Biezpiena pīrāgi "Puzanchiki"

[pildījums - 1. variants]

Biezpiena pīrāgi "Puzanchiki"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti	300 g
cepamais pulveris	2 stundas l
cukurs	75 g
vaniļas cukurs	1 paciņa
sāls	šķipsnu
biezpiens	125 g
piens	100 ml
dārzeņu eļļa	100 ml
pildījums - 1. variants (no autora)
banāns	3 gab
aprikožu ievārījums	2 deserts l
citronu sula	2 deserts l
pildījums - 2. variants (mans)
āboli	400 g
rozīnes	50 g
kanēlis	0,5 stundas l
manna	1 ēd.k.
citronu sula	1 citrona šķēle 0,5 cm bieza
eļļošanai
olu	1
kaisīšanai
mandeļu ziedlapiņas vai cukurs

Gatavošanas metode

• Maisojiet miltus ar cepamo pulveri, pievienojiet pārējās sastāvdaļas un mīciet mīklu. Mīciet īsu laiku, pretējā gadījumā mīkla būs lipīga!
• Zem banānu pildījuma
• Mīklu izrullē 36x36 cm kvadrātā un sagriež 9 12x12 cm kvadrātos.
• Katru banānu sagriež 3 vienādās daļās.
• Sajauc ievārījumu ar citronu sulu un ar šo maisījumu ietauko kvadrātiņus, atkāpjoties 1-1,5 cm attālumā no malas.
• Sakārtojiet banānu šķēles pa diagonāli un notīriet banānus pa virsu ar citronu želejas maisījumu.
• Salieciet pīrādziņus trīsstūrī un saspiediet malas.
• Ābolu pildījums
• Ābolus nomizo, izņem serdi, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno citrona sulu, kanēli, mannu, kārtīgi samaisa, pievieno rozīnes, samaisa.
• No mīklas izveido rullīti, sagriež 10 gabaliņos. Katru daļu mīciet ar rokām Ø 10 cm lokā.Ielieciet pildījumu uz sagataves, salieciet mīklu uz pusēm, nospiediet malas.
• Liek pīrādziņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
• Pārziež ar sakultu olu un pārkaisa ar mandeļu skaidiņām vai cukuru (es pārkaisa ar brūno cukuru).
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° (konvekcija 160 °), apmēram 15-20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
• Es mēdzu cept pīrāgus ar ābolu pildījumu. Pildījums izrādījās garšīgs - ne kartupeļu biezeni, ne ābolu gabaliņus, bet kādu smalku aromātisku ābolu sufli!

Piezīme

Recepte no daktera Ūdra cepšanas prieka!

Es izgatavoju ābolu! Mīklu 12 minūtes mīcīja maizes automāts režīmā "pica". Izrādījās mīksta elastīga mīkla, nevis lipīga. Ābolus berzēja ar maziem salmiņiem ar berneru. Cepšana prasīja ilgāku laiku, nekā norādīts receptē. Acīmredzot šīs ir manas mikroviļņu funkcijas, sākumā es cepu 20 minūtes ar konvekciju 160 g, tās tika ceptas, bet bija bālas. Tad 10 minūtes 180 un vēl 5 minūtes 250 gramus.
Tas, kas man patika: nav saldi salds, smilšu mīklas mīkla iekšpusē no pildījuma nav mitra (man nepatīk slapja), pūkaina-gaisīga. Ļauj man pārvērsties par glāzīti, bet ar banāniem es arī taisīšu šādus pīrāgus !!!!!

Arī banāniem vajadzētu būt lieliskiem
Vienubrīd es ļoti bieži gatavoju uzpūstus - banānu iesaiņoju nopirktajā kārtainajā mīklā, viegli pārkaisa ar cukuru un cepu - tas bija ļoti garšīgi, un ar šādu biezpiena mīklu man tas šķiet super!
Es jau esmu mīcījis mīklu, es to drīz izmēģināšu, es nolēmu pusi pagatavot ar āboliem, pusi ar banāniem.
Par rezultātiem ziņošu vēlāk.
........................ ........................ ........................ ....

Ko es varu teikt .......
tos, kuriem ir āboli, es sauktu par “Ābolu paradīzi”, bet tos, kuriem ir banāni - par “Paradīzes baudu”
banānu mīklai, viegli ieziestai ar citrona cukuru, cepot, banāniem izdalās sula un pīrāgi nedaudz "noplūdīs", bet noplūdusī sula ir kaut kas

Un man nebija laika veidot pīrāgus, es pagatavoju pīrāgu

[Sternushka]

Sternushka
Vai jūs domājat, ka jūs varat kādu laiku atstāt šo mīklu, labi ... pieņemsim, atstājiet to ledusskapī uz nakti?

[Sīks]

Sīks, Esmu pārliecināts, ka varat.

[Stella,]

Stella,
Jūsu krējuma maizītes vakar mēs ar vīru dalījām viņam vienādi 8, man 2 (uztaisīja pusi porcijas)
un pēc viņiem man bija tik neiespējami vēlēties tavu "Puzančikovs"ka pēc pastaigas kopā ar bērnu viņa skrēja mājās nevis gulēt uz dīvāna, bet taisni uz krāsni
un tie izrādījās tik skaisti, ka es nevarēju ne lepoties


ar kafiju brokastīs -

[Sternushka]

"Puzanchiki" ar banāniem jau ir bijuši, visiem ļoti patika, šodien ar āboliem ... degustētāji joprojām guļ ...

🔗

Sternushka
!!! Liels paldies !!!

[Stelochka]

Donechka nobaudīja vienu no rīta, vairs neatlika laika, kavējās uz skolu, teica, ka atnākšu un paspēšu, mana māte “aprobežojās” ar diviem ... tie ir mūsu ierobežojumi ...

Stelochka, Es vakar vakarā pagatavoju dubultu katlu-vēderu mīklas porciju, pusi naktī cepu, otru pusi ieliku ledusskapī līdz rītam, no rīta no tā pagatavoju barankas ar plūmju ievārījumu. Tāpēc uz dubultās mīklas daļas uzliku 100 ml. augu eļļa, tas ir, daudzums, kas nepieciešams vienai. Tāpēc es to domāju ... man darbā vairāk patika mīkla ar pusi sviesta daudzuma (es arī nepamanīju atšķirību savā gaumē), jo, kad es pirmo reizi taisīju vēderus ar banāniem, mana mīkla jau "izķepurojās". "no eļļas pārpalikuma ... Varbūt es izdarīju kaut ko nepareizi? Vai man vienai bija "mīksta" mīkla? Vai arī mana eļļa ir dūšīga?

[Sīks]

Sīksizskatās, ka tev tiešām ir sviests vai citi milti. Man ir mīkla ar pilnu eļļas normu, tieši tā - ne pielikt, ne atņemt.
Jūs ar lučok konsultējieties, kā viņai bija.

[Sīks]

SīksIzskatās, ka jums patiešām ir sviests vai citi milti. Man ir mīkla ar pilnu eļļas normu, tieši tā - ne pielikt, ne atņemt.

Es atbalstu, viss strādā perfekti, nekas neslīd. Bet mazāk eļļas vienmēr ir labāk ... tiem, kas ir ierobežoti

[Sternushkalučok]

Sternushka
lučok
Meitenes, saīsināti saprotas, tas nozīmē, ka man patiešām ir "sviesta eļļa"! Mīkla izrādās lieliska, taču, griežot, viss silikona paklājs ir eļļā, arī rokām ir laiks tik ieeļļot, ka nepieciešamība pēc krēmiem vienkārši izzūd!
Konsultācijai es atvedu jums maizītes no mīklas ar "pot-bellied":

🔗

Šeit ir mani "Puzanchiki", garšīgi

Stelochka, paldies par recepti !!!

Kobeechka, laba veselība, un paldies par ziņojumu!

Īsti "puzančiki"!

[Stelochka]

Es arī vilku sevi ar mazajiem vēderiem ...

Stelochka, brīnišķīgs brīnums un nevis pīrāgi !!! Paldies Tev, dārgā !!!

P.S. Banānu pildījums, aprikožu ievārījuma vietā, ieziests ar citrona cukuru, kas sajaukts ar konjaku un citrona sulu ...

Es to nepiesmērēju ar olu kaisīšanai, viņi lieliski nosarka !!!

[Sīks]

Sīks, labu veselību, mans dārgais un paldies par ziņojumu!

Liels paldies par recepti! Es to izdarīju ar banonu un ābolu. Pildījums ir vienkārši krāšņs! Un mana mīkla izrādījās tauka un vaļīga, tas ir, to vienkārši nebija iespējams izrullēt, tā bija saplēsta. Es mīcīju miltus, bet tas neko daudz nepalīdzēja. Pīrāgi izrādījās neglīti, bet tomēr ļoti garšīgi! Jums, protams, ir grūti ieteikt, kā novērst kļūdas, neredzot oriģinālos produktus, bet jūs patiešām vēlaties skaistus pīrāgus. Atkārtošos! Paldies

sve, es varu pateikt, kāpēc mīkla izrādījās neveiksmīga - vainīgs ir biezpiens, diemžēl ar to es bieži sastopos. Nomainiet biezpienu un viss izdosies, noteikti.

Sakiet, kādam jābūt biezpienam? Man ir 18%, pēc etiķetes, viskozs, ne šķidrs, ne drupans.

[Stelochki]

Sakiet, kādam jābūt biezpienam? Man ir 18%, pēc etiķetes, viskozs, ne šķidrs, ne drupans.

Līdz Stelochki nē, es ņemšu brīvību ieteikt ...

Biezpiens par vēderi vajag pastusve, spriežot pēc apraksta, jūsu precīzi atbilst ...

Krosh, Inna, mans biezpiens vairāk izskatās pēc špakteles.Ja iespējams, pasaki, kuru tu ņemi veikalā?

Liels paldies! Jūs varat izdzēst

Es dodu ziņojumu, mīkla ir brīnišķīga)) Es jau gadu gatavoju no tā, un pīrāgus (saldos un kāpostus + kartupeļus) un barankas un ruļļus. Liels paldies.