Pankūkas vecmāmiņa, olu krēms

Pankūkas vecmāmiņa, olu krēms

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
ūdens	1 l
verdošs ūdens	600 g
saspiests raugs	50 g vai 1 paciņa sausa
milti	900 g
saulespuķu eļļa	2 ēd.k. l.
cukurs	2 deserta karotes
sāls

Gatavošanas metode

• Lielākā daļa pankūku ir olu krēms. Es dalos ar jums savas vecmāmiņas receptē.
• Sajauciet 1 litru ūdens, raugu, miltus un cukuru un ielieciet siltā vietā.
• Kad mīkla divreiz paaugstinās, pārlej to ar verdošu ūdeni, ātri maisot. Verdoša ūdens plūsmai jābūt plānai, lai nededzinātu raugu. Sitiet intensīvi, priecīgi Kenwoods īpašnieki un citi virtuves eņģeļi! Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt veikala skābo krējumu. Mēs pievienojam sāli un eļļu, un pēc 20 minūtēm jūs varat cept. Pankūkas tiek iegūtas ar skābu, garša ir diezgan īpaša, nevis kā parasto pankūku garša. Tas joprojām ir vieglāk, nekā izklausās. Turklāt recepte ir ekskluzīvi pretkrīze - šādas porcijas izmaksas ir aptuveni 15 rubļi

Piezīme

Margitas foto

Šodien cepu “vecmāmiņas pankūkas, olu krējumu”.
Recepte nav novirzījusies ne collas, ūdens, svaigi presēts raugs 50 grami, milti, sāls, cukurs, sviests.
Pankūkas ļoti patika visai ģimenei, pankūkās nemaz nebija skābuma, meita teica, ka izskatās pēc svaiga piena, tad piebilda: - it kā ar mannas garšu; mans vīrs nevarēja identificēt, viņš tikai teica, ka tas bija ļoti garšīgs un gaisīgs. Un vecā māte bija ļoti apmierināta, teica: - ļoti ļoti garšīga, meita, un, uzzinot, ka mīklā nav nevienas olas, viņa apbrīnoja vēl vairāk - olas viņai ir kontrindicētas. Man pankūkas garšoja pēc manas iecienītās itāļu maizes; tagad es cepšu tieši tādas pankūkas. Mani pārsteidza tas, ka mīkla bija tik gaisīga un burbuļojoša, man šķita, ka es pannā lietu nevis mīklu, bet gan kausu gaisīgu putu, pat pēdējais mīklas piliens bija bagātīgi burbuļains! Paldies, Gulshat, par brīnišķīgo pankūku recepti!

Ak, cik jauki, Margit, ka tev patika!

Man tas ļoti patika, tagad manā mājas kolekcijā ir vēl viena recepte ar labākajiem ēdieniem!

Es mēģināju cept jūsu pankūkas, Gulshat, bet tas neizdevās ļoti labi (((Šķiet, ka verdošais ūdens lija plānā straumē, bet mīkla joprojām bija kaut kā pagatavota gabaliņos: cray: Nu, es cepu šie gabaliņi pannā, bet tas garšoja! Patika! Neparasti, paldies par recepti!

sea39b un mīkla tika pagatavota labi? vai vienkārši gabaliņi? izrādās, ka tas nav viendabīgs, nav vienmērīgas konsistences, bet viskozs un ar blīvējumiem. tas ir normāli! bet, ja tas tika tieši pagatavots, tad acīmredzot ir nepieciešams lēnāk ielej un aktīvāk iejaukties .. bet godīgi sakot, es teikšu, ka tie man ir briest, ne tik caurspīdīgi kā Margit, mīkla tajā stiepjas un plombējas , tas ir normāli

Margit, vai tu gatavo pankūku mīklu Kenvudā? šeit es sliecos domāt, ka tas ir ļoti atkarīgs no tā. ar blenderi, tāpēc netraucē augstas kvalitātes, ir grūti panākt tik putojošu konsistenci.

Mīkla izrādījās kunkuļaina, nevārīta, bet es to mīcīju pat ne ar blenderi, bet ar noslaucītāju, es jums piekrītu, Gulshat, ka labāk sajaukt ar Kenwood. Garša ir neparasta, es arī mēģināšu uzcept jūsu pankūkas, jo jūsu vecmāmiņa tos cepa bez Kenvuda!

[Gulshat]

Margit, vai tu gatavo pankūku mīklu Kenvudā? šeit es sliecos domāt, ka tas ir ļoti atkarīgs no tā. ar blenderi, tāpēc netraucē augstas kvalitātes, ir grūti panākt tik putojošu konsistenci.

Gulshat, bet es neredzēju jūsu ziņojumu, paziņojums nenonāca pa pastu. Jā, es mīcīju Kenvudā, viņš tik brīnišķīgi pātagu un strauji lej verdošu ūdeni. Es vienkārši nesaprotu, kāpēc man konsistence ir nevis pankūkām, bet pankūkām.Vai arī tam vajadzētu būt? Es mēģināju to darīt uz piena, tas arī izdevās lieliski, bet es to daru biežāk uz ūdens. Garšīgas pankūkas! Liels paldies, Gulshat !!!

Gulshat, es arī šodien gatavoju šīs pankūkas !!! Lieliska recepte. Es paņēmu sauso raugu, mīkla sanāca ļoti ātri un ļoti labi, tikai tas deva nedaudz vairāk ūdens - bija nedaudz bieza mīkla. Saputo ar mikseri un pārlej verdošu ūdeni - viss ir kārtībā. Nebija nekādu gabalu un nebija arī skābuma. Masa izrādījās sulīga, piemēram, dzirkstošs ūdens. Paldies par recepti !!!

Jā, vecmāmiņa pat puto nevis ar putojamo slotiņu, bet gan ar dakšiņu. Šeit ir divas iespējas. Sakuļot mīklu ar rokām, jūs zināt, cik mājās ir jogurts. Tas ir, roņi nav tāpēc, ka tie netraucēja, bet gan tāpēc, ka fermentācija ir tur. Tātad konsistence ir tāda pati kā jogurta vai katyk. Un, kad mašīnā saputojat putojošo mīklu, pankūkas ir plānākas. Un tik un tik garšīgi) Starp citu, starp citu, vakar tika svinēta Kenvudas vecmāmiņas jubileja

Kamusik, prieks, ka tev patika! Ēd veselībai) Margit, vai esi redzējis Sardīnijas picas recepti? Es to noliku (vienu ar baklažāniem)

Jā, vecmāmiņa pat puto nevis ar putojamo slotiņu, bet gan ar dakšiņu. Šeit ir divas iespējas. Sakuļot mīklu ar rokām, jūs zināt, cik mājās ir jogurts. Tas ir, roņi nav tāpēc, ka tie netraucēja, bet gan tāpēc, ka fermentācija ir tur. Tātad konsistence ir tāda pati kā jogurta vai katyk. Un, kad mašīnā saputojat putojošo mīklu, pankūkas ir plānākas. Un tik un tik garšīgi)

Jā, acīmredzot iemesls joprojām ir šajā. Tātad, ja es gribu cept pankūkas, tad man jāņem vēl 50-100 grami miltu. ES mēģināšu

Starp citu, vecmāmiņai vakar Kenvuda tika pasniegta dzimšanas dienā

Cik tev jauna vecmāmiņa, apsveicu ar jubileju un Kenvudu, no sirds priecājos par viņu!

Margit, vai esi redzējusi Sardīnijas picas recepti? Es to noliku (vienu ar baklažāniem)

Pienācis laiks, jau otrā vasara ar baklažāniem uz deguna!
Vēl neesat to redzējis, iešu meklēt, tēma saucas "Sardīnijas pica"?

Cieņa vecmāmiņai !!! Es novēlu viņai veselību un ilgu mūžu !!!

Paldies Margitai, Kamusik!

Un esmu cepis jau divas reizes, tikai grāmatzīmju likme ir samazināta uz pusi. Nu, ļoti garšīgi!

Es šodien cepu šīs pankūkas. Es receptē neko nemainīju, pagatavoju tikai pusi porcijas. Mīklu mīcīšana Kenvudā. Pankūkas tiek ceptas ātri un viegli. Viņi paši izlēca no pannas)) pat bērni tos lieliski pagrieza bez jebkādas palīdzības. apsmērē ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Pankūkās nebija skābuma. Tas izrādījās diezgan garšīgs, man tas patika, un cik daudz budžeta variants - uz ūdens, bet bez olām. Bērniem tomēr vairāk patika kefīrs ar olām, bet tas ir saprotams - tur ir tik daudz mafinu, un pat plānas. Un tie man ir lieliski. Tie nav biezi, bet arī nav plāni, garšīgi, perforēti. Mīkla patiešām ir kā putas.

[Gulshat]

Gulshat, Foršas pankūkas. Jūs tos cepat, bet mīkla nemazinās))) Bezgalīgi! Un garšīgi.
Jūs varat būt plānāks - pankūkas ir plānākas, mīkla ir straujāka - briest.
Pts recepte patika. Paldies
Es tos lietoju uz ūdens, piena un rūgušpiena. Oho

[Gulshat]

Esmu pārliecināts, ka tiek iegūtas gardas pankūkas. Es cepu tikai pankūkas bez olām, es noteikti cepšu šīs pankūkas, jo man labāk patīk krēma pankūkas nekā visiem pārējiem. Gulshat, Margit, meitenes, priekšzīmīgas pankūkas, es centīšos atkārtot tādu pašu skaistumu un delikatesi kā jūsējā!