Mājas saldētava - ko tajā var uzglabāt un kā to izmantot

[Irina]

Vai tas ir paklājs * infrasarkanais *?

Irina, kāds tur ir paklājs, parastais apaļais, kura apakšā ir ēna, bet bez ventilatora, nopirkts pirms apmēram 7 gadiem, mums ar mammu izdevās sadzīvot, bet es vēl nezināju šo forumu.

Jā, es to nožāvēšu un sasaldēšu vai nu šajā žāvētājā, vai konvekcijas krāsnī.

Optimāli, ja plūmi žāvē uz pusēm, žāvē žāvētājā (vai krāsnī), lai noņemtu lieko sulu, un tā ir zaudējusi svaru, un šajā formā ievietojiet to saldētavā uzglabāšanai. Garša tiks saglabāta, izskats arī tiks saglabāts, un svars tiks ievērojami samazināts.
Atkausējot, tas netiks sabojāts. Jūs to varat nožūt ar garšvielām, tas būs vēl garšīgāks.

Pēc savas pieredzes es arī nonācu pie šāda secinājuma. Daudz garšīgāk ir žāvēt saldētavā. Saldētavā žāvētā plūme nesasalst ar akmeņiem, un to var ēst gandrīz uzreiz.

Irina, kāds tur ir paklājs, parasts apaļais ar ēnu apakšā, bet bez ventilatora, nopirkts pirms apmēram 7 gadiem

Anna, ja jūs mēģināt blakus novietot ventilatoru un novirzīt to uz žāvētāja pusi ... Viens draugs teica, ka šādi viņi panāk "gaisa kustību" ap dārzeņiem. Es pats to neesmu izmēģinājis, jo man ir žāvētājs.
Bet, kad jūs to varat piedzīvot ... vismaz izžāvējiet zaļumus. Jūsu žāvētājs + ventilators. Kas notiek?

ielieciet trauku (tasi) ar ogām (ne avenēm, zemenēm, zemenēm un tamlīdzīgiem) jāņogas, ķirši, plūmes, vīnogas - veselas, labi sasaldētas, pārlej verdošu ūdeni = uzreiz aukstu ūdeni, atkausētu ogu

Ķiršu tomāti veido sarakstu?

Un visi tomāti ir iekļauti.
Es vienkārši ievietoju sasaldētos tomātus nelielā traukā, ieleju SILTU krāna ūdeni, turēju to apmēram 5 minūtes bez šoku terapijas. Kamēr es mizoju citus dārzeņus sautēšanai, tomāti kļūst spējīgi mizot un sagriezt. Tie nav pilnībā atkausēti, man tas nemaz nav vajadzīgs, bet jūs varat strādāt ar viņiem, sagriezt tos - un uzreiz pannā sautēšanai.

Ķiršu tomāti veido sarakstu?

Es nekad to neesmu mēģinājis.

bet jums ir jāmēģina - iegūt tikai svaigi tomāti, nevis pusatkausēti gabali

Es nekad neatkausēju saldētus tomātus (pusītes un ceturtdaļas), ja tos lieku uz picu vai sautēju gaļā, iemetu zupu

Es nekad neesmu mēģinājis

Es iemetu divas saujas saldētavā, es to izmēģināšu rīt. Ar verdošu ūdeni ir interesanti, cik daudz viņi izskatīsies kā parasti.

cik tie būs līdzīgi parastajiem

Jā, tie neizskatīsies kā parasti - ne ķirši, ne krēmi, ne apaļi.Katru gadu es ledu galvenokārt ar ķiršu un krējumu, es zinu, par ko es runāju.
Dārzeņos no sasalšanas šūnu struktūra ir pilnībā saplēsta, ja, atkausējot, tie pārvēršas par putru. Tikai šī iemesla dēļ es nedodu viņiem šoka atkausēšanu ar verdošu ūdeni, es tos neatkausēju pilnībā, bet tikai tāpēc, lai tos varētu sagriezt un nomizot - un uzreiz pannā, līdz tie ir pilnībā pārmeklēti.

Es mēģināšu rīt.

Pastāsti man, kā tas izrādīsies, ļoti interesanti. Ogas paliek neskartas. Tas ir gandrīz ne mūsu pašu dārza, veikalā nopērkamo tomātu, hidroponisko, pilnīgi atšķirīgo, iekšpusē ūdeņaināko.

Es neredzu atšķirību. Nesen konservēju vecmāmiņas pašmāju tomātus - plānas, iekšpusē zvana, daudz sulas.
Tas ir atkarīgs arī no šķirnes. Kolhoza tomātos parasti miza ir stiprāka, un drupa ir blīvāka.

Svaigs kreisajā pusē, centrā pēc atkausēšanas.Tur var redzēt, ka kādam ir nolobījusies āda, kāds ir izdzīvojis. Tūlīt pēc atkausēšanas istabas temperatūras ūdenī.
Šī ir melnā prinča šķirne, saldie mazie tomāti.
Garša pēc atkausēšanas ir nedaudz augu izcelsmes, bet saldums ir saglabājies, izlīst skābās notis, es domāju, ka iesaldēt zupu biezeni.

Paldies visiem, kas pamudināja eksperimentu.

[Lena]

Lena, Man ir recepte ar saldētiem dārzeņiem

Dārzeņi marinādes pildījumā "Ziema" (Administrators)

Paldies, es apskatīšu

Laba diena meitenes, visas. Ir kukurūza, es gribu mēģināt daļu no tā saglabāt, lai gan es vēl nezinu, kā to atstāt saldētavā uzglabāšanai. Jautājums: kā vislabāk iesaldēt? nedaudz vāra un saldētavā? vai nosūtīt svaigu bez iepriekšējas apstrādes, lai iesaldētu? Ir nepieciešama jūsu personīgā nenovērtējamā pieredze

Man nepatika svaigi sasaldēta kukurūza: vārot graudi ir kā lupata. Pagājušajā rudenī es iesaldēju vārītu kukurūzu, iesaiņojot katru ausi plastmasas iesaiņojumā. Ziemā es tikai nedaudz uzvārīju, sanāca garšīgi.

Svaigu kāpostu zupa (pagatavota no saldētas izejvielas) (Administrators)

Sakiet, vai jums vajadzētu iesaldēt neapstrādātas zaļās pupiņas vai vajag blanšēt?

Anya, es esmu sasaldējis gan neapstrādātas, gan vārītas, rezultāts ir labs abos gadījumos, starp citu, neapstrādātas pupiņas tiek pārdotas veikalā)

Es sasalstu svaiga, saglabājusies nevainojama.

[Svetlana]

starp citu, veikalā tiek pārdota neapstrādātu pupiņu sasaldēšana)

Svetlana, jā, es arī domāju par to ...

Jūlija ***, paldies, es arī iesaldēšu svaigu.

Meitenes, kas zina, kā es no saldētiem banāniem gatavoju kaut ko līdzīgu saldējumam? Es kaut kur redzēju, es nevaru atcerēties. Šķiet, ka tie ir jāsajauc. Varbūt kaut ko viņiem pievienot? Man ir pāris gabali, es nezinu, kur tos izmantot?

Es neko nepievienoju. Es to vienkārši sasitu saldētā biezenī ar kāju. Izrādās salds saldējums))

[Ljudoka]

Ljudoka , Paldies Tev, dārgā
Vai jūs salauzat taisnus akmens? Vai arī nedaudz atpalikt?

Man patīk saldētas. Bet es to arī apledoju gabalos, kurus vēlāk ir ērti salauzt

Es to apledoju gabalos, kurus vēlāk ir ērti salauzt

Un mani arī !!!

Iznāk ļoti garšīgi ar zemenēm (2 banāniem - 150 g zemeņu) !!!

Un ar jogurtu (2 banāniem - 150 gr. Jogurts bez piedevām / ja jums patīk saldāks, varat arī saldu jogurtu) !!!

Un ar šokolādi (2 saldētiem banāniem - 50 gr. Šokolāde / vai pēc garšas) !!!

Bet mono ir arī ļoti, ļoti labs !!!

[Tamborēt]

Tas joprojām ir ļoti garšīgs ar zemenēm

Tamborēt, Inna, paldies Mēs izmēģināsim arī ar zemenēm

[Marusja]

Marusja,

Vienas sastāvdaļas saldējums (celfh)

[Alyona]

Alyona, Liels paldies!

Es pārlasīju visu Temku, daudz jauna, interesanta un noderīga! Es arī dalīšos ar mammas priekšstatu. Saldē vīnogas, tikai pašas ogas. Tad viņš tos pievieno glāzē alkohola, tieši pirms dzeršanas. Vīnogas veic divkāršu funkciju)) un ledu neatšķaidošu alkoholu un dievu uzkodas.

[Meitenes]

Meitenes, kurš mēģināja sasaldēt ceptas vai vārītas bietes, lūdzu, dalieties pieredzē par to, kā viņi izturas pēc atkausēšanas (Es vienmēr atkausēju ledusskapī) ?

Vai tas ir labs salātiem?

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, Daudzus gadus esmu regulāri sasaldējis gan ceptas, gan vārītas bietes. Parasti gatavās bietes berzēju uz rupjas rīves un porcijās iesaldēju. Uzvedas perfekti. Jūs to varat izmantot borščā (borščs kļūst par brīnišķīgu spilgtu krāsu) un vinigretē, kā arī jebkuros salātos un citos, dažādos ēdienos. Piemēram, man patīk šādas bietes sautēt ar krējumu. Kopumā darbības lauks ir plašs. Bietes vairs neglabāju citādi - ražu no sava dārza.

Interesanti par bietēm.
Dažreiz tas ir tik vajadzīgs gatavo biešu kusmanam, un pārējo nav kur likt ... Nez kāpēc likās, ka pēc sasalšanas nekas labs no tā neiznāks. Es zināšu.

Arī es dažus gadus esmu sasaldējusi vārītas vai ceptas bietes.Es to atkausēju ledusskapī, tas ir piemērots borščiem un salātiem)

[Inna]

Inna, Es tajā gadā iesaldēju bietes. Es tvaicēju to ātrvārāmā katlā, pēc tam sagriezu kubiņos un maisiņos un saldētavā. Izmanto vinigrette. Bet, tā kā bietes mēs pārdodam visu gadu, un par santīmu es vairs neizmantoju saldētas bietes. Tāpēc līdz pavasarim pāris paciņas palika neizmantotas. Es tos ieliku sautējumā.
Šogad es vēl neesmu saldējis bietes. Viņi to tikai sāk vākt no mums, un saldētava jau ir pilna. Es nezinu, ja es to iesaldēju, tas nav daudz, un es vēlos izmēģināt ne tikai kubiņus vinigretam, bet arī sarīvēt. Lai jūs varētu pievienot borščam

Es gatavoju burkānus un bietes dubultā katlā, pēc tam sarīvēju tos uz rupjās rīves, ievietoju mazos maisiņos saldētavā un pēc tam izmantoju zupām un salātiem, tas ir daudz ātrāk un ērtāk nekā gatavot katru reizi.

Bietes ar žāvētām plūmēm, kas sautētas Oursson spiediena katlā (Administrators)

meitenes, lūdzu, pasakiet man: kā sasaldēt baklažānus kubiņos. Vai man tās vajag apkaisīt ar sāli, ļaut tām nostāvēties un pēc tam noskalot. Vai vienkārši kauliņos un sasalst? Ja godīgi, nav laika lasīt tēmu ...

Alena, es kādreiz mēģināju sasaldēt baklažānus bez termiskās apstrādes, es to vairs nedaru, parādās nepatīkama pēcgarša, mans personīgais viedoklis. Tagad, pirms sasaldēšanas, es vai nu cepu baklažānu, vai arī cepu, tas ir, es iesaldēju to lietošanai gatavu.

parādās nepatīkama pēcgarša,

Man bija tāpat, es izmetu veselu kaviāra pannu, kas tagad ir tikai termiski apstrādāta

Sasodīts gribēja kaut kā paātrināt procesu. Apnikuši šie sagataves .... Jau sagriezti kubiņos ... Es domāju, ko darīt ziemā. Ātri izņēma un sagatavoja. Vai jūs tagad varat blanšēt kubus?

Jā, noteikti vismaz blanšē vai pēc tam sabojā sautējumu, šo gaumi diemžēl nevar pārtraukt.

Es to vienkārši sasitu saldētā biezenī ar kāju. Izrādās salds saldējums))

Pārsteidzoši, ka cilvēki tiek iedalīti 2 kategorijās - kas smaržo neapstrādātā saldētā baklažānā un kurš pat nesaprot, par ko ir runa. Tātad tikai pēc pieredzes, citādi jūs nesapratīsit.

Es esmu no tiem, kuri nesaprot, par ko ir runa. Un es noteikti neuztraucos ar baklažānu papildu apstrādi sasaldēšanai, ar berneru sagrieziet salmiņos, izsūciet tos maisos un saldētavā.

Gal, vēl neesi mēģinājis? Tiek iegūti garšīgi popsicles. Jauki!

Sasodīts gribēja kaut kā paātrināt procesu. Apnikuši šie sagataves .... Jau sagriezti kubiņos ... Es domāju, ko darīt ziemā. Ātri izņēma un sagatavoja. Vai jūs tagad varat blanšēt kubus?

Es būtu zondējis. Pirms vairākiem gadiem es parasti iesaldēju neapstrādātus, ne tikai ziemā gatavojot to, ir dīvaina smarža, bet kaut kā tiek iegūti sasaldētie baklažāni un "gumijas" mīkstums.

Marinētas baklažānu čipsi (Administrators)

Kaltēti baklažāni gabalos, sausā marinādē (Administrators)

Šodien sautēju teļa ribiņas ar baklažāniem un dārzeņu drumstalām - ļoti garšīgi!



Sush par mani. baklažānu šķēles bija visgaršīgākās

Es sasaldēju ķekaru kotletes. Tagad ir pienācis laiks tos pagatavot. Es nevaru atrast, kā. Lūdzu pasaki man. Ja iespējams, vienā veidā ar cepšanu ģimenei, un es redzēju, ka kāds to dara dubultā katlā, tas ir domāts man. Cik minūtes paiet, ja ir sasalis?

un es redzēju kādu darām dubultā katlā, tas ir domāts man. Cik minūtes paiet, ja ir sasalis?

Precīzu laiku ir grūti nosaukt, jo kotletes ir sasalušas un tām ir nepieciešams laiks, lai iepriekš atkausētu dubultā katlā un tikai pēc tam pagatavotu, un arī kotletu lielumam ir nozīme. Tas aizņems apmēram 20-25 minūtes.
Divkāršā katlā vienmēr ir viegli pārbaudīt kotletu gatavību - caurdurt ar adāmadatas palīdzību. Ja nav sarkanas izdalīšanās, gaļa labi sadursta, spieķis ir slapjš un nevelk sev līdzi neapstrādātu gaļu - gatavs

Pannā varat pagatavot saldētas kotletes. Pievienojiet nedaudz ūdens un aizveriet vāku - līdz ūdens iztvaiko, un pēc tam tos apcep dārzeņu sviestā.

Paldies