažādus bifidobaktēriju, laktobacillu, laktokoku un propionskābes baktēriju celmus:

Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium longum,
Lactobacterium diacetilactis,
Streptococcus thermophilus,
Propioni-baktērija freudenreichii,
Lactobacillus acidophilus
_______________________

Tad es nonācu līdz Bulgārijas skābmaizei BifidoNarine

Mikrobioloģiskais sastāvs - 8 baktēriju veidi:

Streptococcus salivarius subsp. termofils,
Mārciņas. delbrueckii subsp. bulgaricus,
Mārciņas. acidophilus,
Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium infantis,
Bifidobacterium longum,
Bifidobacterium breve,
Bifidobacterium adolescentis

Tas ir, tas, ko es plānoju apvienot, pēc sastāva būs ļoti līdzīgs šim bulgāru BifidoNarine, tikai man būs mazāk bifidobaktēriju sugu - tikai viena suga.

Tas ir komplekts, kas izrādās beigās, es domāju, ka tas ir iespējams, viņi viens otru nesabojās:

Streptococcus termofīls,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium adolescentis

Atliek noskaidrot Lactobacillus rhanmosus - varbūt šī ir papildu saite?