Rauga kūka ar karameli (Brunsviger)

Rauga kūka ar karameli (Brunsviger)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Dāņu

Sastāvdaļas
- mīkla ---
Kviešu milti	2 ēd.k.
Silts piens (+2 ēdamk. L. Lietojot sauso raugu)	0,5 ēd.k.
Sāls	1/3 tējk
Cukurs (oriģinālā 1 ēd.k. l. bet man tas šķita nedaudz)	2 ēd.k. l.
Auksts sviests	75 g
Svaigs raugs (vai 1 ēdamkarote sausa)	25 g
--- karamele ---
Sālīts sviests	50 g
Tumši brūns cukurs vai melase	50 g

Gatavošanas metode

• Apraksts ::
• Tipiski dāņu konditorejas izstrādājumi. Mīksta mīkla un kraukšķīga karameļu garoza.
• Sajauciet miltus, cukuru un sāli, pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu. Samaisa maisījumu līdz smalkām drupām. Raugu izšķīdina pienā, pievieno miltiem un mīca mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu karoti piena vai nedaudz vairāk miltu. Mīklu liek krūzē, pārklāj ar dvieli un atstāj uzrūgt, mīklai vajadzētu dubultoties. 20x20 cm lielu cepešpannu izklāj ar cepampapīru, uzmanīgi ielieciet tajā mīklu un izstiepiet to pa visu cepešpannu. Ar pirkstu galiem mīklā izveido bedrītes.Uz lēnas uguns izkausē sviestu un cukuru, uzvāra un pārlej kūkai ar karameli.
• Pasniedziet siltu.

Laiks sagatavošanai:

20-25 minūšu laikā.

Gatavošanas programma:

Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 C

Piezīme

Recepte un fotogrāfija izspiegoja Jeļena ar Cook-Talk

Es pats papildināšu, noteikti izmēģiniet, un jūs to nenožēlosiet. labi, ļoti garšīgi.
Mans dēls ir gatavs ēst šo pīrāgu katru dienu un pat ar pienu

Oksana, liels paldies par vieglas cepšanas recepti

Es tikai vēlos padalīties ar fotoattēlu


Griezums vēl nav gatavs, tikai no plīts, bet smarža ir elpu aizraujoša

[Oksana,]

Oksana, vai vari precizēt?
pēc mīklas atnākšanas mēs to nesadrupinām? vienkārši ielieciet to veidnē un izlīdziniet, vai ne? un tad uzreiz cep vai ļauj celties?

un arī rauga daudzums ir apkaunojošs, 2 glāzēs apmēram 320-350 g, parasti šī summa ir no 10-15 g rauga, bet šeit man tas šķiet mazliet par daudz.
Un es arī vēlos to izdarīt karikatūrā, nez vai tas izrādīsies kraukšķīgs? visticamāk, nē, MV visi cepamie izstrādājumi ir slapji, jums būs jāgaida, kamēr temperatūra pazemināsies, lai mēģinātu krāsnī

[rinishek]

Un es arī vēlos to izdarīt karikatūrā, nez vai tas izrādīsies kraukšķīgs? visticamāk, nē, MV visi cepamie izstrādājumi ir slapji, jums būs jāgaida, kamēr temperatūra pazemināsies, lai mēģinātu krāsnī

rinishek
IMHO, protams, bet, manuprāt, šī recepte ir pilnīgi nepiemērota CF ... Nē, kūka noteikti izdosies, bet tā būs pavisam cita kūka ... Šeit viss šarms ir karameļu topā, karikatūra ar to netiek galā ...
Raugs, manuprāt, ir mazliet par daudz, bet receptes ar šādu miltu un rauga attiecību ir diezgan izplatītas, es parasti samazinu rauga daudzumu un dodu nedaudz vairāk laika pārbaudei, izrādās!

[Krosh,]

Paldies, Krosh, tu apstiprināji manas domas. Tas ir labi, es gaidīšu krāsni.
recepte ir interesanta, tāpēc, tiklīdz radīsies izdevība, es to uzcepšu.
raugs samazināsies, tas ir skaidrs.