Pīrāgi "Lēni"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	600 g
Ūdens	300-360 ml
Svaigs raugs	33 g
Mīkla:
Opara
Kviešu milti	360 g
Ūdens līdz diezgan mīksta pīrāgu mīkla (Man 50 grami)
Sāls	2 tējk
Cukurs	70 g
Eļļa	100 g
Olu	2 gab.

Gatavošanas metode

Tā saucamā lielā biezā mīkla - mīkla ir kā maize, KhP jūs varat pilnībā koncentrēties uz maizīti.
Mīkla nogatavojas 3-4 stundas pirms pirmajām nokrišanas pazīmēm.
Mīciet mīklu
mīciet 3 reizes ik pēc pusstundas
atstāj nākt uz vēl stundu
(kopējā mīkla ir piemērota 2,5 stundas)
pielīmēt pīrāgus
lai nāk
ieeļļo ar olu

Laiks sagatavošanai:

apmēram 20 minūtes.

Gatavošanas programma:

cep 200-180 grādos

Piezīme

(nav daudz darba, tikai mīkla ilgi nogatavojas :))
(nozagts no mi_amorcito , šeit: mi-amorcito.livejournal.com/43381.html )
skrēja cauri meklējumiem - šķiet, ka tādu nav :).