Mīksta piena krēma maize (krāsns)

Mīksta piena krēma maize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Piens	1 ēd.k.
Svaigs raugs	25 g
Sāls	1 tējk
Kviešu milti	450 g

Gatavošanas metode

• Stikls = 250 ml.
  
• Bļodā iesijā glāzi miltu, pievieno sāli. Raugu izšķīdina nelielā daudzumā piena, pārējo pienu uzvāra un, laiku pa laikam apmaisot, pagatavo miltus traukā. Kad masa ir atdzisusi, pievienojiet atšķaidīto raugu un pārējos miltus. Mīciet cietu mīklu un atstājiet bļodā.
  
• Ļaujiet mīklai divreiz uzrūgt (~ 50 minūtes), pēc tam sēdiet. Atkārtojiet vēl vienu reizi. Kad mīkla atkal nāk uz augšu (līdz tam laikam tā kļūs ļoti mīksta, maiga), mīciet un noformējiet klaipu. Novietojiet to uz cepešpannas. Kad tas ir piemērots, apkaisa ar ūdeni, apsmērē ar olu un cep ~ 40 minūtes.
  

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes.

Piezīme

Ja es pielāgošu šo recepti maizes mašīnai, es uzrakstīšu recepti.

Labu apetīti!

Qween, kāpēc ne? Es jau esmu pagatavojis olu krēmu mīklu maizes gatavotājā konditorejas izstrādājumiem, un viss izdevās labi.

[taņa1962]

taņa1962 , čeburekiem un es to izdarīju.
Šajā receptē ir maz šķidruma un daudz miltu.

Šajā receptē ir maz šķidruma un daudz miltu.

qween, normālā attiecība. Šeit, piemēram, receptē "stagnācijas laika klaips" 500 g miltu 260 ml ūdens. Mīklu lieliski mīca.

[LaraN]

LaraN , Es jums piekrītu, ka ar šķidrumu pietiek NAV šou mīklai. Bet šeit tas ir nedaudz atšķirīgs. Ja jūs pagatavojat glāzi miltu un glāzi šķidruma, iegūstat biezu masu, un tai jāpievieno vēl divas glāzes miltu. Es to mēģināju darīt maizes gatavotājā, tas pat neizdodas par bulciņu, pat ja es palīdzu ar lāpstiņu.

Varbūt es kļūdos, bet man ir šādi produkti.

Ja kādam nav iebildumu pret produktiem, lūdzu, mēģiniet uzrakstīt rezultātu.

[Qween]

Qween, bet nesaki man, cik daudz sausā rauga nepieciešams?

[Qween]

Vēl nē Qween Es centīšos jums palīdzēt. Tatjanka_1, saspiestā un sausā rauga attiecība ir aptuveni 1: 3, tas ir, ja receptē ir 25 g saspiesta rauga, tos var aizstāt ar 8 g sausā rauga.

8g sausa.

vai tas ir 1 tējkarote?

7-8g sausā rauga ir apmēram 2,5 tējkarotes.

tas ir, 2,5 tējk. sausais raugs = vienāds ar 25 gr. Sv. raugs

Maize ir ļoti mīksta, maiga, kūst mutē. Mīkla ir ļoti stāva, maizes ražotājs netiks galā.

Ja es pielāgošu šo recepti maizes mašīnai, es uzrakstīšu recepti.

Vai recepte japāņu vārītai maizei, ko Luda deva ( 🔗 Tur teksts ir angļu valodā, bet zemāk lapā ir tulkojums krievu valodā. Mīkla ir ārkārtīgi mīksta, lieliski mīcāma maizes ražotājā. Rezultāts ir ļoti pūkaina, vate maize, par McDonald's maizīšu kvalitāti. Es iemīcīju maizes automātu un cepu to cepeškrāsnī. Es arī izmēģināju pīrāgus no šīs mīklas, bet tas izrādās pārāk kokvilns.

Un šeit ir vēl viena iespēja pagatavotai maizei 🔗

[LaraN]

LaraN , Es jums piekrītu, ka ar šķidrumu pietiek NAV šou mīklai. Bet tas ir nedaudz savādāk. Ja jūs pagatavojat glāzi miltu un glāzi šķidruma, iegūstat biezu masu, un tai jāpievieno vēl divas glāzes miltu.

Anya, tev 100% taisnība !!!

Mīkla sanāk labi tik forša ... daudz foršāka nekā pelmeņi ...

Es mēģināju to izdarīt maizes gatavotājā, tas pat neizdodas par bulciņu, pat ja es palīdzu ar lāpstiņu.

Es to izmēģināju arī HP, tāpēc es saku ...

Troshki vēlāk es jums pastāstīšu, ko es darīju ... ja kaut kas izdosies ... es patiesi Es tam ticu ES ceru ...

Es mīlu jūsu receptes!
Klaips ir skaists !!!!
Tagad esmu neizpratnē par šo tēmu!

[Lilechka]

Tagad esmu neizpratnē par šo tēmu!

Lilechka, vai esat nolēmis saprast maizes cepšanas mākslu?

Labi padarīts!

[Tamborēt]

Tamborēt, Innočka tikai cieši skatās!

Labi padarīts!

Bet paldies par labo biedru!