Mājas saldētava - ko tajā var uzglabāt un kā to izmantot

[ksjušiks]

ksjušiks, jūs nesalīdzināt. Baklažāni velmēšanai ir smalks produkts, ar tiem jābūt ļoti modriem.
Un tomāti - tie satur skābi un faktiski paši ir konservanti. Un man šķiet, ka tomātu sula ir visvieglāk un bez problēmām saglabājama. Man būtu bijis žēl, ka viņiem ir maz vietas saldētavā.

[Taia]

Taia,
Paldies, es padomāšu. Man ir liela saldētava. Vietas ir pietiekami. Turklāt bez paprikām es vairs neplānoju neko iesaldēt. Augļi, zaļumi jau ir sasaluši. Īpaši ar mūsu cenām tagad ... jūs nepārsniegsit ...

Nu, ja ir daudz brīvas vietas, tad, protams.
Un es nesen saldēju persikus uz pusēm.
Es jau paņēmu paraugu - tas bija tik garšīgs, es to negaidīju, es aplaudēju sevi uz rokām, lai nenēsātu to pirms laika (t.i. ziemas). Un valstī avenes steidzas un steidzas. Jau ēda viņai pilnu. Nosūtu visu uz saldētavu.

[Taia]

Taia, un šogad es izgatavoju vīnu no avenēm testēšanai. Tas ir tik jauki.

Es no ogām gatavoju koncentrātus un sasaldēju tos ledus maisiņos. Ziemā, labi, es iemetu 1-2 kubiņus glāzē ar ūdeni un izleju kompotu gatavu, visi vitamīni ir saglabāti.

Šogad testēšanai no avenēm gatavoju vīnu. Tas ir tik jauki.

Jā, mēs atrodamies valstī, un vīnogas ķeras pie vārpstas. Pudeļu ķiršu ziedi ... Es nevaru tik daudz pārvarēt.

Sēklas un mizas sablenderēju atsevišķi ...

Ak, ne, es noteikti neesmu gatavs atdalīt sēklas no mizām
Tagad es no tirgus ņemu papriku un tomātu ratiņus, un pie sevis domāju, ka labi, nafik, es tomēr kēksu iesaldēšu, ja nopirku tomātu plkst.
2,5-3 grami, un pat viņu pašu dziedāšana pamazām.
Taya, tev taisnība, tas nav sveces vērts! Tad Ludmila mani sajauca ar savu šķiedrvielu, labi, ja es atrodu, kur piestiprināt šķiedru no āboliem, tad kur ir tomāts

Man patīk saldējuma augļu dzēriens ......
Es baidos ielīst bankās, s

Nu, ja jums tas patīk, tad, protams, iesaldējiet. Jūs varat uzņemt visu veidu traukus sasaldēšanai un pat, iespējams, plastmasas pudeles. Bet es jums ieteiktu padarīt morsi sarullētu, kā raksta Taya. Un tad salīdziniet ... augļu dzēriens no garadas šuves ir borščiem garšīgāks nekā atkausēts. Augļu dzērienu izleju vecās majonēzes burkās, kas ir saritinātas. Viņi lieliski stāv bez sterilizācijas.
Un tas, ka paliek daudz vietas, jūs vienmēr varat atrast kaut ko aizpildāmu. Iesaldē visu, ko es tagad varu. Un ne tikai dārzeņus un augļus. Piens, biezpiens, buljoni, zivis, malta gaļa. Arī mūsu cenas nav zemas, taču jūsu cenas noteikti ir augstākas. Bet, tiklīdz es domāju par to, kas varētu būt ziemā, ar šo komunālo dzīvokli, ka visa pensija un alga tiks novirzīta tikai par benzīna apmaksu, tad es labāk, ja iespējams, uzpildīšu saldētavu tūlīt.

[nav vārīts]

Esmu svaiga nav vārīts Tomātu sulu (kas ir visgaršīgākā bez sēklām un mizām, bieza) ieleju plastmasas pudelēs ar 0,5-1 litriem un tā iesaldēju. Ziemā ar mazzobainu nazi es pudeli nogriezu tik, cik nepieciešams, un to izmantoju. Pudeli pilnībā atkausēju un iedzēru - absolūti vasaras svaigu tomātu garša! Bet es sasaldēju tikai svaigu sulu un 2-3 pudeles, novārīju pārējo sulu un saritinu, man ir 107 litru saldētava, apkārt nevar staigāt. Tas ir tur pie Nelie-nila staigāju saldētavā ar zirgu, un es ļoti selektīvi tuvojos sasalumam.

staigāt saldētavā ar zirgu

zirgs vairs nemetīsies, un pat neliels ponijs būs šaurs.
mans 310 l ir gandrīz līdz acs āboliem. šodien sl. Es nopirku 8 kg sarkano piparu, es joprojām to pārstrādāšu un noteiks, un varbūt ūsas
bet man joprojām ir vieta 3 lielās atvilktnēs no ledusskapja

[Nelya]

Nelya, injicē un kas tur ir tvertnēs?

Kā jūs atbrīvojāties no sarkanajiem pipariem? Kādā nolūkā? Varbūt man vajag ...

[nila]

nila,
Paldies, es tos atkal iesaldēju glāzēs, labi, es dažus uzvārīju un sarullēju. Tas ir gaumes jautājums. Man vairāk patīk saldēti svaigi nekā vārīti.
Mums nav nekā sava, es paņēmu tomātus par tomātu par 15 UAH. jāpērk. Un biezpiens ar svaru 65 UAH / kg, līdz es redzu iemeslu to sasaldēt, kad tas bija lētāk, es sasaldēju visu un pienu un biezpienu, un tagad es paņemu svaigu maltītei. Lai gan, kad viss vēl tikai sākās (karš), iesaldēja piena pakas, tā kā nebija piegāžu, tās joprojām melo, pēkšņi vairs nebūs ...
Paldies par ideju ar plastmasas pudelēm, es mēģināšu tās iesaldēt tajās.

[ksjušiks]

ksjušiks, wow nifigase tev cenas, bet mēs raudam par savējiem.Mums ir biezpiens 30-35, ja paveicas, var nopirkt lētāk. Tomāti šodien vairumtirdzniecībā bija 2,50 (sulai, augļu dzērienam, mērcēm). Es paņēmu sarkanos piparus pulksten 7.50, bet knapi atradu, lai pārdotu maisu pēc svara.
Taia, Es rīt strādāšu pie pipariem, šodien es saviju sulu, biju iesaistījusies pusdienās ... manas rokas viņu nesasniedza.
Es sakārtošu to, kas paredzēts pildīšanai, notīrīšu un sasaldēšu visu. Es izvēlos tādu, kuru var cept, un grilē to sasaldēju. Un pārējo es vienkārši sagriezšu sloksnēs un maisos. Es nezinu, kas tur paliks, iespējams, tas vēl būs jāuzņem.
Un tvertnēs ... daudzas lietas, jūs nevarat visu uzskaitīt uzreiz. Saldēts piens tetra iepakojumos no piena un krējuma superpasterizācijas. Es īpaši nemetu šīs tetropackas, bet, pērkot mājās gatavotu pienu, es to ieleju tetropakā un iesaldēju. Es saliekšu stūrus, tad tie nav kaste, bet gan plakani un aizņem mazāk vietas. Ziemā, salnainos laikapstākļos, jūs nevarat ieskriet bazārā, tāpēc šādām ārkārtas situācijām es šo pienu ledu uz putras vai maziem cepšanai. Ja es redzu kefīru akcijai iepakojumos, tad es to arī paņemu un ievietoju biezpiena saldētavā.
Ogas ir ļoti dažādas, un dažādas sasaldētas, uz pusēm sadalītas plūmes, aprikozes, dārzeņi ir atšķirīgi. Es sasaldēju cukini kubiņos, sarīvē un šķēlēs. Es iesaldēju tikai ceptas zilas, es gribēju vairāk kubiņu, bet es to izmēģināju vienu reizi - man tas nepatika. Nezinu, vai vēl ir vērts eksperimentēt. Tāpat kā visi citi, ir gaļa, zivis, buljoni, malta gaļa, biezpiens un, protams, sūkalas.

[nila]

Tomāti šodien vairumtirdzniecībā bija 2,50 (sulai, augļu dzērienam, mērcēm)

nila,
Par šādām cenām mēs jau esam aizmirsuši. Es gribu sasaldēt piparus, bet līdz šim tas nesamazinās zem 20 UAH (40 rubļi), un apaļais atkusnis ir 35. Es gaidu, varbūt tas samazināsies līdz 15 UAH, vismaz iesaldējiet 15 kg. Āboli mums ir 35 UAH. Atrodas Caravan, no privātiem tirgotājiem-30. Bet es ceru, ka cenas nedaudz pazemināsies - sezona ir ...
Zilas saldētavas, man tas īsti nepatika, es to pārtraucu, es joprojām to pārvietoju uz kastēm. Nu jā, viss ir tāpat kā visiem citiem, bet visvairāk ziemas laikā es pazaudēju ogas, augļus, tomātus, papriku, zaļumus. Un es arī rakstīju mīklu par Ukrainas cenām, ziemā, atšķirīgu un bagātīgu, un uzpūstu, bet tas vēl nav beidzies, es izmantoju ...

Sakiet, lūdzu, ja nektarīni tiek spridzināti un ievietoti saldētavā, vai tie normāli stāvēs? Savā ziņā garša necietīs? Es pēc kokteiļiem

[ksjušiks]

ksjušiks, Oksana, pamēģini sasaldēt zilo e jau izcepto un mizoto, pavisam citu garšu, normāli! Un tad arī es nevaru ēst tikai saldējuma zilu krāsu, viņiem ir kaut kāda nepatīkama pēcgarša. Un ceptajiem šīs garšas nav.

[svetta]

svetta,
Paldies! Vienkārši mani blūzi vispār neēd, bet man pietiek ar sotei atstātajiem Post. Bet, ja es to izdarīšu, es noteikti izmēģināšu to, kā jūs sakāt.

Sakiet, lūdzu, ja nektarīni tiek uzspridzināti un ievietoti saldētavā, vai tie stāvēs normāli? Savā ziņā garša necietīs? Es pēc kokteiļiem

Viss ir kārtībā. Es to daru katru gadu. Es to saliku porcijās maisos ar slēdzeni (Zip-Lock).

[tad parādīsies augļa īstā garša un krāsa]

Ir augļi, kas pēc saldētavas maina krāsu uz tumšu, piemēram, aprikozes.
Persiki nemaina krāsu. Tādēļ, ja jums ir svarīga saldēto augļu skaistā krāsa, tostarp pēc vārīšanas, vispirms sasaldējiet nelielu daļu no 1 augļa, pēc tam atkausējiet dienu vēlāk vai ko ar to pagatavot - tad parādīsies augļa īstā garša un krāsa, un jūs sapratīsit "bet man tas ir vajadzīgs?"

[Taia]

Taia, Administrators, Paldies par padomu.
Ir tikai nelielas rāvējslēdzējas, kuras var sadalīt pa daļām
Es nezināju par aprikozēm, es iesaldēju aprikožu ķekaru, un tie kļuva brūni.

Aprikozēm jābūt sasaldētām stingrām, nedaudz negatavām, tad tās saglabā krāsu.Un T vajadzētu būt zemāk par -18, es ledu pie -28, t.s. trieciens sasalst, tad iestatiet to atpakaļ uz -18, viss ir tikpat svaigs pēc izskata un pēc atkausēšanas.

Kāpēc atkausēt aprikozes? No tiem sula izplūst un krāsa kļūst tumša.
Pirms vārīšanas mēs nekavējoties ievietojam saldētas aprikozes putrā, un tās tiks pagatavotas kopā ar graudaugiem - tad tie būs garšīgi un krāsa ir lieliska.
Tāpat kompotu dzērienos - bez atkausēšanas, nekavējoties ūdenī un vāra vairākas minūtes.

Tātad visi saldētie dārzeņi un augļi - bez atkausēšanas!

[Administrators]

Administrators, Es to nepareizi formulēju. Patiešām, pēc vienkāršas atkausēšanas aprikozes kļūst tumšākas. Es daru tieši tāpat kā jūs, es domāju, ka pēc vārīšanas tie nav tumši.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, vai kokteiļiem nepieciešama skaista krāsa? Garša saglabājas, bet sasmalcināto nektarīnu krāsa nav spilgta. Varbūt tas ir atkarīgs no šķirnes, es sastingu citādi - sasmalcinātā veidā, tas pats. Es sasalstu pēc saldējuma un suflē.

[Taia]

Aprikozēm jābūt sasaldētām stingrām, nedaudz negatavām, pēc tam tās saglabā savu krāsu. Un T vajadzētu būt zemāk par -18, es ledu pie -28, t.s. trieciens sasalst, tad iestatiet to atpakaļ uz -18, viss ir tikpat svaigs pēc izskata un pēc atkausēšanas.

Man ir parastās saldētavas, ja godīgi, es pat nezinu, kāda temperatūra tur ir. Krūtis ir parasta un atrodas ledusskapjos. Šoka sasalšana, iespējams, ir mūsdienu vienībās? Es gribu šoku iesaldēšanu!

Taia, jā, krāsa nav kritiska, galvenais, lai garša būtu normāla.
Es sasaldēju zemenes tā, arī kokteiļiem, tas sanāk lieliski, bet mizoti mizoti banāni tikai sāka rūgti garšot.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, manā saldētavā jūs varat iestatīt T ar pakāpes 1 grādu. līdz -28. Izlaidumā. Mērogā viņi sasalst ar sasalšanas šoku -36, bet es to varu izdarīt pat pie -28.
Es bieži saldēju mizotus banānus, mans vīrs ēd saldējuma vietā, nekas negaršo rūgti ...

Skatiet, kādus kubus es saņēmu no tomātu sulas ar mīkstumu. Es izspiestu sulu no garšīgiem tomātiem Princess sulu spiedē. Sula izrādījās bieza ar bagātīgu, saldu garšu. Nogaršoja (laizīja) sasalušu kubu. Ļoti garšīgs. Pievienošu ēdieniem ziemā, kad vairs nav tik garšīgu tomātu.

Un es arī sasaldēju ābolu kūkas pēc to pārstrādes sulā. Es saliku somas pa daļām. Man tas ļoti patīk, tas ir sauss, neplūst, daudz aromātiskāks nekā paši āboli kā pildījums. Atlika tikai atkausēt, pievienot cukuru pēc garšas un nedaudz kanēļa.

Vai kāds sasaldēja vīnogas? Kā viņš jūtas pēc tam? Ja jūs sasalstat nevis ķekars, bet pašas ogas. Vīnogas ir lielas, tāpat kā plūmes, nogatavojušās.

Uzvedas normāli. Tikai krāsa mainās uz izbalējušu. Un jums tas nav jāatkausē.
Kādreiz īpašs. saldētava salātiem:
Kāpostu salāti "provencal" (Administrators)



Tagad es vienkārši pērku pareizo daudzumu ziemā, un man to vajag nedaudz salātiem

Es katru gadu iesaldēju vīnogas. Mums tas ir liels, mēs tikai iesaldējam ogas. Ziemā es gatavoju kompotus, un tāpēc mēs ēdam - man tas šķiet garšīgāk nekā svaigi))) Mēs ēdam bez atkausēšanas))) Es iemetu ogu mutē, un tā tur nedaudz atkusa un viss lieliski iekož!

Paldies.
Pie mums dacha vīnogas ir nogatavojušās, tāda garša un daudz. Es sasalstu, pašas ogas nokrīt no ķekara, jums nav nepieciešams ilgi jaukt.

Meitenes, sveikas. steidzami nepieciešams padoms iesācēja saldētavas lietotājam. Es plānoju pagatavot skvoša kaviāru, apcept visas sastāvdaļas un sasaldēt maisos. Es nevēlos to sautēt 2 stundas un es gribu to izņemt no maisa burkās, sasildīt un ēst. Kā jums patīk šī ideja? Es vienkārši nevēlos sasaldēt rīvētu cukini, man tūlīt jābūt gatavam produktam

Meitenes, vai kāds sasaldēja sasmalcinātus baltos kāpostus? Kāpostus nav kur uzglabāt, es gribēju tos sasmalcināt iepakojumos un iebāzt saldētavā. bet viņi man nepērk citu saldētavu, vīrs teica, ka man vajadzētu pietikt ar diviem ledusskapjiem ar saldētavām un atsevišķu saldētavu, bet man tā ļoti pietrūkst.

Kaķene, es sasaldēju kāpostus, bet ne ļoti lielos daudzumos (sasmalcināta kāpostu galva). Normāli sasalst.

Nataša, un tad viņa nekļūst puņķaina? Vai arī jums to nekavējoties vajadzētu iemest saldētu zupā?

Vai arī jums to nekavējoties vajadzētu iemest saldētu zupā?

Tieši to es daru ...

Nataša, un tad viņa nekļūst puņķaina? Vai arī jums to nekavējoties vajadzētu iemest saldētu zupā?

Es iemetu sasaluši.

Meitenes, liels paldies! Griezis jau ir!

Un nevienam nebija ne jausmas, kā saglabāt rukolu? Es saprotu, ka, visticamāk, nekas, bet ja nu? Kā vienu no idejām, kā sagriezt baziliku un ielej to ar olīveļļu?

[Marina,]

Marina, Administrators tā gatavoja baziliku. Arugula tika apspriesta arī tajā pašā tēmā. Šeit ir Tatjana atbilde:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176139.0

Es plānoju pagatavot skvoša kaviāru, apcept visas sastāvdaļas un sasaldēt to maisos. Kā jums patīk šī ideja?

Katerina, es sasaldēju gan skvoša ikrus, gan baklažānus tāpat. Vienmēr lieliski rezultāti

Vai kāds saldēts feidžoa ir biezeņots ar cukuru, kā saldēšana ietekmēs garšu?

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, kādu baklažānu tu dari? (Ir 4 kg baklažānu)

Lilija, viss ir ļoti vienkārši, es cepu baklažānus cepeškrāsnī, nomizoju, pievienoju ceptus piparus, sīpolus, burkānus, tomātus, sasmalcinu ar blenderi un maisos saldētavā. Vai arī es sautēju visus dārzeņus gabalos, un tad es tos arī ievietoju maisos. Es sasaldēju un tikko cepu baklažānus bez mizas, un tad ziemā es no tiem gatavoju kaviāru vai kotletes

Intereses dēļ kauliņos sasaldēju piparus, burkānus un baklažānus, visus neapstrādātus. Esmu jau pagatavojusi gaļu ar šo maisījumu, ļoti garšīgi! Tātad jūs varat ēst tos neapstrādātus

Un par feijoa kāds man atbildēs? ļoti vajadzīgs! Šodien eksperimenta labad es ievietoju vienu mazu trauku saldētavā. Kādam ir pieredze ar feijoa ilgstošu uzglabāšanu saldētavā?

[Jenealis]

Jenealis, bet man ļoti nepatīk neapstrādāti baklažāni pēc sasaldēšanas, tiem ir slikta garša. Bet šeit ir pārsteidzošs triks - puse cilvēku to nejūt, bet puse, tāpat kā es, uzreiz fubekaka. Tātad loterija ir neapstrādāts baklažānu saldējums.

Man arī ĻOTI nepatika neapstrādātu baklažānu garša

Šodien eksperimenta labad es ievietoju vienu mazu trauku saldētavā.

Šādos gadījumos es parasti ievietoju 1-2 augļus saldētavā, un pēc dienas es tos atkausēju, un es skatos augļu stāvokli, konsistenci un garšu, un kur to piestiprināt tālāk

Tatjana, paldies, es atgriezīšos no galvaspilsētas un ievietoju saldētavā pāris feidžoa