Jogurts ar baktēriju starta kultūrām (narīns, Vivo utt.)

Sveiki! Man ļoti patika gatavot jogurtu no VIVO starteru kultūrām. Izgatavots pēc mūsu vietnes receptes 50% piena + 50% krējuma. Izrādās biezs, gaisīgs. Tāds, kāds man patīk !!! Vienīgā lieta. ka ir vasara, karsts, tāpēc gatavošanas laiks ir samazināts.

[Paulīna]

Paulīna, ziņojot par bulgāru jogurtu. Mums patika! Garša ir vissmalkākā no visa, kas jau ir izmēģināts, pull-snotty ir minimālākais, mēs varam teikt, ka tā nemaz nav. Blīvums ir super, kas man ļoti patika, ka viņam acīmredzot vajag nedaudz augstāku temperatūru nekā Kijevas, raksta - atļauts līdz 44 grādiem. Tāpēc, acīmredzot, viņš tik labi raudzējās manā "mūļā". Parasti jums tā pietrūkst, un, kad augšdaļa jau ir pietiekami bieza, tad burka iekšpusē jau ir kāda noslāņošanās vai tādi iespiedumi, es parasti pēc viņiem nosaku jogurta gatavību, pat ja tops pēc izskata joprojām ir ūdeņains. Un šis bulgārs raudzēja tieši 3 stundas, no augšas tas nemaz nesūpojās, biezs un bez sūkalām, un zemāk nebija stratifikāciju. Jūs varat to uzreiz paņemt un ēst, jums nav vajadzīgs neviens ledusskapis. Citi jogurti sasniedz vēlamo biezumu un stāvokli pat aukstumā. Turklāt pēc ledusskapja jogurta burkā nebija neviena grama kondensāta! Parasti joprojām ir mazliet ūdens. Vispār man tas ļoti patika! Un tas viss notika uz veikala piena, es varu iedomāties, kā tas būs uz mājas piena!
Es atstāju divas burkas atkārtotam starterim, tad nākamie ir Bioyogurt un Bifidobacteria.

[Paulīna]

Paulīna, ziņojot par bulgāru jogurtu. Mums patika! Garša ir vissmalkākā no visa, kas jau ir izmēģināts, pull-snotty ir minimālākais

Nu, tad arī es mēģināšu. Paldies.
tikai pagātnes spainis jau ir apēsts, vajag likt jaunu.

🔗
Mēs ēdām jogurtu no šīs skābes. Ļoti garšīgs, pilnīgi viendabīgs, diezgan savirknīgs (mazāk nekā no Molu un gaļas institūta) un nemaz nav skābs. Noteikti, ka man tas ļoti patika. Fermentēts apmēram 8 stundas. Nav sūkalu vai biezpiena.

Meitenes, un kāds no šīm bulgāru starteru kultūrām jau ir pagatavojis ne tikai jogurtu, bet arī raudzētu ceptu pienu, skābo krējumu, vai tie nav lipīgi?

Mans pirmais mēģinājums iepazīties ar šiem fermentiem vēl nav bijis veiksmīgs, šeit šajā vietnē ir saraksts ar aptiekām, kur tos pārdod: 🔗
bet acīmredzot jums vienmēr ir jāzvana un jāprecizē ne tikai fermentu pieejamība norādītajā adresē, bet arī pašas aptiekas. Jo aptiekas uz ielas. 21 gadu vecais maršals Timošenko netālu no metro stacijas "Minskaya" nebija pieejams

Laba diena!
Vai varat man pateikt jogurta recepti par Narin jogurta ražotājā?

kaut kas man neizdevās ((((((

Vai jūs izmantojat aktīvismu kā raugu? Vai esat izmēģinājis VIVO starteru kultūras?

Vai jūs izmantojat aktīvismu kā raugu? Vai esat izmēģinājis VIVO starteru kultūras?

Varbūt mēs būsim uz "jūs"? ))))) Es ļoti vēlētos gatavot ēdienu ar veselīgām starteru kultūrām. Drīz mana meita paaugsies un mēs ieviesīsim piena produktus, es gribētu viņai pagatavot veselīgus jogurtus. Bet mūsu pilsētā neko tādu pēcpusdienā neatradīsit ar uguni.
Kur jūs tos saņemat?

Un tuksnesī mums tā nav, tāpēc es izkļūstu no situācijas, cik vien labi varu.

Sonata, pamēģini jogurtu kapsulās, droši to var iegādāties aptiekās.

Sonata, izmēģini jogurtu kapsulās, iespējams, to var iegādāties aptiekās.

Kapsulās - jogurakts. Es nopirku, nopirku, bet to nedarīju, jo uzkrāju raugu (no Ukrainas). Nepieciešams izmēģināt ...

Kapsulās - jogurakts. Es nopirku, nopirku, bet to nedarīju, jo uzkrāju raugu (no Ukrainas).Nepieciešams izmēģināt ...

matroskin_kot, iespējams, ir atšķirīgi. Es iegāju "ledusskapī", izņēmu burku - to pašu "jogurtu". Un kas ir jogulakti? Vai tas ir kā Narine varavīksne? Vai kur?

Nē, mums nav nedz jogurtu, nedz varavīksnes narīna - jogulakti, kapsulas ... To var dzert, nu, arī aptiekā teica, ka tas jogurts ... Es nopirku narīnu - nav lietošanas. Vai nu kvalitāte ir sliktāka, vai kaut kas cits, bet neviens to neēda un nedzēra (narine) ... Viss praktiski iegāja mīklā ... Un no Ukrainas starteru kultūrām tas ir normāli. Bet - jogurta veidotāji pārkarst, ja jūs to ievietojat bez termostata. Man bija 2 gabali - Severīns ... Vecs un jauns. Ja jūs to ieslēdzat bez termostata, tad tikai 3 stundas, pretējā gadījumā tas pārkarst un peroksīds ... Tagad es domāju, ka man ir jāiegūst vai nu otrs termostats, vai arī kaut kā jāpievieno abi caur adapteri ... Es esmu nav draugi ar elektrību, tāpēc nav daudz, un es domāju. Vienkārši es ar varu izslēdzu otro jogurta pagatavotāju un atstāju to uz galda līdz rītam un no rīta burkas ledusskapī.

Žēl, ka kapsulās nav jogurta. Maniem, mājiniekiem, tas patīk visvairāk, izmēģināju visu, kas mums ir pieejams, startera kultūru - "kapsulas" starteris izrādījās visgardākais, un tas neturpina, piemēram, vivo.

Un mans jogurts no VIVO nav ilgs. Un man nepatika no Narine. Un kā kaķim patīk jogurts no VIVO: jūs nevarat vilkt apakštase aiz ausīm !!!

Žēl, ka kapsulās nav jogurta. Maniem, mājiniekiem, tas patīk visvairāk, izmēģināju visu, kas mums ir pieejams, startera kultūru - "kapsulas" starteris izrādījās visgardākais, un tas neturpina, piemēram, vivo.

Ar sliktas kvalitātes pienu tas var izstiepties ar jebkuru fermentu.

Sveiki!
Kurš veiksmīgi specializējas Yogulact?
Lūdzu, palīdziet man to izdomāt.
Es ņemu 2 kapsulas uz 1 litru piena, turu to apmēram 9 stundas. Tas kļūst biezs, bet neviendabīgs, it kā graudains, siers un pēc garšas nesaprotams.
Linex, Activia, Actimel vienmēr ražoja viendabīgu, biezu, smalku jogurtu.
Pat skatoties uz burku, virsma ir gluda, bet uz Yogulakt tā ir "raupja" vai kaut kas līdzīgs.
Varbūt šīm kapsulām nepieciešams kāds īpašs piens? Es nopirku veselu paciņu, tāpēc cerēju uz viņiem.

Yogulakt tiek pārdots kopā ar mums. Kā jūs to īsi apstrādāt?

Meitenes, un kāds no šīm bulgāru starteru kultūrām jau ir pagatavojis ne tikai jogurtu, bet arī raudzētu ceptu pienu, skābo krējumu, vai tie nav lipīgi?

Pagatavots skābs krējums ar 10% krējumu (MV). Izrādījās forši! Garšīgs, biezs, neuzkavējies.
Šodien ieliku kefīru.
Kefīrs izrādījās ne pārāk labi, es vairāk nedarīšu.

Sveiki!
Kas veiksmīgi specializējas Yogulact?
Lūdzu, palīdziet man to izdomāt.
Es ņemu 2 kapsulas uz 1 litru piena, turu to apmēram 9 stundas. Tas kļūst biezs, bet neviendabīgs, it kā graudains, siers un pēc garšas nesaprotams.
Linex, Activia, Actimel vienmēr ražoja viendabīgu, biezu, smalku jogurtu.
Pat skatoties uz burku, virsma ir gluda, bet uz Yogulakt tā ir "raupja" vai kaut kas līdzīgs.
Varbūt šīm kapsulām nepieciešams kāds īpašs piens? Es nopirku veselu paciņu, tāpēc cerēju uz viņiem.

Man tas ir bijis nesen. Es grēkoju, ka esmu pārspīlēts augstākā temperatūrā un jogurts vienkārši saritinājās. tomēr es domāju, ka tas tā var būt, ja piens ballējas.

Ar ilgstošu sildīšanu no piena kopumā visi netīrība, ķīmija izkāpj ārā, un tā var izturēties neprognozējami. Manā lēnajā plītī vairākas reizes piens sarecējis un rjaženkas vietā iegūts biezpiens

Nu, es ņemu tikai mūsu vietējo - veselu ganu zēnu. vai Danone, Kherson govis un skābi, ja ne ledusskapī nakti. nekad nav izgāzies. jums vienkārši jāaplūko datums, lai tas būtu svaigs.

Es naktī ieliku bifivit un symbilact. Bifivit ir gatavs no rīta, un symbilact ir kā piens. Kas tas varētu būt?

-----------------------------------
Es nolēmu redzēt, kad tas rūgst, rezultāts parādījās pēc 18 stundām
Garša un krāsa ir normālas. Iespējams, bērniem to nevajadzētu dot? ko tu domā?

Fugaska, pienu uzvārīja, atdzesēja līdz 40 °, pievienoja 2 ampulas ar narīnu,

Labvakar visiem! Es jau sen gribēju pateikties foruma dalībniekiem, kuri man tik aktīvi sniedza padomus par jogurta veidotāju. Rezultātā es nopirku Moulinex bez taimera. Esmu ļoti apmierināta. Es to lietoju jau 4 mēnešus. Es gatavoju jogurtu, izmantojot Narine skābi. Vienmēr iznāk lielisks jogurts. Bet vispirms es pagatavoju raugu - es uzlieku vienu Narine pudeli uz 0,5 litriem piena, ielej to termosā uz 12-14 stundām, pēc tam ievietoju ledusskapī. Tur skābene sabiezē un ir gatava turpmākai lietošanai, un jogurtu gatavo apmēram 3 stundas. Bet es noteikti pārbaudu, vai tas ir pietiekami sabiezējis. Es cenšos nepārspīlēt, jo citādi tas kļūst pārāk skābs.

Meitenes no Kijevas, lūdzu, pastāstiet man, kur nopirkt VIVO starteru kultūras Kijevā. Kādā filiālē tika minēts Piena un gaļas institūts, vai to tur pārdod? Vai tur ir veikals? Ja iespējams, uzrakstiet adresi, es būšu ļoti pateicīgs. Mans vīrs dodas komandējumā uz Kijevu, es gribu lūgt viņu nopirkt)).

[Risa,]

Risa, jūs varat iegādāties birojā (adrese un tālruņa numurs lapas augšpusē) vai pasūtīt piegādi.

🔗

Un tālāk:

Es vienmēr Kijevā pasūtīju starteru kultūras, kas bija mazliet apgrūtinoši (labi, mans dēls ir ļoti aizņemts).

Un šodien "Silpo" redzēju tās pašas Kijevas startera kultūras nelielā iepakojumā (4 pudeles kastē).

Tagad es nevienu neprasīšu nopirkt, cena ir tāda pati 32 UAH (8 UAH katra pudele). Gandrīz viss viņu sortiments ir pārdošanā (symbilact, jogurts, streptozāns, vitalact).

Tāpēc meklējiet šīs kastes piena nodaļās "Silpo" tīkla veikalos, un jūs būsiet laimīgs.

Luizija, liels paldies.

meitenes, es nopirku narīnu tabletēs. par raugu - cik tabletes man vajadzētu sasmalcināt pienā?

Un vakar es paņēmu Vivo pārbaudei, citu dienu es to izdarīšu, es anulēšu abonementu, kas notiek!

Labrīt visiem! Meitenes, lūdzu, iesakiet, kāda veida raugs (uz vienu mazu bērnu) jogurtiem ir labāks, precīzāk, GARŠA - Vitalact, Streptosan, kefīrs vai Jogurts - visām Vivo firmām? Mazmeitai ir 9 mēneši, viņi nolēma dot tik skābu pienu. Es devu sievasmātei savu jogurta ražotāju Moulinex, un es gatavoju sev gatavot tikai no Activia utt. Tas ir, mēs to darījām pieaugušajiem. Tagad mums tas jāuzņem mazulim. Es gribētu nelidot ar garšu, lai neatturētu viņu no šo produktu medīšanas. Pēc jūsu pieredzes, kurš mazais mīl vairāk? Vakar sākumam nopirku jogurta paku - gribu pamēģināt (piemēram, visneitrālākā garša?)

[Pinkija]

Pinkija, no Vivo bērnam, lietojiet vai nu vitalact, vai symbilact. Izvēlieties nobaudīt to, kas viņai patīk vislabāk.

Streptozāns ir tieši pretējs gados vecākiem cilvēkiem.

Meitenes, paldies par atbildēm. Nu, tā kā es jau nopirku jogurtu, vispirms izmēģināsim. Un pats Vitalakt kaut kā neatbilda manai gaumei - izmēģināju kopā ar draugiem. Labi, ka es nepirku Streptosan - nez kāpēc es vispirms to apskatīju. Mūsu mazā ilgu laiku lietoja antibiotikas ar mātes pienu (tas notika pēc dzemdībām), un tagad es gribētu kaut kā atjaunot zarnu floru.

[Pinkija]

Pinkija, Ljudočka, manas mātes draudzene Majakovska aptiekā Eco Pharm nopirka jaunu jogurtu. Viņš saka, ka tiek iegūts pats lieliskākais jogurts. Un viņa izmantoja visu iespējamo raugam, ir ar ko salīdzināt.
Es joprojām to nevaru nopirkt izmēģinājumam, un es neatceros vārdu. Tagad es viņai piezvanīšu un prasīšu vārdu.

Jau ir piezvanījis. Nosaukums Bio-Jogurts un "otrais garšīgais ar burtu" C "tiek saukts". Viņš arī saka, ka Rjaženka ir ļoti foršs raugs. Visas startera kultūras tiek pārdotas maisiņos, nevis pudelēs.

Jau ir piezvanījis. Nosaukums Bio-Jogurts un "otrais garšīgais ar burtu" C "tiek saukts". Viņš arī saka, ka Rjaženka ir ļoti foršs raugs. Visas startera kultūras tiek pārdotas maisiņos, nevis pudelēs.

Bulgāru var? Viņiem ir bio-jogurti, man tie patīk visvairāk, es arī vienmēr to lietoju.

Anh, vai to var dot bērnam līdz viena gada vecumam? Galu galā pieaugušais, pat kamēr kuņģis pierod, ir, atvainojiet, "prononi".Un kā bērns to uztvers? Pats to vairs nevaru, bērniem iedevu jogurta pagatavotāju. Un biojogurts, iespējams, ir veids, kā to pārdod veikalos - piemēram, dzerot jogurtu?

Un es pat nezinu, no kurienes iegūt Bulgārijas starteru kultūras, neesmu dzirdējis, ka tās būtu kaut kur pārdotas.

Un es pat nezinu, no kurienes iegūt Bulgārijas starteru kultūras, neesmu dzirdējis, ka tās būtu kaut kur pārdotas.

Es visu lietoju internetā, mēs vispār neko nepārdodam.

Anh, vai to var dot bērnam līdz viena gada vecumam? Galu galā pieaugušais, pat kamēr kuņģis pierod, ir, atvainojiet, "prononi". Un kā bērns to uztvers? Pats to vairs nevaru, bērniem iedevu jogurta pagatavotāju. Un biojogurts, iespējams, ir veids, kā to pārdod veikalos - piemēram, dzerot jogurtu?

Ljudočka, es jums neko nevaru pateikt par vecumu, kurā jūs varat dot. Es pats to vēl neesmu nopircis, bet mans draugs ir ceļā un nevar apskatīt instrukcijas. Un es veikalā nepirku Bio-jogurtu, un es nezinu, kā tas garšo.

Labi, pats ieskatīšos aptiekā, painteresēšos. Pagaidām ļaujiet viņam izmēģināt to, ko es nopirku no Vivo. Un tad viņa ir jauna dāma ar raksturu, viņa joprojām neēd visu. Viņš mīl visu veidu putru kartupeļu biezeni, bet neatzīst kartupeļus.

[Pinkija]

Pinkija, no Vivo bērnam, lietojiet vai nu vitalact, vai symbilact. Izvēlieties nobaudīt to, kas viņai patīk vislabāk.

Streptozāns ir tieši pretējs gados vecākiem cilvēkiem.

Eh ar streptozānu izskatās, ka būs problēmas.
Viņi vēlas tos pielīdzināt zālēm
Mēs gaidām, lai mūs palaistu garām.
tāpēc var būt nepieciešams pasūtīt caur Ukrainu

[Marfa Vasiļjevna,]

Marfa Vasiļjevna, Es nemeklēšu, kur tas tika apspriests, bet domāju, ka tas jums palīdzēs:

"Kāpēc produkts dažreiz ir stingrāks, dažreiz mazāks?

Kad baktērijas tiek ievietotas tām nelabvēlīgā vidē, piemēram, aukstā pienā, tās sāk ražot polisaharīdus - gļotādas vielas, lai pasargātu sevi no nelabvēlīgas vides iedarbības. Tie nekādā veidā neietekmē cilvēka veselību, bet var padarīt produktu “stingrāku” vai “gļotaināku”.

Lai mazinātu šo efektu, iesakām pievienot baktēriju starta kultūru pienam, kas uzsildīts līdz apmēram fermentācijas temperatūrai, vai izmantot jogurta pagatavotāju, kas ātri uzsilda pienu līdz darba temperatūrai. "
🔗

[Pinkija]

Pinkija
Izmēģiniet Bifivit no VIVO. Pirmajai barošanai ar skābu pienu to iesaka pediatri. Tas ir garšīgi, mans bērns to ēd jau kopš 9 mēnešiem.

Es izmēģināju VIVO Vitalact starteru kultūru. Izrādījās labi, bet burku apakšā izveidojās kaut kāds bēšs zieds. Kas tas varētu būt?

[Risa]

Risa, smilškrāsas zieds - tas var būt skābēts nogulsnes. Neatkarīgi no tā, kā jūs to maisāt vai sitat, mazās daļiņas joprojām nosēžas apakšā

Es izmēģināju VIVO Vitalact starteru kultūru. Izrādījās labi, bet burku apakšā izveidojās kaut kāds bēšs zieds. Kas tas varētu būt?

Kā tas garšo?

rusja, paldies, tāpēc es domāju).

Zvezda Askony, kā jūs zināt, negaršo un nekrāso draugu), bet man tas patika, lai gan garša ir asāka un skāba nekā jogurta, jo tā satur acidofilās nūjas un kefīra sēnītes. Bet tas ir ļoti noderīgi!

Apstaigāju vairākas Maskavas aptiekas un, izņemot "Narine", nekas nav, es to nopirku. Tagad es lasīju kaut kur, kur nevaru atrast, ka "Narine" it kā neder ar pasterizētu pienu. Jogurta speciālisti, sakiet, lūdzu!

Tagad es fermentēju tikai ar sausiem fermentiem, man visvairāk patīk bulgāru, visgaršīgākais, IMHO. Es pasūtu internetā, jo mūsu pilsētā viņi vispār nepārdod nevienu startera kultūru.

Kur jūs pasūtāt starteru kultūras?

Kur jūs pasūtāt starteru kultūras?

Vietnē kidstaff ievadiet meklēšanu Bulgāru iesācēji, un tad jūs to izdomāsiet.

Man ir arī DEX 108. Es to mēģināju darīt ar aizvērtiem vākiem un ar atvērtām burkām. Kā starteris es izmantoju mātes starta kultūru bifidumbacterin. Saskaņā ar instrukcijām ir uzrakstīts vāku aizvēršana. Tātad, lūk, kāda interesanta parādījās:
-aizverot vākus (tikai saģērbtus un nesavītus), burkas jogurta pagatavotājā stāvēja 24 stundas! un izrādījās jogurts - kaut arī bija
garšīgs, bet ne jogurts.
- ar atvērtām burkām (kas nav pareizi), labs jogurts izrādījās 5 stundu laikā.
Tagad es to daru ar atvērtām burkām. Skābais mīkla tiek pagatavota 8 stundās, bet jogurts - 5 vai 6 stundās. Lai gan pati jogurta gatavotāja ir ļoti
apmierināts, nepārkarst, temperatūra ir stabila 38,5. Un es tikko nomainīju plastmasas burkas ar stiklu no apakšas
bērnu sula.

Es gatavoju no itāļu skābes, vienmēr izrādās tikai jogurts, es vienmēr to pārklāju ar vākiem. Varbūt raugs ir problēma?