Tatāru belyashi (peremyachi)

[Uzpildīšana]

Tatāru belyashi (peremyachi)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Tatāru

Sastāvdaļas
Milti	400 g
Piens	300 g
Raugs	25 g
Sāls	1 tējk
Cukurs	1 tējk
Uzpildīšana
Sasmalcināta gaļa	400 g
Priekšgala	2 vidēji sīpoli
Sāls	garša
Pipari	garša

Gatavošanas metode

• Raugu izšķīdina pienā, pievieno cukuru, sāli, mīca mīklu.
• Mīklas konsistencei jābūt mīkstai un jāpielīp pie rokām, bet miltus pievienot nevajag, pietiek ar receptē norādītajiem miltiem. Bet, ja milti ir stipri, piemēram, Makfa, tad labāk ir atņemt 30 gramus.
• Mīklu var mīcīt arī maizes gatavotājā, ļaut vienreiz uzkāpt un sagriezt bumbiņās, kas sver 50 gramus.
• Pēc 15 minūtēm pārbaudīšanas pagatavojiet kūkas ar rokām, mēģinot izstiept vairāk malas. Ielieciet pildījumu kūku vidū vienmērīgā kārtā un salieciet, savācot ar frillu līdz centram, kā parādīts attēlā, pēc tam nedaudz piespiediet / saplaciniet un atlieciet pārbaudei 20-30 minūtes.
• 
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

15 gab

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

Cepšana eļļā

Piezīme

Cep uz lēnas uguns, lai gaļa būtu cepta, vispirms ar atvērto pusi, tad apgriež.
Labu apetīti!

Vai tas ir bālgans, vai tas ir peremyachi?

Vai tas ir bālgans, vai tas ir peremyachi?

Pareizi peremyachi, bet parastos cilvēkos viņi saka, ka cepts belyashi. Krāsni, kas cepta ar malto gaļu un rīsiem, sauc citādi - Wak balish.

Margit, vai rauga nav par daudz? Vai ūdens un piens ir ml?

Jūs varat likt mazāk rauga, pēc jūsu ieskata, tas nebūs sliktāk. Es ieliku tik daudz, lai ātri ceptos, it īpaši tāpēc, ka rauga smarža nemaz nav jūtama. Man nepatīk ilgi jaukt ar pīrāgiem. Ūdeni un pienu mērīju gramos, bet tas ir iespējams arī ml, atšķirība būs nenozīmīga.

[Margit]

Margit, un kas ir slikts raugā "Lux"? Nesen jūs tos galvenokārt varat iegādāties pie mums.

[Margit]

Margit, un kas ir slikts raugā "Lux"? Nesen jūs tos galvenokārt varat iegādāties pie mums.

Tas ir brīnišķīgs raugs un daudz aktīvāks. Mēs vienmēr esam pārdevuši raugu no Buinsky cukura fabrikas, un mums tas joprojām ir daudz vājāks. Un Lux parādījās diezgan nesen, tagad es tos pērku tikai.

Un vēl viens jautājums: jūs droši varat tos cept? Un tad mūsu ģimenē cepti, ļoti maz cilvēku to var.

Un vēl viens jautājums: jūs droši varat tos cept? Un tad mūsu ģimenē cepti, ļoti maz cilvēku to var.

Var, bet vajag citu mīklu, pievienojot taukus. Izmēģiniet šo recepti, šeit jums vienkārši jācep cepeškrāsnī: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71017.0

Es esmu tikai šeit jums padoms saite no tās tēmas un atnāca! Noteikti mēģināšu pagatavot Ehpohmaku. Paldies!

[Lidija]

Es esmu tikai šeit jums padoms saite no tās tēmas un atnāca! Noteikti mēģināšu pagatavot Ehpohmaku. Paldies!

Laba veselība, Lidija!

[Margit,]

Margit, Es gribu pateikt lielu paldies par jūsu recepti!

Es visu izdarīju pēc receptes, vienkārši ļāvu mīklai iet ilgāk un pievienoju 1 tējk. rast. sviests mīklā. Un viņa veidoja ar rokām, kas iegremdētas augu eļļā.


Iznāca ĻOTI garšīgi !!!

Izrādījās forši balti. (y) Es viņus dievinu kopš bērnības, kaut arī sen neesmu cepusi, varbūt tikšu pagodināta.

[Margit,]

Margit, Es gribu pateikt lielu paldies par jūsu recepti!
Iznāca ĻOTI garšīgi !!!

Natusik
Tas ir tik skaisti !!!
Paldies par taviem laipnajiem vārdiem. Patīk gatavot!

Izrādījās forši balti. (y) Es viņus dievinu kopš bērnības, kaut arī sen neesmu cepusi, varbūt tikšu pagodināta.

Asja Klačina
Gatavojiet labu veselību! Es domāju, ka jūs nenožēlosiet pavadīto laiku.

Tas ir garšīgi! Paldies par recepti.
Tiesa, maltajai gaļai pievienoju nedaudz smalki sagrieztu zaļumu un ķiploku.)

[Motilda]

Tas ir garšīgi! Paldies par recepti.
Tiesa, maltajai gaļai pievienoju nedaudz smalki sagrieztu zaļumu un ķiploku.)

Laba veselība Motilda!
Patīk gatavot!

[Margit]

Margit, tas ir tas, ko es saņēmu: viņi bija un rezultātā - Yummy, mans dēls teica, paldies par recepti, es mīklu gatavoju tikai uz ūdens, mīcīju HP. : draugi: Forša recepte!

Paldies par mīklas recepti, citādi visi man jautā, bet es to daru ar aci!
Ļaujiet man ieteikt mīklai pievienot laivu ar degvīnu, alkoholu - tie absorbē daudz mazāk tauku;)

[Letka-enka]

Letka-enka , laba veselība! Izrādījās brīnišķīgi balti!

Rada-dms , mīkla neņem taukus, bet tomēr mēģināšu to pagatavot ar spirtu, salīdzinājumam.

[Margit]

Margit, Es tagad visu cepu ar spirtu, pat pankūkas! Kā man teica, alkohols iztvaiko un izspiež taukus. Mīklu nav rauga padara drupanu. Tiesa, es dažreiz aizmirstu pievienot ...
Rīt es izdrukāšu radinieka recepti - jūs tikko mani izglābāt!

Dievs, ko tu vienkārši nezini, tas attiecas uz, piemēram, balināšanu ar alkoholu. Un es divas dienas pēc kārtas cepu baltumus, kaut kas tieši pārripoja, tik garšīgs. Bet man nav pacietības tos cept uz mazas uguns, lai tie nedegtu un gaļa būtu gatava. Es vienkārši tos ātri apcepu līdz patīkamai zeltainai krāsai eļļā, pēc tam ievietoju stikla kastrolī ar vāju vāku un 5 minūtes mikroviļņu krāsnī. Tad es nekavējoties noņemu vāku, lai tie nebūtu "mitri", bet cepti.

Es meklēju recepti, kā balināt dzīvu raugu. Cepts šodien, maltā tītara gaļa, izrādījās liela un sulīga.

Es bieži cepu belyashi, bet mēs ēdām peremyachi Nurlat, tie bija tik sulīgi .. mēs (studenti) šķitām tik garšīgi .. belyashi mūsu Samaras reģionā bija kaut kā atšķirīgi (pēc garšas). Es vienmēr cepu belyashi ar starpību (ceptus pīrāgus var ievietot saldētavā, ja nepieciešams, iesildiet tos mikro ar vidēju jaudu).

Liels paldies par recepti. Nav traucējošs un garšīgs.

Meitenes, vai sauso raugu var izmantot? un cik daudz?

[Ryska]

Ryska, iespējams, tas jums vairs nav aktuāls :) bet es ievietoju sausos, kā norādīts receptē.
Izmantojot šo iespēju, es vēlos pateikties autoram par mīklas recepti !!!

Šodien es izgatavoju baltumus pēc jūsu receptes - lieliski garšīgi, viesiem ļoti patika, liels paldies

Es arī tādus baltumus gatavoju citā dienā. Iznāca ļoti garšīgi. Liels paldies par recepti

[Ludmija! Ludmilka, dārgais!]

Ludmija! Ludmilka, dārgais! Yummy - cik cepts! Čur, viss uz šķīvja ir mans!

[Mihaska]

Mihaska, Irishechka, nav problēmu

baltie ir skaisti, ēstgribu

mīkla neņem taukus

ja tas ir labi stāvējis, raudzēts, neliels rauga mīklas skābums neļauj mīklā taukus
Spirts arī nav šķērslis, it īpaši kā koinit tinktūru sastāvdaļa

Es vienkārši tos ātri apcepu līdz patīkamai zeltainai krāsai eļļā, pēc tam ievietoju stikla kastrolī ar vāju vāku un 5 minūtes mikroviļņu krāsnī.

Kad nav laika, tad jā, var. Bet tad sulas nebūs. Ceptajos jūs nokožat, un no turienes plūst sula. Garšīgi !!

it īpaši koinītu tinktūru sastāvā

Ak! ZELTA VĀRDI, Irisha !! Jūs izlejiet aukstu no miglainas pudeles un pirms karstajiem baltumiem .... cepta mīkla ar sulīgu gaļu iekšā .. Mmmmm ..... Mammu dārgā !!

Sveiki, ne tik sen es gatavoju baltumus pēc šīs receptes, ļoti garšīgi. Šodien es nolēmu pagatavot dubultu porciju un izvilku, lai mīklai pievienotu degvīnu, es to vairs nedarīšu, kad. Es domāju, ka jums nevajadzētu darīt to, kas nav receptē.
Ir labi pievienot degvīnu koku kokam.

Vecmāmiņa vienmēr gatavoja precīzi pēc šīs receptes! Bērnības garša))

Ir labi pievienot degvīnu koku kokam.

Laba degvīna pārsteidzoši sader ar šiem belyashi-peremyachi! Un labs sausais krūmājs labi deg bez degvīna ...

Es saprotu, ka tas vairs nav aktuāls, bet DAUDZ PALDIES par recepti. Mēs sēžam mājās, noguruši no visa. Es gribēju balināt, bet šeit jūsu recepte ir kā dāvana. Viss ir vienkārši, skaidri, ātri un TIK ĻOTI GARŠĪGI !!!!! Mājdzīvnieki satvēra tieši no pannas .... Lai veicas un nesaslimst.

[Margit]

Margit, Margarita! Paldies par brīnišķīgo baltumu recepti.
Es tos darīju pirmo reizi, es biju ļoti noraizējies ...

Viss sanāca lieliski un ļoti garšīgi! PALDIES!!!