Maizītes "Gredzeni" (bagels)

Maizītes "Gredzeni" (bagels)
Kategorija: Maizes ceptuve
Sastāvdaļas
1 glāze ūdens
ola 1 gab.
kviešu milti 4 glāzes
sāls 1,5 tējk
cukura 4 ēd.k. l.
sviesta (istabas temperatūrā) 8 ēd.k. l.
piena pulveris 4 ēd.k. l.
sausais raugs 1,5 tējk.
1 liela, sakulta ola, lai apsegtu barankas
Gatavošanas metode

1 glāze = 240 ml
Sagatavojiet mīklu maizes automātā,
ielieciet mīklu uz dēļa un vienmērīgi mīciet to, lai noņemtu gāzi,
Uz miltiem nokrāsotas virsmas mīklu sadaliet 18 bumbiņās,
Pārklājiet bumbiņas ar mitru dvieli un atstājiet tās 20 minūtes,
Katru bumbu sarullē 25 cm garā desas formā.
Savienojiet mīklas desas galus tā, lai iegūtu gredzenu ar caurumu 5 cm centrā,
Novietojiet gredzenus uz ietaukotas cepešpannas, apkaisa ar ūdeni, atstājiet 30-40 minūtes, līdz gredzeni ir gandrīz dubultā izmēra.
Eļļojiet gredzenu virsmu ar sakultu olu, apkaisa ar dažādām sēklām, cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. 10-15 minūtes, līdz zeltaini brūna

Sagatavojiet mīklu maizes automātā, ielieciet mīklu uz dēļa un vienmērīgi mīciet to, lai noņemtu gāzi

Administrator, vai maizes automātā mīklā nav pietiekami daudz gāzes? Tagad es daru jebkuru mīklu kokvilnā. Izrādās maigāka, elastīgāka. Es gribu izmēģināt jūsu recepti, bet bez mīcīšanas ar rokām. Tad padalīšos ar saņemto.

Administrator, vai maizes automātā mīklā nav pietiekami daudz gāzes? Tagad es daru jebkuru mīklu kokvilnā. Izrādās maigāka, elastīgāka. Es gribu izmēģināt jūsu recepti, bet bez mīcīšanas ar rokām. Tad padalīšos ar saņemto.

Šī nav mana recepte, bet gan no Hitachi. Parasti mīkla ir labi saburzīta pirms nākamās pacelšanās, un tajā pašā laikā dabiski izdalās gāzes.

Un kāds tos cepa? Vai tie izskatās kā mīksti barankas, kas ilgu laiku tika pārdotas veikalos?

Un es izlasīju, ka bagels pirms cepšanas ir jāvāra.

Uz minūti es to iemērc verdošā ūdenī. Tad es to velmēju sezamā. Un viņi to paņēma un izauga tā, ka bedrītes bija aizvērtas.

Bet virtulis bez cauruma ir labāks nekā caurums bez virtuļa