Daļēji salda auzu maize

Daļēji salda auzu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Raugs 1,75 tējk
Kviešu milti 345 gr
Hercules pārslas 80 gr
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 1,5 ēd.k. l. brūns
Rast eļļa 1.5. Art. l. zemesrieksts
Olas 2 gab.
Sildiet pienu 220 gr.

Gatavošanas metode

• Pamata režīms, M izmērs, vidēja garoza.
• Varētu pievienot pannā izžāvētas sēklas (puse no dozatora), pirms cepšanas būtu iespējams ieziest ar olu un apkaisīt ar Hercules, bet manai izsmalcinātībai nepatīk ...
• Maize ir garšīga, neticami, ar ļoti garšīgu garozu un ļoti pūkaina ... Vienīgais, par ko man bija slinkums, lai izlīdzinātu garoziņu, un, lai arī maize pieauga labi, virsma no augšas nebija gluda ...

Līdzīgas receptes

Mīksta auzu maize (maizes automāts) (Tamborēt)

Kviešu maize ar cz auzu miltiem (krāsns) (Omela)

Maize ar auzu pārslām un "4 graudaugiem" (Ludmila)

Vai esat mēģinājis cept ar auzu pārslām?
Vai jūs domājat, ka, ja pievienojat auzu pārslu, vai jums vajadzētu pievienot labību?

[safoo]

safoo, Es neesmu izmēģinājis cepeškrāsni ar auzu pārslām, jo ​​man to nav ... Bet es domāju, ka tas ir iespējams, jums vienkārši rūpīgi jāuzrauga kolobok, jums var būt nepieciešams cits šķidruma daudzums ... šajā gadījumā jums nav jāpievieno .. Jūs tos vienkārši aizstājat lapsenes miltu receptē ...

[Gasha]

Gasha

Pārslas, šajā gadījumā jums nav jāpievieno ... Jūs tās vienkārši aizstājat lapsenes miltu receptē ...

Pārslas var pievienot tik un tā. Tie piešķir maizes drupai ne tik daudz garšas, cik atšķirīgu struktūru. Tikai pievienojot miltus, pārslu daudzums tiek ņemts mazāk. Miltu + pārslu daudzums nedrīkst pārsniegt 20% no kopējā miltu maisījuma.

Miltu + pārslu daudzums nedrīkst pārsniegt 20% no kopējā miltu maisījuma.

Vai es pareizi sapratu: ja receptē ir 325 grami kviešu miltu un 80 g pārslu, tad man jāpievieno 60–65 g auzu miltu, plus 80 grami pārslu un 260 kviešu? vai nav pareizi?

miltu maisījums ir brīvs (dažādi milti, klijas, pārslas), ko mēs ievietojam partijā. Piemēram, 400 grami miltu + 100 grami pārslu = 500 grami miltu maisījuma.

Recepte satur 345 gramus miltu + 80 gramus pārslu = 425 gramus miltu maisījuma.
80g pārslu var sadalīt auzu pārslās + pārslās, taču šīs receptes kopējais daudzums nedrīkst pārsniegt 80g.
Un tomēr milti absorbē vairāk ūdens nekā pārslas, obligāti jāuzrauga maizīte.

Vai esat mēģinājis cept ar auzu pārslām?
Vai jūs domājat, ka, ja pievienojat auzu pārslu, vai jums vajadzētu pievienot labību?

Prakse ir parādījusi, ka pārslas ir labāk izmantot nekā miltus

Paldies visiem par atbildēm !!!

Khoma, un sliktāk ir auzu pārslu maize nekā graudaugu maize?

manam dēlam ir diēta - viņam nav atļauts izmantot kviešus, rudzus, kukurūzu, rīsus. Jūs varat tikai auzu pārslu un miežu un prosa.
Līdz šim es visus mājsaimniecības locekļus sabojāju ar kviešu maizi (paldies foruma dalībniekiem), bet man ir jāpatīk arī jaunākajam un tajā pašā laikā nekaitēt viņa veselībai.

Khoma, un sliktāk ir auzu pārslu maize nekā graudaugu maize?

ne sliktāk, to ir grūtāk izcept, smagā maize izrādās un labi neceļas

Gasha, kādai jābūt maizītei šajā maizē? Kā kvieši?

[Tamborēt]

TamborētNē , tas kļūst arvien pareizāk ..

Es cepu šo maizi

Svaiga piena nebija, tāpēc man bija jālieto sausais piens. Varbūt tāpēc maizes drupa izrādījās sausa, drupināta. Un es arī sev izdarīju piezīmi, ka pārslas pirms mīcīšanas ir labāk sasmalcināt, jo gatavajā maizē ir cietas daļiņas.

Es arī cepu šādu maizi, bet es ievietoju vairāk cukura un es izmantoju NORDIK auzu pārslu, tos, kas vārīti 1 minūti. Viņi piešķir maizei īpašu maigumu.

Un es cepu auzu maizi šādi: ūdens -1 tase un 2 ēdamk. l (izmērīts);
kviešu milti - 3 tases
sāls - 1,5 tējkarote
sviests-2 ēdamk. karotes (bet es cepu gan ar olīvu, gan ar kukurūzu, tā arī ļoti labi paceļas un ir garšīga)
medus - 0,25 glāzes
piena pulveris-2 ēdamk. karotes (jūs varat iztikt bez tā, bet jūs varat to aizstāt ar parasto, tad ir mazāk ūdens)
auzu pārslas - 0,75 glāzes (es izmantoju to, kas man ir)
sausais raugs - 2 tējk

Man ir 230 ml mērkrūze. Piedodiet tiem, kam nepatīk kausi un karotes. Un man ir daudz vieglāk, ja tie ir norādīti receptē. Patiešām, visos HP kausi un mērkarotes ir līdzsvaroti. Un es atzīšos godīgi, 2,5 gadu laikā, kad es izmantoju maizes gatavošanas ierīci, es maizi izgāzos tikai vienu reizi. Tajā laikā es izmantoju raugu Saf-Moment, un parasti es izmantoju Dr Oetker vai Lviv.
Ātrs režīms.
Maize ir salda, tāpēc labāk to izmantot tējai. Labu apetīti!

Gasha, liels paldies, es ilgu laiku meklēju līdzīgu recepti, un tagad es to atradu, ooooooooo garšīgi, paldies vēlreiz)

[Lelechka84]

Lelechka84, Tavai veselībai!

[Gašulja]

Gašulja
Atnesa jums milzīgu paldies par šīs h receptiIrdibena maize !!! Man ļoti patika! Noteikti atkārtošos, mana donya ir "fanātiska" par auzu maizēm, un arī pārējās neatpaliek ...

Nu, Kroshik, labi, arheologs !!! Šī recepte bija jāatrod !!! Gudra meitene !!!

Es arī pats gatavoju maizi pēc Gashas receptes, par ko viņai liels paldies. Maize izrādījās garšīga, vīram tā ļoti patika. Pieņēma zināšanai recepti.
Es visu pagatavoju pēc receptes, neatkāpjoties, un tas notika:

[Masja]

Masja, ak, cik labi!

Drupa!
Norādiet man šīs maizes produktu skaitu.
Man ir tas pats hb. Es esmu iesācējs. Joprojām ir grūti orientēties.