Pagatavojiet rīsus

Pagatavojiet rīsus
Kategorija: Ēdieni no graudaugiem un miltu izstrādājumiem
Sastāvdaļas
Rīsi
Sāls
Gatavošanas metode

Vēl viens rīsu pagatavošanas veids
Katrs rīsi, protams, tiek pagatavoti atšķirīgi. Basmati ir viena lieta, uz suši vai tālākai pārstrādei - katram ir savas receptes un tehnoloģijas.
Šī tehnoloģija ir laba, ja jūs gatavojat rīsus piedevām kādam ēdienam, iespējams, ar mērci un rīsu drupināšanai, un aromāts ir svarīgs, taču jums var nebūt vajadzīga tik maiga garša, it kā jūs tikai gatavotu rīsus.
Rīsus ielej ar karstu ūdeni un maksā 5 minūtes, pēc tam tos labi nomazgā (es vienu reizi pagatavoju basmati - es to nemazgāju), pēc tam tos ielej ar aukstu ūdeni 1 līdz 1, sālītu - ja nepieciešams, nelielu gabaliņu sviesta liek virsū. Vāks ir cieši noslēgts, un kastrolis tiek novietots uz vidējas uguns. Tiklīdz rīsi vārās, mēs samazinām līdz minimumam un gatavojam 10 minūtes, pēc tam izslēdzam uguni un ļaujam nostāvēties 10–12 minūtes. Neatveriet vāku.
Šo tehnoloģiju man "uzrādīja" drauga māte, un es to 3 mēnešus izmēģināju dažādās šķirnēs, pirms dalījos ar to - tā vienmēr izrādās lieliska.

Piezīme
Kā saprātīgi pagatavot rīsus bez rīsu plīts - recepte un vārdi nav mani (es to noplēsu no dažām LJ. Likās, ka tas mums ļoti noderēs Autoram, cieņa).

Meitenes, kas zina, kā pareizi pagatavot brūnos rīsus, nevis mežonīgus? Vai man tas ir jāmērcē, jāmazgā? Internetā es tiešām neko neatradu, daži iesaka nemazgāties. Bet kā jūs nevarat mazgāt ķīniešus? Kādas ir ūdens proporcijas? Uz iepakojuma tas ir rakstīts tikai vācu valodā. Tāpēc es sapratu, ka pavārs 15 minūtes, un pēc tam turiet to pašu daudzumu zem vāka. Vai ar to nepietiek?

[Viljams Pokhlebkins "Labas virtuves noslēpumi"]

Viljams Pokhlebkins "Labas virtuves noslēpumi"

Precīza attiecība: 200 (rīsi): 300 (ūdens).
Ūdens - verdošs ūdens nekavējoties, lai katrā gadījumā nebūtu lieka, grūti aprēķināms laiks, lai ūdens uzvārītos.
Blīvs, stingrākais vāks, kas neatstāj atstarpi starp sevi un pannu, un lai nezaudētu precīzi izmērītu tvaiku - svaru, smagu spiedienu uz vāku, kas neļautu tam pacelties pat vislielākajā vārīšanās brīdī.
Tā kā viss ir precīzi aprēķināts, gatavošanas laikam jābūt absolūti precīzam: 12 minūtes. (Ne 9, ne 15, bet tieši 12.)
Uguns: trīs minūtes spēcīga, septiņas minūtes mērena, pārējās - vājas.
Putra ir gatava. Bet nesteidzieties atvērt vāku. Šeit ir vēl viens noslēpums, kas jūs gaida. Atstājiet vāku aizvērtu un nepieskarieties putrai tik ilgi, kamēr tā ir pagatavota. Ļaujiet viņai sēdēt uz plīts tieši divpadsmit minūtes. Tad atveriet. Pirms jums - drupināta putra, nedaudz blīva.
Ielieciet tam virsū sviesta gabalu 25-50 gramus, pievienojiet nedaudz sāls, ja jums patīk sāļš. Un maisa ar karoti pēc iespējas vienmērīgāk, bet neievācot "gabaliņus", bez berzes putras.

[Brīvi rīsi]

Brīvi rīsi

Rīsus gatavoju šādā veidā - katliņā (vēlams keramikas ar biezu dibenu).



Mēs ņemam ...
Vārīti rīsi - 1 ēdamkarote. no multi
Ūdens - 1,5-2 tases no multi
Sviests vai gī - 30-50 grami (pēc garšas)
sāls

Mēs darām ...
Es visu ievietoju kastrolī, ielej ūdeni.
Es ļauju tam stipri vārīties, samazinu uguni - ļaujiet ūdenim iztvaikot līdz sausiem rīsiem.
Ja ūdens ir par maz, un rīsi joprojām ir neapstrādāti, varat pievienot nedaudz vairāk ūdens.
Pagatavojiet ar aizvērtu vāku.
Gatavošanas laiks ir 15-25 minūtes.

Izrādās, ka šie ir tik skaisti un drupani rīsi, un tie garšo ļoti garšīgi!

Labu apetīti visiem

Es ņemu apaļus rīsus, lētākos. Es pielāgojos gatavot šādā veidā. Es ieliku ūdeni proporcijā trīs līdz četras glāzes ūdens - glāzi rīsu. Jābūt daudz ūdens. Rīsus mazgāju ar aukstu ūdeni, ūdens ir sālīts. Maisa, kad sāk vārīties. Samaziniet uguni. Pagatavojiet 10 minūtes bez vāka. Maisa, it īpaši gatavošanas beigās.Izmēģiniet rīsu graudu uz zoba, tiklīdz tas kļūst mīksts, nekavējoties izslēdziet to. Tagad es paņemu sietu un pa daļām izskaloju rīsus zem tekoša karsta vārīta ūdens. Ļaujiet ūdenim labi iztukšot. Izrādās lielisks un drupans

Apsveicam savu iecienītāko plīti par PIRMĀS receptes ievietošanu vietnē !!! Kavočka, paldies, dārgais !!!

Irr, tā kā jūs tik un tā neesat jaunava, es iesaku atvērt autora tēmu un izgāzt to uz galda, kur jums tas ir paslēpts atkritumu tvertnēs !!!

[IRR]

Urā! Ir IRR pirmā recepte !!! Apsveicam ar startu!

[Bulgāru valodā:]

Bulgāru valodā: apcep sausos rīsus jebkurā eļļā, līdz rīsi sāk drupināt un gredzenot, ielej verdošu ūdeni 2 pirkstus virs rīsu līmeņa, sāli, zem vāka ieliek biezu dvieli un vāra, līdz šķidrums iztvaiko vidējā siltumā. Brīvums ir garantēts.

Līdz brīdim, kad multi gandrīz vienmēr bija tik vārīts!

Labais Temka! Tādiem cilvēkiem kā es (kuri nekad nelieto vārītus rīsus).

Es viņu nemīlu ...

Tādiem cilvēkiem kā es (kuri nekad nelieto vārītus rīsus).

Tu neesi viens

Meitenes, atvainojiet, bet es nekad nedomāju par to, kā vārīti rīsi atšķiras no parastajiem, es domāju tikai pēc cenas, labi, vai vārītie ir baltāki?

Tas ir caurspīdīgāks un, pēc viņu teiktā, gatavo ātrāk. Es to nopirku vienu reizi, man nepatika garša

Pats vārds Tvaicēti nozīmē, ka rīsi ir iepriekš tvaicēti! Un tas tiek apstrādāts tā, ka, gatavojot rīsus, nerāpās dažādos virzienos, tie paliek veseli, kārtīgi un gatavi ēst. Šī ir īpaša rīsu apstrāde!

Es lasīju Stalik, kā šādi rīsi parādījās agrāk. Rīsus salika maisos, sasēja un ielika ūdenī ēdiena pagatavošanai. Rīsi paņēma pareizo ūdens daudzumu, bet nevārījās un saglabāja savu formu, jo maisā tiem nebija kur paplašināties, šī vieta neļāva tiem ložņāt platumā. Un šādus rīsus viņi vārīja uz lēnas uguns un ilgi!

Saskaņā ar šo principu es gatavoju cūkgaļas kājas, pārsēju tās ar pārsēju un gatavoju lēnā plītī - rezultātā kājas slikti vārās, pilnībā saglabā formu un neslīst gabalos, kā gatavojot želejā gaļa

Visu veidu vaboles labprāt iekļūst rīsos. Bet ne vienmēr, kad tas ir mājās, bet biežāk glabātuvēs - vaboļu smarža ir pretīga! Bieži rīsi tiek pārstrādāti pēc tam, kad vaboles ir paēdušas. Infa no pārtikas tehnologiem.

Un man ļoti patīk vārīti rīsi. Bet es rīsus gatavoju vienādi. Mežonim es patiešām nepatīk.
1. variants
Sildu sviestu katliņā vai cepšanas režīmā daudzinstrumentā !!!! Uzkarsētā sīpolu eļļā līdz caurspīdīgumam, pēc tam 1 glāze rīsu, līdz lūši ir caurspīdīgi (minūti, iespējams, nekad nav pamanījuši) 2 daudz glāzes ūdens (labāk nekā verdošs ūdens), 1 tējkarote. sāls. Jums var būt saldēti dārzeņi, jūs varat zāles skudras. Sagrieziet griķus vai līdz vārīšanai pār zemu siltumu ar aizvērtu vāku.
2. variants. Viss ir vienāds, bet bez sīpoliem un dārzeņiem.

[IRR]

IRR- Ira!
Pats pirmais ir pats svarīgākais, visvairāk atmiņā palicis es, piemēram, viņu atcerēšos !!! Prieks! Apsveicam! Un es nepiedāvāšu savējos, jo jūsējais ir pirmais!


Paldies par recepti!

[šeit jābūt 0)]

Meitenes un zēni! protams, liels paldies. Bet šī nav mana tēma - es to neveidoju, tas ir mans ieraksts no kādas tēmas. Turklāt šajā amatā ir tikai viens mans teikums, proti

Kā saprātīgi pagatavot rīsus bez rīsu plīts - recepte un vārdi nav mani (es to noplēsu no dažām LJ. Likās, ka tas mums ļoti noderēs Autoram, cieņa).

pārējie autora vārdi, pēc kuriem es - jā, gatavojos vairākus gadus un esmu ļoti pateicīgs viņam (autoram). Un paskatieties datumu ... Piedodiet, bet deza ir pagājusi. Paldies visiem par +, kas ieskaitīts kā avanss. Es mīlu jūs visus, bet man nav vajadzīga kāda cita godība ... un šī poga man ir ļoti mīļa. (šeit jābūt 0) Nākamo 10 gadu laikā es nevēlos šķirties no viņas par jebkuru cenu, it īpaši par rīsu bļodu, lai arī pareizi pagatavotu (es Kave jau uzrakstīju, es viņu gaidu)

Irr, lai atjaunotu nevainību, tas nav domāts Kava, bet gan Manai

[šeit jābūt 0)]

Meitenes un zēni! protams, liels paldies. Bet šī nav mana tēma - es to neveidoju, tas ir mans ieraksts no kādas tēmas. Turklāt šajā amatā ir tikai viens mans teikums, proti

pārējie ir autora vārdi, pēc kuriem es - jā, gatavojos vairākus gadus un esmu ļoti pateicīgs viņam (autoram). Un paskatieties datumu ... Piedodiet, bet deza ir pagājusi. Paldies visiem par +, kas ieskaitīts kā avanss. Es mīlu jūs visus, bet man nav vajadzīga kāda cita godība ... un šī poga man ir ļoti mīļa. (šeit jābūt 0) Nākamo 10 gadu laikā es nevēlos šķirties no viņas par jebkuru cenu, it īpaši par rīsu bļodu, lai arī pareizi pagatavotu (es Kave jau uzrakstīju, es viņu gaidu)

Un kas tu esi frakā? Takijs vēlas izcelties!
Un jūs ievietojat pogu uz kāda autofora pavediena starp izsalkušajiem vīriešiem! Jūsu visi būs!

[IRR]

IRR- īrs! Visi to saprata pareizi un atbalstīja šo ierakstu! Jūs esat unikāls un pazīstams absolūti visiem foruma lietotājiem Dārgais cilvēks, cilvēks !!! Jūs, kuram ir sešas maizītes, esat vienīgais, kurš nav publicējis nevienu recepti, kam ir 7218 (varbūt vēl vairāk ...) ziņojumu un tuvojas pusotrs tūkstotis paldies! Vienmēr un visur palīdzot visiem, vienlaikus izskaidrojot, izskaidrojot, atbalstot, stiprinot un atpūšoties. Ira, jūs esat Maizes automāta īpašums un lepnums!

[Lana]

Irr, lai atjaunotu nevainību, tas nav domāts Kava, bet gan Manai

Es jau stāvu rindā ... Es tiešām nezinu, kā es paskaidrošu ... rinda ir dabiska ...

Un kas tu esi frakā? Takijs vēlas izcelties!

tu neticēsi, es gribu ēst mazāk

Un jūs ievietojat pogu uz kāda autofora pavediena starp izsalkušajiem vīriešiem! Jūsu visi būs!

Lana, saki arī !!! mēs visi šeit esam unikāli, es vienkārši mīlu vairāk nekā citus, un laba vadība iztur

Piedod, bet nāve ir pagājusi.

Es neko nezinu ! Viņa nomira - tātad nomira! Un es jau izlēju un dzēru! Un viņa ēda! Rīsi! Izmēģini, atņem!

[ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO]

Es atradu šo rīsu gatavošanas recepti:
ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO
Ingredientes para 6 personas

1 litro de leche
200 gr. de arroz
250 gr. de azúcar + la necesaria para quemar al final
3 yemas de huevo
palito de canela
corteza de limón
Sagatavošana:

Cocer el arroz 5 minūtes un tūlīt. Refrescar y poner de nuevo a cocer con la leche ya caliente, corteza de limón y un palito de canela. Dejar que cueza durante 15-20 minūtes. Pasados ​​estos añadir el azúcar y las yemas de huevo y cocer 5 minūtes más, sin dejar de remover para evitar que se agarre y para que el arroz suelte bien el almidón y quede bien cremoso. Retirar del fuego, quitar la corteza de limón y la canela, repartir en recipientes y dejar enfriar. Al servir salpicar con azúcar y quemar con la pala caliente o con un pequeño soplete de cocina.
Karamelizēti rīsi ar pienu
(6 porcijas)

1 litrs piena
200 g rīsu
250 g cukura (+ augšdaļas karamelizēšanai)
3 olu dzeltenumi
maza kanēļa nūjiņa
citrona miziņa (lente)

Rīsus vāriet ūdenī 5 minūtes, noskalojiet. Atkal pārvietojiet kastroli, pievienojiet siltu pienu un vāriet 15-20 minūtes ar kanēļa un citrona miziņu. Pievieno cukuru un dzeltenumus, vāra vēl 5 minūtes, visu laiku maisot, lai nebūtu gabaliņu, līdz krēmveida. Noņemiet no uguns, noņemiet kanēļa un citrona miziņu, ievietojiet porciju veidnēs un atdzesējiet. Pirms pasniegšanas apkaisa nedaudz cukura un karamelizē to ar gāzes degli vai karstu lāpstiņu (karoti).

Recepti atradu šeit: 🔗

[Sonadora]

Sonadora, labi - šeit vairs nav runa par rīsu gatavošanas tehnoloģiju, bet gan tikai par vienu no rīsu pudiņa pagatavošanas receptēm.

Šī ir klasiskā apaļgraudu rīsu gatavošanas tehnoloģija, ko izmanto Tālajos Austrumāzijā (Ķīnā, Japānā, Korejā):

MK kā pagatavot PAREIZOS RĪZUS

Šī ir klasiskā apaļgraudu rīsu gatavošanas tehnoloģija, ko izmanto Tālajos Austrumāzijā (Ķīnā, Japānā, Korejā):

čigāniete stāstīja un parādīja to, izveidoja tēmu ar speciālistu, bet tas ir slikti meklēts, jo tas tiek dublēts ar šo. tā tas tiek pagatavots visās mv un rīsu plītīs, izmantojot pannas iekšpusē esošo svaru un mērkrūzīti.

čigāniete stāstīja un parādīja to, izveidoja tēmu ar speciālistu, bet tas ir slikti meklēts, jo tas tiek dublēts ar šo. tā tas tiek pagatavots visās mv un rīsu plītīs, izmantojot pannas iekšpusē esošo svaru un mērkrūzīti.

Hmm, kas tās ir par divām tēmām ar tādu pašu nosaukumu? Nu jā, tāpat, tikai man tas ir bez sāls, jo Āzijā viņi visu ēd ar sojas mērci un nesālīs rīsus.
Vienkārši pastāvīgi (īpaši tēmās par dzegužām un Borku) rodas jautājums, kā pagatavot rīsus.Nez kāpēc es neatradu čigānu tēmu, bet šajā arī šī konkrētā metode nešķita neeksistējoša ...
Tiek iegūts ērtākais un pareizākais variants ar atzīmēm uz bļodas, nevis meklēt proporcijas.

Vei, vai jūs domājat, ka pēc tam viņi nejautās?
Pat neviens nelasa instrukcijas, bet tur viss ir brīnišķīgi.

Vei, vai tu domā, ka pēc tam viņi nejautās?
Neviens pat nelasa instrukcijas, bet tur viss ir brīnišķīgi.

Nē, es esmu pārliecināts, ka būs, citādi būs vieglāk atrast gatavu atbildi, lai tur iebāzt degunu)))

Nu jā. Šeit nav iespēju

Hmm, kas tās ir par divām tēmām ar tādu pašu nosaukumu?

Lai tas būtu tavs. atkārtošanās ir mācīšanās māte.
_{Un kas ir tēvs?}

_{Un kas ir tēvs?}

Vai tas derēs?

Tas ir tieši tas, kas tas ir, tikai ne tik gudrs kā šis, bet arī ķīniešu)))