Kviešu-kastaņu krēmveida maize

Kviešu-kastaņu krēmveida maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	310 g + 2 ēd.k. l.
Kastaņu milti	100 g
Vecais kefīrs	250 ml
Sāls	1,5 tējk.
Mīļais	1 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Sviests	20 g
Rauga SAF moments	1,5 tējk.
Olbaltumvielas no 1 olas, sakuļ

Gatavošanas metode

• Mēs ievietojam visus produktus maizes veidotājā, ieslēdzam mīklu režīmu (līdz laikam 1.40).
• Pirmā mīklas pārbaude aukstā laikā nav augsta.
• Interesanta kastaņu miltu iezīme ir tā, ka maizītei jābūt nedaudz blīvākai nekā parasti. Ar mīkstu koloboku maizes augšdaļa var nosēsties.
• Mēs izkaisām mīklu, mīcām to, ielieciet to veidnē un ielieciet to otrajā pārbaudē krāsnī 30 * C temperatūrā. Otrajā pārbaudē turiet mīklu, līdz tā dubultojas.
• Mēs cepam cepeškrāsnī 180 * C temperatūrā, pēc vienmērīgas sarkanās garozas, pārnesam uz 165 * C un uzkarsējam.
• Un mēs saņēmām tik skaistu vīrieti !!! Galvas augšdaļa bija ieeļļota ar olīveļļu.
• 
• 

Piezīme

Iekšā maize ir ļoti mīksta, elpo!
Maizes garoza ir plāna un kraukšķīga. Krāsa ir pelēka.
Maizes garša ir nedaudz līdzīga griķiem (ar zemu griķu miltu saturu).
Labu apetīti visiem

[Administrators]

Administrators
Akā! Iespaidīgi! Un es to būtu cepis, ja zinātu, kur dabūt kastaņu miltus ... vai varat man pateikt?

[Tamborēt]

Tamborēt, kastaņu milti ir lielveikalos. Es ilgu laiku nopirku Maskavā Elisejevskā, vācot krājumus.
Miltiem ir viens trūkums - cena ir nokošana

Forumā ir vairākas manas receptes maizei ar kastaņu miltiem

[Administrators]

Administrators, maize ir glīta
Tamborēt, var pasūtīt kastaņu miltus Platypus.

Es pat neesmu dzirdējis par kastaņu miltiem

[Administrators]

Administrators, Paldies ! Dažreiz tas to "atnes" pie Elisejevska, bet es tur nekad neesmu redzējis kastaņu miltus ... es tos meklēšu!
lučok
Par kastaņu miltiem es pirmo reizi dzirdu "Platypus", es tur visu laiku pasūtu visādus miltus, bet es nekad nesaskāros ar kastaņu miltiem ...

Augšpusē es ievietoju sagrieztu kastaņu maizi - tā izrādījās mīksta, poraina maize

Kastaņu milti izskatās šādi:
Paciņa ar 500 gramiem miltu.



Milti ar ļoti smalku malumu, pelēkā krāsā.



Miltiem vispār nav lipekļa (lipekļa), tas ir smags - tādēļ miltus mīklā vajadzētu ievietot ne vairāk kā 20-30% no svara kviešu miltu.
Mana grāmatzīme bija 30% - rezultāts ir acīmredzams!

Interesanti, no kā sastāv šie milti, kastaņi

[Administrators]

Administrators
Izcirtums ir pārsteidzošs! Izskatās ļoti garšīgi!
Paldies par miltu vizuālo tēlu, kaut arī es zināšu, uz ko jāpievērš uzmanība pārtikas preču nodaļās!

Interesanti, no kā sastāv šie milti, kastaņi

Man šķiet, ka francūži nemelos, un šahermahers darīs ar miltiem
Un kastaņu milti maksā pienācīgi - 500 gramu iepakojums (iepriekš) maksāja 156 rubļus.

Par laimi, jums tas jāieliek mīklā 80-100 gramos - piecas reizes un pietiekami daudz iepakojuma, un mēs katru dienu šādu maizi necep

Es iesaku apskatīt citas iespējas maizes cepšanai ar kastaņu miltiem:

Kviešu-kastaņu maize ar kefīru un sūkalām


"Kviešu-kastaņu maize" ar kartupeļiem un sūkalām

Labu apetīti, visiem!

Par kastaņu miltiem es pirmo reizi dzirdu "Platypus", es tur visu laiku pasūtu visādus miltus, bet es nekad nesaskāros ar kastaņu miltiem ...

Es to noteikti pasūtīju tur, tas ir kaut kā brīnišķīgi no viņiem, nevis tur, kur visi pārējie pilngraudu milti ir diētiskās precēs, bet kastaņu milti bija VIP chtoli, es precīzi neatceros, labi, tas ir vieglāk apskatīt meklēšanu ...