Neraudzēts pīrāgs ar olu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	800 g
Sāls	1 tējk
Izkausēts sviests	180 g
Skābais krējums	300 g
Pildījums:
Olu	6 gab.
Zaļie sīpoli	liels saišķis
Sviests	50 g
Sāls, melnie pipari
Dzeltenums smērēšanai	1 dators.

Gatavošanas metode

Mīkstināto sviestu labi sajauciet ar krējumu un sāli, pēc tam pievienojiet miltus. Mīciet mīklu un, iesaiņojot to polietilēnā, ievietojiet to pusstundu ledusskapī.
Cieti vārītas olas, nomizo un sasmalcina mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļos sīpolus un nedaudz apcepiet tos sviestā. Pievienojiet tam olas, sāli un piparus pēc garšas.
Mīklai jābūt velmētai 0,5–0,8 cm biezai ovālai.Šajā sakarā mīklu var droši samazināt par trešdaļu, tas izrādās daudz. Ja nepieciešams, sagrieziet ovāla malas ar rullīšu nazi. Pārnes to uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
Ielieciet pildījumu vienā ovāla pusē, pārklājiet ar otru, tēlaini saspiediet malu. Nelieciet ātri. Mīkla ir smaga, vidēji plastmasīga, tādēļ, ja jūs ātri uzsitat vienu lapu uz otru, tā var salūzt pie krokas. Ja vēlaties, dekorējiet pīrāga virsmu ar mīklas figūriņām, apsmērējiet ar dzeltenumu ar tējk. ūdens.

Laiks sagatavošanai:

30-40 minūtes.

Gatavošanas programma:

cep 200 grādos

Piezīme

Kurš jau sen nav sviests ar sviestu? Mēs to tagad novērsīsim.

Ghee tiek pārdots tirgos, jums tas nav jāgatavo ar rokām. Paņemiet labas, bez mākslīgām piedevām. Gī neuzvedas tieši tāpat kā parastais sviests. Tas drīzāk atgādina dārzeņu (tīrus taukus, bez olbaltumvielām), bet tam ir pilnīgi apreibinoša saldkrēmīga smarža un garša.

Recepte ir ļoti vienkārša un gastronomiska. Man patīk receptes, kas nav tik vienkārši izpildāmas, bet ar spilgtu un pazīstamu garšu no kaut kurienes no bērnības. Pēc visām kulinārijas \ "perversijām \" es bieži ielauzos \ "saprotamā \" un acu un mēles ēdienā. Jūs gatavojat un gatavojat visdažādākos gardumus, tad starplaikos ieskrienat mātes mājā, lai apmeklētu, un tur - bļoda ar skābētiem kāpostiem. Ka-a-k tu saplaisāsi ar vārītiem apaļiem kartupeļiem, kas izlec acīs. Tātad, tāpat kā zemnieks, bungo līdz vēderam.

Nāk periodi, kad prieki kļūst garlaicīgi. Man laiku pa laikam jāatpūšas no viņiem. Es domāju, ka no izsmalcinātās un cildenās franču virtuves ēdieniem es mēneša laikā būtu apstulbusi un lūgusi sālījumus. Tāpēc man patīk klasiskā itāļu virtuve. Viņa bieži ir rupja vienkāršība. Ko tev vajag!
Tātad, krievu virtuves klasika, kuru pieminējis Gogols un kuru ar prieku ēd Čičikova kungs.