Mājas saldētava - ko tajā var uzglabāt un kā to izmantot

[Kruks]

Kruks, jā, protams, jūs varat) Es iesaldēju visus gatavos ēdienus, sākot no kotletēm līdz pankūkām) galvenokārt vienkāršos maisos, tad es to izmetu un viss
ja ātri, tad atkausē mikroviļņu krāsnī, un ja nē, tad ledusskapja daļā tas atkausēsies kaut kur dienā

Krosh un katko ļoti pateicas par padomu. Es jau ievietoju vistas kājas maisiņos un ievietoju saldētavā))

Mani interesē šis jautājums: kādos iepakojumos jūs glabājat iesaldēšanu?
Es sasalstu parastos maisos. Un es saskāros ar to, ka pēc dažu mēnešu iesaldēšanas iepakojumi sāk izdalīt nepatīkamu, specifisku smaku.
Tāpēc es domāju, vai somas ir izgatavotas no lēta materiāla, vai tas tā ir visiem un vai tas ir neizbēgami?

Es tos izmantoju ar rāvējslēdzēju un parastajiem iepakojuma maisiņiem.

[Taya]

Taya, Es pērku parastos maisiņus ruļļos, ​​un rāvējslēdzēja aizdari izmantoju tikai sasmalcinātiem tomātiem un paprikai, plūmēm šogad, nekad neesmu saskāries ar svešām smaržām, tās glabāju ilgu laiku, dažreiz vairāk nekā gadu, lietvārds-vārds somas veikalā ir paredzētas iesaiņošanai un vienreiz lietojamiem traukiem

Meitenes, vai ir iespējams sasaldēt jaunus zaļus ķiplokus? Uzkāpa, nevis zālienu kā cietu

Es sasaldēju savus zaļos ķiplokus, nosusinu, smalki sagriež un mazos maisos ar rāvējslēdzēju. Labi uzglabāts, paliek drupans, ziemā tas tiek tieši sasaldēts kastrolī, un vīrs tūlīt mīl uz šķīvja

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai kāds iesaldēja jaunas vīnogu lapas pildītiem kāpostiem?
Vai šī ir vērtīga ideja?

[Taia]

Taia, mans darbinieks katru gadu sasalst. Pēc atkausēšanas netiek iegūtas vājas un ne šķidras lapas tikai iesaiņošanai. Jūs pat varat tos otrreiz iesaldēt / atsaldēt (kas, protams, nav labi, bet dažreiz tas notiek), un viņiem nekas nenotiks.

[Šardonē]

ŠardonēLiels paldies par mājienu.

Es arī iesaldēju vīnogu lapas. Bet jums tie ļoti rūpīgi jāuzglabā saldētavā, jo sasaldējot tie ir ļoti trausli. Arī jūs nevarat neko uzlikt uz augšu un arī to no malām bīdīt.

uzglabājiet tos saldētavā ļoti uzmanīgi, jo sasaldējot tie ir ļoti trausli.

pēc tam vienreizlietojamā plastmasas traukā tos maisiņos un zem vāka)

Paldies, tāpēc mēs iesaiņosim paplātēs.

kāds iesaldēja jaunas vīnogu lapas pildītiem kāpostiem

Reiz es to iesaldēju, bet man tas nepatika! viņi ne tikai izrādījās nepareizi un bez garšas, bet arī ieņēma dārgo vietu! Pēdējos gados es viņiem pievienoju pārsātinātu sāls šķīdumu un vienkārši stāvu uz nieres nelielā bļodā dzīvoklī. Tie nepasliktinās un nepalielinās, bet gatavojot tos atkārtoti izmanto ūdenī un mazāk sāls.

Viņi man salasīja lapas, un es nezinu, ko ar tām iesākt.
Es izlasīju padomus pagājušajā gadā, lai tos noslēgtu sausā veidā pudelēs. Izdarīju to.
Bet viņi tur sapelēja.
Vai visu var sālīt?

Kūstot, es ruļļos 10-15 gabalus ruļļos, ​​aptin ar diegu un ievietoju traukā. Tad es uzvāru ūdeni un izšķīdinu tajā akmens sāli, līdz tā pārstāj šķīst (karstā ūdenī), tad šo sālīto verdošu ūdeni ielej ruļļos, ​​nekavējoties nedaudz samaisu, lai verdošais ūdens iekļūtu visur, ļaujiet tam atdzist un bagātīgi ieleju sāli no augšas. Es aizveru trauku, lai mitrums neiztvaiko, un uzglabāju to plauktā. Ja nepieciešams, es izņemu nepieciešamo ruļļu skaitu, atlocīju, nedaudz iemērcu tos no sāls un sīkumiem.Es sakārtoju lietas konteinerā palikušajās lapās tā, lai uz virsmas vienmēr būtu neizšķīdušas sāls slānis, un es to uzglabāju tālāk, līdz nākamajai dolmai. Dažas lapas stāv kopš pagājušās vasaras (toreiz es biju alkatīga), un šajā laikā viņiem nekas nenotika ar šo uzglabāšanas metodi.

[Irina]

Irina, Liels paldies. Es tikai meklēju, kā tos sālīt, bet neesmu atradis piemērotu tēmu.

Nu, pieņemsim, ka es neesmu sāls pēc noteikumiem! Tas ir mans personīgi izdomātais veids! (pēc analoģijas ar dabīgām zarnām), bet ļoti darbīgs un pats galvenais efektīvs! Pēc klasiķu domām, tie tiek sālīti kā gurķi un velmēti hermētiski burkās, bet tas ir dumji, un mēs esam slinki .... un uz lapām viņi daudz rakstīja tēmā par dolmeru, ja jūs interesē, skatieties tur.

Pagājušajā gadā veica eksperimentu ar olu sasaldēšanu, viņi uzrādīja gandrīz spaini paštaisītu. Man ļoti patika. Un mīklā un cepiet un pat pagatavojiet, lai gan viņi raksta, ka tas nedarbosies. Pēc atkausēšanas es iesaku dzeltenumu kā brokastu rīta maizi.

[bensonx]

bensonx, un sīkāku informāciju, lūdzu! Kā iesaldēt - neapstrādātu, veselu? Un kā atkausēt?

Pēc ilgiem eksperimentiem es visu saldējumu veikala paplātē, pa 10 gabaliņiem.
Gandrīz visi pārsprāgt, bet neplūst ārā. Tad es to pārvietoju vienā traukā.
Jūs varat sasalst bez čaumalas un atdalot balto no dzeltenuma, bet kāpēc?
Atkausē TIKAI ledusskapī!
Dzeltenums kļūst biezāks, bet cepšanai saplīst ar blenderi.
Visur viņi raksta, ka gatavot nav iespējams, es vārīju zaļo boršču, mājās nebija olu. Es to pagatavoju no saldētavas, uzreiz ievietojot aukstā ūdenī. Noplūdis diezgan daudz, it kā svaigi saplaisājuši vārīšanas laikā. Viens pat izrādījās mīksti vārīts. Olbaltumvielas pēc atkausēšanas nezaudē savas īpašības.
Es pat lasīju, ka studenti brokastīs sagriež saldētu olu uz pusēm un olu kulteni diviem)))))

[bensonx]

bensonx, un sīkāku informāciju, lūdzu! Kā iesaldēt - neapstrādātu, veselu? Un kā atkausēt?

Sīkāka informācija šeit Olas, olu pulveris (dzeltenums un balts) un olu melange

Ak ... un es tādu Temko uzhos neesmu redzējis !!!

Pastāsti man, kā vislabāk iesaldēt zilu

[mowgli]

mowgli, Es jau iesaldēju izceptos, man nepatika svaigi, tie ir kaut kā grūts.

[vispirms ņem paraugu]

Pastāsti man, kā vislabāk iesaldēt zilu

Ja saldēti svaigi, labāk sagriezt lielos kubiņos vai "frī" kubiņos un iepakojumos.

Bet labāk vispirms ņem paraugu - sasaldējiet vienu baklažānu, pēc nedēļas izņemiet to no saldētavas un izmantojiet to kā paredzēts - zupā, sautējumā utt.
Bet neatkausējiet baklažānu! Pavārs saldēti!

Man arī nepatika saldētie baklažāni, tie negāja kopā ar mums Tāpēc labāk vispirms ņemt paraugu

Man patīk iesaldēt arī ceptas, ziemā tās dabūju ārā un gatavoju kaviāru ...

[mowgli]

mowgli, Es turēju mikr. nedaudz, tikai lai tos nedaudz mīkstinātu. Un sastinga ar paplāksnēm un kubiņiem.

[Nataša,]

Pastāsti man, kā vislabāk iesaldēt zilu

Nataša, Daudzus gadus ziemai esmu iesaldējusi baklažānus. Mēs ēdam visu bez pēdām. Es izmantoju apļus sautējumiem, kastrolis, kubus maisījumiem, plāksnes ruļļiem. Bet noteikti vispirms apkaisa ar sāli, pēc tam noskalojiet, saspiediet un apcepiet. Tagad, kad man ir princeses un VVK, es to daru tajās bez eļļas. Es mēdzu cept teflona pannā ar eļļas pilienu.
Es arī cepu baklažānus. Es tos izmantoju šiem salātiem:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0

Paldies, sapratu.

Meitenes, kāds uzdeva jautājumu par feidžoa-es katru gadu sastingu un apledoju! Es gatavoju kartupeļu biezeni ar blenderi + nedaudz cukura un medus traukā medību traukā. Naktī atkausē ledusskapī. Ļoti garšīgs! Tad to var uzglabāt ledusskapī ļoti ilgu laiku! Saldējuma zemenes un brūklenes arī sasmalcina kartupeļu biezenī un ielej saldējuma aromāta traukos. Tajos pašos traukos es sasaldēju plovu, hodgepodge, kotletes utt.Salu svaigi ceptas un atdzesētas maizītes šauros maisos, bet tikai svaigi ceptas! Es ievietoju visus sasmalcinātos zaļumus traukos, saldētava nesmaržo, bet pēc zaļajiem sīpoliem saldētava kādu laiku smaržo! Es atsevišķi sasaldēju kātiņus no zaļumiem, iemetu tos buljona gatavošanā, pēc tam izmetu un sasmalcinātos zaļumus gatavajā zupā. Es iesaldēju piparmētru ar veselām sukām - to uzglabā atsevišķā plauktā (veselu plauktu piparmētru). Es visu iesaldēju! Pat vīģes!

Meitenes, laime ritēja aprikožu spaiņa formā. Ievietoju stiprās šķēlēs ievārījumam, bet es vēlos blanšēt mīkstās ar cukuru un sasaldēt plastmasas traukos. Es šādā veidā gatavoju avenes un jāņogas, bet ar aprikozēm es no kaut kā baidos. Atkausējot, tas nekļūs melns, vai labāk var pagatavot ievārījumu? Kāds mēģināja, lūdzu, pastāstiet mums

Un man ļoti patika šī aprikožu un persiku pagatavotā mērce - cukura ir maz, garša ir dabiska, ātri pagatavota

Augļu un ogu dabīgā biezeņa mērce (karstā metode) (Administrators)

Esmu jau sarullējusi vairākas partijas Kas man patīk, ko var satīt burkās un uzglabāt parastajā veidā

Un aprikozes noteikti kļūs melnas, ja tās uzreiz netiks iemērktas ūdenī un netiks pagatavotas

[Administrators]

Administrators, paldies, es devos mācīties

[Meitenes]

Meitenes, kurai ir pieredze ābolu uzglabāšanā saldētavā, lūdzu, dalieties ar pareizas augļu sasaldēšanas sarežģījumiem ...

Kā griezt, kā sasaldēt utt.) ...

Iesaldēt nav problēmu - mēs sagriežam un sasalstam.
Jautājums ir, ko darīt ar viņiem pēc saldētavas, tie, atkausējot, uzreiz kļūst tumšāki, un garša mainās, ja šī opcija ir piemērota

Es jums iemācīju - sasaldējiet vienu vai divus blokus jebkurā griezumā pēc garšas, izņemiet un pagatavojiet pēc nedēļas. Vismaz pankūkas ar āboliem.
Un acīmredzot ābolus nevajag atkausēt, vienkārši dariet to, bet vienkārši sāciet - kad un kā? lai atkausēšanas laikā tie nekļūtu brūni.

Drupa, es sasaldēju ābolus saldētavā visdažādākos: gan veselus (Antonovka), gan šķēles, pēc atkausēšanas Antonovka izrādās kā cepta, āboli iet šķēlēs uz kompotu, saldējumu (bez mizas), uz čarlotu utt., utt.

Es izmantoju saldētus ābolus bez atkausēšanas šarlotā un kompotā. Es sagriezu nejauši

Gatavoju kompotu un gatavoju pankūkas

Es jau daudzus gadus saldēju ābolus. Es to izmantoju čarlotā un pīrāgos. Es neatkausēju. Es saldētavā atvēlu veselu kasti āboliem, lai tā kalpotu 2 gadus.

Un, ja jūs tos pirms sasaldēšanas apkaisāt ar citronu sulu, lai nepagaršotu ... Man arī ir daudz ābolu, un tagad man ir gan pastilas, gan žāvētas .. pēc tam, kad iegādājos tīrīšanas mašīnu no Yezidri, problēmu nebija ābolu apstrāde)

Es sasaldēju kompota maisījumu - ābolus ar plūmēm un ābolu šķēles uz pīrāgiem. Mums nekad nebija problēmu, mēs vienmēr ēdam un dzeram visus ābolu preparātus. Ievietoju kompotus un pīrāgus bez atkausēšanas.

2 gadus sasaldēju gan ābolus, gan bumbierus. Viņa to patvaļīgi sagrieza, bez atkausēšanas izmantoja pīrāgos, pīrāgos, šarlotā un kompotos.
Bet iepriekš es ievietoju sagrieztās šķēles tieši traukā, vai arī es izmantoju folijas maisiņus ar rāvējslēdzēju (no kafijas apakšas).
Bet šogad es vispirms uz paplātēm izlieku sagrieztās šķēles, sasaldēju un tikai pēc tam ievietoju maisos. Tātad to ir vieglāk iegūt, tad tos iegūst vairumā.
Bet šogad bija bummeris ar bumbieri, tas ļoti maz sasala. Es biju prom 2 nedēļas, kad aizbraucu, bumbieri vēl tikai nobrieda, es atbraucu - vīrs jau visu bija nogriezis un lielāko daļu apglabājis zemē, ka viņam bija laika - viņš pagatavoja sulu, žāvēja un izplatīja . Bumbieriem nebija laika dziedāt, viņi uzreiz sāka pūt no vidus.
Tāpēc tagad pievienoju ābolus, arī lāde jau ir zem acs āboliem

[Tanechka]

Es tev iemācīju

Bija gadījums ...

Ir pēdējais laiks, lai jūsu padomam būtu atsevišķa piezīmju grāmatiņa ...

Vēlreiz paldies par zinātni Tanechka !!!

ābolu šķēles šarlotā

Svetuls, un jūs bez atkausēšanas izklājiet ābolu šķēles gatavajā čarlotas mīklā?

Un vai jūs sasaldējat ābolus šarlotei vairumā vai kā?

sasaldē ābolus saldētavā un veselus (Antonovka)

Un ko jūs darāt ar veselajiem?

Es izmantoju saldētus ābolus bez atkausēšanas šarlotā

Es to izmantoju charlotte. Es neatkausēju.

Aha), tad neatkausē ...

Un, iespējams, labāk ir iesaldēt bez taras), pretējā gadījumā īstajā brīdī būs ļoti problemātiski noraut nepieciešamo gabalu no lielas briketes)) ...

ilgt 2 gadus

Kāpēc 2 gadus Olenka ?

Ābeles, iespējams, nevēlas katru gadu palutināt ar ražu)?

Es vispirms izlieku sagrieztās šķēles uz atstarpes, sasalstu un tikai pēc tam ievietoju maisos. Tātad to ir vieglāk iegūt, tad tos iegūst vairumā.

Es tieši apstiprinu iepriekšminēto ar mani ...

MeitenesLiels paldies par palīdzību un atsaucību !!!

Paldies, mani dārgie, ka esat tik gudrs un līdzjūtīgs, vienmēr gatavs palīdzēt ar saprātīgiem padomiem !!!

Un, iespējams, labāk ir iesaldēt bez taras), pretējā gadījumā īstajā brīdī būs ļoti problemātiski noraut nepieciešamo gabalu no lielas briketes)) ...

Innul, neuztraucies, ieliec somu zem kalniem. ūdeni, viņi paši drupinās. Es sagriezu ābolus un uzreiz maisā vai maisiņā un saldētavā. Pat bez kalniem. ūdeni ir viegli sadalīt, ja to sagriež šķēlēs.

Pievienots piektdien, 2016. gada 9. septembrī plkst. 16:13

Ābeles, iespējams, nevēlas katru gadu palutināt ar ražu)?

Jā, Inn, viņi katru gadu nesabojājas ar ražu, un visi mīl charlotte. Tāpēc es gatavoju veselu kastīti vai pat 1,5. Par laimi ir saldētava.

[Olga]

OlgaLiels paldies par padomu !!!

Tas nozīmē, ka jūs nevarat apgrūtināt izkliedi, bet uzreiz sasalst ar vienu milzīgs liela soma ...

Par laimi ir saldētava.

Ak jā, es arī nesen piedzīvoju šo laimi !!!

Šodien testēšanai iesaldēju nelielu porciju neapstrādāta ievārījuma no Antonovka), rīt izmēģināšu, kas no tā sanāca ...

Es katru gadu novācu neapstrādātu ievārījumu no Antonovkas Es viņu ļoti mīlu , bet es vienmēr turēju ledusskapī, pirmo reizi ieliku saldētavā), ja garša pēc saldētavas piestāv), tas vienkārši ir urrā, jo saldētavas variantā es ieliku daudz mazāk cukura !!!

Inna, kāds neapstrādāts ievārījums no Antonovkas? Lūdzu, ieduriet degunu receptē!

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, lūdzu, padalieties ar neapstrādāta ievārījuma recepti no Antonovkas. Es pārlūkoju profilu, to neatradu. Es gatavoju daudzus augļu un ogu izstrādājumus pēc jūsu receptēm. Manā cūciņa bankā būs vēl viena. PALDIES PAR JŪSU GAUMIEM !: Roze:

[Meitenes]

Meitenes, mani labie)), bet tas nav nekas cits kā uz rupjās rīves sarīvēti āboli, sajaukti ar cukuru proporcijā 1: 1, izlikti sterilās burkās un paslēpti ledusskapī uzglabāšanai ...

Garšvielas ir laipni aicinātas pēc garšas, es pievienoju svaigi maltu kanēli, ingveru, sausu citrona miziņu, svaigi maltu kardamonu, bet tikai tad, ja ievārījums nav no Antonovkas), es gribētu nepārtraukt Antonovka garšu)) ...

Ja āboli nav Antonovka, es pievienoju citronu vai vienkārši citrona sulu, sasmalcinātu kopā ar mizu (tas ir iespējams bez tā, amatieriem) ...

Bet no Antonovkas, manai gaumei, saaaa garšīgs neapstrādāts ābolu ievārījums ...

Cik interesanti, es to nekad nedarīju! Vai tie nekļūst melni? Ja bez citrona sulas?

[Īru]

Kļūst tumšs Īru bet garša !!!

Šīs garšas labad man tā tumsa nerūp ...