Rauga mīkla pīrāgiem

Rauga mīkla pīrāgiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Svaigs, bezskābes rūgušpiens vai sūkalas	1 ēd.k.
Cukurs	0,5 - 1 ēd.k. l.
Kviešu milti	3 ēd.k.
Rast. eļļa	0,5 ēd.k.
Svaigs raugs	15 g
Sāls	1 tējk

Gatavošanas metode

• Stikls = 250 ml
• Jebkurš pildījums.
• Visas sastāvdaļas ievieto maizes automātā. Pēc tam izveidojiet pīrādziņus. Nepievienojiet daudz miltu, mīkla nav lipīga. Ieslēdziet cepeškrāsni, kad tā sasilst līdz 200 grādiem, ielieciet tajā pīrāgus.

Laiks sagatavošanai:

Cep ~ 15-17 minūtes.

Gatavošanas programma:

"Mīklas" režīms.

Piezīme

Lieliska mīkla, pūkaina, poraina, maiga, ilgu laiku neizžūst.
Pīrāgi, barankas, maizītes utt.
Šodien cepu maizītes ar sprēgāšanu borščam. Es augu eļļu nomainīju ar dradžiem un taukiem no tiem. Un es paņēmu veco jogurtu ar skābu, man to ir pietiekami.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Rauga mīkla ceptiem pīrāgiem (Kaķis)

Rauga mīkla (recepšu kolekcija) (Zemniecisks krāsns)

Rauga mīkla pīrāgiem (mīcīšana maizes mašīnā) (Elena Bo)

Vai jūs varat aizstāt 15 gramus svaiga rauga ar sausu raugu? Ja jā, tad cik gramu rauga jums vajadzētu pievienot?

[Irončiks]

Irončiks , Es domāju, ka 1,5 tējk. pietiks ar sauso raugu

Vai jūs varat aizstāt rūgušpienu ar kaut ko? vai arī jūs to neesat izmēģinājis? ... mums ģimenē šis produkts īsti nepatīk, tāpēc mums tā nav mājās ...

un vēl ... Man ir grūti izvēlēties režīmu šim testam Panasonic 255 ...

[Ņammīgs]

Ņammīgs , atvainojos, ka vēlu atbildēt.

Skābu pienu var aizstāt ar sūkalām vai skābu krējumu ar ūdeni.
Un sadaļā "Galvenā programma" izvēlieties režīmu "Mīkla".

[Qween]

Un man ir pīrāgi ar plūmēm, palīdziet sev !!!

Cepts pēc manas mātes vecās receptes, bet mīkla ir ļoti līdzīga mīklai Qween.
Qween, paldies par bērnības atgādinājumu !!!

QWEEN, paldies par recepti. Izgatavots ar svaigām sūkalām. Pīrāgi, kas izgatavoti no šīs mīklas, ir pārsteidzoši maigi un pūkaini. Kopumā man vairāk patīk pustaukā mīkla, lai ceptu vairāk, un tava mīkla nelika vilties - sagriežot un izaugot mūsu acu priekšā tā izpūta lielus burbuļus.

Es sekoju kolobokam, lai vajadzības gadījumā kaut ko pievienotu, bet viss tika aprēķināts perfekti. Es ienesu mīklu savās iecienītākajās receptēs.

[Qween]

Qween Šī mīkla mums ļoti patika, tāpēc mēs atšķiramies un šodien no tās bija tikai maizītes. Bērniem es izklāju sagrieztās maizītes ar sviestu un aprikožu ievārījumu.
Žēl Sanktpēterburgā nav normāla bekona, kā tas bija Ukrainā, citādi es to būtu darījis ar tādiem sprakšķiem kā jūsējais.

Qween!
Lūdzu, pasakiet man, ja skaitīsit miltus gramos, vai tas būs 480g? Un vai jums vajag 125ml eļļas? Kuru labāk izmantot?
Es gribu pagatavot mīklas pīrāgus pēc jūsu receptes, bet man ir šie jautājumi

[Lilija]

Lilija Es atvainojos, ka tā vietā ielīdu un atbildēju Qween Es arī pats saskaitīju gramos: vajag miltus - 450 gr., Saulespuķu eļļu - 120-125 gr. Es to darīju ar rafinētu saulespuķu un nerafinētu, amatierim garša nav rafinēta, tas ir jūtams gatavos pīrāgos, es arī apvienoju ar eļļas daudzumu, pievienoju 90 gr. arī nav slikti, mazāk taukaini, bet viss ir atkarīgs no pildījuma.

[kilaty!]

kilaty!
Paldies par precizējumu! Es gatavošu saldus pīrāgus (ar ķiršiem - es tos mīlu!). Es meklēju vispiemērotāko mīklu šiem nolūkiem, jo ​​ķirsis ir kaprīzs - tas vienmēr cenšas aizbēgt no pīrāgiem!
Izmēģināšu arī šo mīklas recepti, ņemot vērā jūsu ieteikumus.

kaprīzs ķirsis - visu laiku cenšas aizbēgt no pīrāgiem!

Runa nav par mīklu, bet par pildījumu. Sulu no ķiršiem kārtīgi izkāš, pievieno nedaudz cietes, samaisa, un tavs ķirsis nekur neaizbēgs.

[Qween]

Qween!
Paldies par gardās pīrāgu mīklas recepti!
Es ņēmu vērā visus man šeit sniegtos ieteikumus un no jūsu mīklas gatavoju pīrāgus ar ķiršiem pēc jūsu receptes. Vakarā tos apēda !!! Tik ēšanas ātrums vēl nav bijis! Es vēl uzcepšu!

[Lillay]

Lillay , Esmu priecīgs
Tavai veselībai!

[Qween!]

Qween! liels paldies par mīklas recepti!
Mīkla ir vienkārši apbrīnojami garšīga.Es nekad neesmu ēdusi tik garšīgus pīrāgus.
Šodien es gatavoju pīrāgus ar kāpostiem pēc jūsu receptes, tāpēc ģimene tos uzreiz sadalīja un pieprasīja vairāk par rītdienu
Šī tagad būs mana visu laiku iecienītākā rauga mīklas recepte.

Es šodien mēģināju pagatavot šo mīklu! IZCILI !! un cepeškrāsnī ielādēja dubultu likmi, visu perfekti sajauca! plastmasas mīkla, ar kuru viegli strādāt! Es nevaru ievietot pīrāgu bildes .. nav fotogrāfiju, diemžēl recepte tagad ir mana mīļākā))) paldies autoram!

Qween!
Paldies par mīklas recepti! Mīkla sanāca lieliska, kūka ir izcili garšīga.

[Qween]

Qween ! Liels paldies par garšīgo rauga mīklu! Es neesmu draugs ar rauga mīklu, bet tas izrādījās uzreiz, un dēls teica, ka pīrāgi ir garšīgāki par visiem tiem, kurus es biju cepis iepriekš, un teica, ka cep tikai tādus (nav fotoattēlu, pildījums noplūda gandrīz , bet dēls teica, ka vēl garšīgāks, salds no visām pusēm)

[Lilija]

Lilija Es lūdzu jūsu piedošanu, lai jūs tajā iekļūtu un atbildētu Qween Es arī pats saskaitīju gramos: vajag miltus - 450 gr., Saulespuķu eļļu - 120-125 gr. Es to darīju ar rafinētu saulespuķu un nerafinētu, amatierim garša nav rafinēta, tas ir jūtams gatavos pīrāgos, es arī apvienoju ar eļļas daudzumu, pievienoju 90 gr. arī nav slikti, mazāk taukaini, bet viss ir atkarīgs no pildījuma.

Starp! Šodien gatavoju pīrāgus, bet sūkalu-jogurta vietā no multivarkas 1 ēdamkarote (200g), sviests 90g. Mīcot, mīkla bija ļoti bieza, pievienoju ūdeni. Kāpostu pildījums ar sēnēm. Bērni teica, ka tas bija garšīgi, bet es gaidīju vairāk. Es gribu mēģināt vēlreiz. Kļūda ir tāda, ka jums vajag glāzi 250g, un jogurts nederēs? Vai kaut kas cits? Es neesmu ļoti draudzīgs ar rauga mīklu, bet recepte man ļoti patika.

[zemeņu]

zemeņuiespējams, ka jogurts bija ļoti biezs. Lai gan, ja es gatavoju ar biezpienu, tad to neatšķaida ar ūdeni, lai gan tas ir biezs. Es izmantoju glāzi 250 ml, un eļļu, attiecīgi, 125 ml. Jūtieties brīvi padarīt mīklu pietiekami biezu, lai jūs varētu strādāt. Jo mīkstāka mīkla, jo pīrāgi ir pūkaināki. Bet, ja tas ir ļoti mīksts, tad pīrāgi jānovieto tuvu viens otram, lai tie nepeldētu platumā, bet izaugtu.

[zemeņu]

zemeņuiespējams, ka jogurts bija ļoti biezs. Lai gan, ja es gatavoju ar biezpienu, tad to neatšķaida ar ūdeni, lai gan tas ir biezs. Es izmantoju glāzi 250 ml, un eļļu, attiecīgi, 125 ml. Jūtieties brīvi padarīt mīklu pietiekami biezu, lai jūs varētu strādāt. Jo mīkstāka mīkla, jo pīrāgi ir pūkaināki. Bet, ja tas ir ļoti mīksts, tad pīrāgi jānovieto tuvu viens otram, lai tie nepeldētu platumā, bet izaugtu.

Paldies! Viņi neauga ne platumā, ne augstumā. Mīkls nākamajā dienā bija mīksts. Es arī grēkoju par mokām. Tas ir rakstīts visaugstākajā pakāpē, bet tas ir sava veida pelēks. Ražots. Kostroma. Es mēģināšu ar citu.

Jūs esat laipni gaidīti!
Es domāju, ka nākamajā reizē tas izdosies lieliski.

Es izlasīju labas atsauksmes par jūsu testu un vēlējos pats to izmēģināt. Pasaki man. un jogurtu var aizstāt ar jogurtu? Un vēl viens jautājums, vai pīrāgi ir jāliek pēc mīklas izņemšanas no KhP pārbaudīšanai, vai arī pīrāgi jāveido uz cepešpannas un uzreiz karstā krāsnī? Atvainojiet par stulbo jautājumu, es esmu tikai jauna rauga mīkla.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, protams, jūs varat un kefīrs.

Vai pēc mīklas izņemšanas no HP ir nepieciešams ievietot pīrāgus uz korektora, vai pīrāgus veidot uz cepešpannas un nekavējoties ievietot karstā krāsnī?

Pēc mīcīšanas beigām mīklai vajadzētu parādīties reizi ~ 1 stundā. Tad jūs varat pagatavot pīrāgus, kuriem arī pirms cepšanas ir jāstājas un jāiet prom. Un tad jums ir jācep.

Liels paldies par ātru atbildi! Nākamajās dienās es gribu beidzot atrast laiku un uzcept pīrāgus

Qween, vakar es no šīs jūsu mīklas mīklā cepu ābolu pīrāgus un desas. Man viss ļoti patika. Man šķita, ka šī mīkla ir vairāk piemērota sāļiem cepumiem (vai mīklai pievieno nedaudz vairāk cukura). Rezultātā vakarā man vajadzēja pagatavot mīklu 2 porcijām - izrādījās, ka mīklā bija desas un pīrāgi ar kartupeļiem. Mīkla ir ļoti mīksta, pīrāgi ir maigi. Otro reizi es ielēju mazāk eļļas. Paldies par recepti, es to darīšu vēl un vēl!

[Olga78]

Olga78, Tavai veselībai!
Protams, jūs varat pievienot cukuru, ja vēlaties.

QWEEN !!!
Mīkla ir vienkārši ļoti lieliska !!! Es cepu pīrāgus virspusē, tāpēc tie palielinājās 3 reizes, it kā es to nebūtu redzējis ilgu laiku !!! burbuļota, mīksta, mīksta mīkla. Es nevaru nodot savu prieku !!!!

[mowgli]

mowgli, Tavai veselībai!
Tik priecīgs, kad cepšana ir veiksmīga.

QWEEN, mīkla ir lieliska. Tikai es sāku mīklas režīmu maizes veidotājā un pēc pirmās pārbaudīšanas aizmirsu izņemt mīklu, tā palika tur visu ciklu. Tāpēc pēc programmas beigām es nolēmu pagatavot ceptus pīrāgus. Akls un nekavējoties apcep. Es pagatavoju dubultu mīklas daļu. Man pat nebija laika nofotografēties. Izrādījās lieliski pīrāgi))). Man mājās ir trīs vīrieši, tāpēc viņi ēda visu uzreiz. Paldies par recepti !!!!!!!

Es gribu izmēģināt jūsu recepti, bet es esmu jauns, lai strādātu ar mīklu, un man nesen ir arī kokvilna. Kas ir sūkalas un vai to var aizstāt ar kefīru?

[tanatoza]

Paldies par recepti !!!!!!!

tanatoza, Tavai veselībai!

Kas ir sūkalas un vai to var aizstāt ar kefīru?

Protams, jūs varat pagatavot mīklu ar kefīru. Un sūkalas ir piena pārstrādes blakusprodukts, piemēram, pēc biezpiena pagatavošanas. Es dodu priekšroku serumam, kas nav uzkarsēts. Es negatavoju uz apsildāmās, jo domāju, ka mīkla uz tās sanāk grūta un ātri novecojusi. Garša un krāsa ... kā saka.

[Qween, Anya]

Qween, Anya
Vakar es gatavoju konditorejas izstrādājumus pēc jūsu receptēm. no rubļa mīkla nav salda. un no šī - ar biezu ievārījumu. Pīrāgi iznāca brīnišķīgi, mīkla ir tik maiga un paklausīga (lai gan es aizstāju sviestu ar margarīnu). čīkstoša pie rokas.
paldies par recepti!

Meitenes, jautājums par amatieru, vai ir iespējams cept kūku silikona veidnē? Vai arī tas netiks cepts, man tāds ir zieda formā?

Meitenes, es neesmu rauga mīklas eksperte. Šodien no šīs mīklas cepu pīrāgus ar biezpienu, bērniem nevar būt olu, viņiem patika, ka recepte bija bez biezpiena. Mīklu mīcīja pēc programmas 1,5 stundas. Bet mīkla īpaši necēlās. Lai arī garšīgi. Kur ir kļūda?

[Elenka]

Elenka
Helēna, izrādījās ļoti ruddy, garšīgi pīrāgi. Tavai veselībai.

mowgli, jā, rauga mīklu var cept silikona veidnē. Viss izcepsies nevainojami.

KatRin, Es domāju, ka raugs neizdevās. Nākamreiz nomainiet tos.

Qween, es Saf-Moment ielēju 1,5 karotes. Varbūt nedaudz. Un pēc 1,5 stundām maizes gatavotājā jums tūlīt jāgaida vai jāgatavo pīrāgi?

Un pēc 1,5 stundām maizes gatavotājā jums tūlīt jāgaida vai jāgatavo pīrāgi?

Nekavējoties noformējiet pīrāgus.

Ielieciet pietiekami daudz rauga. Ja mīkla labi iederas maizes automāta spainī, tad, pielīmējot pīrāgus, pirms cepšanas ļaujiet tiem nostāvēties ilgāk. Ļaujiet tam 3 reizes pieaugt, un tad jūs varat to ievietot cepeškrāsnī.

Ja maizes automāta spainī arī mīkla necēlās pārāk labi, tad noteikti neizdevās raugs.

[Qween]

Qween , Paldies. Es izmantoju Saf-moment raugu, izmēģināšu citus, lai gan maize parasti tiek cepta ar viņiem. Maizes gatavotājs ne pārāk labi iekļāvās spainī, bet pīrāgi ir garšīgi un ruddy

... es dodu priekšroku serumam, kas nav sildīts. Es negatavoju uz apsildāmās, jo domāju, ka mīkla uz tās sanāk grūta un ātri novecojusi. Garša un krāsa ... kā saka.

Tobto, uzglabāt serumu maisos, sterilizēts, neder? Es meklēju pīrāgu mīklas recepti, lai tā nenovecētu ... Žēl. Es vienmēr lietoju šo serumu ...
Un ko aizstāt? Visi veikali ir sterilizēti.

Liels paldies no visas mūsu ģimenes par brīnišķīgo recepti !!!! Mīkla ir ārkārtēja !!! Viņa to darīja uz raudzēta cepta piena, nevis audzēja. sviests pievienots sviestam. Mīksta, maiga mīkla, smalki poraina sekcijā, ļoti paklausīga, burtiski paši pīrāgi ir veidoti !!! Pirmo reizi mūžā tiku galā ar rauga mīklu, man tā īsti nekad neizdevās - vai nu raugs neizdosies, tad es to pārspīlēšu ar miltiem. Paldies! Priecīgus Ziemassvētkus!

Pildījumi: kāposti, cepti sīpoli, vārīta ola un viegli sālīti zaļie sīpoli ar vārītu olu

[Ol * k]

Ol * k, saite rada kļūdu.

Šodien ar šo testu pagatavoju picu. Es paņēmu skābu pienu, un sausais raugs - 1,5 tējk.
Ļoti patīkama mīkla.
Paldies par recepti!

Un, ja tas ir svaigs raugs, kāds ir labākais veids - drupās līdz apakšai vai vispirms atšķaidīts šķidrumā? Man ir Panasonic 2501.

[Saša]

Saša, atšķaidiet tos noteiktajā šķidruma daudzumā un izmantojiet savu HP grāmatzīmju metodi (sauss šķidrums vai sauss šķidrums)
Lietojot svaigu raugu, netiek izmantots novēlots sākums, pārējais, tāpat kā ar sausu

Tas nozīmē - atšķaida jogurtu glāzē un pa virsu miltiem, bet pēc tam tos sajauks ar virsū izlieto sviestu pirms sajaukšanas ar miltiem?

Es tajā neredzu nekādas problēmas
Arī šī metode notiek. Izmēģiniet

Pirmo sajaukšanas posmu ir iespējams veikt bez saskares ar eļļu un pēc tam pievienot eļļu

Vairāk veidu, viņi visi darbojas. Galarezultātā ir arī amatieri un pretinieki. Garša un krāsa ... (c)

Tieši tā - eļļa tikai vēlāk, bet es biju bremze - es pats nevarēju uzminēt, paldies!

Es iesaku jums apskatīt mīklu receptē Scarecrow "pīrāgi ar kāpostiem"
tur eļļa tiek ieviesta vēlāk
ir ieteikumi