Mājas saldētava - ko tajā var uzglabāt un kā to izmantot

Meitenes,
pirmkārt, es gribu jums pajautāt. Vai kāds ir mēģinājis sasaldēt pildītos piparus bez iepriekšējas apstrādes? Nu, tas ir, iespiest malto gaļu iekšā un sasaldēt, un tad, kad pienāks laiks to dabūt un pagatavot kā parasti?
un, otrkārt, dalīsimies ar to, ko un kā mēs iesaldējam ziemai, kā sagataves.

Es sākšu.
1. Jebkuras ogas. Uz lielas trauka plānā kārtā apkaisa sausas ogas (jūs varat to pārklāt ar pergamentu, ja baidāties, ka tā varētu pielipt), ielieciet nodalījumā "Ātrā sasaldēšana", atstājiet vairākas stundas. Kad ogas "zvana" - ielej plastmasas maisiņā, aizver.

2. Sēnes. Notīriet sēnes, sagrieziet, kā vēlaties (mums parasti ir kubi), vāriet dažas minūtes sālsūdenī, iztukšojiet ūdeni. Atdzesē, salieciet pa daļām plastmasas maisiņā, izveidojiet maisu "plakanu", sasaliet. Izrādās tāda kaudze plakanu maisu. Lietošana: zupām, "kartupeļiem", pīrāgiem - kā parastām svaigām sēnēm. Iepriekš neatkausējiet.

3. Pats to nedaru, bet vīramāte to dara katru gadu.
Noskalojiet zaļumus, nosusiniet, drupiniet (bez biezām daļām). Ielejiet zaļumus ledus veidnēs (ne līdz malām), pēc tam ielejiet aukstu ūdeni virs formas līdz malai. Ļaujiet tai sasalt. Kad tas sacietē, izņemiet ledus zaļos kubus un ielieciet tos plastmasas maisiņā, sasieniet. Izmantojiet kā svaigus garšaugus zupai (vārīšanas beigās iemetiet dažus kubiņus gandrīz gatavajā zupā) vai jebkuru citu karstu ēdienu pagatavošanai.
4. Es neiegādājos dārzeņus, piemēram, ziedkāpostu, baklažānu, cukini, brokoļus, es pērku jau gatavus.

Sveiki visiem. Es iesaldēju gandrīz visu. Es neesmu veicis saglabāšanu, jo nopirku sausās sasaldēšanas ledusskapi (2 gadi). Es arī sasaldēju visus piparus.
Piparus nomizo vidū, nomazgā un nosusina. un ielieciet vienu vienā, tāpat kā salocītas vienreizējās lietošanas kausi. un saldētavā šī metode ietaupa vietu saldētavā. tas ir iespējams ar malto gaļu, bet maltajai gaļai jābūt bez sīpoliem. un uzglabāšana ne ilgāk kā 5 mēnešus.

[Zemniecisks krāsns]

Zemniecisks krāsns, Es sasaldēju nomizotos piparus (tas ir, gatavojot pildīšanai - ar nogrieztu virsu un bez sēklām).

Manējais, es neblanšēju, es to nosusinu, tad, lai ietaupītu vietu, es vienkārši ievietoju vienu otru kameras platumā kolonnās. Folijā un saldētavā!
Tad, kad pienāks laiks, es to izņemu, ļauju nedaudz (ne gluži) atkausēt un gatavoju kā parasti.

Kāpēc iesaldēt ar malto gaļu vai arī jūs domājāt maltus dārzeņus? Tad šī ir ideja !!!

Es tāpat iesaldēju ogas. Man saldētavā ir paliktnis ar apmalēm, lai ātri sasaldētu.

Izņemot zemenes. Es to apstrādāju blenderī ar nelielu daudzumu cukura un ielej plastmasas pudelēs, kas izgatavotas no minerālūdens. Es to sasaldēju un, ja nepieciešams, es ar nazi ar zobiem nogriezu vēlamo cilindra gabalu. Man vienkārši nepatīk saldētas zemenes.

Es vēlos šogad izmēģināt baklažānu sasaldēšanu. Jums jāmeklē, man kaut kur bija daži ieraksti, tur nepieciešama iepriekšēja apstrāde.

Es arī sasaldēju visu pēc kārtas, ieskaitot pildītos piparus un kāpostu ruļļus - bez termiskās apstrādes. Starp citu, man ir interesanta recepte pildītiem kāpostiem, kurus es uzreiz cepu no saldētavas krāsnī, bez mērces. Recepte ir burvju nūjiņa.

Mani zaļumi, tos nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet kastēs vai vienkārši maisiņā, pēc tam sasaldējiet. Zaļumi ir drupināti, es ņemu tik daudz, cik nepieciešams ar ēdamkaroti.

Zemenes sasaldēju arī ar cukuru. Blanšējiet sparģeļu pupiņas. Baklažāni un cukini - es cepu šķēles ar augu eļļu.
Kopumā darba ir pietiekami daudz vasarā un rudenī.

tas ir iespējams ar malto gaļu, bet maltajai gaļai jābūt bez sīpoliem. un uzglabāšana ne ilgāk kā 5 mēnešus.

Svetl @ nka, kas notiks ar sīpolu? Es sagriež kotletes un sasaldēju saldētavā (tās ir ar sīpoliem) bez iepriekšējas termiskās apstrādes, kad es atstāju uz ilgu laiku - vīrs to izņem un pats cep, sīpoli noteikti nesabojājas (vismaz kotletēs) ).

Kāpēc iesaldēt ar malto gaļu vai arī jūs domājāt maltus dārzeņus? Tad šī ir ideja !!!

Luizija, es domāju tikai gaļu (gaļa-rīsi-sīpols-burkāns). Tā, ka, iestājoties aukstajai sezonai, vienkārši iegūstiet, izlieciet to ārā - un lai tā vasarā smaržo (t.i., pipari).
Bet tava versija ar papriku- "krūzītēm" ir super! Gaļu un maltos piparus vienmēr var iegādāties tikai vasarā.

Es arī sasaldēju visu pēc kārtas, ieskaitot pildītos piparus un kāpostu ruļļus - bez termiskās apstrādes. Starp citu, man ir interesanta recepte pildītiem kāpostiem, kurus es uzreiz cepu no saldētavas krāsnī, bez mērces. Recepte ir burvju nūjiņa.

qween, tad es sekošu tavām pēdām, arī mēģināšu nosalt. Un par pildītiem kāpostiem - es vakar rakstīju tēmā par dubulto katlu - viņi un parastie lieliski iznāk bez cepšanas un sautēšanas tikai dubultā katlā (tad mērce ir jāiztukšo no pannas un jāsajauc ar skābo krējumu jau plāksne).

Svetl @ nka, kas notiks ar sīpolu? Es sagriež kotletes un sasaldēju saldētavā (tās ir ar sīpoliem) bez iepriekšējas termiskās apstrādes, kad es atstāju uz ilgu laiku - vīrs to izņem un pats cep, sīpoli noteikti nesabojājas (vismaz kotletēs) ).

bet man bija skumja pieredze ar kotletēm. tas palika kā malta gaļa, un es nolēmu to sasaldēt. pēc 2 nedēļām es sacepu kotletes, tāpēc tos nebija iespējams ēst. Es vairs neeksperimentēju ar sīpoliem.

Luizija, es domāju tikai gaļu (gaļa-rīsi-sīpols-burkāns). Tā, ka, iestājoties aukstajai sezonai, vienkārši iegūstiet, izlieciet to ārā - un lai tā vasarā smaržo (t.i., pipari).
Bet tava versija ar papriku- "krūzītēm" ir super! Gaļu un maltos piparus vienmēr var iegādāties tikai vasarā.
qween, tad es sekošu tavām pēdām, arī mēģināšu nosalt. Un par pildītiem kāpostiem - es vakar rakstīju tēmā par dubulto katlu - viņi un parastie lieliski iznāk bez cepšanas un sautēšanas tikai dubultā katlā (tad mērce ir jāiztukšo no pannas un jāsajauc ar skābo krējumu jau plāksne).

Saldēti kāpostu ruļļi tiek lieliski uzglabāti. Jūs tos vienkārši iegūstat un gatavojat / sautējat / cepat, kā vēlaties. Starp citu, es zinu, ka dažas Izraēlas sievietes ievieto kāpostu galvas saldētavā, tad pirms kāpostu ruļļu velmēšanas nav nepieciešams tvaicēt kāpostu galvu. Pietiek to atkausēt un izjaukt lapās.

Mana vīramāte, kaut arī nav no Izraēlas, dara tieši to.
Es sasaldēju papriku, izmantojot to pašu tehnoloģiju, kas aprakstīta iepriekš.
Sasaldēšanai ieteicams pagatavot malto gaļu bez sīpoliem - jo, sasaldēti ar gaļu, sīpoli iegūst ļoti nepatīkamu smaku (tāds BU).

vēl viena pieredze - gatavojot lazanju, es dubultoju visus produktus.
Un viena partija (t.i., cepšanas trauks / panna) nonāk tieši krāsnī, un otro partiju sadala divās daļās un sasaldē plastmasas traukos.
Pēc sasalšanas mani zēni vienkārši izvelk šo sagatavi no saldētavas, pārnes to porciju formās un vienkārši vajag to sagatavot.
Tā kā maltā gaļa lazanjā ir gandrīz cepta, jums nav nepieciešams to ilgi turēt karsētu, un mikro ir ērti lietojams.

Es uzreiz iesaldēju pildītos piparus. Un ogas.
Es arī iesaldēju boršču maisījumu.
Es berzēju visus dārzeņus (bietes, burkānus, papriku, garšaugus, sēnes) uz berņu rīves, iesaiņoju tos maisos (pamatojoties uz nelielu kastroli), ievietoju šos cilindrus lielā traukā.
Ziemā es izņemu maisu (2-3, ja tas ir lielā kastrolī), ievietoju pannā, liemenī un pievienoju arī saldētus tomātus. Es tos pilnībā apledoju, īpaši borščiem, pēc maisu skaita. Šādus tomātus ir ļoti viegli nolobīt - pusminūti turēt siltā ūdenī - un izģērbt.
Es arī pavasarī nedaudz sasaldēju skābenes (nomazgāju, nosusinu un ielieku maisiņā - sasalusi viegli sabrūk, tāpēc negriežu).

Es šodien gribu palutināt sevi ar baklažāniem. Es domāju - iesaldēt neapstrādātu vai vāra?

Gatavo picu es joprojām iesaldēju. Tad mani mājdzīvnieki to ātri uzsilda mikrogalā un apēd.
Es nedomāju, ka baklažānu vajadzētu vārīt pirms sasaldēšanas, kāpēc? Pārmērīgs darba un gāzes patēriņš. Pietiek ar to, ka tos vienkārši sagriež vēlamajā formā, piemēram, apļos.
Es nesaldēju dārzeņus un garšaugus. Kāpēc man tas ir vajadzīgs, ja tie visu gadu atrodas veikalos un tirgū. Reizēm skābenes, ja pērk par daudz, un sasmalcinātas selerijas zupām. Tas tiek pagatavots sasaldēts ātrāk nekā svaigs.

Es sasaldēju visu, izņemot ogas un aprikozes, un persikus, un dārzeņus: tomātus, papriku, es neizgriezu visu, cukini, sēnes, kuras es iepriekš nedaudz vārīju, es tikai sagriezu zaļumus polietilēna maisiņā, berzēju burkāni un tas pats iepakojumiem ir ļoti ērti. Bet cik labi ziemā ir no visa sala.

Es sasaldēju aprikozes (ziemā un pavasarī ar tām gatavoju pelmeņus, garšīgus), sagriezu papriku gabaliņos, cukini, burkānus, tomātus, zaļumus un tā tālāk. Tad ir ļoti ērti gatavot zupas, sautējumus un plovu, nekas nav jāmazgā vai jātīra.

Meitenes! Varbūt es jautāšu nejēdzības, bet ... Kāds mēģināja iesaldēt rauga mīklu? Ja tā, vai ir vērts to darīt un kādas ir procesa iezīmes? Šis jautājums radās šī iemesla dēļ: tagad pārdošanā ir liels saldētu pusfabrikātu klāsts, ieskaitot visu veidu mīklu (ieskaitot raugu). Tāpēc es domāju: vai ir iespējams atkārtot līdzīgu pieredzi mājās.

Kava, picai gatavoju rauga mīklu 2 gabaliņiem uzreiz.
1 - cep uzreiz un pusi sasaldē. Es to vienkārši atkausēju uz galda istabas temperatūrā.

Es pagatavoju pelmeņus un rauga mīklu un iesaldēju. Aiznesu to savai mātei, un viņa to atkausēja pēc vajadzības.

Viegli ... Rauga mīkla brīnišķīgi izkūst. Tikai pēc atkausēšanas tas kļūst šķidrāks. Tāpēc cenšos iesaldēt jau izveidotos produktus. Es to ievietoju tieši no saldētavas uz ietaukotas cepešpannas, ļauju istabas temperatūrā atkausēt un uznākt. Un tad pēc parastās shēmas.

Viegli ... Rauga mīkla brīnišķīgi izkūst. Tikai pēc atkausēšanas tas kļūst šķidrāks. Tāpēc cenšos iesaldēt jau izveidotos produktus.

Tas mani "nesašķidrināja". Atkausējot, maisiņā ir tikai nedaudz mitra - nedaudz mitra no ārpuses.

Tas ir atkarīgs no cepšanas daudzuma mīklā IMHO

Viegli ... Rauga mīkla brīnišķīgi izkūst. Tikai pēc atkausēšanas tas kļūst šķidrāks. Tāpēc cenšos iesaldēt jau izveidotos produktus. Es to ievietoju tieši no saldētavas uz ietaukotas cepešpannas, ļauju istabas temperatūrā atkausēt un uznākt. Un tad pēc parastās shēmas.

Jautājums: vai rauga mīklas izstrādājumi ir jāformē un jāievada tieši saldētavā (t.i., bez korekcijas)? Un kā tad šie produkti labi pieaug? Vai garša atšķiras no nesasaldētas?

Paldies visiem! Es tikko domāju par to, lai sasaldētu daļu mīklas, ja jūs neizmantojat visu uzreiz! Bet mani sajauca sašķidrināšana, kā arī rauga aktivitāte pēc sasaldēšanas. Bet no otras puses, ja ir iespējams pats raugs sasaldēt bez sekām, tad kāpēc gan nesasaldēt mīklu!

Es iesaldēju produktus bez pārbaudes. Viņi, manuprāt, paceļas nedaudz sliktāk, bet tas neietekmē garšu

Es sasaldēju mīklu gabalā - pēc tam pīrāgus (pēc tam apcepu). Saldētas maizītes. Mana mīļākā bija saldēt picas kūku.

Es sasaldēju mīklu gabalā - pēc tam pīrāgus (pēc tam apcepu). Saldētas maizītes. Mana mīļākā bija saldēt picas kūku.

Tas ir, vai esat mēģinājis sasaldēt gan pašu mīklu, gan gatavos produktus? : :) Mēs neesam lieli pelmeņu un pelmeņu cienītāji, bet dažreiz, lai kaut ko ātri pagatavotu vakariņās, varu vēl nedaudz pielīmēt un gatavos ielikt saldētavā. Bet ne rauga mīklu, ne, piemēram, ar pīrāgiem, es vēl neesmu uzstādījis eksperimentus.

Man ir milzīga saldētava! Un ir atlicinājumi visiem gadījumiem! Es sasaldēju JEBKĀDA veida mīklu, formētas pastas, klimpas, klimpas. Garšīgas smalkmaizītes - pīrāgi, ruļļi, pīrāgi, pat kūkas! Viss ir "malā".Draugi nāk gaismā - viss, kas jums patīk (un dzērienu tēmā - tēja, kafija, tomātu sula, alus utt.) - uz dažām minūtēm sekundēm mikroviļņu krāsnī un pēc tam katliņā. Vai tieši uz galda. Darba nedēļa ir grūta, tāpēc cenšos gatavot dažāda veida ēdienus un vakarā, ja esmu ļoti nogurusi, neatstāt savu ģimeni izsalkušu. Es gatavoju picu uz īpaša kartona podlzhki, uzreiz uz mīklas un pildījuma, un mērces, un siera - tas arī viss! Tad trieciena sasalumā, plastmasas maisiņā un kaudzē viens otram virsū. Ledusskapī lieliski noder arī rauga un smalkmaizītes pīrāgi (jau izcepti). Vienīgais nosacījums ir labs iepakojums. Vai plastmasas traukos, vai kūku kastēs (arī plastmasas) vai polietilēnā. Glabāšanas laikā mitrums no pārtikas ir stipri sasalis, tāpēc tas ir jāaizsargā!
Visiem radiniekiem un draugiem ir radies iespaids. ka esmu virtuvē no rīta līdz vakaram. Un man vienkārši ir saldētava! Es daudz gatavoju un sasalstu. Ceptas kotletes - puse saldētavā. Vakariņās lēnā plīts, griķu un režģa augšpusē ir kotletes no saldētavas. Tātad ēdiens ir gatavs!
Īsāk sakot, jūs varat daudz pārstāstīt. Es esmu dziļi pārliecināts. ka cilvēkiem nav ne jausmas, cik ērti ir liels saldētava un cik daudz priekšrocību tas dod! Žēl gan...

kava, tāpēc viņi mani bieži piespiež pie sienas ar jautājumu: kāda vīģe, jums ir nepieciešama šī saldētava, ja veikalos un tirgos ir daudz reižu. kad mēnesi iepriekš uz kartes visai ģimenei saņēma-nodeva? Un viņi neapzinās, ka saldētava ir spēcīgs līdzeklis laika ietaupīšanai ar naudu. Šaha vārds! Kad es izcepu kādu eksotisku maizi, es uzreiz sagriež pusi klaipa, parakstīju to uz plastmasas un saldētavā. Un katrai ēdienreizei man ir 4-6 dažādu veidu maizes šķēles!
Savulaik "Zinātne un dzīve" lasīju par mikroviļņu krāsnīm, kas uzstādītas saldētavā. Nu, tas ir, atcerieties, ka televizors "atliec" ar videomagnetofonu. : D Tā kā šie "divi" vienkārši lieliski papildina viens otra iespējas. Un pareizi atkausēts gatavais produkts praktiski neatšķiras no tikko sagatavota!
Ļoti ietaupa ēdienu! Galu galā 3 maizītes 3 dienas gulēs uz maizes tvertnes un jau būs novecojušas ... es to iesaiņoju, nolieku. Paies nedēļa, es tās apkaisīšu ar ūdeni, tajā pašā maisā sildīšu kaut kādu prieku, maizītes brokastīs! Ēda kautiņā!
Ja vēlaties kaut ko garšīgu. mani mājdzīvnieki nonāk saldētavā. Tur "gan pirmais. Gan otrais. Un kompots" visu var atrast!

Kūka! Vai varat pastāstīt vairāk par kotletēm? Varbūt, protams, ne šajā tēmā, bet es vienkārši šeit pļāpāju ar Adminu un izspiegoju saldētas pankūkas (Kungs, cik daudz laika bija zaudēts!), Buljonus un kotletes.
Un šeit jūs to iesakāt! Tas ir, jūs sasaldējat gatavas maizītes un pīrāgus un maizi?
Un kotletes - no saldētavas tieši līdz režģim? bez atkausēšanas? Un jums ir sapāroti pīrādziņi?
Nu, cik ilgi tu esi dzīvojis - un tu mirsi dumjš, labi, kā tu varētu nepabeigt par to domāt?

Čakežečka, kā jūs atgriežat saldētu maizi normālā stāvoklī? Mikroviļņu krāsnī? Kā ar lieko šķidrumu? Un tomēr, sakiet, vai šāda sasaldēta maize būtu jālieto nekavējoties, vai tā joprojām var izturēt maizes kastē pēc atkausēšanas?

Mikroviļņu krāsnī? Es domāju, ka krāsnī būs labāk. Mikroviļņu krāsnī uzkarsētā maize nekavējoties kļūst novecojusi. Varbūt tosterī?

[Kotletes "Dvīņi"]

Kotletes glabāju gan vienkārši veidotas (neapstrādātas), gan ceptas. Pildīts ar sēnēm, siera pildījumu, cepts (vietnē ir tik laba recepte Kotletes "Dvīņi" - ceptas kotletes uz cepešpannas. un tajos padziļinājums un aizpildījums. un virsū cepu sieru). Es to ievietoju multivarkas režģī bez atkausēšanas - viss tiks sagatavots. viņa ir gudra, mans pods!
Maizi steidzami atkausēju mikroviļņu krāsnī. bet parasti sasaluši gabali (es jau sasaldēju sagrieztu maizi), guļot uz šķīvja uz galda, pēc stundas atgriežas normālā stāvoklī. Un par kādu lieko šķidrumu jūs runājat, es nesaprotu
Es nezinu, cik ilgi atkusis var gulēt, es to nedaudz atkausēju, ja kāds vienkārši vēlas rudzus. un pārējie nevēlas, piemēram.
Es jums neko nevaru pateikt par garšīgu vai bezgaumīgu. Tas ir subjektīvs jēdziens. Paņemiet maizes gabalu tūlīt, ielieciet to saldētavā un rīt redzēsit, kā tas izturas atkausējot dažādos veidos (mikrušā un dabīgā atkausēšanā). Attiecīgi jūs izdarīsit secinājumus, garšīgi, bez garšas. Bet jūs zināt, kā es jums varu pateikt: kad jūs atnākat no darba un redzat tukšu maizes kasti, jūsu meitai tiek uzdots klusais jautājums "Kur ir rīta klaips?" pamato "Meitenes atnāca un mēs paēdām pirms pāra!", tad es labāk izņemšu no saldētavas "bezgaumīgu" gabalu un vakariņoju, nekā kliegšu, vai badā vai gaidīšu 3 stundas jaunu klaipu. vai iemīdiet maizē "garšīgu" maizi.
Dežurējošajam pusmaiziņam vienmēr vajadzētu gulēt uz nepārvaramas varas apstākļiem!

[Kūka]

Kūka un vēl par neapstrādātu kotletu sasaldēšanu? Es parasti ledus kotletes, un kotletes ir gatavas (ja tās paliek, protams). Es gatavoju kotletes ārkārtīgi reti, ceptas vienādi ... tāpēc es vēlētos detalizēti uzzināt par neapstrādātu kotletu sasaldēšanu, atkausēšanu un saldētu kotletu vārīšanu.
Es saucu saldētavu par "mūsu tvertnēm Dzimtene virtuve "

[Kūka]

Kūka un vēl par neapstrādātu kotletu sasaldēšanu? Es parasti ledus kotletes, un kotletes ir gatavas (ja tās paliek, protams). Es gatavoju kotletes ārkārtīgi reti, ceptas vienādi ... tāpēc es vēlētos detalizēti uzzināt par neapstrādātu kotletu sasaldēšanu, atkausēšanu un saldētu kotletu vārīšanu.
Es saucu saldētavu par "mūsu tvertnēm Dzimtene virtuve "

Un es domāju, ka visas neapstrādātās kotletes zina, kā sasaldēt (un sasalt) ... Viņi uz miltu putekļu plāksnes uzliek pusfabrikātu un - saldētavā. Tad viņi to dabūja ārā, gulēja istabas temperatūrā un pannā ...

[anynat]

anynat Lieta ir tāda, ka es neesmu jēlu kotletu sasaldēšanas eksperts. Es varu darīt kaut ko citu, bet kotletes ... Kotletes gatavoju reti, vairākas reizes gadā, priekšroku dodam gaļai gabalā
Parasti es uz tāfeles (pareizāk sakot, tāfeles iepakojuma iekšpusē) ielieku plastmasas maisiņu, lai tas neliptu pie tāfeles un vēlāk to neizlasītu. Un cik ilgi viņi ir uz galda?

[Kūka]

Kūka un vēl par neapstrādātu kotletu sasaldēšanu?

Meitenes jums jau atbildēja
Es sasaldēju tikai neapstrādātas kotletes tvaika kotletēm. Atkausējot neapstrādātu kotletu, tā zaudē sulu. Man tas nepatīk - es cepu daudz kotletes uzreiz un sasaldēju gatavus.
Es ievietoju neapstrādātas kotletes tieši no saldētavas tvaika režģī. Kā likums, es noliku griķus un ieslēdzu režīmu "Griķi". Kamēr griķi tiek gatavoti, kotletēm ir laiks gan pietiekami atkausēt, gan tvaicēt. Tvaicējot, pareizāk sakot, visa sula, kas veidojas atkausēšanas laikā, no apakšas nonāks tieši griķos, un šī kārtība man pilnībā piestāv!
P.S. Es ceru, ka jūs saprotat, ko es runāju par ēdiena gatavošanu multivarkā? Un tad tas notiek ar mani, es to saku kā pašsaprotamu lietu, un tad es saprotu, ka cilvēki nesaprata, kur es ko gatavoju

Bet es tikko šeit sarunājos ar Adminu un izspiegoju saldētas pankūkas (Kungs, cik daudz laika tika zaudēts!), Buljonus un kotletes.

Kāpēc jums nepatika manas saldētās pankūkas?

Jā, es daudz ko ieliku saldētavā - par to jau rakstīju forumā

Man ir vieglāk uzreiz izcept papildu 15-20 pankūkas, kamēr tiek gatavota visa kaudze, un izkaisīt saldētavu pa 4 gabaliņiem.
Bet tad problēma nav tā vērta - ko ēst, man viss ir apnicis. Jūs to varat nekavējoties ievietot mikroviļņu krāsnī vai vakarā atstāt uz galda - tas pats atkausēs.

Jūs varat sasaldēt gandrīz visu - zupas, buljonus, boršču, gaļu, šķiņķi, želejas gaļu un tā tālāk.
Makaroni ar mērci veidnē un saldētavā, kastrolis utt.
Un boršču un kāpostu zupu no saldētavas pēc garšas nevar atšķirt no svaigi pagatavotām - to ir pierādījis laiks un znots.
Un boršču pārsēji ir pusfabrikāti ...

Man vienmēr saldētavā ir gatavi buljoni - tad ir labi un ērti ar tiem pagatavot dažādas putras. Un pat tad iesildiet buljonu, tur esošo olu, krekerus - šeit jums ir pusdienas un vakariņas - kā jebkuram citam!

Ak, tiešām nav tēma

Administrators, nē! Pankūkas mīlēja !!! Paldies, vienkārši man tas bija atklājums, ka tos var sasaldēt un pēc tam arī ēst. Saldētas pankūkas no Admin (un arī buljona) - mani mudināja iesaldēt citus produktus - bet pavisam sīkāk, ja es, piemēram, sagriezu zupā pārāk daudz dārzeņu, tos sūtu maisiņā uz saldētavu (tagad! Es nekad domāju par to iepriekš).
Un šeit - vesela saldētu vakariņu gatavošana!
Tātad izrādījās, ka ne visi zina par to, ka jūs varat sasaldēt neapstrādātas kotletes

[anynat]

anynat Lieta ir tāda, ka es neesmu jēlu kotletu sasaldēšanas eksperts. ... kotletes gatavoju reti, vairākas reizes gadā, priekšroku dodam gaļai gabalā
Parasti es uz tāfeles (pareizāk sakot, tāfeles iepakojuma iekšpusē) ielieku plastmasas maisiņu, lai tas neliptu pie tāfeles un vēlāk to neizlasītu. Un cik ilgi viņi ir uz galda?

Un es nereti ... Un ar laiku - labi, kamēr ir laiks, tik daudz melo (līdz 2 stundām pilnīgai atkausēšanai). Ja nav laika, es to ievietoju agrāk, bet pēc tam tas cep ilgāk.

Meitenes jums jau atbildēja
Es sasaldēju tikai neapstrādātas kotletes tvaika kotletēm. Atkausējot neapstrādātu kotletu, tā zaudē sulu. Man tas nepatīk - es cepu daudz kotletes uzreiz un sasaldēju gatavus.
...
P.S. Es ceru, ka jūs saprotat, ko es runāju par ēdiena gatavošanu multivarkā? Un tad tas notiek ar mani, es to saku kā pašsaprotamu lietu, un tad es saprotu, ka cilvēki nesaprata, kur es ko gatavoju

Man nav multivarkas, tāpēc es to cepu, bet pilnīgi sasalušu kotleti ir grūti apcept: ārā deg, bet iekšpusē ir neapstrādāta. Un sula man kaut kā ne pārāk padodas un atkusšanas laikā izplūst.

bet pilnīgi sasalušu kotleti ir grūti apcept: tas ārā dedzina, bet iekšpusē ir neapstrādāts

to es domāju.

Es sagriezu dārzeņus īpaši saldētavai, īpaši sezonā. Es tos ievietoju traukos pa 200, 250, 500 ml, un tad es izņēmu vairākas kastes, saturs mulvarā vai katlā, sautējumā vai zupā ir neticami garšīgs un smaržīgs. Man īpaši patīk, kad vīrs tā gatavo, es piepildu saldētavu

Es makaronu katlā (ar režģi iekšpusē) ievietoju dažādus saldētus dārzeņus (dažādus kāpostus, zaļās pupiņas, kukurūzu, zirņus, sēnes utt.), Tik daudz, cik nepieciešams sānu ēdienam, apakšā ūdens pilienu, pievienoju nedaudz un ļaujiet tam nedaudz pagatavot pāris. Kamēr gaļa tiek cepta, vēl agrāk dārzeņi ir gatavi.
Es tos ievietoju salātu bļodā un pagatavoju pildījumu - sinepes, etiķi, augu eļļu, cukuru, saspiestu ķiploku - visu pēc garšas, un pārleju šos dārzeņus, lai ļautu tiem uzvārīties, kamēr gaļa ir cepta. Jūs varat cept sīpolus ar gaļu un pievienot dārzeņiem, tas būs vēl garšīgāk.
Un viss tiek sagatavots ātri, apmierinoši un veselīgi.

Administrators! Lūdzu, pastāstiet man, kādā traukā jūs sasaldējat šķidrumus (īpaši sūkalas, zupas utt.)?

Nu, ka man var sasaldēt visādus šķidrumus (zupas, kompotus) un gatavas mīklas, tas bija atklājums. Noteikti mēģināšu! Bet es gaļas pusfabrikātus (ieskaitot kotletes) ilgi sasaldēju neapstrādātus un apcepu bez atkausēšanas. Viss tiek izcepts perfekti - tas nedeg un iekšpusē ir cepts un sulīgs, tikai ugunij jābūt mazai
Tagad es visu darīšu vairāk un iesaldēšu dažādās formās (neapstrādāts un gatavs). Paldies visiem par interesantām idejām.

Es sasalstu:
- dārza un pļavas zemenes, upenes, ķirši bez kauliņiem, ķirši bez kauliņiem (kompotam), avenes, viburnum (mamma sasalst, es neciešu smaržu), plūmes (pusītes bez kauliņiem)

- zaļās pupiņas (jaunas gabaliņos), rabarberi (mizoti gabaliņos), dilles (sasmalcinātas un veselas), rupji sarīvēti burkāni, jaunie zirņi, pipari (mizoti kausi, mazi gabaliņi 2x0,5 cm), tomāti (gabaliņi bez mizas), sēnes vārītas

- mīkla, pildīti pipari, klimpas, gatavi cepumu rullīši un saldie pīrāgi,
un vienmēr ir arī sviests, dažāda gaļa, zivis, bieži vien jūras veltes, gatavi saldētu dārzeņu maisījumi)

Mums ir 2 ledusskapji ar ietilpīgiem saldētavām un atsevišķa augstā saldētava, īpaši dārzeņiem un augļiem. Parasti ogas un dārzeņus (katrs 300-500g) divos sasietos maisos, starp maisiņiem ir ieliktnis ar uzrakstu "kad un ko", pīrāgi - dvielī, pēc tam maisiņā. Zaļie - mazos saišķos mēs iesaiņojam kā ruļļu maisiņā un citā maisiņā, ja drupināti, tad liekam maisiņā plānā kārtā un arī rullītī (tas pats ar malto gaļu, burkāniem, sēnēm)

Es pievienojos mājas sasaldēšanas mīļotājiem - es iesaldēju gandrīz visu, dārzeņus, augļus, pusfabrikātus un gatavās maltītes.
Es vienmēr ledu daudzos klasiskajos un slinkajos kāpostu ruļļos ar jauniem kāpostiem, kad tie ir maigi .... to nevar salīdzināt ar rudens kāpostiem! Un kāda garšīga zaļo skābeņu kāpostu zupa decembrī ... vitamīni čīkst un atceras vasaru.
Un es vienkārši iepriekš pārnesu neapstrādātas kotletes no saldētavas uz ledusskapi, un tad tās atkausēšanas laikā neizdala sulu. Protams, ja jums ir laiks un kad tas jums steidzami nepieciešams, tad nekavējoties no saldētavas vai lēnā plīts vai zemā siltumā, bet vienmēr zem vāka.
Man patīk sasaldēt buljonu - ielej to ledus maisiņos. Parasti šim nolūkam es speciāli pagatavoju ļoti stipru buljonu, atdzesēju un izleju, un tad ir ērti ņemt tik daudz "manu" buljona kubiņu, cik nepieciešams.
Gabalu izstrādājumi tiek sasaldēti uz šādām plastmasas paplātēm (veikalos uz tām tiek iepakotas desas utt.). Es to izklāju un uzmanīgi iesaiņoju ar pārtikas plēvi.
Zupas, kāpostu zupa-borščs skābā krējuma bundžās (450-500gr) ar stingriem vākiem vai ikeevka augstie trauki produktiem ar blīviem vākiem (1-1,5l).
Es to izņemu no saldētavas, uz sekundi zem karsta ūdens, un tas lieliski tiek noņemts pannā.

[Olimpiāde_M]

Olimpiāde_M, Es neesmu administrators, bet es atbildēšu - vienreizējās lietošanas plastmasas traukos, šādos gatavos ēdienos un salātos tie ir iepakoti. Pērku taisnstūrveida veidnes ar tilpumu 0,2l, 0,25l, 0,5l, taisnstūra formas ir ērti kompakti ievietot saldētavā.
Tikpat interesanti, kā Admin sasaldē šķidrumu.
Es arī iesaldēju ķiplokus, man neizdodas tos labi uzglabāt, un, kad ķiploki sāk masveidā pasliktināties, tad tie ir arī saldētavā. Ingvera sakne labi panes sasalšanu. Vasaras zaļumi no saldētavas ir daudz aromātiskāki nekā svaigi ziemas.

Ja tēma ir vienmērīgi pārcēlusies no mīklas sasaldēšanas uz kaut ko sasaldēšanu, tad es ievietošu arī savas 5 kapeikas. Daudzus gadus esmu sasalusi: dilles, pētersīļi, skābenes, zaļie sīpoli, zirņi (gan jauni, svaigi, gan jau vārīti), ziedkāposti, vārītas bietes un burkāni (ja nepieciešams ātri pagatavot salātus vai borščos - salda lieta) , visas ogas (zemenes, avenes, mellenes, jāņogas, vīnogas ...), cidonijas (nomizotas no serdes un sagrieztas šķēlēs); pelmeņi (pats par sevi), kartupeļu biezeni un kartupeļu ūdeni (maizei).

Es neiesaku sasaldēt gurķus un tomātus. Ja tomāti joprojām ir mērces, sautēšanas, tad nekas cits, bet gurķus var izmest.

[kava]

kava
Es piekrītu gurķiem par 200%, to ievietošana saldētavā ir līdzvērtīga tūlītējai izmest miskastē. Pēc atkausēšanas sakošļātā āda un ūdens paliks.

Bet man patīk sasaldēt tomātus. Gaļīgs, nogatavojies saldējums, sagriezts gabaliņos un vesels. Gabali vienkārši ņem pareizo daudzumu sautējumam, gaļai utt. Un ir ļoti ērti izņemt visus gabaliņus no saldētavas, lai applaucētu un noņemtu ādu, un pēc atkausēšanas jūs saņemat, piemēram, tīru mīkstumu mērcei.

Es sasaldēju buljonu taisnstūrveida traukā, un tad es to vienkārši sakrata plastmasas maisiņā, lai konteiners velti paralizētu saldētavā, ja tas ir slinks vai nav laika, es pārējo buljonu apledoju tieši panna, tad pankūka tiek nosūtīta uz maisu

Kad es runāju par savu sasalšanu, es palaidu garām vēl vienu ļoti svarīgu ērtību.
Lūk, kā bija. Pie mūsu darba pienāca slaucēja un deva izmēģināt pienu. Man tas ļoti patika, taču personāla vidū nebija "pavadoņu". Un man nebija izdevīgi nest vien 3 litrus strazdu. Tad es teicu: ņem 12 litrus! visas acis raudzījās manī, un es tikai kaut kā spontāni nolēmu, ka sastingšu.
Mājas 12 litri tika ielej plastmasas pudelēs ar minerālūdeni (litrs) un taisnstūra traukos. Kad viss sastinga, es to izkratīju no konteineriem maisos. tagad man VIENMĒR mājās ir svaigs piens! Es to vienkārši pārvietoju no saldētavas uz ledusskapi, un tas viegli atkusa pus dienas laikā. Ja jums nepieciešama ātra mikroviļņu krāsns, "vienmēr gatavs"
Dažreiz es lēnu plītiņā ielieku puskausētu pienu (ar sasaldētu gabalu), ieleju graudaugus un uz rīta taimera, un tas atkusīs un pagatavos putru
Piens NESLāņojas, NESAUKST, BEZ pēcgaršas un praktiski BEZ SALDĪŠANAS ZĪMĒM.
Tagad nāk mana slaucēja, kad zvanu un pasūtu nākamo piena "partiju". Saldētavā tas aizņem maz vietas, bet tas ir neticami ērti. ka mājās vienmēr ir kvalitatīvs piens. Īpaši vasarā, kad nav laika pagriezties, ir skābi.
Varbūt kāds varēs 2-3 reizes mēnesī aizbraukt kaut kur tālāk uz ciemu (vai atgriezties no dachas) un nopirkt 10-15 litrus piena. Saldētava palīdzēs jums ietaupīt!

Liels saldētavu plus ir tas, ka es konservēju daudz mazāk! Es vispār pārtraucu gatavot kompotus un konservus, arī mērces zupās un uzkodās ir vairākas reizes mazāk, tikai dažas. vismīļākais. Es gatavoju tikai vienā sējumā marinētus gurķus un marinādes.
Es tomātus sasaldēju šķēlēs bez neveiksmes - kāda pica darīs bez tiem?

Administrators! Lūdzu, pastāstiet man, kādā traukā jūs sasaldējat šķidrumus (īpaši sūkalas, zupas utt.)?

Es izmantoju jebkādus plastmasas traukus - traukus ar vākiem 0,5-0,75 ml. Es īpaši izmantoju vienreizējās lietošanas traukus, kuros tiek pārdoti salāti un tā tālāk. Katrs no tiem ir 0,5 litri un ir ērts mājām, pat mazgājot tos trauku mazgājamajā mašīnā.

"Iesaldēt gurķus un tomātus neiesaku. Pretīgi. Ja tomāti joprojām ir domāti mērcei, sautēšanai, tad nekas cits, bet gurķus var izmest."

Nevajag neko izmest!
Saldējums visu laiku! Jums nav nepieciešams izmest gurķus. Es novācu labus rudens gurķus (nedaudz), tos plānā veidā sagriež un ziemā izmantoju salātiem Provansas vai Ziemas marinētiem dārzeņiem (skatiet manas receptes forumā).
Ir tikai viens nosacījums - jums nav nepieciešams atkausēt gurķus šiem ēdieniem! Ielieciet to salātos saldējumā, no marinādes tie atkusīs, piesātinās šķidrumu un atgūsies, un tie būs garšīgi un kraukšķīgi.
Pārbaudīts daudzas reizes!
Mēģināju marinādē ielikt tomātus no saldētavas - tie arī izrādās labi un arī nav jāatkausē, tāpēc liec tos ozolā.
Marinādē labāk izmantot pilnīgi visus dārzeņus no saldētavas un saldētus.
Paskaties forumā ir mana dārzeņu foto no saldētavas marinādē - ļoti ēdami un garšīgi!

Es rakstīju par gurķiem!
Arī es viņus nesaldēju, tie nebija izmantojami. Bet visu laiku domāju, kā viņus "pievilt". Tagad man nav jādomā, gudri cilvēki domāja par mani un rakstīja! Paldies!!!!
Traukus saldēšanai nav nepieciešams iegādāties IKEA un mājsaimniecības veikalos. Jūs varat doties uz vienreiz lietojamu trauku veikalu un iegādāties šos "traukus, kuros tiek pārdoti salāti". Tie maksā tik nenozīmīgi, ka pēc lietošanas tos pat nevar mazgāt, bet gan izmest. Lai gan nē, labāk nomazgājieties un atstājiet Manai mammai joprojām ir BEZMAKSAS plastmasas maisiņi no lielveikala, mazgā un žāvē. Tā patiešām ir tā, ka tas, kurš bija izsalcis, līdz mūža beigām saliks krekerus zem spilvena