Mājas saldētava - ko tajā var uzglabāt un kā to izmantot

[Alenka578]

Alenka578, ērtas formas! Un cieši iesaiņotie krājumi arī patīk acīm!

[Kundze Addams]

Kundze Addams, nav jēgas sasaldēt gatavus baklažānu ikrus vai baklažānu salātus ar ķiplokiem.
Veseli baklažāni tiek ātri cepti, ja ņemat nevis briest, bet plānus un garus. Pēc 30 minūtēm 2 līmeņos cepeškrāsnī būs gatava.

Lielisks vietas ietaupījums!

Jums arī jāpērk kaut kas tāds. Saldētu produktu ir daudz, taču vieta netiek izmantota ļoti racionāli, tie vakuumā aizņem daudz vietas.

[Alenka578]

Alenka578, Helēna, bet jūs varat saistīt, ka es kaut ko meklēju, es neatradu šādas veidnes, tas izrādās lieliski un var būt cieši iepakots ...

[Marina]

Marina, jā, jūs varat, protams

Es nopirku šos. Jūs varat atrast arī lētākas, meklēšanā ievadiet "ledus pelējums". Var atrast bez vākiem. Lai gan ar viņiem ir ērti, ja jūs sasaldējat kaut ko šķidrumu.
Viņi arī saka, ka Ašānā ir kaut kas līdzīgs.
Un veidlapām ir labas atlaides. Un, ja jūs ņemat nevis 8 kubus, bet 4 un bez vāka, jūs varat atrast rubļus par 70-80))



marika33, Marin, man arī ir kubi vakuumā, zaļumi bez tā ļoti ātri pārklāj sals. Bet es cenšos tos vienmērīgi ievietot somā, lai es tos varētu arī "sakraut"))

[Alenka578]

Alenka578, paldies par saiti, iešu skatīties

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=496479.440
Šeit viņi daudz runāja par veidņu sasaldēšanu. Patiesībā, izlasot tēmu, es pasūtīju savu

Meitenes, kāds cepa saldētus piparus, redzēja pietiekami daudz chushkopek, es gribu ceptus piparus

[Ceru]

Ceru, protams, es cepu uz grila pannas, atdzesēju, notīru, sulu ielej ledus veidnēs un saldējumā atsevišķi, un piparus maisiņā un saldētavā.
Ak, es, šķiet, nesaprotu jautājumu. Krāsnī saldēti pipari?

Es necepu saldētu, bet cepu. Tagad katru gadu vismaz nedaudz, bet es sasaldēju piparus

Krāsnī saldēti pipari?

jā, El, sastingusi.

Es sasaldēju svaigu, un pēc tam pavasarī es iztukšoju saldētavu, izraku))) un apcepu to ar ķiploku.

Un man ir vēl viens triks ar ausīm un slepenas sastāvdaļas pagatavošanu zupām, un pavisam nejauši. Ir izauguši un sasaldējuši diezgan daudz ziedkāpostu un brokoļu. Un viņas bērni pārtrauca ēst! Viņi uzauga)) un steidzami vajadzēja vietu saldētavā, nopirka gaļu ...
Kopumā viņa kāpostus nedaudz atkausēja, pagrieza uz dārzeņu griezēja, cieši sakāva kubiņos, tas ir tikai ledus drupatas. Notrieca ar koka drupinājumu. Nakšņoju saldētavā. Domāju, varbūt mazos varēs savaldzināt ar dārzeņu pankūkām ...
Viņa vakariņās vārīja zupu. Ļaujiet man, es domāju, ripināt kauliņu)) kopā ar zaļumiem beigās. Rezultātā neviens nesaprata, ka šodien ēd brokoļus))))
No pieciem lieliem maisiņiem es saņēmu 36 kubus = 2 plakanus maisiņus, kas labi iederas cukini, tomātu un ķirbju kaudzē saldētavā.
Šodien vai rīt es pārējo pagriezīšu

Es ziņoju par saldētiem pipariem, un tad es mēģināju sasaldēt izceptos un pēc tam tos cept labākai mizai, pipari bija vajadzīgi lutenitsa. Āda tika perfekti noņemta no sasaldētajiem un pēc tam ceptajiem pipariem, taču uzreiz radās ideja sasaldēt jau izceptos un nomizotos piparus, kas aizņem daudz mazāk vietas, un šāds pusfabrikāts tiks izmantots daudzos ēdienos un mērcēs, ar kurām tiek galā mana mīļā princese. lieliski izcep piparus

[selenа]

selenа, Nadežda, to es teicu par šiem pipariem

Mana mīļotā princese lieliski prot cept papriku.

Nadežda, kā un cik ilgi jūs cepat piparus princesē?

[Olya]

Olya, Es to sagriež gareniski 4 daļās, ievietoju aukstā, ieslēdzu un cepu 10–15 minūtes, izslēdzu un atstāju Princesē apmēram 30 minūtes, mīkstums ir gatavs, āda tiek noņemta ar zeķi, ja pipari nav ļoti biezi, jūs varat viegli noņemt mīkstumu ar karoti, ar šo vārīšanu nedeg, tāpat kā bārbekjū, bet rezultāts ir tāds pats.

[selenа]

selenа, Paldies par noderīgo informāciju.
Es to īsti nesapratu, jūs sagriezāt piparus 4 daļās, kas nozīmē, ka jūs noņemat arī sēklas (es domāju), bet vēlāk jūs sakāt, ka mizu noņem ar zeķīti. Parasti "ganāmpulks" nozīmē to no visa kopumā.
Šogad es pats “iekritu” ceptajos paprikos. Es tos cepu veselu cepeškrāsnī, bet es nevaru pierast tos tīrīt. Sēklas turas pie cimdiem ... tīrīšana prasa ilgu laiku. Un ir svarīgi arī savākt sulu no pamanītajiem pipariem. 1,5 stundas cepšanas laikā dziļā cepešpannā burtiski peld 2 kg papriku, izdalās tik daudz sulas. Un kā ar tavu sulu? Vai arī tas viss ir iztvaikojis?

[Taņa]

Taņa, Sveiki! Es cepu bez sēklām. Es viegli varu noņemt ādu

1,5 stundas cepšanas

Kāpēc tik ilgi jācep pipari ??? Man pietiek ar 30 minūtēm, tad apgriež to, + 5-7 minūtes un vēl 3-4 minūtes zem grila. Šķidruma ir ļoti maz. Pēc cepešpannas pārklājuma ar nelipīgu paklāju (lai pasvīst) ādu labi noņem. Es to sagriež gareniski uz pusēm un ar naza neaso pusi izņemu sēklas no katras puses. Nu, ja pat tur, kur būs 1-2 lietas, tas nav biedējoši.

Man pietiek ar 30 minūtēm, tad apgriež to, + 5-7 minūtes un vēl 3-4 minūtes zem grila.

Es nojaušu, ka kaut kur daru kaut ko nepareizi.
Ieliecu 200g augšu / apakšu un cepu līdz melnai un iedegumam.
Kādu temperatūru jūs iestatāt?

cep mizoti no sēklām. Es viegli varu noņemt ādu

Sveika, Rituyla! Es pie Lazersona redzēju pietiekami daudz, ka mums jāsavāc sula, tāpēc cepam visu piparu. Kā jums iet ar šo lietu?

[Taņa]

Taņa, Es ieliku 220 grādus. augšā apakšā. Nu nekas neliedz spēlēt ar grilu, viss izrādīsies ātrāk.
Es domāju, ka šeit var ietekmēt arī piparu sienu biezuma faktoru, cik tas ir gaļīgs. Es cepu vidēju gaļīgumu.
Kāpēc jāsavāc sula? Izleju.

Cepu grila pannā - gāze

Es dažreiz cepu nelielu daļu sprādžu un papriku Miracle elektriskajā pannā.

Es pie Lazersona redzēju pietiekami daudz, ka mums jāsavāc sula, tāpēc cepam visu piparu. Kā jums iet ar šo lietu?

Tātad, ja jūs atbrīvojat piparus no sēklām, tajā ir daudz sulas. Būtībā es to izleju, pāris reizes ieleju borščā. Man patīk cept gaļīgi. Un es cepu gaļīgo, pildījumam ņemu to, kas ir vai ir plānāks.

Pagājušajā gadā es savācu pāris somas uz laukuma Astrahaņā, skaistule! Es vēl nezinu, vai man būs laiks vai nē ...

bija doma sasaldēt jau izceptus un nomizotus, aizņem daudz mazāk vietas

Un es jau pāris gadus iesaldēju ceptos piparus. Kopš mana vīra aizrāvās ar Tanechka salātiem (Admin) no ceptiem pipariem.
Viņa sagrieza, cepa Princesē, uzreiz bļodā un šķīvi virsū, lai tvaicētu. Tad viņa to iztīrīja, neizlēja iznākušo ūdeni, iesaldēja to tieši ar to. Un tad tas atkusa tieši šajā ūdenī, labi, pēc receptes - marināde, garšvielas. Ziemā tāda smarža no pipariem !!!

[M @ rtochka]

Kāpēc jāsavāc sula? Izleju.

Sveta, paldies. Šodien es to cepšu ar augstāku temperatūru.
Virs M @ rtochka rakstīja par marinētiem pipariem. Sula ir garšīga un piedalās marinādē.
Mēs mīlam maigu kaviāru no ceptiem pipariem, ceptiem baklažāniem. Cepta dārzeņa maigais mīkstums tiek iemūrēts, kā arī ķiploki, sāls, ķimenes. Ja tas ir baklažāns, tad ir arī tahini vai ceptas sezama sēklas. Tie ir smērējumi uz maizes, pitas vai laaash.

[Taņa]

Taņa, bet, lūdzu, rakstiet sīkāk. Ko iesaldēt un kā pagatavot kaviāru. Es to ļoti mīlu. Un ar sezama sēklām tas, iespējams, ir pat labāk

[M @ rtochka]

M @ rtochka, šeit ir ceptas baklažānu pastētes recepte. Tieši viņam es iesaldēju ceptus baklažānus.

Baba Ganoush (natapit)

Tagad bakliki nav biezi, to sēklas ir mazas un nav rupjas. Ziemā sprādzes ir pārāk biezas un nevienmērīgi ceptas, un sēklas ir tik rupjas, ka tās jānoslauka caur sietu.

Kaviāru no ceptiem pipariem gatavo tāpat, tikai bez tahini.

[Taņa]

Taņa, liels paldies par saiti uz recepti! Es pat nezināju par šādiem priekiem

[Dixsi]

Dixsi, bet vai tas ir prieks? Rāvējslēdzējs un viss. Galvenais ir iebāzt visu, kas nav saspiests saldētavā, un pēc tam ziemā izbaudīt vasaras dārzeņu garšu un krāsas.

Neaizmirstiet arī par pildījumu un ir laiks ēst pirms pavasara

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai varat sasaldēt gabaliņu siera siera. Nav marinētu gurķu.

Vai arī sakiet - nosūtiet, kā un kur lietot 2 kg šī siera. Žēl, ja iet slikti.

[Taņa]

vai ir iespējams sasaldēt virkni siera siera.

Taņa, Es sasaldēju kausēto sieru, sarīvētu un sadalītu pa daļām maisos. Es arī sasaldēju vienkāršu sieru.
Tas labi derēja picai un mīklai.
Un starp citu, vai jūs, visticamāk, pats varat pagatavot marinētu gurķi?

Gudrība no interneta: Pēc formēšanas beigām suluguni sieru atstāj peldošu sālījumā, kas pagatavots ar skābām sūkalām vai ūdeni. Sālījumā suluguni siera sālīšanai jābūt ar koncentrāciju: ūdens - 18 - 20%, sūkalas - 16 - 18%, sālījuma temperatūra 8 - 12 *

[Taņa-Fanya]

Taņa-Fanya, Es tagad regulāri sasaldēju parasto sieru, piemēram, krievu. Es pērku aptuveni 1,5 kg smagu galvu, lai tā būtu tieši svaiga, nevis novecojusi. Un, tā kā mēs to arī ātri neēdīsim, es to sagriezu vaļā un daļu iesaldēju. Pēc atkausēšanas ledusskapī tas ir tāds pats, it kā tas nekad nebūtu sasalis.
Varbūt mēģināt nedaudz sasalst uz dienu / divām, pēc tam atkausēt ledusskapī un nogaršot?

[IPga]

IPga, Anchic, liels paldies!
Tik drosmīgi saldējums.

Lūdzu pasaki man.
Vai kāds saldētavā uzglabāja valriekstu vai lazdu kodolus? Kā viņi toreiz garšo un vai ir vērts apgrūtināties.
Godīgi sakot forumā, es meklēju līdzīgu informāciju, bet nekas netika atrasts.

[Taia]

TaiaTaya, es vienmēr glabāju valriekstu kodolus tikai saldētavā. Ar viņiem nekas netiek darīts, un pēc tam tos var izmantot kā parasti. Es nezinu par lazdu, es to nelietoju, bet es domāju, ka tas ir iespējams arī. Es arī uzglabāju mizotos priežu riekstus saldētavā. Un arī viņiem viss ir kārtībā. Man šķiet, ka visus riekstus var uzglabāt saldētavā.

Es arī kaut kur lasīju, ka tas tiek uzglabāts, lai gaisā nepasliktinātos. Mūsu forumā. Bet kur, un kas rakstīja - neatceros.

[Taia]

Taia, Taya, es visus riekstus turu saldētavā (valrieksti, lazdu rieksti, priežu rieksti). Ja es plānoju ilgi (vīrs daudz atveda no Moldovas), tad es to izsūcu. Viņi absolūti nezaudē savu garšu.

beidzot man ir arī saldētava! šoreiz skapja bagāžnieks vai lāde.
Pastāstiet mums, kā jūs labāk to aprīkot? katru reizi izvelciet visu, ja jums ir nepieciešams kaut ko izvilkt no apakšas vai kaut ko citu
Un kāpēc mums vajadzīgs ripojošs grozs?

[Mirabela]

Mirabela, vika, es salieku rindās no apakšas uz augšu, man pudeles ir ķieģeļos, tās ir arī rindās / kaudzēs citā stūrī, es arī izmantoju spēcīgas lielas krāsainas somas, piemēram, zaļas ar zaļu / sarkanu boršču (man ir mono-sals, es vēl neesmu sapratis burvju gatavos maisījumus, man tas ir ērti šādā veidā), vienīgais ir tas, ka sākotnēji letā es ievietoju to, kas ir visvairāk, jo neērtāk ir uzkāpt letiņā . Un noteikti ievietojiet kartona kastes - sarakstus. Ir ļoti neērti to iegūt no apakšas, ja tas jau ir uzlikts, tāpēc es eju no augšas uz leju. Izmēģināju kastes, taču iepakojumus ir ērtāk un ātrāk iegūt ar atvērtu vāku.
Sākotnēji es augšējo grozu noņemu pavisam - tas aizņem daudz vietas, tad es to atkal nolieku dilstošā secībā. Es tur saliku nelielus atlikumus - pastāvīgās mucas - stumbriņus (ar apaļu nazi izgriezu vidu) ābolu kompotam, citrusaugļu ādu ievārījumam, sukādes / riekstus / kokosriekstu pārslas un tamlīdzīgus + citronu / apelsīnu krājumi limonādei - dzer to bez sezonas, un pāris / trīs gabali vienmēr melo.

[Marina]

Marina, PALDIES!
Kas ir sasaldēts jūsu pudelēs? un citronus un apelsīnus var arī sasaldēt?

Meitenes, sakiet, lūdzu, vai ir iespējams sasaldēt skābo krējumu? Viņi man atveda pienu no govs, un es un jaunākie guļam ar rotovīrusu. Ārsts aizliedza piena un raudzēto pienu.Uz veikala skābo krējumu rēķina es netvaicētu, es to ļautu cepšanai, bet tas ir žēl. Es ietaupītu līdz labākiem laikiem.

[Nataša]

Nataša, ja labs ciemata biezs skābs krējums, tad ledusskapī no tā nekas neiznāks, jo jūs to neglabājat sešus mēnešus.

vai ir iespējams sasaldēt skābo krējumu?

var.
Tas atkausē gandrīz bez sekām, un jo blīvāks un treknāks skābs krējums, jo labāk.
Es dažreiz saldēju saldo krējumu un krējumu, mājās gatavotu, porcijās dažāda lieluma silikona formās, saldētavā, kuru es tajos uzglabāju, ievietojot tos ciešā maisiņā. Man ļoti patīk veidnes saldumiem un smalkmaizītēm.
Izņemu formu, izspiežu daļu.
Ir labi sasaldēt silikonā - tas netiek izvadīts, tilpums ir noteikts.
Ērti ir pievienot krējuma vai skābo krējumu kafijai, putru sviesta vietā, mīklai vai klimpām.

[Irgata]

Irgata, Irina, paldies! Tad es iesaldēšu

Atkausē gandrīz bez sekām

Ko nozīmē "gandrīz"?

[Irgata]

Irgata, Irina, paldies! Tad es iesaldēšu


Ko nozīmē "gandrīz"?

Nataša, Es nezinu par Irinu, es zinu, ka tas var kļūt graudains un var nedaudz stratificēties taukos un sūkalās, man tas nepatīk. Tāpēc es pats to neapledoju.

Ko nozīmē "gandrīz"?

Nataša, jo skābs krējums ir plānāks, jo ātrāk sūkalas atdalīsies.
Skābais krējums no separatora krēma ir viendabīgāks, bet no rūgušpiena izņemtais krējums ir sūkalas.
Bet ja par pārbaudi. tiem pašiem pelmeņiem, mērcē - nav nekādas atšķirības, vienalga, samaisiet vai samaisiet.
Ja nepieciešams, iesaldējiet to, jūs noteikti nebojāsiet produktu.
Bet - labi, ja tas atslāņojas, tad maisot viss savienosies.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, iespējams, jums vajadzētu mēģināt sasaldēt un atkausēt nelielu daudzumu. Skatiet, kā tas izturas