Kviešu-rudzu maize ar Borodino maisījumu

[Adīt:]

Kviešu-rudzu maize ar Borodino maisījumu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti CZ	200 g
Rudzu milti	150 g
Maisījums "Borodino"	50 g
Serums	300 ml
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs (melasi var izmantot, izšķīdinot to šķidrumā, bet ar viņu maize ceļas sliktāk)	1 ēd.k. l.
Rast. eļļa	2 ēd.k. l.
Sausais raugs	1,5 tējk.
Agram	1 tējk
Panifarīns	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Cepu bieži, bet tomēr skatos uz bulciņu, jo miltu mitruma saturs ir atšķirīgs
  
• Jūs varat pievienot kvasa misu, "Glofu", lai iegūtu intensīvāku krāsu, jūs varat žāvēt sīpolus, koriandru, ķimeņu. Es tā daru, atkarībā no garastāvokļa.
  
• Adīt:
  
• HP režīmā "Pizza" -30 min., maizīte nedaudz "ieeļļo" pa dibenu! ja pieliek, piemēram, sausos sīpolus, tad šķidrums jāpalielina !!!
  
• DISTANCE:
  
• kā redzams caurdurī uz cepamā papīra cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu apmēram 1,5-2 stundas (jāskatās, tas iederas dažādos veidos), pēc izciļošanas pirms cepšanas es veicu griezumus ar skuvekli. Tas ir, es izņemu, noņemu pārtikas plēvi, kuru es pārklāju no vēdināšanas, veicu griezumus un ieslēdzu krāsni apkurei ar tukšu pannu.
  
• Cepumu izstrādājumi:
  
• 250C temperatūrā. Es cepu katliņā, pirmās 15 minūtes zem vāka, tad 20 minūtes bez līdz t 94-96C
  

[Tante Besja]

Tante Besja
Oooh! Tas to izdeva, tas izdeva! Attēls ir kā no gastronomijas žurnāla vāka! Nu kā garšo, kā garšo? Vai jums patika? Lai gan tas esmu es ... kā gan var nepatikt šāda maize!

Man tas nepatiktu, es to necepu gandrīz nemitīgi, dažādās variācijās, vai nu ar sīpolu, vai ar ķimenēm ...

[Tante Besja]

Tante Besja, Recepte man patika, bildes ir tik ļoti garšīgas! Bet man ir jautājums - vai es varu? Vai pēdējo 20 minūšu temperatūra - 94–96 C - ir par maz?

[pirms]

pirms t 94-96С

t 94-96C ir gatavās maizes temperatūra.

[Stērns]

Stērns, paldies, sapratu - man nav temperatūras zondes, kas manā gadījumā nozīmē - līdz gatavībai.

Cik laba maize! Nē, cik lieliski - es devos uz savu profilu, lai nosūtītu ziņu, un atradu: girl_cleanglasses: šīs maizes recepte!